Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Fondamentalmente faccio 1: 5. Riso, miglio di riso, mais.

L'hai provato a 80 gradi?

Ho una domanda. Voglio cucinare il pollo in umido. Quale temperatura e ora è meglio impostare?

[Maria]

Maria
Biscotto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Hai unto solo il fondo della ciotola con il burro o anche i lati?
Sul forum ho letto diversi consigli.
Ad esempio, non lubrificare le pareti per rialzarsi meglio.
Grazie

Ragazze, se qualcuno lo sa, per favore dimmi, Steba DD 2 BASIC differisce solo nel pacchetto? La ciotola è la stessa? Non uso i piroscafi nei cartoni animati, non ho bisogno di tazze di ceramica, non cucino yogurt in quantità così piccole ... Oppure è qui che può essere utile un piroscafo ... E se ha un timer di ritardo lo è poco chiaro.

[ikom]

ikom, sì, solo con un set completo.

Voglio cucinare il pollo in umido. Quale temperatura e ora è meglio impostare?

Lo metterei a 95 gradi, 2 ore.

[gala10]

gala10, grazie, proverò. E poi è ora di cucinare la cena, ma ancora non so come)))

[Maria]

Maria
Biscotto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Hai unto solo il fondo della ciotola con il burro o anche i lati?
Sul forum ho letto diversi consigli.
Ad esempio, non lubrificare le pareti per rialzarsi meglio.
Grazie

Ungo l'intera ciotola con un sottile strato di olio.

[Biscotto]

Biscotto
Se aumenti proporzionalmente la quantità di ingredienti, ad esempio 6 uova. ecc. aumentare il tempo di cottura?
Oppure lasciare: languore + 115 gradi 40 minuti?
Grazie

No, 40 minuti non sono sufficienti, metti 60 minuti.

[gala10]

gala10, Grazie!

L'hai provato a 80 gradi?

No, ci vorrà troppo tempo per prepararmi, la mia famiglia mi beccherà.

Evviva! Risultò

Buona giornata! Ho preso il mio shtebu2 XL. Ora devi provare! Oggi è il compleanno di mia moglie. Oggi festeggeremo insieme. Cosa mi consigliate di delizioso festivo?

[Alessandro]

Cosa mi consigliate di delizioso festivo?

Alessandro, scelta ricco!

[Alessandro]

Alessandro, oggi, ovviamente, alzerai un bicchiere alla salute della tua amata e unica moglie (mi unisco ai complimenti)! Ma è molto importante anche portare un bicchiere a Shtebochka in modo che serva e si diletti per molti anni. La garanzia non si applica alle apparecchiature che non sono state lavate in tempo. Il precedente oratore (Gala10) non ti lascerà mentire.

Mi congratulo con te per il compleanno di tua moglie e per il tuo acquisto! Shteba è un ottimo aiuto in cucina!

Il precedente oratore (Gala10) non ti lascerà mentire.

Sì, non ti lascerò mentire!
Alessandro, mi unisco ai complimenti! Lascia che il tuo Shtebochka ti soddisfi per molto tempo! E anche la moglie.

le attrezzature non lavate non sono coperte dalla garanzia.

Sono d'accordo con te! Sarà fatta!
Grazie!

Lascia che il tuo Shtebochka ti soddisfi per molto tempo! E anche la moglie.

Grazie per le tue congratulazioni! Shtebochka non ha ancora avuto tempo e mia moglie ha già 26 anni, quanto è felice!
Ho comprato un salmone che un filo da esso farò sworgan!

[Carne di maiale al pepe rosa]

Carne di maiale al pepe rosa su prescrizione Omela
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0

Ragazze, ho la sensazione che qualcosa non vada con la gomma da masticare, sembra che sia corretto, ma se il coperchio è chiuso e il programma è acceso, il fumetto non può guadagnare pressione. Si preme il coperchio chiuso con una forzatura, la valvola si chiude dopo pochi secondi. Non è certo fatale, ma non è nemmeno corretto ...

