Pane di grano con formaggio fuso

Pane di grano con formaggio fuso

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Impasto:
* Luppolo di patate per antipasto	50 ml.
* Acqua	100 ml.
* Farina di frumento	alla consistenza della spessa panna acida
Impasto:
* Opara	tutti
* Farina di frumento	350 a.C.
* Acqua	125 ml.
* Sale	1 cucchiaino
* Zucchero	1 cucchiaio. l.
* Burro (o margarina)	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
* Formaggio fuso	1 PC. (100 grammi.)

Metodo di cottura

• Inizia l'impasto (antipasto + acqua + farina = lievitazione 2 volte = decantazione quando è pronto)
• Prima di impastare, prepara il cibo, pesa tutto, misura. Il grasso dovrebbe essere ammorbidito, il formaggio fuso dovrebbe essere strofinato in una grattugia grossa.
• Versare tutta la farina nella ciotola, trasferire qui l'impasto, aggiungere l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e il formaggio. Inizia a mescolare. Quando il panino inizia a formarsi, aggiungere il burro e impastare fino a che liscio. L'omino di pan di zenzero mantiene bene la sua forma. Leggermente appiccicoso a causa del grasso, ma in ritardo per pulire dalle mani e dalle pareti dei piatti.
• Bene, ora mandalo al caldo per l'aumento. Poiché il mio impasto veniva impastato alle 23, era più opportuno proteggere il contenitore dal riscaldamento, in modo che l'impasto potesse lievitare lentamente esattamente al mattino. E così è successo - alle 4 del mattino il panino era in tutto il suo splendore))
• Ho subito modellato una pagnotta e l'ho lasciata allo stesso modo, proteggendola dal riscaldamento aggiuntivo.
• Alle 7 del mattino ero pronto per cuocere, e il pane aspettava obbedientemente il mio risveglio e non scappava da nessuna parte (è stato di nuovo fantastico)
• Riscaldare il forno a 200 ° C e cuocere a questa temperatura per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma a 180 ° C e cuocere per altri 30 minuti finché non è pronto.
• Karavashik si è rivelato arrossire, il più leggero. Quando picchiettato sul fondo, era sonoro. Una volta raffreddato su una gratella, sotto un asciugamano, le coperture del pane diventavano semplicemente le più morbide. L'aroma del pane caldo è corretto, con una sottile sfumatura di "usato", cioè non azzimo.
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Nota

In base al diverso contenuto di umidità della farina, può essere richiesto di più o di meno. Pertanto, aggiungi il volume principale al lotto e lascia un po 'per la regolazione.
Il pane non ha quasi bisogno di polvere quando si impasta e si forma.
Al forno in un forno a microonde di vetro. Lubrificante antiaderente usato.

"Lievito eterno" (senza farina). Luppolo di patate. (Yuri K)

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[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreCom'è piacevole leggere il tuo testo - parole ed espressioni così insolite. La tua faccia. E il tuo pane è insolito, ha anche una sua faccia. Faccio il pane solo con lievito secco, quindi non cuocerò il tuo, ma non ho resistito a scrivere elogi per il tuo bellissimo, interessante, vero discorso.

[Tatyana]

Tatyana, oh, grazie per la gentile parola !!!
E il pane è davvero buono. Non tutti i pasticcini sono felici come questa volta.
Grazie per l'attenzione al mio lavoro.

Dobbiamo provare a cuocere pane e formaggio!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natashaquanto è buono che l'ho messo in una ricetta a parte! Ora non si perderà in un argomento enorme. Lo aggiungo con piacere.

[Splendere]

Splendere, è bello che sia passato. Grazie!!!

Anche in questo caso ... non mi sono nemmeno vantato in materia di aver fatto una ricetta! AbYdnA Spostato il collegamento all'argomento nella prima pagina

Perché non si vantava? Ha anche elogiato come!
"Lievito eterno" (senza farina). Luppolo di patate. # 2093
"Lievito eterno" (senza farina). Patate e luppolo. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, che non è .... La ricetta è progettata, il link sembra lo stesso, l'ho già sostituito nella prima pagina

Anche qui ... non mi sono nemmeno vantato dell'argomento

... Yur, eccomi qui così smontato ...

Perché non si vantava? Ha anche elogiato come!

Svetul, grazie per esserti alzato.

L'ho già sostituito in prima pagina

Sì, ho fatto tutto con tali sbuffi ... Ora posterò qui ed esilerò sul lievito, altrimenti non tutti quelli che entreranno capiranno che tipo di antipasto è così intricato))

... Yur, eccomi qui così smontato ...

Dai, non spaventoso!

Che bello che ora c'è una ricetta, non si perderà, grazie!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mi piace disegnare ricette. Vero passo dopo passo mi piace lenovato))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NatashaGrazie ancora per la ricetta. Si è rivelato un pane molto gustoso, a me ea tutti i miei mangiatori è piaciuto.
L'ho fatto con piccole modifiche: ho messo 100 grammi di lievito di patate e 50 grammi di acqua nell'impasto. Il mio lievito non è ancora troppo veloce, ne metto di più. Ho aggiunto 100 grammi di farina, mi è sembrato, giusto alla consistenza voluta. È vero, poi, nel processo di impasto, ho aggiunto farina, forse per l'impasto si dovrebbero prendere 120 grammi di farina e andrà tutto bene.
L'impasto ha fermentato a 22 gradi per 9 ore. Quando ho impastato la pasta, ho aggiunto il siero di latte al posto dell'acqua - si adatta molto bene qui. Il formaggio che avevo era morbido President, quindi l'ho messo con un cucchiaio, senza strofinare.
L'omino di pan di zenzero si è rivelato morbido, appiccicoso. Sono salita al caldo per 5 ore, dopo le prime due ore ho fatto un riscaldamento.
Nella forma, si è separato per un'altra ora e mezza ed era un po 'sottosviluppato.


