Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

[Ludmila]

Ludmila, è più facile per te, ma viviamo in un appartamento e il nostro forno è fermo, non puoi spostarlo.

Per molto tempo non sono stato in questo argomento, dopo il 15 aprile ho cotto il pane un paio di volte. Entrambe le volte si è rivelato poco efficace, pane pesante. Decidendo che le mie mani crescono fuori dal posto sbagliato per quei tipi di pane che la gente prepara, per dare un'occhiata, metto via il mio lievito in frigorifero. E mi sono dimenticato di loro. L'altro giorno li ho accidentalmente inciampati, li ho tirati fuori dal frigorifero, li ho messi al sole. Hanno fermentato !!!! E l'odore è così piacevole. Ho cotto il pane secondo la ricetta "Pane d'Oro" di (Anna nella foresta) .Vero, ho dovuto deviare dalla ricetta, ho messo il preenzima al mattino, fino alla sera non era mormorio, ma dal mattina è aumentato tre volte. lavoro, nel pomeriggio mio marito ha cotto in una macchina per il pane senza esitazione.Si è rivelato essere un pane morbido molto gustoso con una leggera acidità.Per due mesi il lievito è rimasto in frigorifero e durante questo periodo ha guadagnato forza .

[Farida]

FaridaÈ fantastico che tu abbia ancora cotto il pane e ce l'hai! Congratulazioni! Sì, questo pane non è veloce, ma vale la pena armeggiare. E hai notato correttamente il lievito: non viene fatto nulla durante la conservazione a lungo termine, migliora solo.

Sì, sì, solo meglio, tengo specialmente due lattine in frigorifero in modo che maturino più a lungo e abbiano un sapore migliore

Tengo specialmente due lattine in frigorifero,

E ho 4 lattine. E tutti stanno andando alla grande.

[Ludmila]

Ludmila, sì, in estate inizierò il terzo, su alcune bacche del giardino :) o foglie? O forse sulle albicocche ... In generale, non ho ancora deciso :)

Inizia, Tanyusha. Puoi iniziare tutto in una volta: sarà più gustoso.

Sì, Lyud, l'ho fatto con i miei primi, e ora li ho mescolati con i cinorrodi

[lappl1]

Cara Lyudmila - lappl1, Stai scrivendo di miele di alghe / lime "fatto in casa". Posso avere una ricetta? Sarei veramente grato!

[galavan]

galavane puoi anche preparare un tè meraviglioso con le alghe. E non solo da fireweed. se non lo hai già fatto, allora benvenuto ai temi del tè e, naturalmente, al tema del "miele" dai fiori di salice. Ecco i collegamenti attivi a questi argomenti:
- Fireweed "miele"
- Tè Ivan (fermentazione delle foglie di fireweed) - su Ivan-tea;
- Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche - sui mono-tè dalle foglie di un'ampia varietà di piante;
- Tè di campagna (fermentato) - sette in uno - sulla creazione di miscele di tè nella fase di preparazione del tè.

[Lyudochka!]

Lyudochka! Ad essere sincero, non ho parole ... solo emozioni! Come potrei perdere questo argomento ???

Tutto è deciso! Oggi sto facendo il lievito naturale! Ho delle fragole, che non voglio più mangiare, perché sono un po '"ventose" in frigorifero. Posso usarlo? Cos'altro puoi aggiungere? Ciliegie? Hai bisogno di macinarli?

Non riconosco affatto il lievito secco ... per qualche motivo la mia voce interiore non mi permette di usarlo ...
Pertanto, per me questo è un argomento molto, molto interessante.
Se leggi, io facevo lievito con il luppolo (così faceva mia nonna, che viveva nel territorio di Krasnodar), mia nonna cuoceva davvero del pane con loro ... Lei stessa coltivava il luppolo e produceva il lievito. Quindi l'ho provato. Mi è veramente piaciuto!
Ora voglio provarlo con questo lievito. Risolto, farò lievito liquido!

Lyudochka, per favore avvisa, cos'altro posso aggiungere? Puoi semplicemente tagliare le foglie di ciliegio fresche, ad esempio, o l'albicocca e aggiungerle a fragole fresche e ciliegie?

[Natusichka]

Natusichka, tesoro, beh, è ​​bene che anche adesso ho visto la ricetta. Adesso è il momento di farle.Sta crescendo così tanto fresco. Fai quello che vuoi. E aggiungi le tue fragole. E ciliegie e ogni sorta di foglie. Le bacche non devono essere tritate, altrimenti ci sarà il porridge. ma le foglie possono essere tagliate. Ti consiglio di realizzare diversi barattoli in cui ci saranno materiali diversi. Ho 4 tipi di lievito liquido. E non ho molto. Sono perfettamente conservati in frigorifero anche senza condimento superiore e con il condimento superiore diventeranno solo più forti. Provalo. Chi ha cotto il pane sulla ferrovia non vuole nemmeno mangiare il pane su quelli ordinari.

