Frittelle giornaliere

[Impasto:]

Frittelle giornaliere

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto:
lievito fresco (secco)	30 g (10 g)
Farina di frumento	300g
kefir (latte cotto fermentato, yogurt)	400 gr
zucchero	1 cucchiaio. l
Impasto:
Impasto
latte	250-350 g
uova	3 pz
sale	0,75 cucchiaini
zucchero	3 cucchiai. l
burro	50 g
olio vegetale (inodore)	1 cucchiaio. l
Inoltre:
ghee	opzionale

Metodo di cottura

Opara

Macinare il lievito con la punta delle dita con la farina (basta mescolare il lievito secco con la farina). Aggiungere il kefir a temperatura ambiente e 1 cucchiaio. zucchero. Impasta la pasta. Fermentazione in frigorifero - 24 ore. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà di 2,5-3 volte e sarà ricoperto da grandi bolle.

Impasto

Sciogliere il burro e raffreddare.

Nell'impasto aggiungere le uova, sbattute in una schiuma con sale e zucchero, burro e olio vegetale, mescolare.

Introdurre gradualmente il latte caldo (tutti amano i pancake sottili, quindi ho 350 g di latte).

Mescola di nuovo l'impasto. Coprite il contenitore con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo al riparo da correnti d'aria per un'ora. Non mescolare più l'impasto!

Dopo un'ora di fermentazione, l'impasto aumenterà di circa 2-2,5 volte e sembrerà una schiuma ariosa.

Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata unta con uno strato sottile di burro (io l'ho unta solo per la prima frittella).

Ungere le frittelle calde finite (man mano che sono cotte) con burro chiarificato e impilare.

Servire subito caldo. Buon appetito a tutti!

Deliziose frittelle con una leggera acidità, si sciolgono in bocca. Consiglio di servirli con panna acida o pesce / caviale salato.

Nota

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[Manechka]

Manechkache frittelle! Mi sono soffocato con la saliva! Hai già iniziato le prove di Shrovetide. Complimenti, la foto è super!

Presentazione molto bella! E delizioso con il lievito naturale!

[, Manechka]

Oh, Manechka, non puoi prendere in giro un uomo affamato in quel modo! Sono seduto in ufficio da solo, fa freddo, non posso smettere, sto preparando il tè (i biscotti sono già finiti). Vado sul sito e qui una tale bellezza Soffocata dalla saliva, guardando la foto!

[Manya]

Manya, Che bellezza!
Solo per Shrovetide li cucinerò

[Manya,]

E portami nel collettivo dei soffocati
Manya, bellezza e prelibatezza!

[Vitalinochka, Tanyusha, Marisha, Galya, Irochka]

Vitalinochka, Tanyusha, Marisha, Galya, Irochka, ragazze, grazie mille! È molto piacevole che ti siano piaciuti i pancake. Sarei felice se la ricetta tornasse utile qualche volta.

Hai già iniziato le prove di Shrovetide

Sì, Vitalinochka. Di recente ho acquistato una teglia in ceramica di nuova concezione e ho deciso di provarla. Non mi è piaciuto. La vecchia ghisa è migliore.

[Manechka]

Manechka, che meravigliose frittelle hai scoperto E avrei mangiato le immagini dallo schermo Grazie per la ricetta, devo provare

[Maaan]

Che bellezzaaaaa !!! Maaan, suuper !!!

Un miracolo che perde!

Claaass! Foto dritte ipnotizzate

[Manka]

Manka,

Sarei felice se la ricetta fosse mai utile.

Utile, per usare un eufemismo, wow, quanto utile! Le foto sono prima di tutto un elogio, e generalmente tengo il silenzio sulle frittelle !!

Ottima ricetta, foto stupende! Grazie

[Presto OLIATORE]

Presto OLIATORE !!!
E queste frittelle saranno un peccato non provarle

I pancake Manyash sono una gioia per gli occhi. Ho già messo l'impasto in frigorifero. Non posso aspettare 24 ore, va bene, resisterò 15 ore, possiamo 16, come pensi sia normale

Non ho mai sfornato frittelle con pasta, sempre classiche con latte senza lievito. Trascinato via nei segnalibri

[Manyashik]

Manyashik , beh, hai preparato la bellezza! Sì, ha condiviso con noi! Non avido!
Con piacere lo adotterò! Se risulterà bello come il tuo, non lo so, ma lo farò!

[Pancake così deliziosi, ne farò altri]

Manyash è a casa chi? Altrimenti, verrò a trovarti per i pancake o con i pancake



Pancake così deliziosi, ne farò altri

[Ragazze]

Ragazze, grazie mio caro! Cuocia alla tua salute! Spero che vi piaccia.

Oles, oh che narici, ma con panna acida! È stato fantastico! Grazie, carissimo, per la tua fiducia e per un bellissimo reportage fotografico!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Manechka]

Manechka, Congratulazioni per la vittoria !!!

[Manyashik]

Manyashik, COMPLIMENTI!

[Manechka]

Manechka, Congratulazioni !!!

Congratulazioni Manechka! La ricetta è deliziosa e bellissima

Vittoria meritata, complimenti!

