Pane al pomodoro con formaggio in una macchina per il pane

Pane al pomodoro con formaggio in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua o latte (forse la metà)	260 ml
Lievito	1 cucchiaino
Farina di frumento	400 gr
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
Burro	1 cucchiaio. l.
Ketchup	2-3 st. l.
Formaggio fuso (tagliato a cubetti o fette)	3/4
Basilico essiccato	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettiamo tutti gli ingredienti nel secchio
• programma base, taglia M, crosta leggera
• all'inizio della cottura (per Panasonic 255 sono 50 minuti prima della fine del programma) spolverare con formaggio grattugiato sopra (2-3 cucchiai. l.)
• 

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in mulinex, il peso è impostato su 500 g, 750 ge 1000 g. Bene, proviamo

durante la glassa ho aggiunto fino a 5 cucchiai di farina da tavola.
E il pane si è rivelato buono.
Moulinex ov200, modalità base, peso -750 g.
Invece del formaggio, ho spalmato la parte superiore del pane con il kefir appena prima di infornare

risultato:

250 ml. succo di pomodoro
lievito 1 cucchiaino
farina di grano tenero 420-450 gr.
semola 30 gr.
crusca 2 cucchiai. l.
verdure secche 1 cucchiaino.
sale 1 cucchiaino
zucchero 1 cucchiaino
burro 1 cucchiaio l.
ketchup 1-2 cucchiai l.
formaggio fuso 1/2 (tagliato a cubetti o fette)

metti tutti gli ingredienti nel secchio
Programma francese, dimensioni 750g, crosta leggera

prima di infornare, ungere con un uovo e cospargere di semi di sesamo

Voglio ringraziarti per la ricetta! Il pane si è rivelato molto gustoso. Ci sono stati alcuni cambiamenti: il ketchup ha richiesto 2 cucchiai. l. + 1 cucchiaio. l. Senape francese. Ho sfornato con lievito di birra 8 g e al posto del formaggio fuso ho usato un po 'più di mozzarella. Il figlio maggiore, a cui non piace il pane, lo ha lodato e mangiato con piacere.

Io ho "curato" con lievito madre Lviv, lei li prepara senza problemi, consigliatissimo, ma ho iniziato ad avere problemi con il pane.
Forno solo su pressato, Saf-moment, come caso estremo.
Prova "Kharkovskie" - per 500 g di farina e 300 ml di liquido (pane normale) metto 5-7 g di lievito. Sono molto forti.

Certamente. In qualche modo al bazar hanno suggerito che 30 g di lievito di Kharkov pressato sostituissero 10 g di lievito secco, cioè in una proporzione di 1: 3. Lo gettarono nella stufa, quindi il coperchio si alzò insieme all'impasto. ora usiamo da qualche parte circa 15 g

Certamente. In qualche modo al bazar hanno suggerito che 30 g di lievito di Kharkov pressato sostituissero 10 g di lievito secco, cioè in una proporzione di 1: 3. Lo gettarono nella stufa, quindi il coperchio si alzò insieme all'impasto. ora usiamo da qualche parte circa 15 g

E senza un bazar ... puoi facilmente scoprirlo sul forum nell'argomento Informazioni sul lievito - discussione, scambio di esperienze https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0, ci sono così tante informazioni sul forum ....

Si è scoperto un pane molto gustoso e fragrante! Grazie!