Pesto al basilico con noci

[Cosa cucineremo con il Pesto?]

Pesto al basilico con noci

Categoria: Salse

ingredienti
Arachidi	100 grammi
Basilico verde fresco (peso netto senza steli tagliati)	150 gr circa 4 pacchi
aglio	2 chiodi di garofano
formaggio Parmigiano (può essere sostituito con qualsiasi formaggio a pasta dura)	120 gr
Olio d'oliva	120-150 g
Pepe, sale	gusto

Metodo di cottura

• Assicurati di friggere le noci in una padella asciutta fino a dorarle. Attento a non bruciare!
• Ora lascia raffreddare le noci. Prova a mettere le noci in bocca - un paio di noci tostate e crude e confronta il gusto! Hai confrontato !?
• Le noci tostate avranno un sapore duro, croccante, secco e dolce, e quanto più ricco avranno gusto e aroma!
• E il colore non era grigio, ma marrone dorato!
• Quindi macinare le noci in un frullatore.
• Strofina il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
• Sciacquate il basilico, asciugatelo e strappate i gambi, altrimenti nel sugo saranno presenti delle fibre.
• Quindi tutti i prodotti possono essere gradualmente macinati in un mortaio - e sarà giusto! Mescolare delicatamente la salsa a mano sarà la soluzione migliore, perché mescolando in un frullatore ad alta velocità, i grassi iniziano a ossidarsi!
• Ho scelto l'opzione più semplice - macinare in un frullatore - sommergibile ad alta velocità.
• Posiamo noci, basilico, aglio, sale, pepe, 1/2 olio - maciniamo tutto.
• Aggiungiamo i prodotti rimanenti, mettiamo il formaggio in parti, altrimenti sarà difficile mescolare.
• Macina bene e sbatti fino a ottenere una pasta fine e omogenea.
• Assaggiamo, sale, pepe e altro ancora. Se molto denso, aggiungere un filo d'olio.
• Il pesto è pronto!

Nota

Ci sono molte opzioni per preparare il pesto. Oggi ho scelto il pesto, che è a base di molte noci. Puoi anche usare noci diverse: pinoli, noci, mandorle, pistacchi.
Ho usato le arachidi.
Puoi conservare il pesto in frigorifero, ma preparati in modo che la salsa si scurisca leggermente di conseguenza. Si tratta di basilico, che è uno degli ingredienti principali. Inizia anche a ossidarsi sotto l'influenza dell'aria, modificando alcune delle sue proprietà, incluso il colore.

Puoi preservare il colore del pesto versando uno strato di olio d'oliva sulla salsa finita. Il film d'olio escluderà l'interazione dell'aria con le sostanze contenute nella salsa.
Coprire il contenitore con un coperchio ermetico e conservare in un luogo buio prima di mettere la salsa in frigorifero. Ricorda che le noci, a causa del loro alto contenuto di grassi, assorbono facilmente gli odori.

Se prendi una grande porzione di salsa, lascio una parte della salsa in frigorifero e metto l'altra parte nel congelatore per la conservazione.

Cosa cucineremo con il Pesto?
La prima cosa che mi viene in mente è, ovviamente, la pasta al pesto di basilico!
Se vuoi stuzzicare l'appetito, spalma il Pesto su un pezzo di pane!
E ricordate le pagnotte lunghe al Pesto, da cui gli occhi rotolano per l'emozione!
E c'è un'altra ricetta: un grande segreto! Lo farò nel prossimo futuro e lo dimostrerò!

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Realizzato secondo la ricetta solo con le noci. Delizioso !!! e solo ! E dov'è la ricetta segreta promessa?

[dente di leone]

dente di leone, mangia alla tua salute!
Ma non ricordo più il segreto, l'argomento è del 2009

quali i nostri anni ... ricorderai sicuramente!

Puoi dirmi per quanto tempo il pesto può essere conservato nei barattoli (mio marito l'ha portato dall'Italia)?
E come si mangia? Ho provato un grammo - uffa! Per un dilettante!

Conservo il pesto in un barattolo nello scomparto zero del frigorifero. Puoi conservarlo a lungo, purché non ci siano cattivi odori e muffe.Puoi anche aggiungere olio d'oliva per completare il pesto. Puoi anche mettere il pesto in un barattolo di plastica e metterlo nel congelatore, non gli succederà nulla, quindi prenderlo dal barattolo in piccole porzioni e usarlo.

Il pesto è un prodotto amatoriale. Usalo per la pasta, in varie patatine fritte, al curry, dove sarà appropriato basilico, aglio, formaggio. Il pesto può anche essere aggiunto alle patate lesse (1/2 cucchiaino), alle verdure al vapore.

uh-huh, proverò davvero un bel prodotto pronto a rovinare l '"additivo" Oh, non sono cresciuto insieme ai nuovi oltreoceano

Grazie, la salsa è piaciuta a tutti in famiglia, è vero, l'ho fatto con le noci. Grazie molto gustoso !!! Sori per la qualità delle foto

[Olesya]

Grazie, la salsa è piaciuta a tutti in famiglia, è vero, l'ho fatto con le noci. Grazie molto gustoso !!! Sori per la qualità delle foto

Olesya, molto bene!
Sì, va bene con la foto: la cosa principale è che a tutta la famiglia è piaciuta la salsa

[Tanyusha]

Tanyusha, grazie mio caro! Delizioso

Basilico usato con i gambi. Sono così profumato

[Tanyusha]

Oooooo, che vecchia ricetta ha parlato
Tanyusha, buona salute, felice di sentire che il pesto è tornato utile e gli è piaciuto

Sì, è risultato delizioso. La prima volta che l'ho fatto. C'è una vasta selezione nel negozio, non l'ho mai comprato, ma non voglio, penso che "quel" gusto sia peggiore. Comunicando con gli europei, anche loro hanno detto che il negozio non è così gustoso e che molte persone lo fanno anche da sole.

