Frittelle di lievito di zucca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di frumento / qualità	150 grammi
farina di grano tenero 1 grado	150 grammi
uovo C1	3 pezzi
purè di zucca	250 grammi
olio vegetale b / s	5 cucchiai. cucchiai
zucchero	2-3 st. cucchiai
amido (io ho patate)	3 cucchiai. cucchiai
sale	1 cucchiaino
siero	800-900 grammi
lievito pressato	10 grammi

Metodo di cottura

Zucca per suonare in qualsiasi modo possibile e purea.
Versare la farina nei piatti.
Aggiungere lo zucchero, il sale e l'amido.
Aggiungi il purè di patate.
Sbattere le uova e versare il burro.
Sciogliere il lievito in una piccola quantità di siero di latte.
Versare nella massa.
Versare gradualmente il siero.
Mescola bene in modo che non ci siano grumi.
Lo faccio con un mixer a mano.
Rendiamo l'impasto più sottile, più liquido del solito. Si addenserà quando il lievito inizierà a lavorare e il glutine della farina si gonfierà.
Mettiamo in un luogo caldo per il sollevamento. Mi ci sono volute 3,5 ore. L'impasto è pronto se è aumentato di volume e ricoperto di bollicine.
Cuociamo frittelle sottili in una padella molto ben preriscaldata.
Servire con panna acida, ricotta, miele o avvolgere il ripieno.
Goditi la tua settimana burrosa!

Il piatto è progettato per

28-30 pezzi

Tempo per la preparazione:

4,5 ore

Nota

Deliziose frittelle dolci con una leggera acidità. Molto morbido ed elastico. Se non ti piace l'acidità dei pancake, aumenta la quantità di lievito in modo che i processi vadano più velocemente. Il mio siero non è acido, se il tuo è acido, prendilo 50-50 con latte o acqua. Consiglia!

Tumanchik

Sono il primo ad andare al pizzo! Io con latte e ricotta! Anzhik porsto vestch!

RepeShock

Così bello, Angela!!!!
Vado a mangiare qualcosa

Ksyushk @ -Plushk @

Oh, che grandi frittelle.
Peccato che le ultime 2 zucche siano state mangiate di recente, senza aspettare il carnevale.

Gala

Che bei pancake! Ho sempre una zucca, la cuocerò per la burriera.
Angela,

Anatolyevna

ang-kay, Angelache frittelle di pizzo!
Sai come si cucina! Tali buchi!

ang-kay

Ragazze, mia amata grazie !. Spero che qualcuno trovi utile la ricetta. Belle frittelle. Pizzo, morbido e delizioso.

Kras-Vlas

Questi sono pancake, belli! Angela !!!

Svetlenki

Angela, beh, laceaaaaaa ... Uno spettacolo incantevole! Grazie

Ascolta, ~~solo non lanciarmi una pantofola per probabilmente la domanda più stupida~~, e il siero di latte viene aggiunto qui per migliorare il gusto come una simbiosi di acido lattico e lieviti? O qualcos'altro?

ang-kay

Olya, Svetik, grazie per le lodi!

Citazione: Svetlenki

il siero di latte viene aggiunto qui per migliorare il sapore della simbiosi di acido lattico e batteri del lievito? O qualcos'altro?

Sveta, Il siero di latte viene aggiunto per migliorare la qualità dell'impasto, migliorare il gusto. E aumenta l'attività del lievito. Qualcosa come questo.

Svetlenki

Citazione: ang-kay

Sveta,

Perché Sveta subito? Posso chiederti o cosa ?! Beh, in qualche modo sono passato dal siero, non puoi prendere tutto in una volta

Ieri stavo facendo la ricotta e quando l'ho fatto ho pensato se avevo bisogno del siero di latte o no. Oh, sono uno stupido!

ang-kay

Sveta, Verso anche più spesso. Non lo beviamo. Raccoglie molto. Non puoi riciclare così tanto. Faccio la ricotta una volta alla settimana e il formaggio, a volte il formaggio. Quando faccio il formaggio, la ricotta è fatta con il siero di latte.

Lanochka007

ang-kay, Angela, qualunque sia la ricetta è un'opera d'arte, mi tolgo il cappello. I pancakes sono solo uno spettacolo per gli occhi irritati, così delicati, balbettio! L'ho portato ai segnalibri, spero di avere almeno qualcosa che ricorda vagamente come ci riesci. grazie per la bellezza

ang-kay

Svetlana, Grazie. Certo che lo farà. Spero ti piaccia.

Kras-Vlas

Angela !!! I pancakes sono meravigliosi !!! Carnoso, bello e gustoso !!!