Pesto di aglio orsino

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Pesto di aglio orsino

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Foglie fresche di aglio selvatico	300 gr.
formaggio Parmigiano	100 grammi
pinoli	100 grammi
Olio d'oliva	200 ml.
Sale qb

Metodo di cottura

• - Dividere i rametti, eliminare i gambi grossolani (lasciare quelli giovani), sciacquare e asciugare. Tritare o strappare grossolanamente, metterli in una ciotola profonda o in un bicchiere di un frullatore.
  
• - Fate rosolare leggermente i pinoli in una padella asciutta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungi tutto alle foglie.
  
• - Versate l'olio d'oliva in una ciotola e frullate il tutto con un frullatore fino a che liscio. Sale.
  

Nota

Fonte qui: 🔗

Il mio secondo giorno è pazzesco, ben prima che questa salsa gli piacesse! Lo mangiano proprio così, spalmandolo sul pane. Oggi ho intenzione di servirlo con la pasta.

P.S.Sì, ho quasi dimenticato la cosa più importante , Ho un sostituto per la sostituzione e la sostituzione in forma! Al posto delle noci, i pinoli vengono fritti fino a raggiungere un colore caffè chiaro in una padella asciutta con le noci. Al posto del parmigiano ... mlyn, mi vergogno persino di dire che tipo di sostituto ho trovato per un parmigiano così nobile ...uasso, fatti coraggio ... al posto del parmigiano ho ... ho ... ho il formaggio a pasta dura Kostroma ...Tutto il resto è prescrizione (beh, cioè, aglio orsino, olio d'oliva e soprattutto sale) !!! E nonostante tutte le mie sostituzioni di budget, i miei criceti non smettono di pesto!

[Uncinetto]

Uncinetto, molto gustoso e bello!
Tutti amano anche l'aglio selvatico. È interessante notare che può essere conservato in qualche modo per l'inverno?

[raya1]

raya1
Grazie .
Per quanto riguarda la preparazione per un utilizzo futuro ... non l'ho provato, non ho ancora avuto tempo. Dai commenti sulla fonte della ricetta:

Se fate il pesto di riserva mettetelo in barattoli sterilizzati, versateci sopra dell'olio d'oliva, chiudete il coperchio e mettetelo in frigorifero. Per utilizzare, prendere la quantità necessaria con un cucchiaio pulito, pulire i bordi del barattolo, versare nuovamente la superficie con olio d'oliva.

Ne ho fatto molto e ho deciso di provare a congelarne una parte - per esempio, faccio molto pesto di basilico di stagione, lo congelo in vaschette per cubetti di ghiaccio e poi lo conservo in una borsa con tali cubetti, poi in inverno prendi un cubetto - lo butti nella pasta calda, per esempio - e quanto è fresco, e senza conservanti - in generale, la bellezza (solo con il basilico c'è un momento che va fatto in modo che il basilico non si scurisca quando congelato, ma questa è una storia diversa). Ebbene, ho deciso, seguendo l'esempio del basilico, di congelare e l'aglio orsino - l'ho congelato. Ora hanno mangiato ciò che era scongelato e l'hanno tolto dal congelatore - è stato scongelato - e come fresco non perde colore, odore o sapore. Oggi ho comprato un altro mazzetto di aglio orsino, lo farò, lo congelerò - in inverno ci godremo il gusto primaverile. Quindi ho deciso di dirti, e se l'idea sembra utile a qualcuno mentre l'aglio selvatico è ancora lì .

Quanto amo l'aglio selvatico! E qui non cresce

[Uncinetto]

Grande, Uncinetto, ottima idea, grazie! L'ho fatto con il basilico e sono sicuro che sarà più buono con l'aglio selvatico! A proposito, ho raccolto queste noci direttamente dalle pigne in Italia - beh, sono molto simili ai pinoli! Quindi farò con loro, come prima - basilico.

E cosa si dovrebbe fare in modo che il basilico non si scurisca?

[dopleta-chka]

A proposito, ho raccolto queste noci direttamente dalle pigne in Italia - beh, sono molto simili ai pinoli! Allora cosa farò con loro

dopleta-chka
Quindi, con un'anima cara, lo sostituirei con il cedro, la corrente del nostro villaggio, questo è già esotico, sì ... nel nostro emporio non puoi proprio scappare: noci, nocciole e arachidi ... ma anche con le noci è buonissimo!

Mollica! Il mio amico ha inscatolato l'aglio selvatico, ma solo ora è troppo tardi per farlo, perché (almeno il mio amico) inscatola i germogli più giovani, praticamente da sotto la neve. Se vuoi conoscere la ricetta, posso chiederla a un amico.

Piccola, fantastica ricetta! Soprattutto con la sostituzione che eri imbarazzato a pronunciare.Anch'io adatterò immediatamente molti "ingredienti importati" a modo nostro. Ma che ne dici di quanto starà in x / ke? Capisco che quando sarà buonissimo forse il barattolo verrà lavato fino a sera, ma lo stesso? Dopotutto lì è tutto crudo o è possibile conservarlo per un paio di o quattro giorni a causa dell'olio e del sale?