[Manka]

Congratulazioni !!Manka, molto felice per te. Continua a deliziarci con meravigliose ricette!

[Chef, ragazze - Vitalinochka, Natasha, Marisha, Natasha, Sima, Tanechka]

Chef, ragazze - Vitalinochka, Natasha, Marisha, Natasha, Sima, TanechkaGrazie mille a tutti per le vostre congratulazioni!
Questo è molto inaspettato e piacevole per me.

Complimenti Manyash per la vittoria !!!! HURRAY !!!!

[Oles]

Grazie, Oles!

La presentazione è molto bella. Grazie!!!

Natasha, grazie!

Manechka, grazie per la ricetta dei pancake - giusto in tempo per Maslenitsa! Ci proveremo sicuramente

[Speranza]

Speranza, Sarò molto contento se ti piacerà!

Tutto è stato deciso con questi meravigliosi pancakes inizieremo la Pancake Week, solo un vasetto di caviale nel frigorifero è nascosto

[Marina]

Portaci nei tuoi ranghi È stato un piacere cucinare queste frittelle Vero, la spugna ha resistito solo 17 ore, quando ho aggiunto latte caldo, un tale odore dall'impasto era delizioso, aromatico, dolce, direi persino floreale E tutto così bello schiuma soffice era Marito - vodka, io - panna acida MarinaGrazie ancora per le tue ricette e le tue foto ispiratrici

[Tatyana]

Tatyana, frittelle - quanto sono meravigliose! Adesso sarebbe un piatto, quello a destra ... Le foto sono semplicemente oscenamente deliziose!

[Menechka]

Menechka, Vengo anche da voi con una relazione. Oggi ho appena notato che non ti ho ringraziato.
GRAZIE PER LA RICETTA!

Le mie osservazioni (oh e difficile accontentarmi).
Mi piacciono le frittelle di lievito, ma in questa ricetta, quando l'impasto fermenta (anche al freddo) per 24 ore ... è orribile ... non mi piace questo sapore di vino. Quante persone amano questo sapore di vino nei dolci pasquali, ma io no. Quindi è lo stesso qui.
In futuro lo farò ancora, ma non lascerò l'impasto per un giorno.
Sì, e, come sempre, ha ridotto della metà la quantità di zucchero.

[Tanyush,]

Tanyush, la mano del maestro è subito visibile! Una pila di pancake così rubiconda e così ordinata che solo tu puoi avere!

oh ed è difficile per me accontentare

Sì, va tutto bene, ognuno ha gusti diversi! Ho leggermente modificato la ricetta per me stesso, mi piacciono le frittelle leggermente dolci. A mio parere, il latte acido aggiunge acidità al gusto. Prova la prossima volta, se hai intenzione di riposare l'impasto in frigorifero per 12 ore, forse ti piacerà di più.

Una pila di pancake così rubiconda e così ordinata che solo tu puoi avere!

Oto io sono così dannoso. Ho bisogno che tutto sia sotto il righello. Quando cuociono i pancake, costringo persino i miei uomini a piegarli in modo uniforme.

Prova la prossima volta, se hai intenzione di riposare l'impasto in frigorifero per 12 ore, forse ti piacerà di più.

Sì ... è quello che ho pensato anche la prossima volta.
Grazie ancora e ricetta)

Zhivchik, "tse zanadno" è come "è molto"? Guardo queste frittelle, voglio cucinare. Frittelle a base di lievito mai cotte. Penso che anche il mio gusto di vino non piacerà. Quindi devi sopportare di meno, giusto?

Per qualche motivo, la ricetta nella settimana di Maslenitsa non ha attirato la mia attenzione. Lo farei sicuramente ora mentre aggiungo i segnalibri

[Toffee]

"tse zanadno" è molto?

Molto probabilmente "zanadto" - "troppo", o semplicemente "molto". L'ho scritto apposta. Manya non prestò nemmeno attenzione. Probabilmente capito subito.

Penso che nemmeno il mio gusto di vino piacerà. Quindi devi sopportare di meno, giusto?

Sì, Toffee, meno decisamente deve essere conservato in modo che non ci sia retrogusto di vino pronunciato.

Manechka, oggi ha sfornato l'indennità giornaliera, anche se l'impasto è durato 14 ore. Grazie, delizioso, tenero, fragrante.

Marin, che mucchio!

[Marish]

Marish, ha portato gli avanzi in visita, li ha riscaldati, mangiati e lodati. E il gatto del padrone si è allungato per un pancake, è venuto all'odore e lo ha mangiato con piacere, mi ha sorpreso

Il gatto non è uno sciocco, sa cosa mangiare.

Oh, decisamente non uno stupido. I pancake sono eccellenti

I pancake sono stati cotti oggi! Prepareremo sicuramente! Grazie per la ricetta!

[Vera]

Vera, alla salute. Sono contento che ci siano piaciuti i pancake.

[Manya]

Manya, solo la prossima volta lo farò in una piccola padella. Si sono rivelati paffuti, il latte è stato versato 350 grammi, quindi ce ne sono molti due, ma non puoi mangiarne uno. Divertente, siamo golosi, insieme li abbiamo già finiti. Sono rimasti solo un paio di pezzi