Cuciniamo i cereali in una pentola a cottura lenta. Domande e risposte. (Panasonic SR-TMH 18)

Ho anche visto JAPANIC in piccoli pacchetti come JASMINE. Sepolto completamente

Ho cucinato Yaponika in modalità grano saraceno: delizioso, ma appiccicoso. È buono farci il sushi, è così appiccicoso. Il porridge di latte è delizioso, solo il riso va messo come se fosse liquido, altrimenti l'ho cotto più denso - potresti tagliarlo

È esattamente quello che pensavo sbagliato, è ancora un matematico. Ma questo non è un disastro, ma il fatto che il latte caglia al contatto con le mele. Ora sto pensando a come ingannarlo, posso usare il latte in polvere? Mi chiedo come si comporterà. O anche bollire in acqua, quindi versare con la panna, risulta molto gustoso, anche se il latte è cagliato.

Non so se questo sia il motivo, ma per me si arriccia anche quando cucino il porridge viscoso (con una piccola quantità di latte), quando liquido (più latte) esce tutto bene. Forse questo latte non si caglia (in termini di tempo e di tutti gli indicatori non dovrebbe cagliare), ma reagisce con l'amido e risulta qualcosa di simile alla gelatina di latte, ma a causa della piccola quantità si divide in scaglie e dà l'impressione di latte cagliato .

Il riso integrale risulta friabile una volta cotto? L'ho comprato sotto l'influenza di Internet, ma non so cosa farne e dove è meglio applicarlo.

Per me, il riso integrale ha un sapore un po 'come l'orzo perlato, solo senza alcuna "viscosità". Lo uso come orzo: nelle minestre da condimento (al posto del riso), da aggiungere a spezzatino e verdure (uno o due cucchiai), come contorno di carne e spezzatino.

:) ho trovato un'altra area di utilizzo del multicooker)) Mooooolto volevo il porridge di grano, uno striscio così profumato, che vendevo nelle mense Non mi piace cucinarlo sul fornello - fa molta schiuma e richiede quasi costante presenza ...: D e ha iniziato a convincere il multicooker che era -quello lo farà sicuramente. All'inizio, nella modalità Grano saraceno, mi ha mostrato un grosso fico a forma di schiuma che fuoriesce da sotto la valvola. A quanto pare, l'ebollizione è troppo violenta in questa modalità ... La seconda volta ho deciso di giocare un po 'di fantasia. Sulla pasticceria, ho fritto le cipolle con i pezzi di pollo, ho versato i cereali lavati, ho versato sopra l'acqua, li ho portati a ebollizione sulla Steam Cooker e li ho trasferiti nella Porridge di latte. Ho dovuto mescolarlo un paio di volte, perché il cereale è pesante, si deposita sul fondo e "raffermo" un po '.
: wow: ma alla fine ho ottenuto esattamente quello che volevo. Porridge fragrante, liquido viscoso, gustoso)) Per gli amanti delle delizie culinarie non funzionerà, ma per una colazione calda abbondante e salutare - giusto))

Buona giornata! Ho deciso di fare il pilaf rigorosamente secondo la ricetta e non a occhio. Ho aperto le istruzioni e ho letto "acqua o brodo 5 tazze (in misurini) / 650 ml (per unità)".
Compagni, se 5 tazze non sono nemmeno fino all'orlo, ma prima del riso 160, la via matematica è già 800 ml !!!!!!!! Condotto un esperimento - 5 tazze piene d'acqua - 870 ml di acqua.

Buona giornata! Ho deciso di fare il pilaf rigorosamente secondo la ricetta e non a occhio. Ho aperto le istruzioni e ho letto "acqua o brodo 5 tazze (in misurini) / 650 ml (per unità)".
Compagni, se 5 tazze non sono nemmeno fino all'orlo, ma prima del riso 160, la via matematica è già 800 ml !!!!!!!! Condotto un esperimento - 5 tazze piene d'acqua - 870 ml di acqua.

Dai, le sue istruzioni, prendi due tazze d'acqua per 1 tazza di riso.

E verso 650 ml di acqua in 2 tazze di riso! Il pilaf è eccellente. e carne e frutta!

