Funghi sott'aceto

Funghi sott'aceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Funghi al miele
Marinata
acqua	2 litri
sale	4 tavolo. l
zucchero	2 tavolo. l
Aceto 9%	2 tavolo. l
Pepe nero in grani	15 pezzi
foglia d'alloro	5 articoli
aneto	nebol. bundle
Aglio	6 fette

Metodo di cottura

• Molto tempo fa, ho promesso a Irina Ikra di pubblicare una ricetta per i funghi in salamoia, alla vigilia dell'età del miele autunnale, la mia coscienza non mi permette di vivere in pace e chiede di mantenere la promessa.
• Marina solo funghi di miele, quindi questi funghi sono indicati nella ricetta.
• Risulta molto gustoso, onestamente
• 
• Raccogli i funghi con gioia.
• Lavare, mettere in una casseruola, aggiungere l'acqua, quando bolle (la schiuma andrà), metterla in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda, rimetterla nella padella, aggiungere acqua e sale, quando l'acqua bolle aggiungere pepe, alloro foglia, aneto lavato, tritato, zucchero, aceto ...
• Cuocere per 1 ora, mescolando di tanto in tanto, aggiungere l'aglio 10 minuti prima della fine.
• Prima dei funghi, sciacquare i barattoli con acqua bollente, mettere i funghi in barattoli caldi, coprire con i coperchi (pre-bolliti), sterilizzare per 25 minuti.
• Togliere, aggiungere 1 cucchiaino incompleto di aceto a un barattolo, arrotolare.
• Mangia con piacere.

Nota

Questa ricetta è stata cucinata da mia madre tutta la vita e io cucino da tanti anni, nella foto ci sono i funghi dell'anno scorso

Meraviglioso e la ricetta giusta! Vi ringrazio molto!

E amiamo l'aglio, tritato finemente, aggiunto ai funghi prima dell'uso.

Raccogli i funghi con gioia.

Nastya !!!! Qual è la ricetta corretta! Grazie per il ricordo e ben fatto per la condivisione. Bene, ora stiamo aspettando la seconda ondata di funghi vicino a Mosca completamente armati.

[Anastasia]

Oh, che meravigliosi funghi! Anastasiae quanti funghi per questa quantità di marinata?

funghi, disposti in barattoli, non hanno bisogno di riempire nulla? O dovrebbero essere disposti insieme alla marinata in cui sono stati cotti?

[Anastasia]

funghi, disposti in barattoli, non hanno bisogno di riempire nulla? O dovrebbero essere disposti insieme alla marinata in cui sono stati cotti?

In effetti, non è chiaro che ho scritto scusa
Stendiamo i funghi proprio con la marinata in cui sono stati bolliti.

Oh, che meravigliosi funghi! Anastasiae quanti funghi per questa quantità di marinata?

Sai, non ho mai pesato i funghi, quest'anno li peserò sicuramente, di solito guardo quando verso acqua e sale, se aggiungo qualcosa nel ricalcolo.
I funghi sono molto bolliti e, sebbene siano posti in barattoli con la marinata, ma per lo più ci sono funghi,
se la mamma risponde sul numero di funghi, allora scriverò sicuramente

Grazie per il chiarimento, a volte mia suocera lancia funghi al miele in autunno e io li congelo. Ora metterò anche sottaceto

se la mamma risponde sul numero di funghi, allora scriverò sicuramente

Puoi almeno approssimativamente il peso iniziale - 1-2-3 chilogrammi -... Grazie

Mi scusi, non ci mette molto a cuocere i funghi un'ora?

Rimuovere, aggiungere 1 cucchiaino incompleto di aceto al barattolo

E qual è il volume della lattina?

[Nikollete]

Puoi almeno approssimativamente il peso iniziale - 1-2-3 chilogrammi -... Grazie

Non c'è peso iniziale, a seconda della quantità di funghi, scegliere una casseruola, mettere i funghi e riempire con 2/3 di acqua

Nikollete un'ora per cuocere poco, facciamo bollire così per ragioni di sicurezza, ma tu puoi fare di meno, visto che bolle per 30 minuti

olaola1 barattoli da 0,5, un cucchiaino pieno va in un barattolo da un litro.

Grazie! Ora vorrei raccogliere più funghi ...

[Anastasia]

Anastasia, Grazie!

Grazie mille per la ricetta, l'ho usata.
Solo io -

sterilizzare 25 minuti

Non lo fece, sterilizzò i barattoli e versò i funghi con la marinata.Spero che non si rovinino e sarà delizioso
E anche mia suocera mi ha insegnato che puoi sterilizzare le lattine nel forno - devi solo portare fino a 200 gradi. Le banche dovrebbero essere senza pezzi di carta e prima di impegnare, raffreddare un po ', altrimenti scoppieranno (l'ho già imparato da solo)

Puoi almeno approssimativamente il peso iniziale - 1-2-3 chilogrammi.

Ho pesato 1,6 kg per 2 litri, tutto è andato fino all'ultimo fungo e marinata. Cotto in una casseruola da 5 litri, è stato inizialmente riempito a capienza di funghi, poi lessato. Uscita 0,5; 0,5; 0,3 - 3 lattine

Anastasia, grazie per la ricetta. Funghi deliziosi. Non blando e non piccante, tutto con moderazione. Fatto due settimane fa. Il barattolo è stato aperto oggi.

Solo che non capivamo bene che tipo di aceto versare dopo la sterilizzazione. Gli argini erano già chiusi e quindi hanno voluto provare il resto dei funghi (che non entravano negli argini). Si sono rivelati completamente insipidi. E abbiamo deciso che era necessario aggiungere il 70% di aceto (e abbiamo versato il 9%). Abbiamo aperto tutte le banche, aggiunto 1 cucchiaino. pieno in un barattolo da 1 litro e un cucchiaino incompleto. in un barattolo da 0,5 litri di aceto al 70%. Si richiuse tutto con i coperchi bolliti. E così l'abbiamo provato, ci è piaciuto.

[Larissa]

Larissa, ovviamente, ognuno di noi fa i funghi a modo suo, ma poco a poco sono giunto alla conclusione che ho messo tutti gli ingredienti necessari in una pila direttamente nella padella. Non faccio nemmeno bollire l'aglio, ma aggiungo l'aglio fresco prima dell'uso (o non l'aglio, ma gli anelli di cipolla), ma faccio bollire l'aceto, versandolo a fine cottura.

Di tanto in tanto tiro fuori il fungo dalla padella, lo provo e decido cosa manca. Bene, è così che gustiamo la zuppa.

Lo zucchero nella nostra famiglia non è citato nella marinata di funghi, ma hanno messo radici lavrushka, pepe in grani, sale e aceto.)) Puoi anche aggiungere peperoncino ad anelli, molto piccante per chi ama le cose piccanti. O uno spicchio, ma pochissimi. In breve, la marinata di funghi permette tutto.)

Nastya, grazie per la ricetta!
Dimmi, e se lo cucini con funghi congelati e non lo conservi, ma subito sul tavolo?
Voglio capodanno

Nastya, grazie per la ricetta!
Dimmi, e se lo cucini con funghi congelati e non lo conservi, ma subito sul tavolo?
Voglio capodanno

Onestamente non lo so, hanno fatto solo quelli freschi .. Ma se non li arrotoli, penso che puoi

Grazie,

Nastya, grazie per la ricetta!
Dimmi, e se lo cucini con funghi congelati e non lo conservi, ma subito sul tavolo?
Voglio capodanno

Oh, l'ho tolto dalla lingua! Sono venuto qui anche per provare Nastya su questo)))
Quindi devi provare, Xun)