Pesto Saga: Red and Green - Photo Recipe su Mcooker: Best Recipes

The Pesto Saga: "Rosso e Verde"

Categoria: Salse

ingredienti
Per il pesto verde:
Verde basilico	2 pacchi
Prezzemolo	1 pacco
aglio	3 chiodi di garofano
Pinoli (cedro), può essere 50/50 con le mandorle	1,5 manciate
Olio d'oliva	100-120 ml
Uovo sodo	1 pc
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
sale	Gusto
Per il pesto rosso:
Pomodori secchi (senza olio)	50-60 gr
Pinoli (cedro)	40 g
Parmigiano	50 g
Prezzemolo	20 ramoscelli
Aglio (può essere sostituito con le olive)	1 spicchio
Peperoncino (secco) o pasta di peperoncino	1 pc
Olio d'oliva	8-10 st. l.

Metodo di cottura

Stai ancora comprando il Pesto in negozio? Ma invano ...
Ad essere onesti, sono stato molto sorpreso di apprendere il pesto rosso! Che tipo di animale è questo? È diventato interessante ... Ha tradotto dal tedesco e ora!
Penso che non sia necessario dire a nessuno dove applicarlo in seguito? È chiaro con il verde. Pesto rosso in qualsiasi pasta, con la carne, con le verdure, per il pane fatto in casa e profumato. Anche con i frutti di mare ... E sì, cuocere il pane proprio con questo pesto rosso, chi ce lo proibirà?
Quindi, Pesto verde dal metro tedesco.
Lavare le verdure, asciugare, tagliare le foglie. Tritare, aggiungere l'aglio tritato, l'uovo e un filo d'olio. Frullare con un frullatore. Aggiungere il succo, il parmigiano grattugiato e il resto dell'olio d'oliva.
Batti di nuovo con un frullatore. Prova il sale per ora.
Ecco fatto, il tuo divino pesto è pronto!
Avere tempo - macinare in un mortaio, per me è troppo faticoso e noioso!
E ancora una cosa: Pesto ricoperto di olio d'oliva, si conserva in frigorifero per 5 giorni.
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Ora sul rosso:
Mettete i pomodori in una piccola ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Immergere per circa 20 minuti. Friggere i pinoli per il Pesto in una padella non unta fino a doratura.
Grattugiare finemente il parmigiano.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tagliate le foglie. Taglia le foglie grossolanamente. Pelate lo spicchio d'aglio e tritatelo grossolanamente.
Tagliate il baccello di peperoncino sottilmente (SENZA semi).
I pomodori ammollati vengono spremuti e tagliati a strisce grossolane. Foglie di prezzemolo;) con ananas fritto, parmigiano grattugiato, aglio, peperoncino tritato e olio d'oliva fino a che liscio, schiacciato. Cerchiamo il sale.
Tutti! Il tuo pesto rosso miracoloso è pronto! Veloce e delizioso!