Kranz con formaggio e aglio al forno

[Impasto:]

Kranz con formaggio e aglio al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco	1,25 cucchiaini
farina di frumento c. a partire dal	330-350 g
acqua	100 grammi
latte	100 grammi
sale	5 g
zucchero	25 g
burro	30 g
olio vegetale (inodore)	15 g
Riempimento:
formaggio stagionato	70 g
burro (facoltativo)	30 g
aglio (testa piccola)	1 pc

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescolare il lievito con la farina (lasciare 50 g di farina), aggiungere sale, zucchero, acqua e latte. Aggiungere il burro ammorbidito e l'olio vegetale, aggiungere la farina rimanente 7-8 minuti dopo l'inizio dell'impasto. Lavorate un impasto morbido e non appiccicoso (io ho 330 g di farina).
• Mettere il contenitore con l'impasto in un grande sacchetto di plastica, legare le estremità del sacchetto. Fermentazione in frigorifero per 10-12 ore.
• Lasciar riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per un'ora e mezza o due prima di tagliarlo.
• Riempimento:
• Taglia una piccola testa d'aglio (3-4 cm di diametro). Mettere in un foglio "barchetta", cospargere con olio vegetale. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C (convezione 160 ° C) per 30 minuti. Raffreddare, sbucciare e impastare fino a ottenere una pappa.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Sciogli il burro e lascia raffreddare (puoi farlo senza burro, ma ha un sapore migliore).
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• Impastare la pasta, stenderla in uno strato di 25x40 cm, ungere con il burro, distribuire sopra la pappa all'aglio e il formaggio grattugiato.
• Arrotolare sul lato corto, sigillare la cucitura. Posare il rotolo con la cucitura verso il basso e tagliare, non arrivando da un lato all'estremità del rotolo di circa due centimetri.
• Espandi entrambe le parti con i tagli e intreccia insieme.
• Trasferire su una teglia o in una pirofila rivestita con carta da forno. Lievitazione sotto pellicola per circa un'ora.
• Cuocere in forno preriscaldato a 230 ° C (convezione 210 ° C) con vapore per i primi 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200 ° C (convezione 180 ° C) e portare a prontezza. Il tempo totale di cottura per me era di 40 minuti.
• Lasciare il kranz finito nella teglia per alcuni minuti se cotto, quindi rimuovere e mettere sulla griglia.
• Buon appetito!
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• Delizioso!

Nota

L'impasto dei parafanghi può essere preparato in modo semplice, non "freddo". Per fare questo, mescolare lievito, farina (lasciare 50 g), sale, zucchero, latte e acqua. Impastare per 7-8 minuti, quindi lasciare per l'autolisi per 15 minuti.
Quindi aggiungere la verdura e il burro, la farina rimanente e impastare la pasta morbida e non appiccicosa. Lasciare fermentare a temperatura ambiente per un'ora e mezza. A metà della fermentazione, impastare una volta l'impasto.

[Manechka]

Mio Dio, quanto è bello!
Hai le mani d'oro Manechka!

Amico, cosa mi stai facendo, ora amo i tuoi paraurti da una vita. E così, sì al borschik, impazzisci !!!! Vai a fare la pasta

[Galina]

Galina, Alexandra, Grazie. Non so se un vero kranz possa essere con un tale ripieno, ma quello che risulta essere delizioso e molto aromatico - lo garantisco.

tale, sì al borschik

L'ho fatto in tempo per il borscht, in alternativa alle ciambelle.

[Sonadora]

Sonadora, classe !! Dare due, tre è troppo, probabilmente lo sarà
Come ho visto il taglio, da allora in uno stato semi-debole

Amico, cosa mi stai facendo, ora amo i tuoi paraurti da una vita. E così, sì al borshchik, impazzisci !!!! Vai a fare la pasta

PPKS !!!!
Amico, beh, finalmente puoi vivere come una perdita: oops: tagli senza coltello, okay, posso solo annusare e lasciare che la famiglia si diverta

[Lerele]

Lerele, prendine tre, lo scoprirai sul posto. Ho lottato con un taglio, a dire il vero, o meglio con i "buchi di formaggio": ho provato ad arrotolare il rotolo e i paraurti il ​​più strettamente possibile, ma funzionano ancora.
Olescosa intendi come? Con piacere! Unisciti a noi!

