Cuoci i cereali in una pentola a cottura lenta. Domande e risposte. (Panasonic SR-TMH 18)

Cuoci i cereali in una pentola a cottura lenta. Domande e risposte. (Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Semolino	1 tazza
latte	3 tazze
sale
zucchero

Metodo di cottura

• Metti in modalità "porridge di latte", aspetta 30 minuti e guarda come si comporta, cattivo - puoi sempre spegnere la padella, buono - cuocilo fino alla fine. Dopotutto, puoi far bollire il latte e preparare anche il latte cotto. Non vedo ostacoli, se necessario, proveremo.

Nota

Perché non cucinare la semola !? Puoi sempre provare.

Sì, puoi mettere qualsiasi piatto a bagnomaria, se solo si adatta alle dimensioni, non è alto e in modo che non chiuda completamente i fori per il vapore. Il principio di funzionamento dei piroscafi in un multicooker e una doppia caldaia è lo stesso.
È più pratico riscaldare le pappe in un vecchio bagnomaria o nel microonde. un'altra cosa è che ci sono lamentele riguardo al microonde.
Ti è stato risposto correttamente che il multicooker non è onnipotente, ma quello che fa è abbastanza per dargli un vantaggio. Cucina perfettamente il porridge e le omelette, questo è ciò di cui il bambino ha bisogno. Per una frittata, puoi prendere un piatto piatto e metterlo a bagnomaria, anche se funziona benissimo in una casseruola. Guarda la ricetta della cagliata di Lola, ti leccherai le dita, questo non sempre funziona in forno.
Soprattutto, apri la pentola e inizia a cucinare, e non aver paura, tutto funzionerà, improvviserà e sperimenterà ancora un po '.
In bocca al lupo!

Foto zingara

Ho preparato il grano saraceno con i funghi secondo la ricetta dalle istruzioni. L'unica divagazione da parte mia è stata che al posto dei funghi congelati (non è specificato quali), ho preso funghi freschi. Il sapore e l'odore del grano saraceno li hanno completamente sopraffatti. Non si sentono nel porridge. Anche se ovviamente puoi vederli e sentirli. Forse hai dovuto friggerli prima? Qualcun altro ha cucinato questa ricetta?
O i funghi prataioli non sono il tipo di funghi adatti al grano saraceno?

i funghi prataioli, ricordo, generalmente assorbono gli odori degli altri, ma non ne hanno quasi nessuno

Prova a cucinare il porridge-guarnire con funghi di grano saraceno, orzo e altri cereali secondo la ricetta dell'amministratore, penso che ti piacerà. Particolarmente gustoso con l'orzo perlato.

Ho preparato il grano saraceno con i funghi secondo la ricetta dalle istruzioni. L'unica divagazione da parte mia è stata che al posto dei funghi congelati (non è specificato quali), ho preso funghi freschi. Il sapore e l'odore del grano saraceno li hanno completamente sopraffatti. Non si sentono nel porridge. Anche se ovviamente puoi vederli e sentirli. Forse hai dovuto friggerli prima? Qualcun altro ha cucinato questa ricetta?
O i funghi prataioli non sono il tipo di funghi adatti al grano saraceno?

L'ho fatto con funghi chiodini sterilizzati (che sono per ulteriore cottura). I funghi erano molto sentiti (y) Ho versato i funghi nel negozio, consiglio vivamente di patate fritte con loro, non hanno aceto o condimenti, puoi comprare bianco e funghi porcini (ditta "Charm")

[Mobilia]

qualcuno può dirmi come imposta l'ora per il porridge? Ho versato una porzione: il riso era un po 'crudo, o perché ho scelto un porridge denso ... A proposito, ma probabilmente devi mescolarlo. E se si addormentasse con una tripla, lei cucinerebbe allo stesso tempo?