[Andreevna]

Andreevna, Ho fatto proprio questo, ho rimosso ulteriormente questa istruzione e tutto a occhio, come prima (2 tazze di riso e 4 tazze d'acqua). Pranzo con un delizioso plov

Zhorzhevna, e tu e Andreevna avete quasi le stesse proporzioni e, soprattutto, quelle corrette

Buona giornata! Ho deciso di fare il pilaf rigorosamente secondo la ricetta e non a occhio. Ho aperto le istruzioni e ho letto "acqua o brodo 5 tazze (in misure) / 650 ml (per unità)".
Compagni, se 5 tazze non sono nemmeno fino all'orlo, ma prima del riso 160, matematicamente, si ottengono già 800 ml !!!!!!!! Condotto un esperimento - 5 tazze piene d'acqua - 870 ml di acqua.

Hai dimenticato di indicare che ci sono 2 tazze di riso. Cioè, l'acqua ha bisogno di 4. MA un'altra 1 tazza di albicocche secche e 1 tazza di uvetta. Questi frutti secchi sono probabilmente usati per 1 tazza d'acqua.

[Korata]

Korata In realtà, intendevo la ricetta a pagina 8 per il normale pilaf senza albicocche secche e uvetta. Qualunque cosa si possa dire, una tazza d'acqua è troppa

[Korata]

Korata In realtà, intendevo la ricetta a pagina 8 per il normale pilaf senza albicocche secche e uvetta. Qualunque cosa si possa dire, una tazza d'acqua è troppa

aaaa .. sortite ... Effettivamente ... Ma personalmente cucino i cereali al ritmo di 1: 2 .. il grano saraceno, il riso, l'orzo perlato, il miglio e il mais hanno già avuto questo sapore.

aaaa .. sortite ... Anzi ... Ma personalmente cucino dei cereali al ritmo di 1: 2 .. l'hanno già provato grano saraceno, riso, orzo perlato, miglio e mais.

e che tipo di cereale si ottiene: per contorno, cioè friabile ?? Dimmelo per favore!
Non ho ancora provato a cucinarlo ..
e io cucino il porridge di latte in modi diversi:
immagine 1: 6
grano saraceno e miglio 1: 4
Hercules 1: 4 cotto, si è rivelato un po 'acquoso, a quanto pare hai bisogno di 1: 3

e che tipo di cereale si ottiene: per contorno, cioè friabile ?? Dimmelo per favore!
Non ho ancora provato a cucinarlo ..
e io cucino il porridge di latte in modi diversi:
immagine 1: 6
grano saraceno e miglio 1: 4
Hercules 1: 4 cotto, si è rivelato un po 'acquoso, a quanto pare hai bisogno di 1: 3

si .. come per un contorno. Ma il grano non può essere definito friabile. Sicuramente non succede mai))) e il resto è buono friabile. Ma ho notato che il riso risulta essere diverso a seconda del materiale di partenza, cioè quale prendi. Mi piace molto il tipo di indiano .. al vapore .. lungo .. Ercole non hanno ancora cucinato.

Per quanto riguarda le proporzioni del porridge di latte, sembra che qui devi solo scegliere in base ai tuoi gusti. Faccio il latte di fiocchi d'avena in generale 1: 5 (tuttavia, dopo il segnale, il porridge si riscalda per almeno un'ora), poiché non mi piace il porridge denso. Anche mia figlia mangia - per la prima volta ha iniziato a mangiare fiocchi d'avena da multi, prima che un quarto di secolo - no, no!

Per quanto riguarda le proporzioni del porridge di latte, sembra che qui devi solo scegliere in base ai tuoi gusti.

Sono completamente d'accordo. Preparo persino l'adorato porridge di miglio 1: 6, altrimenti dopo anche 30 minuti di riscaldamento è piuttosto denso. A proposito, l'altro giorno ho preparato questo porridge con un timer per 8 ore. Il latte era pastorizzato, niente acido.

"E da nessuna parte vedo una ricetta per il miglio più ordinario, il latte. Ovunque solo con additivi. E ho comprato il miglio appositamente in modo che la domenica per coccolare il mio porridge ... C'è una ricetta nel libro per la cucina m? E poi ieri ho letto, come tutti lodano, ma oggi non ho cercato gli stessi posti, ne ho studiati di nuovi .. Ma non ricordo nessuno che abbia detto la ricetta esatta ".