[Zia Besya]

Zia Besya,
Len, ho la stessa cosa. Ma ti dirò un segreto che se non premi il coperchio, la pressione aumenterà comunque, ma un po 'più tardi. Ce l'ho su DD1 e DD2

Flax, ammetto che queste sono caratteristiche della valvola stessa. Nel cuculo, la valvola è magnetica e si abbassa immediatamente quando viene attivato il programma in pressione, quindi, a valvola chiusa, inizia la composizione. E qui, a quanto pare, al contrario, è necessario che una certa pressione si accumuli affinché la valvola funzioni ...Se la pentola a pressione fosse stata la prima, molto probabilmente non avrei prestato attenzione e, a proposito, avrei rianimato un po 'il Cuculo! :) Ma Shtebochka si è abituato - ora c'è sous-pork lì!

ha fatto un sous-vid al collo, 10 ore a 63 gradi. Lo metto di notte. Al mattino ho misurato la temperatura - 65,5, per me non sembra critica. ecco cosa è successo. è ancora caldo, perché è stato tagliato immediatamente. e mangiò.

Sto per cadere! Che bellezza!!!

Sto per cadere! Che bellezza!!!

aggiunto nitrito, beh, da qualche parte intorno a 0,5 cucchiaini, che è probabilmente il motivo per cui è rosso.

0,5 cucchiaini quanti kg di carne?

Buona giornata!

ha fatto un look sous al collo

Voglio unirmi ai ranghi dei su-vider, ma non esiste una macchina per il sottovuoto. Cosa consigli di prendere.

[Alessandro]

Alessandro, leggi qui Questo argomento. E ancora qui. La scelta, ovviamente, spetta a te. (Ho un Ellrona VA22 e ne sono molto soddisfatto).

0,5 cucchiaini quanti kg di carne?

c'erano 700 grammi di carne, ma avevo ancora la stessa quantità di sale normale e salsa di soia spruzzata, ma il sale non era sufficiente per i miei gusti. Ho bisogno di leggere le regole

[Petto di pollo Sous-Vid secondo la ricetta di Tatiana (Tanyulya)]

Petto di pollo Sous-Vid secondo la ricetta di Tatiana (Tanyulya)
Non sono riuscito a trovare un collegamento alla ricetta sul forum.

Coprendo con adjika e senape.

Le mie speranze di aggiustare le testine dd2 erano svanite, quindi è sorta una domanda per i membri del forum. Cosa vorresti acquistare adesso dd2 o dd2 xl? Se acquisti xl, il coperchio superiore è adatto come ricambio dal vecchio al xl? E tutti i tipi di anelli, una copertura di plastica, cosa resta di quella rotta?
Non c'è modo di vederlo con i tuoi occhi, sarò portato dalla Russia

[Irina]

Irina, tutto si adatta. Differiscono solo in altezza.

Buon giorno a tutti !!!! Ancora una volta voglio dire grazie a tutti !!!))) grazie al vostro forum - ho fatto la scelta giusta a favore di Banter e sono MOLTO felice. Ogni giorno cucino qualcosa ... Aiuta, semplicemente non ci sono parole. E grazie per le nuove ricette. Cucino qualcosa basato su di loro e più spesso lo invento io stesso. ))) Siamo con lei ora - uno intero

[Irina]

Irina, tutto si adatta. Differiscono solo in altezza.

Grazie!!!! Allora probabilmente rischierò di nuovo. Ordinerò xl, presumo coraggiosamente di essere stato sfortunato solo una volta e il secondo staff mi farà piacere per molto tempo !!!!
Il primo, poi, è chiaro che il servizio verrà riparato in garanzia. Ma dove sono e dov'è il servizio russo ?? E suo figlio l'ha smontato e ha detto un mucchio di cose poco chiare, promette di promettere ... Ma non credo a queste promesse

[Biscotto]

Biscotto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298951.0
Ricetta e impastare - Tatiana (Tanyulya)
Cottura - Maria (Masinen)

Ragazze, per favore aiutatemi! Infine, è arrivato il turno di Steba dd2 XL. Voglio cucinare un tacchino sous vide e non mangerò qualcosa che sto sbagliando. Accendo il multicooker, premo il programma Riscaldamento, ma non riesco a impostare la temperatura. Il tempo cambia, ma la temperatura no! O sono ottuso, o ho una pentola a cottura lenta con un matrimonio. E dopo cena, ospiti! Oppure mostra a Temko dove è stata descritta una cosa del genere!

