Salsa di funghi per l'inverno

Salsa di funghi per l'inverno

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Funghi (bolliti)	1,5 kg
Peperone dolce (rosso)	1,5 kg
Pomodori	1,5 kg
Aglio	300 grammi
Olio vegetale	300 grammi
sale	2-3 st. l (~ 90gr)
Pasta di pepe (facoltativa)	1 cucchiaio. il cucchiaio
Secco salato (facoltativo)	1 cucchiaino
Peperoncino (facoltativo)	2 piccoli

Metodo di cottura

• Twist funghi bolliti, pomodori crudi, peperoni crudi in un tritacarne. Aggiungere olio vegetale e sale e cuocere a fuoco lento. Dopo 30 minuti aggiungere l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Trasferire in barattoli sterili e sterilizzare (io ho 2 minuti nel microonde), arrotolare, avvolgere.
• Ho pesato il sale e tirato 3 cucchiai colmi da 90 grammi, consiglio di aggiungere prima 2 cucchiai e poi a piacere.
• I pomodori sono migliori per prendere varietà di pomodoro, carnose. Delizioso. Per gli amanti dei percorsi difficili è possibile pelare pomodori e peperoni. Cuocere il peperone, quindi rimuovere la pelle. Scottate i pomodori e eliminate anche la pelle.
• Per gli amanti del piccante, puoi aggiungere la pasta di pepe. Ho aggiunto un cucchiaio colmo alla salsa. E ho anche aggiunto peperoncini 2 cialde e salato, volevo davvero.
• Consiglio di usare piatti rivestiti (tefal) per stufare, ma i funghi si attaccano. Una porzione intera la metto in una pentola tefal della XL-6 litri. Puoi stufare in Shteba in modalità bollente a 120 gradi, il tempo secondo la ricetta.
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Il piatto è progettato per

6 litri

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Fornello, multicooker

Nota

Mi hanno offerto un piatto delizioso chiamato: "Caviale di funghi", molto gustoso e insolito per il caviale di funghi. Eppure è una salsa, ecco perché un tale nome. Non ho trovato una ricetta del genere sul sito, forse me la sono persa. Consiglio di provarla a tutti gli amanti della raccolta e del consumo di funghi. Tutti i funghi sono adatti alla ricetta, ma molto gustosi con funghi porcini e burro.
Modificato leggermente la quantità di aglio e olio. Olio originale 500 gr. quando ho cucinato per la prima volta avevo solo 300 grammi, mi sembravano sufficienti. E l'aglio, ce n'erano anche 500 grammi, ma il mio aglio si è rivelato piccolo, beh, ero troppo pigro per sbucciarlo in un tale volume! E sai, solo 300 gr. Ho controllato questa quantità su una piccola porzione e l'aglio sull'originale è troppo dominante e la mia quantità ridotta è molto armoniosa.
Un altro consiglio, se i pomodori sono molto acidi, puoi aggiungere lo zucchero. Per 1 cucchiaio di sale = 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.

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Oksana, che bei vasi che hai! Una ricetta di salsa interessante. Se con il pane, ma con il pane fresco, non servirà nient'altro. Abbondante e gustoso!
Lo aggiungerò ai segnalibri, in modo da non perderlo, lo cucinerò dai funghi secchi. Non ce ne sono altri, purtroppo.
Grazie per la ricetta e per le meravigliose immagini!

[Marina]

Marina, delizioso con il pane, delizioso con il grano saraceno, delizioso con le patate, molto saporito con la pasta. Altamente raccomandato! : amici: insolito per i funghi.

[Oksanchik]

OksanchikQuanto dev'essere delizioso! Ma dov'è adesso quella foresta di funghi, da dove i funghi venivano trasportati in sacchi ogni giorno durante la stagione?
Un giro sull'asciutto? Ho ancora la Nuova Zelanda.

[Lyudochka,]

Lyudochka, a scapito del secco-non so: perdono: non ho cucinato. Cuciniamo tutto il tempo da bollito, asciutto a zuppa. Mentre cercavo una ricetta con noi, ho visto del caviale secco, ma non l'ho nemmeno provato. Sono troppo profumati ,: girl-th: ma puoi condurre un esperimento. Ne ho pochi secchi. Vado ancora nella foresta. Puoi cucinare da congelato.

