Torta eschimese

[Biscotto alle noci:]

Torta eschimese

Categoria: Confetteria

Cucina: armeno

ingredienti
Biscotto alle noci:
zucchero	5 cucchiai. l.
cacao	2 cucchiai. l.
latte	7 cucchiai. l.
uova	5 pezzi.
vanillina o zucchero vanigliato	1 cucchiaino o 1 bustina
Farina	1,5 tazze
noci (tritate)	1 bicchiere
lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Crema:
Farina	2 cucchiai. l.
latte	2 bicchieri
vaniglia
burro	200 g
zucchero	1 bicchiere
Smalto:
latte	2 cucchiai. l.
zucchero	0,5 tazze
burro	50 g
cacao	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Biscotto alle noci:
• Setacciare insieme farina, cacao e lievito.
• Sbattere le uova e lo zucchero separatamente fino a renderle spumose.
• Aggiungere loro il latte, mescolare, aggiungere la miscela di farina. Battere.
• Aggiungi le noci.
• Stendere la forma con carta forno, ungerla d'olio, versare la pasta, lisciare e battere la forma sul tavolo in modo che esca l'aria.
• Mettere in forno riscaldato a 180 ° C, cuocere per 25-30 minuti o finché sono teneri (a seconda del forno).
• Crema:
• In un pentolino mescolate lo zucchero e la farina, aggiungete poco alla volta il latte. Lessare la panna, mescolando continuamente con una frusta, finché non si addensa. Raffreddi completamente.
• A parte sbattere il burro morbido con la vaniglia, quindi aggiungere 1 cucchiaio alla panna raffreddata, mescolando continuamente.
• Smalto:
• Mescolare lo zucchero con il cacao, diluire con il latte (in modo che non ci siano grumi).
• Mettere a fuoco e cuocere, mescolando continuamente, per 10 minuti. La glassa diventerà lucida e sciropposa.
• Togliere dal fuoco, aggiungere il burro. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea, liscia e lucida.
• Raffreddare a uno stato caldo.
• Montaggio:
• Mettere tutta la crema (strato spesso) sullo strato di torta raffreddato, appiattire e conservare in frigorifero per 30 minuti.
• Quindi rimuovere e coprire con la glassa sopra. Raddrizza e metti in frigorifero la torta.
• Lo strato di crema dovrebbe essere uguale in spessore alla torta. Pertanto, è necessario decidere la dimensione dello stampo durante la cottura della torta.
• Avevo uno stampo con un diametro di 26 cm, puoi prendere 28 cm.
• 

Nota

La torta ricorda molto il gelato dell'era sovietica.
La cottura è molto semplice e non molto lunga. È meglio cucinare il giorno prima di mangiare)))

Stordito

C'era già una torta "Plombir", E ORA "ESKIMO"

Ho guardato: le ricette sono diverse in assoluto

E qual è la via d'uscita? Apparentemente, almeno 1,5 kg dovrebbe essere))

Non ho mai nemmeno provato a pesare)))

Ho guardato: le ricette sono diverse in assoluto

Non sto parlando del fatto che siano la stessa cosa. La ricetta nel salvadanaio.

Una ricetta interessante che non si confonde, grazie! E non hai affatto bisogno di immergere la torta? La foto principale non ha funzionato molto bene, ma il pezzo tagliato è impressionante.

Affatto)))
La torta è praticamente non decorata, solo glassa o ganache. Sì, e gli ospiti non erano attesi, preparati solo per il consumo interno)))