Grazie, Lyudochka! Adesso sono seduto al lavoro, ma già tutto a casa ... immagino già come farò il lievito!
ma scrivi che puoi fare con il tè ... è con foglie di tè secche o con tè preparato? Mi sono reso conto che era asciutto.
Cioè, puoi mescolare diversi e tutti i tipi di prodotti in un barattolo?

[Natusichka]

cosa si può fare dal tè ... è dalle foglie di tè secche o dal tè preparato? Mi sono reso conto che era asciutto.

Natusichka, correttamente inteso, dal tè secco. Guarda la foto nella ricetta. Lì puoi vedere il tè in granuli su un piattino. Ma puoi farlo anche dall'erba fresca. Dopotutto, ho presentato la ricetta a marzo, quando non c'era vegetazione. E ora c'è un sacco di roba fresca per il tè.

Cioè, puoi mescolare diversi e tutti i tipi di prodotti in un barattolo?

Puoi mescolare quello che vuoi. La cosa principale è che i prodotti sono gustosi. Se materiale fresco, quindi 4 cucchiai. l., se asciutto, quindi 2 cucchiai. l.

[Ludmila]

Ludmila, grazie mille per la tua pronta risposta. Ho il tè Ivan - mia sorella lo ha consegnato da Mosca (non puoi comprarlo in Israele). Padroneggerò le tue ricette. Grazie molto.

[Galina]

Galina, alla vostra salute!

[Lyudochka,]

Lyudochka, Ben fatto!
🔗
Mio Dio ... che mi sono appena alzato ieri ... il miele in un barattolo è di girasole, in un altro c'è il grano saraceno, nel terzo è floreale ... e quello che metto nei barattoli non si presta affatto alla logica .. .: fragole, ciliegie, mele, rosa canina, mirtilli rossi, viburno, tè secco ...
In una parola, stiamo aspettando!

[Natusichka]

Natusichka, beh, che bellezza hai fatto! Ragazza brillante!

ma quello che metto nei barattoli non si presta affatto alla logica ...: fragole, ciliegie, mele, rosa canina, mirtilli rossi, viburno, tè secco ...

Perché questo non è suscettibile? È abbastanza logico: più sono e meglio è. La cosa principale è che metto tutto molto gustoso!

In una parola, stiamo aspettando!

Stiamo aspettando, aspettando! L'importante è fornire loro calore.
Buona fortuna, Natasha!

[Luda,]

Luda, ma guarda la foto ... avrò dove girovagare? Non ci sono molti contenuti?

[Natusichka]

Natusichka, in linea di principio, abbastanza spazio. Hai fatto tutto secondo la ricetta?

Sì, Lyudochka, tutto è secondo la ricetta ... solo io posso vedere che nei tuoi barattoli è risultato molto meno di volume del mio ... quindi ho paura ... come inizierà a salire ... e se esplode ?!
Ma mi sono già sintonizzato, ho preso tutte le precauzioni, ho messo le lattine sul vassoio, ho alzato le tende ...

Voglio davvero un pane sano ...
A proposito, Lyudochka, che tipo di pane consigli di fare il primo? Ehh! Il lievito non è ancora pronto, ma parlo di pane ...

[Natusichka]

solo vedo che hai un volume molto più piccolo nei tuoi barattoli di me ..

Natusichka, L'ho fatto su materiale asciutto, è più piccolo di volume che fresco.

che tipo di pane consigli di fare il primo?

Natusichka, sì qualsiasi! Mi piace tutto. Può quello che ho banana. Ha il minor numero di ingredienti. Molti lo hanno fatto, tutti sono bravi.

[Lyudochka,]

Lyudochka,Capito. Ora non vedo l'ora che arrivi il mio lievito.

Questa mattina ho guardato e ...
🔗
🔗

Stanno già iniziando a vagare ??? Così presto? La temperatura è costante di 24-25 gradi ...

[Natusichka]

Stanno già iniziando a vagare ??? Così presto?

Natusichka, aha, inizia! Tutto era fresco per te, quindi il processo è iniziato prima! E mi sembra anche che tu abbia messo più frutti di bosco rispetto alla ricetta. Ora fai attenzione: fai cadere la lattina più volte al giorno e poi apri il coperchio per rilasciare l'anidride carbonica. La temperatura andrà.

Sì, compagno generale !!!
Bene, il volume delle bacche era chiaramente condizionato .. Non mi rendevo conto di come si tagliassero mele, fragole, ecc.gli ingredienti si possono misurare con i cucchiai ... non avevo abbastanza immaginazione, quindi mi sono messo in bocca fino a 4 volte le misure ... Questa è la mia unità di misura ...
È molto spaventoso se metto un po 'di più di quello che ho messo?

quindi ne metto fino a 4 volte in bocca ...

: lol: Oh, che divertimento!

È molto spaventoso se metto un po 'di più di quello che ho messo?

no, in questa ricetta non è fondamentale! Ora assicurati che le tue unità extra non scappino via.
E, molto probabilmente, dovrai cuocere il pane prima che in 6 giorni. Oppure dai da mangiare il lievito, altrimenti mangeranno velocemente tutto lo zucchero.

