Melanzane per l'inverno senza aceto

Melanzane per l'inverno senza aceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melanzana	2,5 kg
Bolg. Peperone	2,5 kg
Cipolla	1 kg
Pomodori	1 kg
aglio	5 obiettivi
Salamoia:
acqua	0,5 l
zucchero	300g
sale	5 cucchiai. l.
Rast. olio	1 cucchiaio.
Grani di pepe ed erbe aromatiche	gusto
Ho messo un mazzetto di prezzemolo

Metodo di cottura

• Lavare le verdure, tritare (non macinare!), Versare la salamoia, cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mettere in barattoli sterilizzati, arrotolare, avvolgere.
• Ne vale la pena, è adatto per un contorno, perché sa di verdure in umido senza aceto.
• E inoltre. All'inizio mi piaceva friggere le melanzane - risulta un po 'amareggiato. E faccio una porzione di 1 kg di melanzane, perché si adatta alla mia padella da 7 litri, risulta 5,5 barattoli da mezzo litro. Puoi mettere meno pepe.

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Oh grazie! Ecco un compagno che ha condiviso. Nella nostra famiglia nessuno può mangiare l'aceto, sono uscito come meglio potevo. Di conseguenza, ho abbandonato i preparativi per l'inverno. Se lo farà, la felicità del mio padrone sarà! Tutto, sono corso a fare ...

Tanta, non c'è molto zucchero?

Puoi conservare tali spazi vuoti (senza aceto) in un appartamento senza frigorifero?

[Tanta]

Tanta, per la prima volta preparate le melanzane senza aceto. Temo che potrebbero "adattarsi" durante la conservazione. Ma bello !!! E l'insalata è buona.
Ma mi sembra che il tempo di stufatura, almeno le melanzane, dovrebbero essere ridotti a 20 minuti, sono molto bollite.
Questa è la mia bellezza.



Grazie!!

Cosa non è chiaro, perché c'è acqua nella ricetta ???

C'è così tanto liquido nelle verdure che a volte devi scolare l'eccesso ...

Sì. Sono d'accordo, ho ancora il liquido dell'insalata. Ho anche pensato che la prossima volta avrei potuto fare a meno dell'acqua.

Acqua, possibilmente per "avviare" lo spegnimento. Non scarico il liquido.
Quest'anno ho messo più melanzane, meno pepe. Riguardo allo stoccaggio: è meraviglioso tutto l'anno. Lo zucchero va bene per me. In ogni caso, ogni ricetta si adatta a se stessa. Prova a cambiare qualcosa.

Ne chiudo diversi barattoli ogni anno, costa benissimo senza aceto (l'aceto in generale, credo, è autoindulgenza chimica, è perfettamente possibile farne a meno) fuori dal frigorifero. Per qualche ragione questo piatto è chiamato "caviale" qui nel Kuban, anche se in realtà, ovviamente, è uno stufato o una sote. Preparo una padella capiente per un utilizzo immediato, ne chiudo subito un po 'in barattoli da mezzo litro quando è pronta (e così, impercettibilmente, si battono diversi barattoli per l'inverno), il resto va in tavola e nel frigorifero per domani . La quantità di verdura è sempre diversa, quella a portata di mano, quindi ogni barattolo ha un gusto diverso dal precedente. Non aggiungo acqua, c'è appena abbastanza liquido dalle verdure, è ancora meglio scolare il liquido in eccesso. Metto meno aglio e molto, molto meno olio: secondo me è anche autoindulgenza. Jusai va ancora lì, peperoncino, a volte basilico, una fetta di zucca, zucchine ... Fate bollire per 15 minuti a fuoco basso, perché tutte le verdure, tranne il pepe, sono morbide e cuociono velocemente, e lasciate che il peperone sgranocchi. E se non ti piace il croccante, puoi pre-prepararlo, tagliarlo e congelarlo. Ho un amico - beh, un amante completo di questo "caviale" !!

Faccio questi spazi vuoti da 2 anni. Cucino in pentola a pressione per 3 minuti. senz'acqua. Così gustoso))))

ragazze, provate ad aggiungere mele a questo set di verdure, circa 1 kg e tutto deve essere tagliato grossolanamente, non molto piccolo, molto gustoso, una mela dà una nota sottile, il tempo di stufatura può essere leggermente aumentato se le mele sono dure, in alto a 40-45 minuti

[TATbRHA]

Faccio quasi la stessa cosa di TATbRHA, sote
Cosa mangiare: ci sono molte verdure diverse, assicurati di basilico e coriandolo, aglio.
Quello che chiudo in barattoli, quindi senza verdure.
Se lo faccio in CF, praticamente non metto olio.
Le mele richiedono molto tempo per cucinare. Queste verdure sono veloci da preparare.
Anche se, come preferisci.Posso fare a meno delle mele, come gli ajapsandali

Se lo faccio in MV, praticamente non metto olio

OlgaGera, per favore dimmi, se lo fai in un multicooker, quanto tempo ci vuole per stufare? Grazie in anticipo