[Oksanchik]

Oksanchik, quindi non ne ho congelati. Qui i funghi crescono solo in montagna. Ma Mishka li chiama funghi velenosi e rifiuta categoricamente di riconoscerli come commestibili.Anche se le persone raccolgono molto durante la stagione. Non ci sono funghi qui come in Russia. Pertanto, Mishka semplicemente non li conosce. E non possiamo arrivare in montagna senza una macchina. Quindi allungo il mio piacere con i funghi secchi. È rimasto molto poco ...

Sì, Ksyunya è ben fatto! Dov'eri l'anno scorso quando c'erano molti funghi? E quest'anno non è troppo!
Ma la ricetta è segnalibro!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenchik, l'anno scorso non avevo i funghi, strano, abbiamo i funghi al contrario
Lyudochka, fai crescere gli shampoo sui sacchetti con la tua segatura.

Ksyun, pesce, perché non 2 settimane prima, quando i funghi crescevano ovunque ?! E mia sorella e suo marito in 4 ore hanno raccolto 750 funghi aspen bianchi non misurati, e il resto del tipo non se ne è accorto ... Proverò ad ammucchiarlo da quelli congelati, allo stesso tempo scaricherò il congelatore. Dimmi, per favore, stiamo già prendendo un chilo e mezzo di funghi? E da questa quantità di 6 litri durante l'imballaggio si scopre? Voglio fare metà della norma. In questo momento, farò tutto ciò che posso aspettarmi da te.

Aggiunto giovedì 15 settembre 2016 09:32

Oh, dimenticavo ... Non hai bisogno dell'aceto? Ho tutti i barattoli a casa ... e al botulismo piace visitare i funghi senza aceto ... O c'è abbastanza acido di pomodoro?

[Veronica]

Veronica, niente aceto. Ci sono abbastanza pomodori. Ne ho mangiata una con pomodori aspri, ho anche aggiunto lo zucchero.
Funghi bolliti. Da questa quantità, Shteba ha ottenuto una casseruola piena da 6 litri. È molto conveniente dividere per un terzo o due terzi. Nella foto ci sono barattoli da 1/3 di porzione e un barattolo non è molto pieno. Ma puoi far bollire pomodori e peperoni fino a che non siano densi e quindi aggiungere i funghi, quindi sarà il caviale.

Aggiunto giovedì 15 settembre 2016 12:02

Ho lessato un po 'i funghi, circa 5 minuti per sedermi e poi li ho aggiunti. Satri che ho
Volevo digiunare, non ha funzionato. Foto della casa su tablet, poi la mostro. Un intero bagno di funghi. Se non fosse stato per questa ricetta, non sarei andato nella foresta.

[Oksana]

Oksana, troncato capito. Lo sbrinerò. I congelatori sono pieni di funghi, ci sono un mucchio di barattoli, ma non mi basta, non basta! Non sono più ammessi nella foresta, i cestini sono stati nascosti. Sono andato a scongelare i funghi.

[Veronica]

Veronica, nei corridoi di casa stanno bene e senza cantina. Ma se c'è una cantina-frigorifero-balcone, perché no? Prepara e scrivi, come ti piace? : girl_in_dreams: Aspetterò. Non sono rimasto sorpreso per molto tempo, ma questa opzione mi ha sorpreso.

[Loksa]

LoksaChe ricetta interessante! Ksyusha non abbiamo funghi!
Ti guarderò! E sii felice che i funghi vengano lavorati!

Sto segnalando. Ho scongelato quello che ho trovato - ma ho preso il bianco con i funghi pioppi, 760 grammi. Sale 40 g, aglio 80, tutto il resto secondo la ricetta. Ho aggiunto mezzo cucchiaino di timo. Sì, ho messo mezzo cucchiaino di pepe nero macinato. Ha cotto a fuoco lento in una casseruola, dato che è brutto alla dacia con la tensione. La metà si è rivelata 3 lattine da 0,72 e 100 g da provare. La focaccia era appena arrivata. Si adattano molto bene! Mentre la salsa è calda, si sente il sapore dell'aglio, ma penso che quando si raffredda sarà quello che ti serve. Le foto della dacia non sono inserite ...
In breve, Ksyusha, grazie per l'ottimo modo di raccogliere l'albero dei funghi! Se i funghi crescono - e non vedo l'ora che arrivino i funghi - ne farò di più.