Nessun problema!
1 misurino di miglio lavato e scottato. Il miglio deve essere prima misurato a secco e poi risciacquato con acqua.
3 misurini di latte crudo
sale sulla punta cucchiaino o da gustare
zucchero 2-3 cucchiai. l. o da gustare.

Posiamo, mescoliamo, chiudiamo il coperchio, modalità porridge di latte, aspettiamo duro. Non aprire il coperchio fino a cottura ultimata.

Se ti piace il porridge più sottile, aggiungi più latte - 3,5-4 tazze.

Pronto al segnale.

Dimmelo per favore ! Chi ha cucinato il riso integrale, quali proporzioni e modalità. Vorrei friabile per contorno.

Dimmelo per favore ! Chi ha cucinato il riso integrale, quali proporzioni e modalità. Vorrei friabile per contorno.

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Dimmelo per favore ! Chi ha cucinato il riso integrale, quali proporzioni e modalità. Vorrei friabile per contorno.

Basmati Brown 1: 1.4, vetro 300 ml, programma PLOV, dopo il segnale riempire d'olio, mescolare e lasciare in posa HEAT per circa 5 minuti.

Grazie mille per le risposte sul riso, oggi proverò a cucinare. Ieri ho preparato una casseruola con ricotta a basso contenuto di grassi senza peso, il sapore è molto peggiore rispetto a quello delle confezioni, ci sono cereali all'interno e un sapore più aspro. Quindi molto dipende dalla cagliata.

Le brave persone mi dicono, qualcuno ha cucinato riso per sushi in un cartone animato? Condividi le tue recensioni per questo motivo generalmente mi sono occupato del cartone animato. Stavo cercando una risottiera e qui un miracolo come un cartone animato Vota sta aspettando che il codice appaia nei negozi. sto cacciando

Le brave persone mi dicono, qualcuno ha cucinato riso per sushi in un cartone animato? Condividi le tue recensioni per questo motivo generalmente mi sono occupato del cartone animato. Stavo cercando una risottiera e qui un miracolo come un cartone animato Vota sta aspettando che il codice appaia nei negozi. sto cacciando

Per sushi e riso, ne hai bisogno di uno appropriato, come non cucinarlo, sarà ancora appiccicoso, rispettivamente, e nel cartone lo sarà

Per sushi e riso, ne hai bisogno di uno appropriato, come non cucinarlo, sarà ancora appiccicoso, rispettivamente, e nel cartone lo sarà

Quindi l'ho comprato speciale. In una normale padella, metà bruciata e il resto si è rivelato essere porridge. Ma molto appiccicoso - sì. Quindi ho deciso di acquistare una doppia caldaia. Ed eccoti qui con il tuo, beh, quasi il mio cartone animato :) È solo che non sono molto bravo con il sushi e il riso, ho pensato, chi potrebbe essere più esperto, cucinato e avere impressioni?

Ho già cucinato più volte il riso per sushi in una pentola a cottura lenta. Il riso ne ha preso uno speciale per il sushi. Le proporzioni di acqua e riso sono state prese dalla rivista "Gastronom School" - per 250 g di riso - 500 ml di acqua. Programma grano saraceno. Il risultato mi ha completamente soddisfatto.
Ma è davvero appiccicoso. Dopo aver cotto il riso, assicurati di innaffiarlo con una soluzione di aceto di riso e inumidisci le mie mani con questa soluzione quando lavoro con questo riso.

Ho provato a cucinarlo ieri nella pentola a cottura lenta Basmati. Ho preso circa 0,5 kg, ho versato acqua bollita calda da qualche parte 1-1,5 sopra il livello del riso, è successo che è rimasto con me per circa 40 minuti senza fare, e poi il programma Plov. Dopo circa 25 minuti ho guardato nella casseruola, ho visto del riso sfuso completamente pronto e ho subito spento il cartone animato. Se fosse rimasto sul programma per almeno altri 5 minuti, si trasformerebbe in un pasticcio appiccicoso. Ho concluso per me che la "friabilità" del riso dovrebbe essere regolata non solo dalla quantità di acqua, ma anche dal tempo di cottura. Non tutte le varietà di riso saranno in grado di sostenere l'intero programma del cartone animato. Ora per le varietà non al vapore imposterò un timer separato e selezionerò il tempo di cottura. E il riso si è rivelato incredibilmente delizioso!