Mobilia, hai cotto il porridge di latte con il riso, quindi per il riso:
1. Per il porridge di latte hai bisogno di 1 tazza di riso - 5 degli stessi bicchieri di latte, o latte a metà con acqua. Programma porridge di latte.
2. Se cucini il riso al vapore, a proposito, risulta molto buono per un contorno, quindi prendi 3 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere di riso.Cucino questo riso usando il programma grano saraceno.
Nelle modalità automatiche (quelle a sinistra) e in cottura, se cuoci qualcosa, non puoi aprire il coperchio, il programma si blocca e le torte, specialmente i biscotti, si depositano.

qualcuno può dirmi come imposta l'ora per il porridge? Ho versato una porzione: il riso era un po 'crudo, o questo era dovuto al fatto che ho scelto un porridge denso ...

Se il riso è stato preso al vapore, il porridge da esso sarà sempre duro, sarà usato solo come contorno e in insalata (non è possibile digerirlo). Per qualsiasi porridge di latte Arborio, Italica, Kubansky, ovvero qualsiasi riso tondo, è l'ideale.

Ho pensato a lungo a quale argomento scrivere: ho deciso che questo è adatto!
Ti chiedo moltissimo di insegnare a cucinare il riso in un Multicooker, l'ho fatto per la prima volta oggi ed ero terribilmente sconvolto.). Ancora più sorprendente è la quantità di acqua nelle istruzioni - da 2 a 5 !!! Questo è generalmente porridge!
Per favore, chi cucina il riso friabile? Quale riso?
Voglio anche aggiungere che sono rimasto molto sorpreso dalla quantità di vapore che esce, si scopre che il riso bolle molto sul programma Gerchka? A quanto ho capito, il riso è idealmente cotto in acqua calda fumante quasi senza ebollizione - è allora che sarà friabile e un po 'duro all'interno.

Zubastik, vieni qui
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Ci sono molti suggerimenti su come cucinare il riso giusto e molte altre cose interessanti.

Elena Bo, grazie mille !!! Leggo tutto regolarmente lì, ma non ricordo alcun buon consiglio sul riso giusto, a meno che non lo provi anche sul programma Plov

Elena Bo, grazie mille !!! Leggo tutto regolarmente lì, ma non ricordo alcun buon consiglio sul riso giusto, a meno che non lo provi anche sul programma Plov

E ho anche pre-ammollo il riso e poi lo cuocio in un rapporto da -1 a 2,5 in modalità pilaf, risulta friabile e il riso scoppia in bocca, e se lo lasci sul fuoco e aggiungi olio ... mmmm ...
Cucino solo riso al vapore, mi piace

E io tondo, non mangio l'altro, tranne forse Arborio, ma tondo è meglio. Il mio miracolo non potrebbe far bollire il riso friabile rotondo? E com'è interessante cucinare nei fast food? Hanno anche le stesse cuociriso, e il riso si rivela essere solo una festa per gli occhi: un normale giro!

Il mio miracolo non potrebbe far bollire il riso friabile rotondo? E com'è interessante cucinare nei fast food? Hanno anche le stesse cuociriso, e il riso risulta essere solo una festa per gli occhi - un normale giro!

E il mio giro non si è mai rivelato friabile, e sono passato al vapore. In precedenza, ho sempre cucinato il riso solo secondo Pokhlebkin, ma ora in un cartone animato ... risulta quasi lo stesso

Il programma Plov cuoce il riso non lucidato. Risulta molto bene, prendo 2,5 ore di acqua per 1 ora di riso. Il riso ordinario può essere cucinato in modalità grano saraceno, acqua, se non sbaglio, ci vogliono 2 ore.E sebbene le istruzioni non siano consigliate, io, se necessario, guardo lì. e, se necessario, aggiungere acqua. e poi tienilo pronto per riscaldare. sperimenta razik e trova il rapporto che fa per te. Dopotutto, ogni tipo di riso viene cucinato a modo suo

E il mio giro non si è mai rivelato friabile, e sono passato al vapore. In precedenza, ho sempre cucinato il riso solo secondo Pokhlebkin, ma ora in un cartone animato ... risulta quasi lo stesso

