Panini Chelsea

Panini Chelsea

Categoria: Pane lievitato

Cucina: Inglese

ingredienti
Impasto:
latte	100 grammi
acqua	100 grammi
Lievito fresco	15 g
zucchero	1h l.
Farina di frumento	50 g
Impasto:
Opara
Uovo	1 PC.
Burro fuso	50 g
Farina di frumento	350 g + 25 g durante l'impasto
zucchero	50 g
sale	1/2 cucchiaino
Riempimento:
Burro fuso	20 g
zucchero	2 cucchiai. l.
uva passa	100 grammi
Cannella	2 cucchiaini
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.
Sciroppo:
zucchero	100 grammi
acqua	70 g

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Riscaldare il latte e l'acqua a 37 ° C. Sciogliere il lievito, lo zucchero. Aggiungere la farina, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti fino a quando appare un "cappello" spumoso.
• Prepara l'impasto. Versare la pasta, il burro fuso, l'uovo sbattuto in un secchio di HP. Guarnire con farina, sale, zucchero. Modalità impasto. L'omino di marzapane è morbido, liscio, elastico. Dopo aver impastato, lasciare l'impasto nel KhP per 10 minuti. Quindi spegnere la HP, togliere la pasta, formare una palla, trasferire in un recipiente unto di arrosto. olio, coprire con un foglio e mettere in un luogo caldo per 1,5 ore. Ho provato in MV Brand, modalità impasto.
• Dopo un po 'lavorate l'impasto. Se necessario, spolverare il tavolo con farina.
• Stendete la pasta in un rettangolo. Dividete mentalmente in 3 parti, ungete due delle quali con olio, spolverizzate con zucchero, cannella, uvetta:
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• Quindi avvolgere la parte sinistra non lubrificata sopra la parte centrale:
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• Quindi, piega delicatamente il lato sinistro, pizzica i bordi:
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• Quindi, arrotolare la busta risultante in un rettangolo, con un lato lungo di 50 cm:
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• Quindi arrotolarlo con un rotolo stretto lungo il lato lungo e tagliarlo in 12 pezzi di 4 cm ciascuno. Pizzicare i bordi in modo che i panini non si srotolino durante la lievitazione:
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• Disporre gli involtini su una teglia o in una teglia. Puoi diffonderlo a distanza o vicini l'uno all'altro. Il risultato finale sono panini rotondi o una torta di panini:
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• Coprite con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo per 30 minuti. L'ho messo in forno con la luce accesa e una tazza di acqua bollente.
• Spennellare con l'uovo prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 15-20 minuti. Ho cotto a convezione a 200 ° C per 20 minuti.
• A questo punto, fai bollire lo sciroppo. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione e far bollire per 3 minuti.
• Versare lo sciroppo sui panini.
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• Per gli amanti dolci !!!! Mangiato tutto in una volta !!!!!!

Il piatto è progettato per

12 pz.

Nota

I panini del Chelsea sono l'orgoglio della Gran Bretagna. Come la squadra di football, prendono il nome dal quartiere londinese. Allo stesso tempo, la loro storia è molto più lunga: i panini furono cotti per la prima volta alla fine del XIX secolo in un'istituzione, che, purtroppo, non è sopravvissuta fino ad oggi. Ma a Oxford c'è ancora una panetteria specializzata in focacce da oltre 80 anni. Si chiama Fitzbillies. Qui, a differenza dei concorrenti, i panini vengono versati con sciroppo di zucchero, in modo che sia impossibile mangiare un panino senza essere imbrattati. Sulle pagine online del panificio, i prodotti da forno possono essere ordinati direttamente a casa tua ovunque nel Regno Unito. ( 🔗)

Ricetta tratta dal libro Good Kitchen. Bread ", con le mie modifiche

Ho già cotto i panini Chelsea, solo che sembra una ricetta di un altro libro.
Ma che bella idea: arrotolare il ripieno e poi arrotolarlo !!!! Non avrei mai immaginato ... Ieri ho appena fatto i riccioli con cannella e zucchero ed è sempre difficile attorcigliarli in un rotolo stretto!
Dovrò provare questa tecnologia grazie !!!!

L'impasto non diventa meno arioso se lo stendi più volte con il mattarello? Di solito allungo delicatamente i rettangoli con le mani, ho paura di danneggiare l'impasto

[Mandarinka]

Mandarinka , Grazie! Ho provato anche questa tecnologia per la prima volta! Mi piace! I panini si sono rivelati ariosi, puoi vedere la briciola dalla foto. E sembrano più accurati che se lo arrotolassi in un rotolo con il ripieno. E per capire se ti piace o no, devi provare!