Regolo sempre la friabilità del riso (tranne che per la varietà) con il volume dell'acqua.
Le misurazioni "un dito sopra il riso" sono molto soggettive.
Per il normale riso a grani lunghi, il rapporto normale tra il volume del riso e l'acqua è di 1 a 2 per il riso friabile.
Per un bicchiere di riso - due bicchieri d'acqua.
Basmati è una varietà più delicata, assorbe meno acqua, quindi è necessario ridurre la quantità di acqua del 20%.
E il riso è davvero ottimo.
Il pilaf da esso si scioglie direttamente in bocca.

[Admin]

caro Admin! E se i cereali sono "veloci" (adesso non ce ne sono altri in casa), posso interrompere prima il processo di preparazione in modalità Milk Porridge, guardando nella padella e vedendo che il porridge è pronto?

Sì, probabilmente puoi.
Cucino il porridge di semolino a intermittenza. Cucino la semola in modalità "Stufato", quando il latte bolle e ci butto dentro la semola e periodicamente apro il coperchio e mescolo e assaggia per prontezza. Qui, a quanto pare, puoi fare lo stesso.

Ho letto da qualche parte che non tutte le modalità possono aprire il coperchio. E sembra che il porridge di latte non sia consentito in modalità. Ma forse sto confondendo qualcosa.

Dipende da cosa cucini. Se esiste un prodotto del genere in cui è chiaro che tutto funzionerà senza il tuo aiuto, non è necessario aprirlo, e se semolino e fiocchi d'avena veloci - penso, non solo necessario, ma anche necessario. Ho già passato tutto questo, e io e il porridge siamo rimasti sani e salvi.

Ho già risposto che cucinerei velocemente semolino e fiocchi d'avena in modalità stufato. Come - guarda la mia ricetta per la semola.

Ragazze che hanno un'esperienza simile, qual è la quantità minima di cereali (nei bicchieri multicooker) che riesci a riempire invece dei due consigliati? Secondo me l'importante è coprire il fondo con i cereali, anche con uno strato sottile?

Verso fino al segno di 120 ml. Questo numero è chiaramente sufficiente per noi due. Quindi cucino il porridge nel latte. Verso il latte in 3 bicchieri da cartone animato.

Ho bollito 1 tazza di riso per 2 tazze di liquido. Il normale riso friabile si è rivelato.

Penso che fino a 120 ml andranno bene. Lo cucino per un bicchiere, rimane. Mi piace avere una casseruola pulita ...

[riso friabile]

Ragazze, vengo dall'Asia centrale, il pilaf è un piatto cult in famiglia. Pertanto, i requisiti per il riso (il grado di cottura, l'aspetto, il gusto) sono al mio livello genetico. Quando ho letto molto entusiasmo sul riso cotto in un multicooker e ho provato a cucinarlo da solo, ero perplesso: cosa c'è che non va nel mio apparecchio, con me, se tutti sono così meravigliosi, ma ho un pasticcio appiccicoso, e nella migliore delle ipotesi, il riso bollito morbido risulta? Ora ho capito che questa è una questione di gusti. A me, ad esempio, non piace il riso morbido, ma qualcuno lo bagna in modo che sia più morbido. Ma questa è una digressione lirica.

Ecco la mia ricetta riso friabile

Riso Basmati, il rapporto con l'acqua è 1: 2, verso acqua calda, modalità Grano saraceno, lo accendo e su un altro timer conto 20 minuti. Durante una chiamata interrompo la modalità, se il riso è umido, lo lascio per un po 'in una padella aperta. Per me, è questo (finalmente!)

[riso friabile]

Ecco la mia ricetta riso friabile

Riso Basmati, il rapporto con l'acqua è 1: 2, verso acqua calda, modalità Grano saraceno, lo accendo e su un altro timer conto 20 minuti. Durante una chiamata interrompo la modalità, se il riso è umido, lo lascio per un po 'in una padella aperta. Per me, è questo (finalmente!)

