Frittelle di latte fermentato, crema pasticcera

[Impasto:]

Frittelle di latte fermentato, crema pasticcera

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto:
lievito secco	3 g
farina di frumento c. con.	100 grammi
acqua	150 gr
zucchero	5 g
Impasto:
uova CO	120 g (2 pezzi)
kefir (latte cotto fermentato, lievito naturale)	500 gr
farina di frumento c. con.	300g
sale	6 g
zucchero	50 g
burro	40 g
olio vegetale	20 g
acqua bollente	250 gr
Impasto	tutti

Metodo di cottura

La ricetta è dedicata alla nostra amata Tanya - Tanyulya. È la sua ricetta Frittelle su kefir, decisamente il mio preferito, è alla base di questa ricetta. Tanya, grazie mille.

Opara

Mescolare il lievito con la farina, aggiungere l'acqua tiepida e lo zucchero. Mescolare. Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 40 minuti.

Impasto

Sbattere le uova con sale e zucchero fino a renderle spumose. In alternativa, in due passaggi, continuando a sbattere, aggiungere kefir e farina nell'impasto.

Senza smettere di impastare, versare l'acqua bollente.

Aggiungi l'impasto, mescola. Stringere il contenitore con l'impasto con un foglio di plastica e lasciarlo caldo per la fermentazione per 1 ora.

Aggiungere il burro fuso e raffreddato, l'olio vegetale.

Mescolate e lasciate riposare l'impasto caldo per altri 20 minuti.

Cuocere in una padella ben riscaldata. Non appena la superficie della frittella diventa opaca e "sigillata", capovolgere la frittella dall'altra parte e portarla allo stato pronto.

Piega i pancake finiti in una pila, mantenendoli al caldo (coprendo con un coperchio per microonde o un cappuccio di argilla). Servite subito. Buon Appetito!

Quanto mi piacciono i pancake, così belli

Amico, quanto amo i tuoi pancake. Già che anno per Shrovetide scelgo esattamente dalle tue ricette)) L'ho messo in coda di ringraziamento

[Manka]

Manka, inizia la fase preparatoria per Shrovetide. Grazie per la nuova ricetta 🔗 Proverò a cuocere uno di questi giorni, il più giovane chiede spesso dei pancake.

🔗 Zia, zia gatta, guarda fuori dalla finestra! I gattini vogliono mangiare.

Manya, dai un pancake

Maaan Vieni mostrato sui pancake!
Ho sentito parlare di torte con gattini, ma così che frittelle
Ottime frittelle !!! Sarei così semplice

Manyashaaa, grazie cara !!!
Li cucinerò sicuramente!
E che gattini! Proprio come hanno scritto dalla tua bellezza !!!

wow che frittelle !!!

Manya, i pancake sono semplicemente impareggiabili! Ho portato una nuova ricetta per Shrovetide nel mio salvadanaio!
Adoro il lievito di crema pasticcera, ma non l'ho cotto nel latte acido. Ho appena preso fuoco per cuocere velocemente !!

[Ragazze]

Ragazze, grazie, famiglia. Con immenso piacere tratterò tutti voi.

Li cucinerò sicuramente!

Tanyush, parafrasando un famoso annuncio: "Basta aggiungere acquaImpasto. "

[Sonadora]

Sonadora, Voglio una frittella, no, voglio una cataaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Come l'hai disegnato? E perché nessuno chiede: non vedono o tutti sanno come disegnare queste persone?

[Svetlenki]

Svetlenki, vabbè

Maaan Vieni mostrato sui pancake!
Ho sentito parlare di torte con gattini, ma così che frittelle

[Manka]

Svetlenki, è lo stesso

Bene, wooooot, siamo arrivati. Manka, silenzioso come un partigiano, Rarerka, assenso in modo cospiratorio, e io ... e io ... nella vasca che liiiii? Iniettare !!! Voglio le frittelle con i gatti!

[Sveta]

Sveta, no, se ho disegnato ... dovrebbe essere nascosto immediatamente sotto il gatto e dovrebbe essere inserita l'icona +18. Una teglia per frittelle con il fondo rialzato.

Qui ho trovato: pancake pan Neva-Metal Dishes (c'è anche una "faccina" e un "sole") 🔗

Iniettare !!! Voglio i pancake con i gatti!