[Vischio]

Vischio! Ebbene, perché fotografi così magnificamente? Non ho tempo per pulire il monitor dalla saliva
Ho guardato il tuo prossimo piatto da forno e ho messo una spugna (... per una norma e mezza! Beh, ne ho bisogno in modo adulto ... quindi per la foto c'è ...)
Sì, pensi che sia facile senza un forno? Andrò di nuovo a lamentarmi da mia madre con il test.
(.. Se il mio reportage fotografico oggi non compare - sappi, - mi salvano dalla gola!) .......

mi salvano dalla gola! ) .......

Aha !!!

[Vischio]

Vischio, il che significa che Chip e Dale non aiuteranno più qui, qui abbiamo bisogno di Masha (SchuMakher )chiamata. Onestamente dico ...
Fatto un tyutka in un tyutka secondo una ricetta, solo con latte puro, senza acqua. Ebbene sì, è una norma e mezza, come promesso.
Dap c'è quel bacino, per Dio. Solo una ventina di pezzi ...
Li ho appena sfornati (il ricciolo non è bello come il tuo, dato che non pensavo di dividere i rotoli a metà, sarebbe stato più facile arrotolarli, e uno è scomodo ad un ritmo maggiore, eccomi qui un calvo), ma ha un sapore non riflesso:



Qui sono già cosparsi di sciroppo (e uno è stato sfacciatamente divorato da me - "per una prova"). A proposito, lo sciroppo viene assorbito TUTTO e i panini stanno già respirando!



Un telefono idiota, la nitidezza non è diretta a quello, si è rivelato indistintamente vicino (o è un tremore nelle mani - dall'avidità?) È un peccato che il gusto non possa essere spinto qui:



Bene, cosa posso dirti? Questo è il mio gusto di panino preferito! Sono lanuginose al tatto, dolci come piace a me, e lo sciroppo le rende "inconsce" in generale. La tua ricetta "unica" subito e per sempre raddoppiato e copiato in un taccuino! Non indulgere ai fichi in piccole cose ...
... Perché ero arrabbiato, perché l'ho fatto VALASAPEDA non c'erano panini Omelkin. E ora sono gentile ...
Vergine, che non l'hanno ancora provato, questo è finalmente qualcosa di otpad! E io ... in realtà sono andato in terapia intensiva .........

Ebbene, le tentatrici !!! Aggiunto ai preferiti (ci vediamo domani)!

[izumka]

... la mia voce ... da terapia intensiva ...: -izumka, beh, hai i nervi di ferro, devi sopportarlo fino al mattino ...

Gli involtini sono davvero appetitosi, ho ricette del genere anche perché non devo armeggiare con ognuno separatamente, arrotolarlo, sminuzzarlo, sminuzzarlo! Devo andare anche tu, datti da fare

Il vischio è una maga! Mi ha dato un altro capolavoro, e poi mio marito mi ha chiesto di preparare qualcosa di gustoso per il tè domani - questo significa che ci saranno i Chelsea Buns.

[inusya]

Bene, cosa posso dirti? Questo è il mio gusto di panino preferito!

inusya , 🔗

shl. Ascolta, sprecherò i panini per te, cercherò nuovi panini e li cuocerò, ti attirerò e nitrire buona descrizione !!!! Mi siedo come un pazzo ridacchiando .. mio marito sembra di traverso scortese !!!

izumka, RybkA, Melanyushkagrazie ragazze !!! Assicurati di cuocere !!!

[Omela]

Ecco i miei panini

Aiuta te stesso

Al forno senza uvetta, solo con cannella e zucchero. Bene, tremendamente gustoso.
Omela chka, grazie mille per una ricetta così meravigliosa

[metel_007]

metel_007 che bellezze !!!! Castoro !!!! Sono contento che ci sia piaciuto !!!

Vischio, focacce - mortalità Delizioso !!! Grazie mille da tutti i miei mangiatori, lo ripeteremo sicuramente! ... Le tue ricette hanno già messo radici con noi, è così accogliente a casa con i dolci. E il rapporto:

[Melanyushka]

Melanyushka che mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Grazie per aver preparato le mie ricette !!!

[Vischio]

E sono venuto anche con i panini! I panini sono deliziosi e ariosi! Questi non sono rotoli - questi sono lanugine !!!
Vischio , grazie per la ricetta!

