Pane al cetriolo con formaggio e aneto

Pane al cetriolo con formaggio e aneto

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	380 g
Farina di frumento	70 g
acqua	110 ml
lievito secco	1 cucchiaino
cetrioli freschi	300gr
formaggio	100 grammi
aneto	4-5 rami
olio di semi di girasole	1,5 cucchiai. l
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Per l'impasto mescolare acqua tiepida, zucchero e lievito. Aggiungere 50 g di farina e mescolare. Lasciare l'impasto per 30 minuti in un luogo caldo.
• Grattugiare i cetrioli e cospargere di sale. Lascia i cetrioli finché non lasciano andare il succo. Se la pelle dei cetrioli è ruvida, è meglio sbucciarli.
• Tritare finemente l'aneto e grattugiare il formaggio a pasta dura (o tagliarlo a cubetti).
• È bene spremere i cetrioli dall'umidità in eccesso, aggiungerli all'impasto abbinato insieme a formaggio e aneto.
• Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Ho impastato la pasta in KhP usando il programma del pane lievitato.
• Dividere l'impasto in diversi kolobok, metterli in una forma preparata e rimuovere in un luogo caldo fino a quando il volume aumenta di 2-2,5 volte.
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• Lasciare in posa 40-50 minuti, spennellare con latte tiepido e spolverare con origano.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ⁰C, entro 40 minuti fino a doratura.
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Nota

La ricetta consigliava di spremere i cetrioli, cosa che ho fatto. Ma nel processo di impasto, non c'era abbastanza liquido, quindi il succo di cetriolo spremuto (ho ottenuto 50 ml) ho dovuto anche aggiungere all'impasto.
La ricetta è tratta dal sito

Che bel pane, Galina! Per favore dimmi che sapore ha? C'è un assaggio di aneto, ho capito, ma il cetriolo si sente? Ah, anatra, qui c'è ancora formaggio, quindi non ci sono domande: è delizioso. Dobbiamo cuocere!

[Galya]

Galya, interessante! Che sapore? Riesci a sentire l'odore del cetriolo? : oops: ho ancora i miei cetrioli.

Panini in apparenza: mortalità completa! Così rubicondo e liscio

[Marina, Olya]

Che sapore ha? C'è un assaggio di aneto, ho capito, ma il cetriolo si sente?

Che sapore? Riesci a sentire l'odore del cetriolo? ..... ho ancora i miei cetrioli

Marina, Olya, il gusto del pane bianco. Tutti gli ingredienti si sentono nel pane: cetriolo, aneto e formaggio. E sa anche di cetriolo, mi è sembrato un po 'insipido, ho aggiunto un po' più di sale di quanto non fosse nella ricetta. Puoi anche mettere il pepe o quali spezie preferite mettere.
Ol, dai miei cetrioli - è meraviglioso!

Tanyusha, Grazie!

Una ricetta interessante, mentre la stagione dei tuoi cetrioli è ancora finita, devi cucinare. Grazie, Galya, la ricetta è già nelle schede!

[Elena]

Elena, Sarò contento se mi piace il pane, e anche con i miei cetrioli!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, beh, tutto, lo farò nel prossimo futuro! Grazie!

Ol, condividi le tue impressioni più tardi. Anche l'equilibrio tra farina e liquido è importante. Per qualche motivo, la farina mi prende sempre più acqua di quella indicata nella ricetta. E poi i cetrioli possono anche essere di diversa succosità, anche questo va tenuto in considerazione.
In generale, non sta a me insegnarti a cuocere il pane.

[Galina]

Galina, che bello ! E solo! Sono sicuro che sia delizioso. Dobbiamo cuocere finché ci sono molti cetrioli! Grazie mille per la ricetta!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Grazie!
Raccomando il pane. Prepara un panino con il tuo tè profumato ...

Lo farò, segno di spunta, non esitare! Domani la pasta per il pane sta già vagando, quando la mangiamo, il prossimo pane sono questi panini. Lo prometto!

Ieri ho cotto la segale con farina integrale. Un cetriolo, grattugiato su una grattugia fine, aggiunto. La mattina ho preso un paio di panini con il caffè.

Probabilmente, per apprezzare e sentire meglio il gusto del cetriolo, è necessario con la farina di frumento - la segale ha interrotto il gusto del cetriolo.

Un cetriolo finemente grattugiato ...
..... per sentire il sapore di un cetriolo, è necessario con la farina di frumento - la segale ha interrotto il gusto del cetriolo.

