Pomodori verdi salati georgiani ripieni di erbe

[1 cucchiaio. l. sale senza scivolo.]

Pomodori verdi salati georgiani ripieni di erbe

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: georgiano

ingredienti
pomodori verdi	2 Kg
aglio	1-2 obiettivi
prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico, sedano	di 1/2 raggio
bol rosso. Pepe	1 PC.
pepe amaro	1 PC.
sedano + aneto con ombrelloni	1 pacco
Salamoia
acqua	1 l
sale	2 cucchiai. l. senza scivolo

Metodo di cottura

• Spesso sale i pomodori in un barattolo da 3 litri (è più comodo da conservare in seguito).
• 2 kg di pomodoro interferiranno nel barattolo. Lavare i pomodori e praticare un'incisione lungo la lunghezza.
• Riempimento: tritate le verdure il più piccolo possibile solo con un coltello!, tritate l'aglio e tutto il pepe. Aggiungo il peperone rosso, in generale, per la bellezza. Mescolare il ripieno e aggiungere 1 cucchiaio. l. sale senza scivolo.
• Mettete il ripieno nei pomodori (circa 1 cucchiaino ciascuno) e mettete il più strettamente possibile nel barattolo, spostando con rametti di sedano e ombrelli di aneto. Metto sopra i pomodori più rossi, perché saranno pronti prima.
• Salamoia: Fai bollire 1 litro d'acqua, aggiungi 2 cucchiai. l. sale senza scivolo.
• Raffreddare e versare sui pomodori. Se l'acqua è quasi sufficiente, aggiungi acqua bollita. Il tempo di fermentazione dipende dalla temperatura ambiente, circa 4-5 giorni.
• Lasciare in cucina fino all'acidificazione. Quindi chiudere il coperchio di nylon e mettere in frigorifero.
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Bene, finalmente! La gente sta già raccogliendo un nuovo raccolto di pomodori

[Zingara]

Zingara, sì no, trascino le ricette alle masse dal tema del mio autore. A proposito, l'altro giorno ho aperto una lattina di questi pomodori: non avevano perossido. Li tengo freschi sotto un coperchio di nylon.

Lenusya, e quanto puoi immagazzinare?

Lino, l'ho tenuto fino alla primavera. Tienilo fresco. Prima del freddo, stanno nel vecchio chill-out (lavorando, ovviamente), e poi sul balcone in inverno.
Se c'è una cantina o un seminterrato, generalmente è un posto ideale.

Ecco, l'ho trovato! I miei pomodori non matureranno più .... li metto verdi!

... l'ho salato, l'ho mandato in cantina ...

[MariV]

MariV, speriamo insieme che i pomodori abbiano successo!

[Elenka69]

Elenka69
I pomodori secondo questa ricetta sono sempre buonissimi !! E resistono a lungo. Solo per il decapaggio è necessario prendere quelli rotondi ... L'ho fatto in qualche modo dalla crema verde, sono molto più ruvidi.
I felici che hanno una cantina possono tenere le provviste fino alla primavera, se non mangiano prima ...

[barbariscka]

barbariscka, Sono completamente d'accordo. a scapito della crema verde. Opzione sbagliata. Loro. probabilmente per un'insalata, che si può usare.
Per il decapaggio, scelgo i pomodori a lungo e con attenzione in modo che siano belli e preferibilmente più maturi tra loro.

[MariV]

MariV, speriamo insieme che i pomodori abbiano successo!

Sì, speriamo! Queste sono la mia serra, i resti - non volevano maturare in alcun modo.