La prima volta che ho comprato la salsa al pesto ad Auchan. Mi è piaciuto molto sia a mio marito che ai bambini. Delizioso, ma il prezzo morde. Oggi l'ho fatto sulla base di questa ricetta. Proporzioni leggermente diverse (più a piacere e quanto di quello che era ....) e al posto delle noccioline di anacardi (beh, non c'erano arachidi ..) ... Ma si è scoperto molto, molto !!!
Prima non avrei mai pensato di usare qualche altra noce al posto dei pinoli nel pesto! Grazie mille!

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!

Tanyusha, dimmi, ma se in qualche modo sterilizzassi la pasta finita? Beh, sarebbe garantito che vivrà in frigorifero per tutto l'inverno ... È solo che nella dacia di mia madre è cresciuto molto, sarà un peccato riciclare tutto e sparirà in un paio di mesi. Grazie

[Marina]

Marina, l'altro giorno al supermercato ho visto la pasta al pesto di basilico in scatola in vasetti (insieme al parmigiano).
Puoi provare a fare lo stesso. Disporre in barattoli e sterilizzare per breve tempo.

Il mio "conservificio": semplificare la vita quando si inscatola a casa

Grazie. E quanto tempo non è lungo? Nella conservazione si possono vedere delle bolle nella marinata, il colore del cibo cambia .... E qui, quale metro per misurare questo "breve termine"?

Marina, anche qui c'è la possibilità di viraggio del colore, dal trattamento termico a caldo.
Lo metterei in barattoli di maionese e lo sterilizzerei per 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

C'è voglia di conservare il pesto in questa stagione, ma diverso. Finché non parlo dei miei piani, finché non saranno completati

Grazie, proverò per 5 minuti

Del

Ottima ricetta. In estate lo montavo per "utilizzare" gli enormi cespugli di basilico della dacia del mio amico, il cui papà lo coltivava come la menta per tutta la stagione. Ho trovato questa ricetta e l'ho fatta. A tutti è piaciuta molto questa pasta, se c'è, spalmata su un pezzo di pane nero. Poi d'estate si faceva tutto di corsa, tra la lavorazione del pomodoro raccolto, non c'era tempo per dire grazie per una ricetta così meravigliosa.
E oggi, setacciando il reparto di frutta e verdura di Auchan, ho sentito un forte odore di basilico. Ho comprato due bei bicchieri, oggi farò la pasta con l'olio d'oliva giovane.

[Tanechka]

Grazie, Tanechka, Lo farò sicuramente! Lo prendo ai segnalibri!

[Ragazze]

Ragazze, alla vostra salute!
Apprezzata correttamente, questa è una ricetta per buongustai, amanti del basilico verde

Apprezzata correttamente, questa è una ricetta per buongustai, amanti del basilico verde

Oh, l'ho appena fatto e mi sono seduto per scrivere una recensione, mentre leggevo l'ultimo messaggio. E con il viola Non quello? Ci sarà un gusto diverso? L'ho appena fatto con il viola. Non ho mai provato una salsa del genere prima, quindi ho preparato mezza porzione da provare.Bene così delizioso. Ma per me le noci sono molto sentite. Probabilmente perché non mi piacciono molto. E così, la salsa stessa è direttamente mia! La sera farò le fettuccine fatte in casa al pesto! Mmmmm ...

Oh, l'ho appena fatto e mi sono seduto per scrivere una recensione, mentre leggevo l'ultimo messaggio. E con il viola Non quello? Ci sarà un gusto diverso? L'ho appena fatto con il viola. Non ho mai provato una salsa del genere prima, quindi ho preparato mezza porzione da provare. Bene così delizioso. Ma per me le noci sono molto sentite. Probabilmente perché non mi piacciono molto. E così, la salsa stessa è direttamente mia! La sera farò le fettuccine fatte in casa al pesto! Mmmmm ...

È delizioso anche con il viola, ma il verde ha un odore leggermente diverso, questa è la differenza. La pasta profuma di basilico.

La pasta profuma di basilico.

Vooot! Certo, odoro anche di basilico, ma il sapore e le noci si fanno sentire. Non dovrebbe?
Il basilico verde è più luminoso e più forte ma ha un sapore migliore? Non l'ho mai visto, abbiamo tutto viola.

Il basilico verde è più luminoso e più forte ma ha un sapore migliore?

L'odore è decisamente più forte, il sapore ... direi che il verde è un po 'più acuto, più piccante e il viola è più dolce.
Ma questo, per così dire, esprimeva a parole le mie sensazioni del campione di foglie di basilico. Semplicemente non l'ho mangiato, quindi considera le mie parole esattamente come i ricordi di sensazioni fugaci.

[Ragazze]

Anch'io ero solito gourmet sul basilico viola (non ce n'era altro), ma quando ho assaggiato il verde ... ecco tutto! Solo verde! Tuttavia, il verde ha un aroma e un gusto diverso, più delicato e più delizioso.
Devi provarlo da solo e confrontare

E noci: le noci possono essere messe in altre e cambiare la loro quantità a tuo favore

Ragazze, alla vostra salute!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, cercheremo il verde!