Ho sempre cucinato in tondo al microonde - 1 tazza di riso e 2 tazze di acqua tiepida, anche un po 'meno di 1,8 circa) - in una ciotola larga senza coperchio al 70% di potenza del microonde per 15 minuti, togliere, aggiungere olio, mescolare delicatamente, per altri 5 minuti senza coperchio al 70% di potenza, coprire con un coperchio e per altri 3-5 minuti al 100% di potenza. Risulta friabile, ma è problematico ottenerlo qua e là. Ho pensato di metterlo nel Multicooker e dimenticarlo e il risultato sarà ancora migliore, come in un bar.Prova questo metodo: potrebbe piacerti, piace molto a tutti i miei amici.

[Zubastik]

Zubastik, avete provato a cucinare il riso iberico di Mistral a grana media? Girls from the Good Cook ha scritto che è il migliore nel cartone animato. Mi piace l '"oro indica" cotto a vapore anche di questo produttore, usavo l'ambra, ora sono rimasto deluso, è diventato una specie di legno e con un gusto, forse l'ho preso, ma ora non lo prendo. Cucino sul grano saraceno e sul pilaf, non ho notato la differenza.

[Andreevna]

Andreevna, grazie per il consiglio, non ho ancora comprato questo riso, lo proverò - segnalerò sicuramente! Ho sempre considerato Mistral come un marchio immeritatamente costoso, quel riso (un'altra varietà), quello zucchero in qualche modo costa il doppio di tutto il resto, ma niente di speciale da gustare

[Zubastik]

Zubastik, Amber è anche di questo produttore e il prezzo è considerevole, ma ora non mi va bene. Krasnodar generalmente risulta come il porridge. Pertanto, cucino al vapore per un contorno e lo metto in pilaf. Proporzione 1 parte di riso - 2,5 parti di acqua. Non cucino in un cartone animato 1: 2.

Se qualcuno è interessato, riferirò sui miei esperimenti con il riso. Oggi ho cucinato Indica Mistral - normale riso a grani lunghi. Cucinato in un rapporto di 1 a 1,7 acqua, il riso si è rivelato quello che ti serve! Dopo la fine del programma, l'ho tenuto sul fuoco per 10 minuti, poi l'ho spento e non ho aperto il coperchio per 15 minuti. Il riso subito dopo la cottura era duro all'interno, quindi è diventato perfetto per i miei gusti - entrambi morbido e radi!
Domani sperimenterò il grano tondo con la quantità d'acqua!

Proporzione 1 parte di riso - 2,5 parti di acqua. Non in un fumetto cucino 1: 2.

Saldato a vapore 1 a 2: la proporzione è perfetta!

E ancora non ho capito su quale programma è stato cotto il riso al vapore - che si è rivelato perfettamente: "pilaf" o "grano saraceno"?

E ancora non ho capito su quale programma è stato cotto il riso al vapore - che si è rivelato perfettamente: "pilaf" o "grano saraceno"?

L'ho cucinato sia su Plov che su grano saraceno - è andato benissimo!
Oggi ho continuato a sperimentare con il riso a grani tondi nel programma "Grano saraceno". Passim n. 2 cotto in un rapporto da 1 a 1,7 - si è rivelato essere porridge. Non lo mangio, sono rimasto all'aperto per 4 ore prima che diventasse commestibile per me. Non ho notato la differenza con un rapporto di 1 a 2. Continuerò a provare a ridurre l'acqua e riproverò su "Plov".

Il fatto è che ho cucinato il riso (anche se rotondo normale) nella modalità BUCKET, si è rivelato essere un super-denaro, che si è congelato in una massa solida. L'ho tagliato a pezzi e l'ho fritto nella panatura, dopo averlo immerso in un uovo (per salvare il prodotto, non buttarlo via). Ha funzionato bene, ma volevo del riso sfuso! Domani ne comprerò uno al vapore e proverò la modalità PLOV. Per me la velocità non è molto importante, l'importante è non stare "al di sopra della sua anima" durante la cottura.