E ho già iniziato la pasta
L'unica cosa, mi è sembrato molto zucchero, ho misurato tutto sulla bilancia e poi ho preso più di 4 cucchiaini. O lo zucchero fermenterà durante la notte?
All'inizio l'ho fatto a 330 grammi, ma pioveva, era umido, era evidente che avevo abbastanza farina, dovevo aggiungere un cucchiaio. L'impasto è risultato .... io l'avrei sgualcita e accartocciata, tenera, calda .. si aggrappa direttamente alle mie mani, non si attacca, ma si aggrappa. A malapena glielo strappò dalle mani, proprio come dal cuore, lo mise in una ciotola in frigorifero.

[Lerele]

Lerele, Non vedo l'ora. E preoccupati. E se non ti piace?
Con la farina, sì, il problema ... è diverso per tutti. La scorsa settimana le batterie si erano caricate così ... tutte le finestre e il balcone erano spalancati, ea casa +28

O lo zucchero fermenterà durante la notte?

No, non fermenterà. Non ho trovato il dolce kranz, prendo sempre 30 g (2 cucchiai) di pane semplice per 400 g di farina.

Cosa c'è che non va? Il mio pane, con l'aglio .. Mmm .. Ho programmato il borscht per domani.

Manechka, ingoio la saliva Mi sono innamorato dell'aglio cotto dopo il tuo focacci
Posso immaginare quanto sia delizioso e aromatico! Grazie, Manchik

Helen, grazie, cara! Molto profumato, onestamente. Provalo qualche volta.

Marina, non puoi guardare i tuoi paraurti con indifferenza. È semplicemente delizioso !!

Sì, lo farò domani, non in modo "freddo"

[Vasilisa,]

Vasilisa, Grazie!
Lenochka, Non vedo l'ora.

[Sonadora]

Sonadoraquanto è bello! Parafanghi mai cotti. Inizierò con il tuo ... Grazie mille per la ricetta!

Manechkaaa, un meraviglioso francese, yum-yum!
Impossibile resistere a tanta prelibatezza!

Sapevo che era opera tua! Nessun commento!

Adoro i prodotti da forno con il formaggio! Grazie!

Mmm, profumo attraverso il vetro dello schermo! È piccolo? Probabilmente aumentare la porzione?

[olesya555]

olesya555, L'ho appena sfornato, non direi che sia piccolo. È vero, ho cotto senza stampo, su una teglia.

Manechka, qui, prendi l'Aroma per tutta la casa, cotto non in modo "freddo", senza forma. Non c'è ancora nessun ritaglio, non l'ho ancora provato. Che profumo delizioso questo aglio cotto! Grazie, hai programmato il mio pranzo oggi, ho dovuto cucinare del borscht per un paraurti del genere

Certo, la mia bellezza non è così bella, ma ho qualcosa per cui lottare.

E ho borscht e anche a causa del pane.

[Lerele]

Lerele, di bell'aspetto! Molto gustoso, vero?

Domani dirò, mangio a malapena il pane, solo a colazione. Mio marito ha detto delizioso.

Manyashka che meraviglioso paraurti hai, buonissimo !!!! A mio figlio piacciono molto i pasticcini al formaggio e poi c'è l'aglio Grazie !!!!! Lo cuocerò io

[Marusya]

Ahh! Che bellezza !!! Marusya, Lerele, che belle trecce! Posso solo immaginare il profumo e invidiare la tua famiglia. Ragazze, grazie mille per averci provato!

È piccolo? Probabilmente aumentare la porzione?

No, non piccolo. Cottura in stampo 12x24 cm.

[Manka]

Manka, non c'è limite alle tue fantasie. IL RIEMPIMENTO È STATO MODIFICATO - DORMI, DORMI

Si è scoperto un pane molto buono. La sezione è un po 'più densa, cioè gli strati sono visibili, ma in qualche modo sono impaccati. Tuttavia, questo impasto risulta essere una sorta di consistenza setosa, ho scritto sull'impasto e anche nel pane. L'unica cosa, la prossima volta ridurrò sicuramente lo zucchero, mi è sembrata dolce.
Ma ripeto, lavora su impastare, beh, rotolare e il risultato è super.
Come amo queste ricette con grammi e tempo, seguo le istruzioni e tutto funziona ...
GRAZIE!!

[Lerele]

Lerele, Grazie. Adoro anche gli impasti "freddi". A proposito, vive abbastanza bene in frigorifero fino a 48 ore. Controllato ripetutamente.
Il taglio è meno friabile e un po 'più denso potrebbe essere dovuto al fatto che il kratz è stato cotto su una teglia. Sotto forma di cottura, risulta sempre più arioso, perché, tranne che verso l'alto, non c'è praticamente nessun posto dove crescere.