E se provi a versare meno acqua, l'apparecchio si spegnerà prima e di conseguenza il riso non sarà così bollito. Mio figlio (17 anni) è un grande fan del riso, quindi ha portato alla perfezione il rapporto tra acqua e riso nel cartone animato. Non è necessario guardare nulla e rilevarlo su un timer separato. La casseruola stessa affronta il programma in modo notevole e il riso non risulta mai morbido e appiccicoso, grani sempre friabili (ma allo stesso tempo non crudi). Non mi preoccupo nemmeno più del riso, semmai chiedo a mio figlio di farlo.

[riso friabile]

Ecco la mia ricetta riso friabile

Riso Basmati, il rapporto con l'acqua è 1: 2, verso acqua calda, modalità Grano saraceno, lo accendo e su un altro timer conto 20 minuti. Durante una chiamata interrompo la modalità, se il riso è umido, lo lascio per un po 'in una padella aperta. Per me, è questo (finalmente!)

Freken Bock, sono completamente d'accordo. Mi sembra che il fumetto cuocia il riso da troppo tempo, deve essere spento quando il riso è ancora bagnato sopra e non c'è acqua in quanto tale. Allora questo riso è giusto, ma un cartone animato non può farlo. Anche se ho alcune varietà calcolate con un rapporto da 1 a 1,5 (riso tondo), il riso cuoce molto meglio nel microonde o semplicemente sul fornello. Proverò la tua opzione, ho a lungo pensato che l'ora dovrebbe essere rilevata e disattivata prima. A proposito, la quantità di riso influisce sul tempo? Cosa puoi cucinare una porzione in 20 minuti?

[natalka]

natalka, che proporzione ha tirato fuori tuo figlio? Condividi quanta acqua quanto riso, quale riso sotr?

[Zubastik]

A proposito, la quantità di riso influisce sul tempo? Cosa puoi cucinare una porzione in 20 minuti?

Zubastik , Ho preso 1,5 misurini di riso. Volevo parlartene, ma me ne sono dimenticato
Ora, dopo aver letto il post di Natalka, mi metto a bollire il grano saraceno con meno acqua, vedrò cosa succede (non buttarmi i pomodori, ho anche bollito il grano saraceno in una pentola a cottura lenta)

[natalka]

Non lanciare pomodori a me, a me e al grano saraceno molto bolliti in una pentola a cottura lenta)

Perché dovresti precipitarti? "Non c'è compagno di gusto e colore!"

natalka, che proporzione ha tirato fuori tuo figlio? Condividi quanta acqua quanto riso, quale riso sotr?

Sto cercando di capirlo da solo. Parla "a occhio", ma dolorosamente fa lo stesso.Inoltre, prende riso di diverse varietà, ma all'uscita sono tutti buoni (credo ci sia un rapporto diverso). Non credo allo spioncino (probabilmente metto alla prova la mia pazienza - si fa beffe). L'ho solo cotto a vapore risulta essere friabile, e questo nonostante misuro tutto ogni volta.
In breve, durante la ricognizione, ti informerò.

Ho solo un cartone animato per una settimana, ma è andato tutto bene! E Charlotte e il pollo! Ma il porridge al mattino bruciava e lo strappò. Realizzato secondo una ricetta da un libro per un multicooker: 1 bicchiere di farina d'avena, 3 bicchieri di latte ... e per un'ora. Forse avevi bisogno di più latte e meno tempo? Aiuto:))?

[liswork]

liswork, per il porridge di latte nelle ricette per il multicooker, viene fornito il rapporto sbagliato tra latte e cereali. Di solito prendo 1 bicchiere di cereali (da un multicooker) a 1 litro di latte. Questa è una ricetta generale. Per ogni cereale è necessario selezionare separatamente quale bicchiere: incompleto o fino all'orlo.

[liswork]

liswork, Ho messo 1 bicchiere multi-fornello di cereali su 1 litro di latte.
Dopo il segnale di prontezza, lo tengo acceso per un'altra 1 ora, ci piace così tanto, ma il porridge è completamente pronto dopo il segnale. Inoltre, per i nostri gusti, diluisco il latte (fatto in casa) con acqua 1: 1.
Il porridge preferito è riso + miglio 1: 1.