HURRAY !!! Oggi finalmente ho il riso a grani tondi giusto! Cotto su "Grano saraceno" in rapporto da 1 a 1,4. Riso Passim n. 2 a grana tonda.
Ecco il risultato:


Durante la cottura, ho inserito un paio di volte, anche se questo non è raccomandato. Dopo il segnale ho aggiunto il burro e l'ho amalgamato delicatamente, l'ho chiuso e l'ho lasciato sul fuoco per 20 minuti, il riso era ben teso ed è rimasto spumoso. La prossima volta che proverò a cucinare da 1 a 1,5 mi chiedo cosa succederà!
A proposito, mi piaceva aggiungere olio vegetale all'acqua in modo che fosse uniformemente distribuito sul riso durante il processo di cottura, ma questo trucco non funziona qui: se aggiungi olio direttamente all'acqua, scorre verso il basso e il riso viene fritto leggermente fino a doratura.

[Zubastik]

Zubastik , e che tipo di riso Passim n. 2, chi è il produttore? Per i miei gusti il ​​burro va meglio nel riso, lo metto dritto in acqua fredda, tagliato a pezzi.

[Zubastik]

Zubastik , e che tipo di riso Passim n. 2, chi è il produttore? Per i miei gusti il ​​burro va meglio nel riso, lo metto dritto in acqua fredda, tagliato a pezzi.

Oh, ho visto che il produttore è Novosibirsk, probabilmente non hai questo.

La prossima volta che proverò un altro produttore, segnalerò cosa succede.
E mi piace molto il Passim, riso di alta qualità e poco costoso!

Oh, ho visto che il produttore è Novosibirsk, probabilmente non hai questo.

Sì, questo è un po 'lontano da me - 3 ore in aereo. Dal tondo prendo Italica o Arborio di Mistral, se li provi scrivi quanto riso porti nei misurini e quanta acqua in ml.

Lika, proverò sicuramente a fare rapporto!
Ho Arborio, ma pensavo fosse riso rigorosamente per risotti.
E non riesco a trovare Italica da nessuna parte, che è scomparso dalla vendita con noi.

Zubastik, ha reso Italica 1: 1.4. Non ci sono riuscito. Forse hai bisogno di ancora meno acqua?

E finalmente sono felice: ho cucinato il riso parboiled in un rapporto di 1: 2,5 in modalità BUCKET e ho ottenuto quello che volevo. E anche nella modalità PLOV è andata bene, ma per qualche motivo è come fritto in fondo.

E finalmente sono felice: ho cucinato il riso parboiled in un rapporto di 1: 2,5 in modalità BUCKET e ho ottenuto quello che volevo. E anche nella modalità PLOV è andata bene, ma per qualche motivo è come fritto in fondo.

Fritto è un po 'd'acqua, versane ancora un po' la prossima volta o spegnilo prima. Se immergo il riso, allora min. Lo spengo per le 10 e così viene, poi non brucia e fuma bene (l'ho adattato leggermente per Pokhlebkin, lo rispetto davvero)

Zubastik, ha reso Italica 1: 1.4. Non ci sono riuscito. Forse hai bisogno di ancora meno acqua?

Il porridge è venuto fuori, giusto? Se il porridge è ancora meno, anche se è stato detto sopra che italica nella proporzione standard dovrebbe risultare ben 1: 2. Non ho ancora provato Italica, per qualche motivo è sparito nei nostri negozi, appena ci provo vi riporto!

E anche nella modalità PLOV è andata bene, ma per qualche motivo è come fritto in fondo.

Lydia, indipendentemente dalla quantità di acqua, ottengo una tale frittura se si aggiunge olio vegetale al riso, scorre verso il basso e frigge le forme. In altri casi, non sembra essere fritto.

Il porridge è venuto fuori, giusto?

