Cosce di pollo su cuscino vegetale (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Cosce di pollo su cuscino vegetale (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
cosce di pollo	6-8 pezzi
verdure:
patate	800 gr
Peperone	2 pz
carota	1 PC.
cavolfiore	150 gr
broccoli	150 gr
piselli verdi	100 grammi
cipolle a bulbo	1 pc
cipolla verde	mazzo
brodo	250 ml
vino bianco	200 ml
formaggio	100 grammi
burro	50 g
Bacon	100 grammi
sale, pepe, cumino, condimento per griglia	gusto
aglio	2 punte

Metodo di cottura

• La Franconia è un territorio con una lunga tradizione di giardinaggio. In questa terra viene coltivato un numero enorme di colture orticole. Una parte integrante della cucina francone è la cipolla di Bamberg - una varietà particolarmente succosa e dolce, il cavolo - bianco e rosso. Il sedano, la verza e il cavolo rapa sono molto usati (e coltivati). Nel corso del tempo, da qualche parte dal XVII secolo, zucca, peperoni e patate sono entrati saldamente nella dieta degli abitanti della Franconia.
• La ricetta proposta alla vostra attenzione è molto semplice, non troppo ricca di calorie. Allo stesso tempo, il piatto risulta essere abbondante e grande, abbastanza per tutta la famiglia per il pranzo. Questo tipo di casseruole aiuta quando non c'è tempo per cucinare e la famiglia è piuttosto numerosa.
• Quindi: prepara gli ingredienti. Lavare e pulire le cosce di pollo da eventuali cose inutili, pelare le verdure e tagliarle a fettine sottili. Taglia le patate a rondelle spesse.
• Per quanto riguarda le verdure: possono essere qualsiasi cosa, ma la composizione deve sicuramente comprendere patate, carote, broccoli e peperoni. Ho usato una miscela di verdure surgelate contenente questi ingredienti.
• Tagliare la pancetta a strisce sottili e friggerla in padella fino a doratura.
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• Aggiungere le verdure alla pancetta, sale, pepe e friggere. Se c'è poco grasso, puoi aggiungere un po 'di burro.
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• Mettete le patate in un braciere, sul fondo del quale mettiamo il burro. Salare e pepare le patate, cospargere di semi di cumino. Distribuire le verdure sopra le patate. Metti il ​​pollo crudo sulle verdure. Ho imbrogliato un po 'qui e non ho solo le gambe, ma anche il resto delle parti carnose del pollo.)) Ancora una volta, salare e pepare la carne, cospargere di spezie alla griglia.
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• Versare il brodo nel braciere. Chiudiamo il contenitore con carta stagnola e mettiamo in forno per 40 minuti ad una temperatura di 180 gr.
• Periodicamente diamo un'occhiata e controlliamo. Se il pollo è pronto togliete la pellicola, versate il vino nel braciere e cospargete di formaggio grattugiato. Cuocere fino a doratura. Il braciere avrà un sacco di delizioso sugo. La patata si trasforma quasi in lanugine. Le verdure davano una dolcezza molto piacevole. Cospargere generosamente con cipolle verdi prima di servire.

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