Ho grattugiato un cetriolo su una grattugia grossa.
Ol, siccome non mangiamo pane bianco, e la ricetta mi piaceva, ero anche tentato di farlo con farina di segale e integrale. Ma la prima volta che non ho rischiato, proprio a causa del gusto pronunciato della farina di segale, avevo paura che il cetriolo andasse perso, cosa che hai dimostrato. Grazie per l'esperimento! Ho appena aggiunto un po 'di farina integrale e la ricetta contiene tutta la farina.

[Galya]

Il secondo giorno - al taglio - un odore sottile, ma molto evidente di cetriolo con aneto! Scrivono sempre correttamente su pane - è necessario lasciarlo calmare, "maturare", tra un giorno.
Galya, grazie per l'idea!

Grazie mille per la gustosa sorpresa.
Ieri ho cotto un pane al cetriolo con aneto, senza formaggio in una macchina per il pane dall'inizio alla fine .... Ho bucato un cetriolo (300 g) con un frullatore e non l'ho strizzato. Qui si è rivelato alto e magnifico, un po 'di più e si sarebbe appoggiato al coperchio

tagliata ancora calda ... la polpa è leggermente umida (la mia è piaciuta molto)

L'ho provato la mattina. L'umidità è sparita, è tagliata perfettamente, senza briciole ..... odora di aneto, ma non ho sentito il cetriolo. Lo cuocerò sicuramente, e se non solo sui cetrioli, aggiungerò almeno un po '(mi è piaciuta la struttura del pane).

[Vassa]

Vassa , bel pane! Sono molto contento di aver apprezzato il pane.

L'ho provato la mattina.

E il secondo giorno il pane è ancora più buono, eccomi solidale con Olga

Scrivono sempre correttamente su pane - è necessario lasciarlo calmare, "maturare", tra un giorno.

Ho anche cotto in forma

Segno di spunta, stavo aspettando, stavo aspettando che il mio forno fosse libero per cuocere i tuoi panini, ma sento che non sarà presto - la stagione dei funghi quest'anno è molto generosa. L'asciugatrice funziona 24 ore su 24 e io asciugo i funghi nel forno. E la fine di questa stagione, a quanto pare, non lo sarà. Il marito porta un secchio di funghi ogni giorno. Quindi, non ho aspettato e l'ho cotto con il pane in KhP. Tutto è rigorosamente secondo la ricetta, solo che non ho spremuto il succo dei cetrioli, ho appena versato acqua di 70 ml in meno.
Non c'era odore di cetrioli ed erbe durante la cottura. Ma nel pane stesso c'è un odore molto evidente. Mio marito non sapeva che stavo cuocendo il pane con il cetriolo. e quando cominciò a mangiare, chiese lui stesso: "Hai pane ai cetrioli oggi?" Ci siamo davvero divertiti! Mentre ci sono cetrioli in giardino, cucinerò sicuramente questo pane. Vassa notò la buona consistenza del pane. Anche a me piaceva. E la crosta è super!
In generale, segno di spunta, grazie per questo pane. Vassa, grazie per la versione cotta di questo pane. La tua esperienza mi è stata utile.
Quando mio marito smette di trasportare i funghi, cuocerò immediatamente con i panini. Eccolo:

[Lyudochka]

Lyudochka, Sono contento che ti sia piaciuto il pane, e potrei esserti utile anche a te
Grazie per il report e una foto deliziosa!

Il pane ci è piaciuto moltissimo! L'ho fatto normalmente sulla ferrovia e sulla farina integrale, quindi l'ho cosparso sull'occhio
Il profumo è fantastico
Oggi ho impastato
Grazie per una ricetta così originale!

Con questo impasto ho fatto anche una pizza. Mangiato molto velocemente

[Elena]

Elena, Sono contento che ti sia piaciuto il pane, piace anche a me. Molto aromatico e delizioso.

Con questo impasto ho fatto anche una pizza.

Sì, anche un'opzione, grazie per l'idea.

[Gala]

Ci sono cetrioli freschi grattugiati nel mio congelatore, l'ho fatto su qualche consiglio, in piccoli sacchetti ... li appendo - beh, di sicuro! 300 g tutto, ci sarà del pane) ho anche l'aneto congelato non dosato)
Scongelare i cetrioli, non scolare il succo, aumentare solo un po 'la farina
Ecco arrivato

Infornare in Miracle, unta con latte come nella ricetta e origano, sovraesposta




Gala, Grazie

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, si è scoperto del pane meraviglioso. Grazie per il rapporto dettagliato!