E possono scappare ???

Capisco correttamente che sarà possibile cuocere quando si fermeranno sibilo Vagare?

Poi selezionerò la quantità di "lievito" richiesta (come indicato nella ricetta), metto nuovi dolci nel barattolo, aggiungo il miele e dovrò aspettare ancora finché non sfrigola tutto o metterlo subito in frigorifero?

[Natusichka]

Natusichka, e l'acqua in un volume tale che abbiamo preso deve essere rabboccata. Dopo un giorno (e se fa caldo, prima), puoi rimuoverlo al freddo.

Sì, ok! Grazie!

[Natusichka]

Ho capito bene che il forno sarà possibile quando smetteranno di sibilare e fermenteranno?

Natusichka, sibileranno ancora se vengono scossi. Guarda quando il contenuto del barattolo inizia ad affondare.
E del resto ti ha risposto Albina. Grazie Albinochka!

[Natusichka]

Natusichka, un altro maniaco del lievito liquido avviato Benvenuti nella nostra famiglia

[Tatyana]

un altro maniaco del lievito liquido è iniziato

Tatyana,

Ho della muffa sulla superficie in una delle lattine (fatta di ribes nero essiccato), dovrei buttarla ora, giusto?!

[Katerina]

Katerina, sì, non funzionerà. Devi avviarne di nuovi e guardare il regime di temperatura. Dovevano essere freddi.

[Ludmila]

Ludmila, questo è improbabile, anche se a casa non fa caldo, ma fa freddo. E ho messo 2 lattine, una con mele secche, altre con ribes. Il lievito di mela non è ammuffito, a differenza del lievito di ribes. Proverò ancora.
E un'altra domanda sul liquido, hai più della metà dell'acqua nelle immagini nei barattoli, ei miei 500 grammi sono pieni per metà. Devi aggiungere più acqua o hai meno barattoli ?!

[acqua a temperatura ambiente (non clorata, filtrata, non bollita) - 250 ml.]

per la preparazione del lievito liquido di ogni tipo occorrono:
- vaso di vetro con una capacità di 0,5 litri;
- acqua a temperatura ambiente (non clorata, filtrata, non bollita) - 250 ml.;
- zucchero / miele - 1 cucchiaio. l.
- qualsiasi frutta (frutta secca), verdura, erbe aromatiche, tè (non lavato) - 2-4 cucchiai. l. (2 cucchiai. L. Aggiungere se abbiamo materiale secco, 4 cucchiai. L. - se fresco).

La ricetta afferma chiaramente tutto ciò che abbiamo fatto secondo la ricetta

[Albinochka]

E un'altra domanda sul liquido, hai più della metà dell'acqua nelle immagini nei barattoli, ei miei 500 grammi sono pieni per metà. Hai bisogno di aggiungere più acqua o hai meno barattoli?

Albinochka, Grazie !
Katerina, Ho fatto tutto come scrivevo. Ho barattoli da 0,5 litri (ho solo guardato nello specifico). Ma a 250 ml di acqua (misurata con un misurino) è stato aggiunto miele e il materiale sulla base del quale è stato fatto il lievito. Pertanto, non può esserci esattamente la metà in banca.

[Natusichka]

Natusichka, un altro maniaco del lievito liquido avviato Benvenuti nella nostra famiglia

Tanechka Certamente! Amo tutto ciò che è utile e cerco di farlo.
Sono stato accolto così calorosamente nel gazebo del tè e in generale sulla preparazione del tè!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, Sono felice di aiutarti

[Natusichka]

Natusichka, Sono così felice che tu sia a tuo agio nella nostra compagnia.

E sono così felice !!!!
Sono ancora così ottuso ... devo sistemare tutto chiaramente sugli scaffali, solo allora faccio tutto con piacere ... Quindi, posso "tormentare" a lungo ... e meticolosamente ... quindi perdonami ...

[Natusichka]

Natusichka, fastidio, tesoro! La cosa principale è che ci riesci.

Voglio davvero che funzioni ...

Voglio davvero che funzioni ...

Avrai successo. L'estate è così malata adesso, fa caldo e il lievito può essere fatto con qualsiasi cosa.

E ogni volta il pane ha un sapore migliore. Non ci sono foto di buchi, ma questa è più eloquente:

L'ha trascinato via del tutto, non ha nemmeno dato un pezzo da tagliare ...

Oh, Tanyusha, che bella foto! Che ragazzo! Bene, mamma, beh, hai cotto del pane! Non venire via ...
Tanya, come sono felice che tu cuocia il pane sulla ferrovia! Ragazza brillante!

Quando ci sono tali amanti del pane, come resistere alla cottura in continuazione?

[Albina]

Ragazze, grazie! Così carino)) Albina, perché io cuocio perché l'anima del pane cresce

Il nostro junior raramente mangia qualcosa con il pane