[inusya]

Piccola, fantastica ricetta! Soprattutto con la sostituzione che eri imbarazzato a pronunciare.

inusya
Grazie ...

Ma che ne dici di quanto starà in x / ke?

Oggi il mio pesto ha più di 2 settimane, costa come nuovo di zecca appena cotto, letteralmente ieri sera l'ho spalmato sui miei panini. Non so quanto durerà ... Ho usato un po 'di pesto per il pane, ma il resto lo tengo in frigorifero.

.. abbiamo fiaschi etoy (aglio selvatico) - beh, solo mucchi! ... cresce nella taiga, non lontano dalla città, si vende in confezioni vicino a tutti i negozi! RUB 25 per un mucchio ... lo mangiamo in insalata. ed eccomi qui, dall'infanzia, giovane, anzi, non molto bravo. Mi è piaciuto, il suo sapore e il suo odore sono più acuti, ma quello che è in questo momento! ... con un uovo e una panna acida in un'insalata ..... mmm ...... mangiatelo tutto insieme, il tutta la famiglia ... ... altrimenti puzza di aglio allora ... mortale ...

[Uncinetto]

Grazie, Uncinetto, Ho capito, ora comprerò l'aglio selvatico e lo farò, altrimenti non sapevo con cosa lo mangiano e perché lo vendono. E per il consiglio sul pane, puoi anche stringerla lì, e il colore sarà probabilmente fantastico!

Interessante, visto che questo è andato alcol un'idea con delle sostituzioni ... puoi sostituire l'aglio selvatico con l'aglio verde? ...: girl_red: E poi abbiamo questo aglio verde - beh, l'ho chiamato!

Interessante, visto che questo è andato alcol un'idea con delle sostituzioni ... puoi sostituire l'aglio orsino con l'aglio verde? ...: girl_red: E poi abbiamo questo aglio verde - beh, lo chiamano semplicemente!

Penso solo se prendi le foglie più giovani. Tuttavia, le piume d'aglio sono molto grossolane rispetto all'aglio selvatico.

[inusya]

E per il consiglio sul pane, puoi anche stringerla lì, e il colore sarà probabilmente fantastico!

inusya, Da diversi anni faccio il pane al pesto con questa ricetta: 🔗
Vero, l'ho sempre cotto con il pesto di basilico, ma non mi è piaciuto meno con il pesto di aglio orsino, e forse anche un po 'di più ... Consiglio vivamente di provarlo.

[Kroshik]

Kroshik, oggi sul mercato afera in vendita l'aglio selvatico. Bene, perché non dovrei comprarlo.
Domani dovremo tornare al mercato per colpa sua.

[Kroshik]

Kroshik, oggi sul mercato afera in vendita l'aglio selvatico.

Olenka, sho, uzho?! È interessante notare che abbiamo? Domani stavo solo andando al mercato, devo dare un'occhiata anche ioun sopraun !!!

[Olenka]

Olenka, sho, uzho?! È interessante notare che abbiamo? Domani stavo solo andando al mercato, devo dare un'occhiata anche ioun sopraun !!!

Sì, è apparso, anche se le foglie non sono ancora del tutto aperte, ma sono giovani, giovani.
Nessuno lo mangia così, ma ho bloccato qualcosa su questa ricetta

[P.S.]

P.S.Sì, ho quasi dimenticato la cosa più importante , Ho un sostituto per la sostituzione e la sostituzione in forma! Al posto delle noci, i pinoli vengono fritti fino a raggiungere un colore caffè chiaro in una padella asciutta con le noci. Al posto del parmigiano ... mlyn, mi vergogno persino di dire che tipo di sostituto ho trovato per un parmigiano così nobile ...uasso, fatti coraggio ... al posto del parmigiano ho ... ho ... ho il formaggio a pasta dura Kostroma ...

E ho tutti i componenti in magazzino, tranne ....., credeteci, il ramsha stesso Beh, non cresce con noi. Ho dovuto sostituire con Basil

solo con il basilico c'è un momento che va fatto in modo che il basilico non si scurisca quando congelato, ma questa è una storia a parte

Ragazze, qualcuno può rivelare il segreto, cosa bisogna fare in modo che il basilico non si scurisca durante lo scongelamento?

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, Sono entrato con successo! Sembri, non passeranno nemmeno un paio di mesi prima che si apra la stagione dell'aglio selvatico
Adoro il ramson, ma non ho mai provato una cosa del genere, lo farò sicuramente quest'anno! Mi sdraierò
E per la conservazione, congelare proprio con il formaggio?

[Lenochka]

Lenochka, grazie mille per l'attenzione alla ricetta !!!

Sarei molto felice se tornasse utile !!!

E per la conservazione, congelare proprio con il formaggio?

Sì), proprio con lui ...

Sì), proprio con lui

Interessante! Hai provato a congelare? Proprio come fresco dopo?

[Lenochka]

Provai Lenochka , Io stesso non lo mangio ei miei mangiatori non hanno notato la differenza ...

Prima di servire lo scongelo in frigorifero, semmai ...