[Loksa]

Loksa, Oksana, grazie per la splendida ricetta, anche se oggi mi è passato qualcosa senza funghi, ma spero che tutto sia ancora avanti e sicuramente ai segnalibri

[Loksa]

Loksa, questa, ho capito, è una ricetta! L'ho disegnato nei segnalibri e quasi mi sono dimenticato di ringraziare!
Grazie, Oksanchik, da tutta la mia anima golosa e amante dei funghi!

[Irina]

Irina, e io per te: girl_in_dreams: aspettato! Provalo, Ira, è delizioso. Soprattutto per chi ama il binomio peperone-pomodoro.
Veronica, scrivi dopo, come con i funghi?! Nel complesso, ti è piaciuta la salsa? Ho bollito di più l'ultimo lotto, si è rivelato denso. Quando si raffredda, un sapore diverso è sicuramente. E puoi aggiungere l'aglio a piacere. Mi piace che vada bene anche caldo.

Mi piace che vada bene anche caldo.

Bene, questa è assolutamente bellezza! Stavo solo pensando a questa domanda. Non conservo i funghi, perché lo faccio con forza.

[Irina]

Irina, baiss? lascia il barattolo sperimentale. Mi hanno sussurrato che sono rimasto in piedi per più di un anno, ho mangiato e tutto 8) normale.Non ho molta paura, ma quando mia figlia non ha mangiato i funghi, non l'ho costretta a farlo. All'improvviso che chuyka

[Oksanchik!]

Non ... mangio i funghi. Sì, cosa c'è ... Mangio indecente ... Ma la corrente non è in scatola ... Questo è un tabù .. La mia compagna di classe in gioventù ha lasciato i funghi in scatola domestici. Da allora: né - né.
Ospadia, Oksanchik! Quella è la tua vasca da bagno o cosa ?? !! Ci sei dentro con i funghi kupaisi, il che significa che Cleopatra sei la nostra Palmira settentrionale!

[Irina]

Irina, vedi come mi hanno coperto! nuotato: segreto: insieme in una palude, poi un bagno, lavati via per sempre! E questa metà è già saldata. "Invasion of GriboF"

Oksanchik! Ottima ricetta!
L'ho portato via nei segnalibri per il futuro, mentre non posso avere funghi. Appena possibile, anche con quelli secchi, lo farò.

[Oksanochka]

Oksanochka, e abbiamo mangiato questa salsa in una riunione?

Oksanochka, abbiamo mangiato questa salsa durante una riunione?

E, naturalmente, ho anche strappato il resto con me, molto gustoso! L'ho già portato nei segnalibri, cucinerò sicuramente nella stagione. Mnoooga !!! Perché questo è vero caviale, non solo salsa!
Osanchik, grazie mille per la ricetta! Voglio anche il peperone dolce, che in generale, per me - un balsamo per la mia anima!

E dove ho guardato in autunno? : girl_in_dreams: aggiunto ai segnalibri, sicuramente.

[Anya]

Beh, ho anche portato via il resto con me

Anya, Bene grazie ! Allora sono sulla strada giusta ...Oksanchik, Prendo la ricetta fino all'autunno, beh, talmente gustosa !!!

Voglio anche peperoni dolci

Sì, Oksan, e anche io .. voglio ... mi piaceva anche più del fungo

Ragazze, non è pericoloso? come affrontare il botulismo? Io, tutto quello che riguarda i funghi chiusi ermeticamente, temo, ma ci tengo tanto!

[Luna Nord]

Luna Nord, per non avere paura, sarebbe bene leggere tutto sul botulismo per cominciare. ... ...

[Valkyr]

Valkyr, Maria, grazie per la guida, lo farò sicuramente!

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudmila, con sincera preoccupazione per la tua sicurezza!

[Loksa]

LoksaEcco una ricetta MOLTO necessaria! Raccogliamo sempre molti funghi porcini. E il gelato essiccato e bollito è ben stanco. Quindi la ricetta è sicuramente segnalibro per la stagione!

Oksanochka, che ricetta meravigliosa e puoi vedere che è delizioso, delizioso. Ai segnalibri.

Finalmente abbiamo i porcini! È vero, quest'anno è un po 'tardi, domani dalla partenza molto presto. Questa ricetta è stata aggiunta ai segnalibri quell'anno. Voglio davvero cucinare Tapericha. A questo proposito, sono sorte domande: i peperoni hanno già sventrato 1,5 kg per porzione? E se cucini secondo questa ricetta, è una salsa liquida forte? O è meglio far bollire più pomodori? Voglio solo usarlo più tardi per la pizza. In attesa delle tue risposte
E ancora una cosa: da quell'anno sono rimasti i peperoni secchi - qualcuno ha provato a cucinare con loro? (Questo è nel caso in cui non trovassi quelli freschi)

[Orshanochka]

Orshanochka, obana, questi sono funghi!
Ho ospiti ,: fen: qui! Ragazze, è un bene che tu sia passato!Tatyana, da tali funghi risulterà molto gustoso!.