Come hai detto, una mollica soffice molto delicata, un sapore di formaggio cremoso si avverte chiaramente. Pane di grande successo e senza complicazioni, sento che metteremo radici

Svetlana, che pezzo di pane !!!! Bene, molto gustoso !!! Lo porterò sicuramente a una tale perfezione. Anche a me è piaciuto molto questo pane !!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, grazie per la ricetta del formaggio, la coda è già in frigo Svetlanka, ottima esecuzione dell'idea dell'autore!

Svetul, il pane è delizioso. Grazie per aver provato la ricetta. Per quanto riguarda gli aggiustamenti, siamo tutti "i nostri stessi amministratori" e creiamo in cucina secondo il nostro gusto, sentire, misura. Assicurati di correggere le ricette. Poiché tutti i materiali di consumo hanno caratteristiche diverse.
Sono contento del tuo risultato. Possa il pane continuare a farti piacere.

Sono contento del tuo risultato.

Qui stamattina c'era un impasto già pronto ... non sapevo cosa avrei infornato, ho frugato, frugato ... penso di aver sfornato questo ... ci andavo da tanto, dovevo andare al negozio di formaggi ... ero riluttante a vestirmi, l'umore è spazzatura ... il tempo passa ... sputa ... e ha iniziato ciabbats ... questo pane la prossima volta, come compro formaggio ...

[Marys,]

le cheesecake sono già in frigorifero in attesa in fila

Marys, e sto aspettando ... il formaggio Kada entrerà in affari.

questo pane è un momento stupido per comprare il formaggio ...

Bene, oh-da ... Ok, ti ​​aspetterò anche io))

[Sì]

Sto aspettando ... il formaggio Kada entrerà in affari.

L'impasto finito ha prodotto 930 g.

Questo è dal piano del tavolo Gemlux:



E questo è un altro pane del Delonghi manuni:

Sì per il lievito, Natasha per una ricetta di pane adattata

[Marysya27]

Marysya27, ottimo risultato !!!

[NATASHA]

Quindi sono arrivato a questo pane ... altrimenti tutti i ciabbat ...
Ti sto dicendo. cosa e come ho fatto ...
Impasto:
Starter-50g
Acqua-25g
Farina-50g
Impasto:
Tutto l'impasto, acqua 175 g., Formaggio grattugiato, zucchero 1 °. l., sale 1 cucchiaino. l., burro 25g., farina 350g + altri 20 aggiunti ... impastato per 12 minuti ... è stato lievitato per 2,5 ore, dopo 45 minuti ho fatto un'aggiunta ... poi modellato e in uno stampo per lievitazione 2,5 -3h .... ho anche cotto 10 minuti per 200g e 30 minuti per 180g.

Dire grazie è non dire niente ... NATASHA-è così delizioso, grazie mille per la ricetta, ora le cheesecake dovrebbero essere sempre a casa

[Elenushka]

Dire grazie è non dire niente ...

è così delizioso

Elenushka, pane molto bello si è scoperto Che sincronizzazione abbiamo oggi: sia nel pane che nelle sensazioni. Avrei anche intenzione di cuocere in una tortiera, ma dovevo fare in fretta

Dire grazie è non dire niente ...

Esatto, Lenochka !!! Pane delizioso !!! Ieri ho sfornato e solo la crosta mi è arrivata. In generale, tutte le nostre ragazze sono fantastiche.

Dire grazie è non dire nulla ... NATASHA è così delizioso, grazie mille per la ricetta, ora le cheesecake dovrebbero essere sempre a casa

Lenochka, che bravo ragazzo sei. Sì ... e ci sei arrivato)) Grazie per il tuo feedback e per il workshop e per il reportage fotografico.

Pane delizioso !!! Ieri ho sfornato e solo la crosta mi è arrivata.

Luda, sarebbe un inizio, ma dobbiamo solo cuocerlo di nuovo))
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Ragazze, mie buone, vedo che hanno fatto il loro pane di cuore. ecco perché sono così meravigliosi, rigogliosi e gustosi.
Bene, continuiamo il nostro viaggio con un balzo.

Continuiamo la conversazione Ammira la bellezza, goditi il ​​gusto

[Marysya27]

Marysya27, abatta crudo - super.

Ammiriamo la bellezza, ci godiamo il gusto

Bellezza e bontà !!!

Natasha, grazie per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso! Ho aggiunto il formaggio fuso, cotto in una teglia. La forma era troppo grande per questa quantità di pasta, quindi il pane non era alto.

Ho aggiunto il formaggio fuso

Secondo la ricetta, dovrebbe essere sciolto.
Lino, che pane dalle guance rosee. Così appetitoso. La mollica è bellissima.
Per quanto riguarda la forma, non influisce affatto sul gusto. Almeno qui cuocere una torta.
Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta.

Secondo la ricetta, dovrebbe essere elaborato.

Intendevo formaggio da una vasca tipo Viola (non ricordo esattamente quale fosse)

Intendevo formaggio da una vasca tipo Viola (non ricordo esattamente quale fosse)

Si Ho capito))