Akhorjak (peperoncino in armeno)

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: armeno

Metodo di cottura

"Akhorjak" è tradotto dall'armeno come "appetito". Direi che l'appetito si gioca semplicemente dall'odore.
"Tsitsak" si traduce come "pepe", è lungo, a pareti sottili, di colore giallo-verdastro e non tagliente.
Puoi modificare la quantità di pepe in qualsiasi proporzione entro il peso specificato o sostituire lo tsitsak con peperoncino, ma sarà solo un piatto termonucleare.
Tsitsak
Pepe amaro
Pelare i gambi e tritare il pepe
Trita i pomodori o schiacciali in un frullatore. Cuocere fino a quando leggermente addensato per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale, zucchero, olio vegetale, aceto.
Aggiungi il peperoncino. Prima galleggerà in superficie e sembra che nessuna forza lo aiuterà ad affogarlo)) Cuocere per 20-25 minuti, mescolare più volte.
Dopodiché, immergi il pepe tsitsak nel nostro adjika e fai bollire per 15-25 minuti. È a pareti sottili, quindi arriva rapidamente alla prontezza. Mescola più volte. Assicurati di provarlo per il sale, aggiungi a piacere (solo con attenzione - molto piccante). Puoi bucare il peperone con un coltello o una forchetta: scopri che è pronto.
Aggiungete il prezzemolo tritato, fate bollire per 5 minuti e mettete in barattoli sterilizzati. Tappare, capovolgere, controllare che non ci siano perdite e tenere sotto una coperta finché non si raffredda.