Luna NordLyudochka, ho rotto tutte e tre le porzioni, non da solo con la mia famiglia! Sai, va tutto bene. Abbiamo ricoperto il caviale prima, fritto, con carote, cipolle, anche tutto bene. Scriverò la mia opinione, non ho dato funghi al bambino e non insisto quando una persona non vuole. Ti suggerisco solo di provarlo. Credo che a volte non vogliamo mangiare ciò che può farci del male. Quanto al botulismo, senza andare in profondità, accade non solo nei funghi, ma può depositarsi in qualsiasi cibo in scatola. La ricetta per la salsa è stata testata più di una volta e non solo da me, e poiché i miei schizzinosi non mangiano cipolle e carote fritte, questa opzione ci è piaciuta molto, quindi l'ho condivisa.
Orshanochka, potete spalmarlo sulla pizza, sarà molto gustoso. I pomodori dovrebbero essere bolliti? Non lo so, è come il caviale: puoi costruire una collina, ma il succo può fuoriuscire. Questo deve essere preparato e compreso. 1,5 peperoni sbucciati.



A proposito dei peperoni secchi ....... come additivo? Quindi puoi tagliare e buttare con l'aglio, o subito? Quanto tempo cucinano di solito? Concentrati sul tempo.



Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, salsa di peperoni dolci è sul nostro sito web.Due opzioni: una piccola porzione e una grande porzione, aggiungerò i collegamenti la sera.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha nella foto è l'anno scorso. Domani posterò una foto dell'estate. Tuttavia, comprerò pepe vivo.

Ricetta Salsa Di Peperoni Gabi - Grande:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
La ricetta di Angela piccola:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Per i nostri gusti aggiungo sale e riduco di un terzo lo zucchero. C'è anche una ricetta per Tanya-Admin con una mela.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, è appena arrivato, altrimenti tutto era nella lavorazione dei funghi. Adesso lo sto facendo. Ho scottato i pomodori, ho tolto la buccia e passato al setaccio - non mi piacciono i semi di pomodoro con la salsa. Ho sfornato e sbucciato quanto pepe era. Il resto è stato aggiunto essiccato. Ho passato il tutto attraverso la griglia fine del tritacarne - ho fatto bollire il sugo per trocha per renderlo più denso, perché prevedo principalmente per l'uso nella pizza e nella pasta. A tal proposito la domanda è: quando ho aperto la banca, ho preso quanto mi serviva, e poi come conservarla? Dopotutto, i funghi sono ancora nella composizione e, come sapete, il cibo in scatola aperto non viene conservato per molto tempo. Grazie in anticipo per la tua risposta!

[Tatyana]

Tatyana, mangiamo un barattolo in pochi giorni. In alternativa, puoi provare a congelare. È così che apro i barattoli e pianifico gli altri pasti. E il volume più grande della lattina che ho è di 500 ml. Puoi chiudere in quelli più piccoli. E non ti parlerò di date specifiche, non ho fatto questa domanda. E con la zuppa per il pane e con il porridge (orzo) ho mangiato.

[Loksa]

Ksyusha, ho pensato al congelamento, e alle banche, non ce ne sono molte piccole, ma per me anche 500 ml saranno troppi. Vado a cercare in cantina trecento grammi e alimenti per bambini. Per la ricetta, fino a quando non l'ho provata, per ora non dirò grazie



Loksa, uff, ce l'ho fatta. Non è gustoso, è FAVOLOSAMENTE GUSTOSO !!! Grazie per una ricetta del genere: rosa: vero, ci ho giocherellato secondo i miei gusti: ho messo più zucchero (ero molto acido), ho messo meno aglio - l'ho provato tutto il tempo sulla lingua. Ho trovato 175 g di barattoli di purea per bambini nel seminterrato, arrotolati. Non avrei dovuto preoccuparmi, un cibo così delizioso non vivrà a lungo aperto! La prossima volta lo arrotolerò almeno 300 g, o anche mezzo litro!