Pesto di acetosa con menta e mandorle

Pesto di acetosa con menta e mandorle

Categoria: Salse

ingredienti
Acetosa fresca	150 gr
menta	8 foglie
Mandorle tostate	60 g
Parmigiano grattugiato	40 g
aglio	2 denti
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Togliere i gambi duri dall'acetosa e macinare insieme alla menta, noci, formaggio e aglio con un frullatore, versando l'olio, fino a ottenere uno stato pastoso omogeneo. Salate e pepate e mescolate. Da tenere in frigorifero.

[Larissa]

Larissa, ottima opzione di pesto! Lo farò sicuramente, altrimenti sono tutto con il basilico e con gli spinaci, ma non ho pensato all'acetosa

Ragazza, anche molto gustosa con l'aglio selvatico! Con i pinoli. Grazie per la vostra visita !

Esattamente! Anche l'aglio orsino, sì con i pinoli

[dopletpoint]

ma non ho immaginato di acetosa

E un'idea del genere non mi è venuta in mente! dopletpoint, grazie per l'interessante ricetta!

E il maiale è fantastico!

[Larochka]

Presto - sorpresa!
La bellezza!!!
Grazie, Larochka!

[Larissa]

Larissa, ma che sapore ha? Con cosa mangiarlo?

Olya, probabilmente sai che il pesto è una salsa italiana che si prepara macinando basilico, aglio, pinoli mediterranei in un mortaio, che sono molto simili sia nell'aspetto che nel gusto ai pinoli che conosciamo, e sale con l'aggiunta di oliva oli. Questo è un autentico pesto. Successivamente hanno iniziato a cucinarlo con una varietà di erbe e con diverse noci e additivi. E lo servono come qualsiasi salsa - per carne, pesce, pollame, pasta o semplicemente con il pane.

[Larissa]

LarissaSo cos'è il pesto. Amo molto la menta e il prezzemolo. Ho un interesse particolare per l'acetosa.

In realtà, non mi piace l'acetosa, ma sono stato appena trattato con una bracciata decente. Quindi mi chiedo se valga la pena tradurre altri prodotti se non mangio comunque.

Se non ami, non tradurre! Ovviamente sarà aspro!

Forse proverò un po '.

[Larissa]

Larissa, Ho fatto il tuo pesto.
Ho messo un po 'più di menta, ma non lo sento affatto.
E anche l'acido in qualche modo non è particolarmente acido. Stavo solo pensando, avrei dovuto aggiungere una goccia di miele per l'equilibrio, cosa ne pensi?
E ci ho pensato con la zuppa. Ci metti un cucchiaio di pesto e ottieni un'ottima zuppa di acetosella con un allegro colore verde.

Olya, tu stesso sai perfettamente che cucinare è una cosa in cui non possono esserci rigide regole di gusto o divieti! Se vuoi con il miele, per favore! Con rafano - per la tua salute! Con la zuppa? Sì, anche con la gelatina! E ora, quando la cucina fusion è così popolare, c'è pieno spazio per la sperimentazione!

Adoro il pesto con spaghetti e pancetta fritta))) mmm, delizioso. Ma compro sempre il pesto, non l'ho mai cucinato io.