È necessario premere nuovamente il pulsante "riscaldamento" e la temperatura lampeggerà e selezionerà.

L'acqua si sta riscaldando, viene visualizzata la sua temperatura attuale, ma non può essere regolata. Cosa potrebbe essere?

Se l'acqua si sta riscaldando, sembra che tu abbia già premuto il pulsante di avvio. Ed era necessario premere il pulsante di riscaldamento una seconda volta, quindi la temperatura lampeggiava))

[Belka13]

Belka13, QuiTatyana, ZimaLeto, Ti ho scritto, seleziona il programma - premi una volta, per selezionare la temperatura, premi di nuovo - la temperatura inizia a lampeggiare, usando i pulsanti + - seleziona l'ora, puoi premere-treno, solo dopo premere il pulsante di avvio

Cucinare per la prima volta. Ho guardato a lungo il video, forse su altri programmi. Sembrava fare tutto secondo le istruzioni. Il panico è già iniziato, non ricordo nemmeno di averlo premuto con orrore. Riscalda anche più di 70 gradi. Posso spegnere tutto adesso, versare acqua fredda e riprovare? O il programma rimane in memoria per un po '?

Non mettere più di 70 sul riscaldamento, solo meno. Non confondo niente? Non sembra! C'è anche un programma languido, in cui la temperatura è impostata su più di 70 gradi. Di quale hai bisogno? Temperatura.
Dopotutto, se è inferiore a 70 gradi, usiamo un riscaldamento progressivo, e se è più, usiamo il languore. Ho fatto un sous-vid per molto tempo, non ricordo, lo accenderò.
Un po 'di opmanula. Il programma di riscaldamento aumenta la temperatura a 80 gradi e il languore da 80 g. E non dimenticare, la temperatura salta, ma va bene.

Interrotto il programma. Ho drenato l'acqua. Ho aspettato un po '. Ne ho versato uno nuovo. Ho installato tutto come mi consigliate. La temperatura lampeggiava, premeva 65 e poco dopo si riscaldava di nuovo più di 70

[Belka13]

Belka13, non essere nervoso! Hai impostato 65 gradi e avviato il programma, premuto start? Sul display, la temperatura scorrerà, quindi diminuirà, quindi aumenterà, questo è normale. Dai un'occhiata al test della temperatura di Masha. All'interno la temperatura sarà uguale al set = 65

[Belka13]

Belka13, E 'normale. Hai impostato 65 gradi per riscaldare la ciotola alla temperatura impostata, lo stelo accende il riscaldamento a 70 e oltre. Quando la temperatura ha raggiunto il valore impostato, il riscaldamento si spegne

[E qual è la domanda allora?]

Il termometro, abbassato nella ciotola, mostra 52-55 gradi e sul display - circa 75.
E qual è la domanda allora?

[Olga]

Olga, vieni qui e leggi
Nozioni di base di utilizzo, domande e tempi di cottura nella pentola a pressione Steba DD1, DD2

Guarda il video

[Olga]

Olganon ancora riscaldato. Dmitriy, confermato, non preoccuparti. Dentro non ce ne sono più 65, niente paura.

Olya, guarda un altro video


e inoltre

Grazie mille a tutti, a tutti, a tutti, aspetterò la fine del programma. Penso che la notte insonne e la notizia di 15 ospiti di due ore fa mi abbia fatto prendere dal panico in anticipo. E inoltre non c'è alcun sigillo nella scheda di garanzia di Ozone, ho iniziato a preoccuparmi di dove andare, semmai, quindi sono diventato doppiamente nervoso.
E un'altra domanda: è sufficiente 1 ora per cucinare un filetto di coscia sottovuoto?