Padella Neva-metal, l'ho acquistata sul mercato, anche nei negozi. Amico, mi dispiace di essere entrato

pancake pan Neva-Metal Utensils

Ehhhhhh!

se dipingessi ... devi nasconderlo immediatamente sotto il taglio e mettere l'icona +18

[Irin,]

Voglio i pancake con i gatti!

Avresti dovuto vedere le facce degli amici quando li abbiamo chiamati per i pancake con i gattini l'ultima Maslenitsa.

Irin,

[Manechka]

Manechka, meravigliose frittelle, ho subito voluto cuocere!
Quando è Shrovetide quest'anno?
Quanto tempo ci vorrà?
Grazie per la ricetta, adoro i pancake al kefir, risultano profumati, morbidi e qui hanno anche il lievito!

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie. Sarò felice solo se la ricetta tornerà utile. Quindi scrivi come è andata a finire.

Quando è Shrovetide quest'anno?

7-13 marzo

Aha, allora boom prima dei fornelli!
E che dire di me senza un rapporto!

[Manyunya]

Manyunya, Sono venuto da te con un report, per dire a Shaw che era già tutto mangiato, grazie per la ricetta meravigliosa, ho fatto davvero 1/2 la norma (ma invano), mi è piaciuto molto l'impasto, e come era fritto, niente strappato, sulle frittelle tutto è dritto nei buchi!
Ecco il sari ..

.

e ho provato a sparare buchi

Ksyusha, ho dovuto nascondere due foto sotto il taglio. È impossibile guardare, soprattutto a stomaco vuoto, una tale bellezza. Voglio rubare tutto, compreso il piatto e contare tutti i buchi! Grazie mille per aver provato. Non hai idea di quanto sia bello che ti sia piaciuto.

Dritto, ma i pancake sono davvero Fkusnyiiii, è un peccato che abbiano già inghiottito tutto .... l'hanno accorciato, a proposito, da 1/2 della norma, ne sono usciti 12 pezzi, forse qualcuno tornerà utile!

Dritto

E poi! Ti fa bene, ma cosa devono fare le persone affamate? Eh ... dovrai prendere un panno e pulire la tastiera.

Meglio cuocere di nuovo i pancake, e mi fermerò con il mio cucchiaio grande!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka e io siamo stati tentati dai pancake. Gustoso! Pancake meravigliosi!
Soddisfatto del suo spessore e della sua prelibatezza!

Tonya, grazie. Mi fa molto piacere che ti siano piaciute le frittelle.

Grazie per la ricetta, ci metto l'impasto, aspetto il risultato.

Sonadora, ottimi pancake.

[Ludmila]

Ludmila, alla salute. Sono molto contento che ti sia piaciuto.

Deliziose frittelle. Ne ho fatti tanti, tutti diversi, ma non ce n'erano ancora così gustosi. Ma la prossima volta ridurrò un po 'il sale. Ho un sapore un po 'troppo.
Ma lo ripeterò senza ambiguità. Grazie per la ricetta.

[Galina]

Galina, Grazie! Sono molto contento che mi siano piaciute le frittelle. Felice Shrovetide e le vacanze di primavera!

Frittelle molto gustose, si sono rivelati 19 pezzi. Grazie per la ricetta

Manyunyaaaaa! Oggi abbiamo appena mangiato i tuoi pancake
È stato delizioso per noi GRAZIE!
Non giudicare rigorosamente per la foto, questo è tutto ciò che potrei togliere al mio per

[Natasha]

Natasha, Lyudochka, ragazze, con Malenitsa! Grazie mille per la tua fiducia. Non puoi immaginare quanto sono contento che ti siano piaciuti i pancake.

Non giudicare rigorosamente per la foto, questo è tutto ciò che potrei portare via ai miei amici

Mio, entrando in cucina, chiedo sempre: "Sfotkala? Posso già mangiare?"

Per cena ho anche cotto queste frittelle, non c'era abbastanza kefir, quindi, con il latte, esattamente 300 mU.

(per qualche motivo, la foto dal telefono nella Galleria gira)

"Fare una foto? Posso già mangiare?"