1 bicchiere di farina d'avena, 3 bicchieri di latte ... e per un'ora.

Che regime hai impostato? Per cucinare il porridge c'è una modalità sul display "porridge" e viene preparato automaticamente.

Per ogni cereale è necessario selezionare il rapporto tra latte e cereali + una questione di gusti.
Ad esempio, aggiungo più latte perché il cereale si gonfia durante la cottura, ma non voglio mangiare molto denso e fresco.

La modalità è la pappa al latte, ma ora capisco che a quanto pare non c'era davvero abbastanza latte! Grazie:))!! Ci riproveremo

Ieri ho cucinato il porridge d'orzo. Sono emerse diverse domande:
cotto in questo modo: 2 bicchieri di orzo perlato - 1 litro. acqua - modalità grano saraceno. MA! Durante la cottura, dalla valvola uscivano delle bolle di porridge, ho dovuto aprire più volte il coperchio per far uscire il vapore, e solo quando l'acqua è stata assorbita in misura maggiore è diventato normale. Ma il fondo ha bruciato un po ', non ha nemmeno bruciato, ma si è cotto: ammetto che quando il coperchio è stato aperto, l'acqua è evaporata troppo intensamente. Ma era impossibile non aprirlo, perché stava bollendo troppo.
Cosa c'è che non va? Forse cereali lavati male? Molto probabilmente, questo non accade con il grano saraceno (non l'ho cucinato io, non posso dire), o dovrei cucinarlo in una modalità diversa ?? Dimmi.

Leggi la ricetta qui, improvvisamente aiuta:

Farinata di orzo perlato e grano saraceno (contorno) di Admin
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=983.0

Non mi sono ammollo, forse per questo, ok, prendi il n. 2, proviamo

Non mi sono ammollo, forse per questo, ok, prendi il n. 2, proviamo

Se non è in ammollo, viene bollito in modo non uniforme e c'è poco tempo prima che sia cotto. Ho guidato da solo. E 3 ore per l'ammollo sono abbastanza, anche meno è possibile.

Dai un'occhiata alle ricette qui:

Cucinare il porridge in un multicooker da Admin
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4977.0


In bocca al lupo!

E nel mio programma Grano saraceno, il multicooker non entra in modalità di riscaldamento. Ieri sono venuti da una passeggiata, lei cucina di tutto, anche oggi sono passate più di 2 ore, ma lei cucina e cuoce tutto :-(. Prima andava tutto bene. Vai al servizio :-(? E anche su una pentola dentro un piccolo chip :-(. È un problema di servizio? È possibile cambiare solo la pentola interna?

E nel mio programma Grano saraceno, il multicooker non entra in modalità di riscaldamento. Ieri sono venuti da una passeggiata, lei cucina di tutto, anche oggi sono passate più di 2 ore e lei cucina e cucina tutto :-(. Prima andava tutto bene. Vai al servizio :-(? E anche su una pentola dentro un piccolo chip :-(. È un problema di servizio? È possibile cambiare solo la pentola interna?

Di recente, su programmi automatici come il grano saraceno, premo sempre il timer prima dell'inizio, viene visualizzato il tempo fino alla fine della cottura (arrotondato a mezz'ora) e dopo l'inizio c'è un conto alla rovescia - è molto comodo, puoi vedere quanto resta alla fine. Prova questo, guarda cosa mostrerà inizialmente la macchina e come funzionerà ulteriormente.
E la casseruola dovrà essere acquistata da sola o lasciata così com'è.

Riguardo alla casseruola è chiaro, infatti, pensavo di sì, e perché è successo, non è chiaro, ho usato solo un cucchiaio da multi e mai cotta carne con le ossa. Le istruzioni dicono che il grano saraceno è di 30-40 minuti. E quando l'ho spento con la forza e ho aperto il coperchio, tutto è stato bruciato lì.

E in che proporzione al grano saraceno versi l'acqua? Non ho mai bruciato grano saraceno, cucino quasi tutti i giorni in un piccolo e prima in un grande cartone animato.