Non proprio un porridge, piuttosto una mezza buccia. Italica è finita dal turno Arborio è rimasto, quindi lo tormenterò. ;) In teoria nel risotto il riso è bollito, appiccicoso all'esterno e con uno scricchiolio all'interno, il che significa che serve meno acqua di 1.4 e quindi non aprirlo subito, ma mantenerlo a CALDO più a lungo. È logico?

Non proprio un porridge, piuttosto una mezza buccia. Italica è finita dal turno Arborio è rimasto, quindi lo tormenterò.

Ragazze, scusatemi per aver interferito senza un multicooker, ma io stesso cucino e mangio molto riso. Arborio è del tutto inadatto a piatti friabili! Si usa per il risotto.

Ragazze, scusatemi per aver interferito senza un multicooker, ma io stesso cucino e mangio molto riso. Arborio è del tutto inadatto a piatti friabili! Si usa per il risotto.

Pechurka, cosa significa "mi dispiace interferire" Dobbiamo intervenire e condividere la nostra esperienza !!!
Io stesso non ho mai cucinato Arborio in una forma friabile, ma molti miei amici lo fanno, solo che deve essere lavato molto accuratamente. In fondo, infatti, questa varietà di riso è dura dentro, più morbida sopra, e la collosità è creata dalla farina dall'alto, che si forma molto per via del guscio morbido e trasparente, e durante la cottura del rizzoto, il riso non viene lavato usando la tecnologia, ma se lavi bene questa farina, allora probabilmente puoi cucinare e non appiccicoso, tutto dipende dalla tecnologia. Solo Arborio è il più costoso del grano tondo, sembra valere il doppio, perché tradurlo?

Io stesso non ho mai cucinato Arborio in una forma friabile, ma molti miei amici lo fanno, solo che deve essere lavato molto accuratamente.
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Solo Arborio è il più costoso del grano tondo, sembra valere il doppio, perché tradurlo?

È lavando il riso che questo riso viene "ucciso"
L'Arborio NON viene risciacquato prima della cottura del risotto per mantenerne la "amidificazione", gettato nell'olio asciutto, questo conferisce al risotto la "stessa" consistenza.
Sono d'accordo con te sul fatto che non è necessario acquistare un prodotto costoso e quindi annullare quelle proprietà per le quali si è pagato il denaro CHI SÌ?
E puoi cucinare il riso Krasnodar più economico, anche rotondo o lungo (secondo Pokhlebkin ").

Il riso integrale risulta friabile una volta cotto? L'ho comprato sotto l'influenza di Internet, ma non so cosa farne e dove è meglio applicarlo.

Mi piace solo un riso per la sua "viscosità": aromatica JASMINE. Pronto da mangiare in qualsiasi forma.

E puoi cucinare il riso Krasnodar più economico, anche rotondo o lungo (secondo Pokhlebkin ").

Certo che puoi e giusto. Non sono stato fortunato. In estate, vivendo in campagna, ho comprato più volte e mi sono imbattuto in riso tondo con una sorta di sapore. Non ricordo nomi e produttori. Si è anche scoperto che erano soldi buttati via ...

Ho cucinato il porridge con una piccola quantità di cereali. Meno uno, potrebbe friggere un po 'in fondo. Più ingredienti, minore è la probabilità di frittura non molto buona. Questo non è terribile e non rovina il gusto, ma non a tutti piace l'aspetto di questo porridge.

... che abbiamo un sacco di porridge da una tazza di riso, due terzi di esso sarebbe solo da solo, ma una piccola quantità non ucciderà una pentola a cottura lenta?

Quindi sembra che le istruzioni diano una ricetta per 2/3 e 1 1/3 di misurini.

Quindi sembra che le istruzioni diano una ricetta per 2/3 e 1 1/3 di misurini.

Sì, ma 2/3 per il porridge liquido, c'è più latte, ma ne ho bisogno di uno viscoso.