[Sonadora]

Sonadora, ma io sono sotto forma di cotto e non su una teglia. È abbastanza arioso, solo nel mio pezzo era più denso, cioè lo strato non è separato dallo strato, ma nell'altro pezzo è proprio come nella tua foto. Ne ho già mangiati due pezzi, ieri li ho solo tagliati e ingoiati senza niente. E oggi è già con un senso, ma basta, non di più, il resto del compagno ha mangiato in una persona.

[Lerele]

LereleProbabilmente, il rollio e il paraurti erano attorcigliati più strettamente.

[Sonadora]

Sonadora, L'ho anche schiaffeggiato quando l'ho messo nello stampo

[Manya]

Manya, grazie. Gustoso. Fritto un po 'come sempre:

Ho anche cotto ... E il mio forno super moderno ... ne ha bruciato uno, e il secondo, più vicino alla porta + sotto c'era una piccola pentola di ferro con acqua, non ha avuto il tempo di rovinarsi ...
Ho anche cotto l'aglio in forno ...
Mentre metto la ghisa smaltata sul fondo, ora non riesco a capire la temperatura
Decolla a 240 * C, anche se lo accendevo fino a 220 per più di un'ora, quando giro la manopola non si riduce ...
In generale il rapporto:
Le parole non riescono a trasmettere l'odore, ma entrando nell'ingresso dopo una passeggiata con il cane, il mio naso sensibile, mentre era ancora in ascensore, ha iniziato a godersi l'aglio al forno con olio aromatico d'oliva))))
Il paraurti più vicino alla porta. Vista dall'alto, laterale, dal basso.



Questo è un paraurti, appena tagliato a metà.
E il secondo

[Sonadora]

Sonadora, Grazie mille! Ho mangiato la saliva per due giorni, finché non l'ho sfornata! Ora mangio io stesso quello nero
Un bel marito)))
Molto gustoso, formaggio e aromatico!

La bellezza e la prelibatezza si sono rivelate. Il parafango stesso è semplicemente il più arioso, ho una forma più piccola, quindi ho dovuto dividerlo in due parti, poiché una è molto, ma due non sono sufficienti. La prossima volta che farò 1,5 porzioni, dovrebbe venire fuori quello che mi serve.

[Natasha, Elizabeth, Tatiana,]

UN! Quindi questo è ciò che ha un odore così buono! Parafanghi di formaggio! Non so cosa e dove (?) È stato troppo cotto, troppo cotto, ma sembra molto appetitoso! Natasha, Elizabeth, Tatiana, ragazze, grazie mille per la vostra fiducia e per averci provato.

Bell'uomo di pane !!! Grazie per la ricetta !!!

[Natalia]

Natalia, Sarò felice se tornerà utile.

Ieri ho cucinato il tuo francese. Si è rivelato molto gustoso e aromatico. Grazie mille per la ricetta.
L'unica cosa che ho diviso in 2 panini.

[frauTutti]

frauTutti, alla vostra salute! Sono contento che ti sia piaciuto.

E mangerò anche quello!

Ir, abbi pietà di tuo marito! Ha appena finito le riparazioni in casa e tu hai iniziato a mangiare duro. Non importa come ha dovuto espandere le porte.

Ir, abbi pietà di tuo marito! Ha appena finito le riparazioni in casa e tu hai iniziato a mangiare duro. Non importa come ha dovuto espandere le porte.

Non sono mai in sovrappeso ... Questi sono punti extra per i baci!
E se non ne inserisco nessuno porte struttura. No, non sono grasso, sono solo capriccioso.
Mangerò comunque tutto! Sì, e poi lasciami essere grasso e non bello, ma cerca solo di non amarmi)) Poi piangerò E tutti i miei singhiozzi saranno dedicati a due argomenti: nessuno mi ama e io sono grasso.

Povero muS.

Bene, questo è tutto, Manka, preparati. La sera verrò ad abbracciarti e baciarti.
Impasto in frigo, aglio in un cartone animato. È vero, preparo 2 teste. Una volta ho fatto un ripieno per torte con patate e aglio al forno - delizioso! Soprattutto se lo cuoci un po 'più a lungo, finché non diventa cremoso, come risulta dal pilaf (per sempre a causa di esso, rimescoleremo tutto). Quindi una testa non sarà sufficiente per me.

No, non la sera, verrò a tarda notte.
Ucciderei quello che ha inventato la fermentazione a freddo.
Una cosa è quando lo metti di notte e un'altra quando lo metti al mattino.
Il tempo scorre in modi diversi.
Ero già esausto e il quarzo è andato solo all'ultima prova.
In generale, paraurti a te, Manka, per una ricetta del genere! Nasconditi !!!

Tutti! Ho mangiato di notte cercando, tutto grazie a te, Manka e ai tuoi paraurti. Secondo me, siamo un po '...