[Vitalinka]

Vitalinka , bellezze !!!! 🔗... Sono contento che ci sia piaciuto !!!

La ricetta è stata adottata per il prossimo futuro. E faccio l'intero processo di lievitazione dell'impasto in HP. Non in modalità "TEST", ma selezionare il programma "BASE" (3 ore e 30 minuti), lì l'impasto viene impastato e alzato due volte, e appena prima di infornare (ho 1 ora e 10 minuti sul display) spengo il HP, estrailo, scolpiscilo e inforna. Si scopre che con l'impasto e il sollevamento dell'impasto c'è per 2 ore e 20 minuti. Tutti questi dati temporali per ogni programma si trovano nelle istruzioni per l'uso di HP.

[Vischio]

Vischio, Grazie mille per delizioso rotoli !!! Ieri ho persino inventato un verso, o meglio un'ode, oh, Vischio- regina dei panini

spalmato di glassa - un cucchiaio d'acqua + un cucchiaio di succo di limone + zucchero a velo

Pasticcini meravigliosi!

[IRR]

IRR , che cosa rotola, e un'ode e un accompagnamento musicale !!!! Etero 3 in 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 rotoli è un record !!!!

[Tatiana]

Pasticcini meravigliosi!

grazie, Tatyana Ivanovna! Buone vacanze, Tatiana nel pomeriggio !!!

[Inushu]

shl. 21 rotoli è un record !!!!

volevo Inushu superare Larghezza dei fianchi

[IRR]

IRR! Per quanto riguarda la regina dei panini, sono solidale con te, mi unisco, non appena vedo nella finestra di nuove ricette - panini, immagino quasi al 100% il cui avatar apparirà sulla pagina in questo momento. Vivat alla regina dei panini! ...
POESIA
Oh, adoro il vischio - i panini,
Chelsea, Rolls, Curls ...
Li preparo come meglio posso ...
... allora guarda, mi sciolgo! ...

Attuale cosa ho di così storto rispetto a tutti i risultati? Una specie di rose "srotolate" e tutti voi avete dei boccioli. Probabilmente era necessario avvicinarli l'uno all'altro su una teglia?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin fuma nervosamente da parte ...

Probabilmente era necessario avvicinarli l'uno all'altro su una teglia?

L'ho messo a una distanza di 3 cm l'uno dall'altro. Possono essere posizionati uno vicino all'altro. Oppure pizzicare più accuratamente (incollare con acqua) in modo che non si aprano durante l'impermeabilizzazione e la cottura.

Attuale cosa ho di così storto rispetto a tutti i risultati?

In-in .. nat alter !!!

[Vischio]

Vischio, guarda cosa stanno facendo le persone! Etta TU sei tutto! Addio hula hoop, o qualunque cosa sia ...
IRR, viene indetto un concorso: "Dai 22 ..."
Mistletochka, dopo le parole: "in-in, nat alter ..." hai correttamente messo uno smiley con la bocca imbavagliata. E poi nessun modo per stuzzicarmi, sono testardo, vado a rifare, ma già circa 30 pezzi!

[Inusya,]

viene indetto un concorso: "Dai 22 ..."

no ... ho un punto, rigorosamente hto prototipo con il padrino?

Inusya, Ho messo gli involtini ben stretti l'uno nell'altro e ho unto la canna con un po 'di olio vegetale in modo che dopo si staccassero bene. Poi si girano, non hanno dove sfocarsi.

[rifare, ma già circa 30 pezzi!

perché non 50?

Sono testardo, ho intenzione di rimodellare, ma già circa 30 pezzi!

perché non 50?

Lei ha 30 anni e tu 50 !!! Boom per continuare ad aumentare !!! 🔗

[Vischio]

Vischio, grazie per un tale impasto "musicale" !! Il fatto è che quando l'ho estratto dal secchio e ho iniziato a rotolarlo,
è come squittire in ogni modo. come una cornamusa ...
L'impasto è il più tenero! La prova è durata 20 minuti, le bocce sono cresciute davanti ai nostri occhi.
Al forno a convezione 17 min.
Per i miei gusti è andata molto bene. dolce: ho versato zucchero e cannella dal profondo del mio cuore, ma è solo questo per gli uomini, spero che non spargano il miele sopra come tutti gli altri



Cuocia tutto !! Ne vale la pena!

[Aprelevna]

Aprelevna , splendidi panini !!!! Eck, come ci siamo sistemati !!!

Il fatto è che quando l'ho estratto dal secchio e ho iniziato a srotolarlo, è come se cigolassimo in ogni modo. come una cornamusa ...