A proposito, Italica non mi sembrava rotonda! Piuttosto, qualcosa a metà tra il grano tondo e il grano lungo - non ho nemmeno comprato. Penso che richieda proporzioni diverse in cucina.

Sì, ma 2/3 per il porridge liquido, c'è più latte, ma ne ho bisogno di uno viscoso.

Verso 1 litro di latte in 2 tazze di cereali, dopo il segnale lo spengo, lo mescolo, lo chiudo e lascio cadere in una casseruola per un'altra mezz'ora (perché risulta essere acquoso), dopo aver insistito risulta essere solo viscoso.

Il riso integrale risulta friabile una volta cotto? L'ho comprato sotto l'influenza di Internet, ma non so cosa farne e dove è meglio applicarlo.

Non ho cucinato il marrone al 100%, ma un mix. Non mi è piaciuto. È più difficile del solito, peggio (più a lungo) cucinare. Anche se potrebbe essere perché al mix non piaceva.
In generale, non ho più comprato il marrone (

che servono 180 ml di liquido per 100 g di riso),

Non contato correttamente, per il porridge viscoso e anche con il latte, questo è molto poco. Per 100 gr. di riso (poco meno di un misurino da un multi), servono circa 300 ml. (forse di più, qualche tempo dopo la fine del programma e verrà assorbito) latte, altrimenti si otterranno cereali fritti a secco. Hai letto le istruzioni, ci sono ricette in gr. e ml.

Non contato correttamente, per il porridge viscoso e anche con il latte, questo è molto poco.

Questo è esattamente quello che ho pensato sbagliato, è ancora un matematico. Ma questo non è un disastro, ma il fatto che il latte caglia al contatto con le mele. Adesso sto pensando a come ingannarlo, posso usare il latte in polvere? Mi chiedo come si comporterà. O anche bollire in acqua, quindi versare con la panna, risulta molto gustoso, anche se il latte è cagliato.

Questo è esattamente quello che ho pensato sbagliato, è ancora un matematico. Ma questo non è un disastro, ma il fatto che il latte caglia al contatto con le mele. Adesso sto pensando a come ingannarlo, posso usare il latte in polvere? Mi chiedo come si comporterà. O anche bollire in acqua, quindi versare con la panna, risulta molto gustoso, anche se il latte è cagliato.

il latte in polvere non si coagula. Prova a cuocere il riso nel latte in un multitasking e le mele separatamente. Anche se ho cucinato il pilaf di frutta in acqua, tutto è risultato delizioso, cosa posso fare, l'acido e il latte non sono amici

il latte in polvere non si coagula.

Uno di questi giorni proverò a sperimentare con il latte in polvere, l'ho comprato per via di HP. Se non funziona, ci sarà un'altra opzione sull'acqua.

Prova a cuocere il riso nel latte in un multitasking e le mele separatamente.

Non funzionerà in questo modo, il tutto è che il riso è saturo di sapore di mela.

A proposito, in uno dei post mi sono imbattuto in una menzione di "riso all'arancia" e un link a ricette Panasonic, ho postato per più di sei mesi, il link non funziona, ho cercato in tutto il sito e l'ho fatto non trovi niente di simile. Forse qualcuno ha tirato da lì una ricetta su come cucinare il riso con succo d'arancia? Si prega di condividere.

[Myumla]

Myumla

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Non ho cucinato il marrone al 100%, ma un mix. Non mi è piaciuto. È più difficile del solito, peggio (più a lungo) cucinare. Anche se potrebbe essere perché al mix non piaceva.
In generale, non ho più comprato il marrone (

Ho cucinato il riso integrale, ma per cucinare in sacchetti ci vuole davvero più tempo. E a scapito del gusto, non è così che sia gustoso, ma per essere UTILE c'è un secchio di vitamine del gruppo B e un carrettino. Ho mangiato una scatola come contorno per il pollo, ma il riso bianco è sicuramente molto più buono.

Qui è scritto in dettaglio sul riso integrale: 🔗