Per me non funziona solo con i pancake, andiamo subito ai piatti. Non lasciare impilare

Lei, non mi piace quando i pancake vengono tirati subito dalla padella. Il suocero una volta sedeva fianco a fianco in questo modo mentre preparava frittelle. La velocità del suo mangiare e cuocere le frittelle per me ha sorprendentemente coinciso: ho messo una frittella - lui la prende, la metto dentro - ci vogliono 20 minuti e così. Faccio, inforno, ma la pila non aumenta! Ora, finché l'impasto nella ciotola non sarà finito, due fichi tireranno fuori una frittella. Seguo rigorosamente!

Amico, io cuocio i tuoi pancake (kefir a metà con il latte)! Meraviglioso Sono andato a disturbare!

Oggi c'erano ospiti, non ho potuto ... ti contatterò domani!

Aggiunto domenica 13 marzo 2016 17:02

Manya, le frittelle sono meravigliose, le prime erano le più pregiate, ha aggiunto un po 'di farina, forse invano! Mezzo latte e kefir, ricetta nel libro!

[Sonadora]

Sonadora, i pancake estremi quest'anno su Shrovetide erano i tuoi pancake. Stavo cercando una ricetta per la crema pasticcera al lievito con kefir e ho trovato questa ricetta.
Ho deciso di provarlo subito.
Ho cotto i pancake contemporaneamente in uno stampo per frittelle e una macchina per frittelle Brand 351. Cioè, cuocio un lato di un pancake in uno stampo, lo raccolgo con una spatola lunga e metto l'altro lato del pancake sul superficie calda della macchina per pancake Brand. Mentre l'altro lato è fritto sulla superficie della frittella, verso subito l'impasto nella teglia.
Risulta molto rapidamente, produzione continua e 2 pancake vengono cotti contemporaneamente. Le frittelle sono uguali, le stesse, perché l'impasto si stende sulla superficie della teglia.
Queste sono le mie frittelle secondo la tua ricetta. Quindi questo mucchio è stato farcito con carne e ricotta.

Aggiunto domenica 13 marzo 2016 19:59

Ho dimenticato di scrivere. Ho 24 pancake per porzione. Fatta rigorosamente secondo la ricetta, solo su kefir lattonia. Ho dovuto ridurre un po 'il tempo di lievitazione, perché non vedevo l'ora di aspettare.
E sì ... ridurrei un po 'il sale. Con la carne, quelli che erano - normali e con la ricotta dolce - un piccolo extra

🔗
Ed ecco le mie deliziose frittelle! La prima volta che ho preparato i pancake alla crema, volevo provarli da molto tempo. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato! Molte grazie!!!

[Svetlana]

Svetlana, è risultato così sottile? Non pensavo che i pancake al lievito potessero essere così.

Lei, non mi piace quando i pancake vengono tirati subito dalla padella.

ed ero un autotrasportatore con i bambini, a mio marito, in modo che un mucchio, oliato e caldo, ma ci è piaciuto mentre scricchiolava

i bambini erano già grandi - ho iniziato una teglia di pasta per frittelle prima del lavoro, venivano da scuola e friggevano le frittelle per se stessi, venivano in modi diversi già al liceo

almeno mangia ogni frittella, rosicchiando i bordi croccanti, anche immergendo dove, il figlio amava particolarmente friggere le frittelle così tanto

[Olenka, Nelya, Svetochka]

Olenka, Nelya, Svetochka, ragazze, per favore perdonatemi per non aver risposto subito. Grazie mille a tutti per la vostra fiducia e per averci provato. Non hai idea di quanto sono felice che ti siano piaciuti i pancake.

Ottimi pancake! In precedenza, non avevo grandi amicizie. Solo i più piccoli sulla macchina per frittelle. E questi sono usciti!

[Knor]

Knor, Sveta, che delizioso!

Con il carnevale voi, membri del forum!
Il mio piatto di burro è iniziato con i pancake secondo questa ricetta. Grazie all'autore

[Galina]

Galina, con Shrovetide! Sono molto contento che la ricetta sia stata utile.

Manechka! Buon carnevale, tu !!!

Pancakes molto teneri e deliziosi! Grazie per la ricetta!

Manechka! Mia figlia ha comprato la stessa padella con un gattino! Per favore dimmi come giri i pancake, fa paura litigare,

[Olga]

Olga, meglio tardi che mai: meravigliose frittelle.

come si trasformano le frittelle

Lo capovolgo con un'ampia spatola di silicone.