Certamente!!! Mi sono dimenticato di scriverlo !!!

Per i miei gusti è andata molto bene. dolce:

Sì, l'ho scritto per un debole per i dolci !!

shl. e Cho la seconda foto è piccola ??? Amo in grande !!!!

[Vischio]

shl. 21 rotoli è un record !!!!

a proposito, circa 21 panini ... sono il prossimo. una volta che taglierò il rotolo in piccoli rotoli,
beh si gonfiano così tanto che i miei 14 sono solo grandi panini,
e se è 21 sarà più grande e la dimensione sarà nella media

risposta al post precedente: Vischio, grazie e ho corretto la foto, lo saprò!

Ho corretto la foto, lo saprò!

OOOOO !!! Bellissima !!!

Sì, sì, ho anche dimenticato di scrivere che anch'io, come la pasta di Aprelevna, "cigolava" durante la stesura. Etero loquace.

Sì, sì, ho anche dimenticato di scrivere che anch'io, come la pasta di Aprelevna, "cigolava" durante la stesura. Etero loquace.

Inka, sei nel processo? fino ai gomiti nella farina?

Ho avuto anche delle bolle

Mistletochka, sei un miracolo !!!!!!! Ma non puoi neanche tu !!!!! Sono a dieta !!!!!
Ma la pasta sta già lievitando !!!! E a questo proposito, la domanda è: che tipo di ora e mezza di esposizione c'è ?! È passata mezz'ora e già si suda. Shaw da fare? Quante volte aumenta idealmente? Ho paura che resisterà!

[tuskarora]

tuskarora se non è troppo tardi, ridurre il tempo di lievitazione a 1 ora. Anche se il volume dell'impasto mi ha portato a 5 litri.

Grazie, ma l'impasto si è già trasformato in focacce e vale la pena romperlo. Perché ci sono voluti quasi tutta la padella MV (grande).L'impasto sembra una goccia d'aria morta.

Evviva !!!!! Vi aspettiamo con le foto !!!!

Sono con un rapporto caldo !!!! La mia bellezza !!!!!

La foto non è ah, mi dispiace.

Questo .... Questo ......... In generale, l'abbiamo provato. Non ho mai avuto panini più deliziosi. Questa è la briciola che stavo cercando.
Guarda il mio coraggio - ho mangiato solo 1/4 di panino e ora mi siedo - rosicchiando una mela ipocalorica, ei miei contadini calpestano focacce calde e deboli davanti ai miei occhi !!!!!!!!
Resisto, resisto ........

[tuskarora]

tuskarora , i tuoi panini sono solo di classe! Ma perché torturarti in quel modo? È stress, mangia il tuo panino e rilassati

[tuskarora]

tuskarora , bellissimo !!!!

Controlla il mio coraggio: ho mangiato solo 1/4 di panino

Apprezzato !!! Premio !!!!

E oggi ho fatto questi meravigliosi panini. L'impasto ha davvero cantato a tutte le voci. Ho ricevuto 19 pezzi, i bambini erano arrabbiati, il che non è abbastanza. Grazie per la splendida ricetta !!!

[Pilgrim73]

Pilgrim73 e grazie per le tue gentili parole!

[tuskarora]

tuskarora , i tuoi panini sono solo di classe! Ma perché torturarti in quel modo? È stress, mangia il tuo panino e rilassati

Ci sarebbe stato qualcosa da mangiare. Baffi. A corto di panini !!!!!

Ecco ... ancora non ho resistito e guardando la notte ho deciso di diluire le barrette di catrame





I panini sono infatti molto teneri e gustosi. Un must per tutti da provare!
Quando mio marito ha visto le mie lumache, ha ballato anche lui, dicono, cosa sono, uh ... ben fatto, probabilmente ha borbottato qualcosa ...

[RybkA!]

RybkA! Caduta !!!

Risolto! SposarsiIo cuocio!

Ragazze, dite a PROFAN quando e come versare lo sciroppo per i panini, i panini raffreddati con lo sciroppo raffreddato?

[fomca]

fomca, Non so come farlo bene, ma ho innaffiato i panini quasi caldi, ma lo sciroppo è meglio se è freddo o quasi, poi diventa più denso.

Omela, grazie per la medaglia. Adesso ne cuocerò il doppio !!!! .......... E .... e ... non mangerò !!!!!!!
RybkA, che panini carini !!!!! Credo !!!!
fomca, ho annaffiato appena l'ho tolto. Proprio sulla teglia.