Evviva, andiamo all'aglio selvatico! Farò scorta di ingredienti e inizierò

Felice per te, mia cara !!!

E la scorsa settimana ho cucinato il pesto di gambi di cipolla e aglio, con anacardi, wow), come mi è piaciuto !!!

[Innochka]

Innochka, beh, tutto, sono obcheremshovany E felice!
Buonissimo
Grazie, cara, per una ricetta così meravigliosa!
È vero, non ha aggiunto formaggio ... Ho deciso che noci e formaggio sarebbero stati troppo per me allo stesso tempo. Forse proverò ad aggiungerlo più tardi.
Ma anche così si è rivelato buonissimo. Mio marito è felice, io lo sono ancora di più!
Raccoglierò su scala industriale

Ecco il mio regalo. Dal vivo sarà più verde

[Lenochka]

Lenochkache foto !!!

Sono così contento che ti sia piaciuto il pesto !!!

Bene, lascia che sia senza formaggio, ancora meno calorie ...

Buona salute a te e ai tuoi cari, mia cara !!!

E grazie mille per il feedback, a me Dannazione veramente bello !!!

[Kroshik]

Kroshik, Farò presto un nuovo lotto e scriverò di nuovo, risponderò

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie per la ricetta. Mangio delle foglie di cipolla e aglio. Proverò a fare

[Innul]

Innul, Mi sono appena innamorato di questo pesto! Ieri non potevo fermarmi, solo il pensiero che la mattina a lavorare in squadra ha rallentato
Ora sono seduto ..., cercando di non brillare
È necessario diventare laceri durante il fine settimana e ottenere di più

Aaaaa, ragazze, come sono geloso di voi? Che anno non posso comprare l'aglio selvatico, mi trovavo in qualche modo e lo compravo senza domande, e ora chiedo alle nonne nei mercati, ma loro non capiscono tutto ciò di cui parlo ... e cos'è questo aglio selvatico ...
Qui mi chiedo: da chi ho comprato ??? importato, o qualcosa del genere, era ... dalle regioni vicine ... dal momento che il locale non ha sentito ...
Eeee .. Kroshik, in realtà sono venuto qui per chiedere - per la mancanza di aglio orsino ieri mi sono procurato anzur, odora, un'infezione Ci hai fatto il pesto, tipo ... e come, ne vale la pena o meglio prendere le verdure all'aglio?

[Nagira]

Nagira, irlandesinon cresce l'aglio selvatico nella tua zona? Ama le regioni più fredde o qualcosa del genere ...

[Irisha]

Hai fatto il pesto con lui, tipo ... e come, ne vale la pena o meglio prendere le verdure all'aglio?

Irisha, Faccio il pesto con cipolle e aglio ogni anno l'aglio selvatico in qualche modo non è molto popolare tra noi , mi piace molto !!!

E ieri ho cucinato una zuppa del genere con questa cipolla all'aglio, mmmm ...

È solo interessante, stiamo parlando della stessa pianta o cosa?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Alyonaprobabilmente non cresce, dato che le nonne non sanno cosa sia ... portano i loro raccolti ai nostri mercati dai villaggi circostanti, anche dall'altra parte del Volga ... Cioè, sembrano vivere vicino a Madre Natura, ma lo fanno non so ... tristezza per me .. I miei genitori sono della Siberia, anche se sono nata e cresciuta quasi vicino al Mar Nero, ho scritto nelle mie ricette preferite che grazie alle radici siberiane, vivendo al sud, ho conosciuto-mangiato- amava la farina di mirtilli rossi-ciliegia di uccello, pinoli, funghi al miele - in epoca sovietica, i residenti locali nel Kuban non sapevano tutto questo, e anche l'aglio selvatico proveniva da lì - dalle storie di genitori e pacchi dalla Siberia.
Innuska, probabilmente ... cipolla indiana - così chiamava la nonna, vendeva fiori, ma ho riconosciuto dalla descrizione dell'anzur - grandi teste-infiorescenze viola.
Chiedo - "non vendi top?"
La nonna è stata presa alla sprovvista - "quindi è sull'espulsione ..."
"E quali foglie, piatte, larghe? Hai uno spirito all'aglio? .."
Sono giunto alla conclusione che - Anzur, ho lasciato un deposito, in modo che la nonna non si dimenticasse di portarlo il giorno dopo .. e ora guardo la loggia - cosa fare odora in qualche modo .. non come l'aglio selvatico .. . Ho preso qualcosa di troppo da te e ho deciso di consultare ricevere, altrimenti il ​​trasferimento di tempo avverrà ...
Quindi, dici, ne vale la pena, okay, proverò grazie, Tiny

probabilmente non cresce

Il tuo clima è più caldo di Mosca?
Quanto tempo per andare da Mosca a te?
Il mondo vegetale è ancora interessante ... Ramson è probabilmente un regalo del destino per il nord, in modo che non muoiano completamente senza vitamine

Aggiunto venerdì 13 maggio 2016 13:23

"Non vendi le cime?"
La nonna è stata presa alla sprovvista - "quindi è sull'espulsione ..."

Abbiamo la stessa storia con le cime di ravanello.
Chiedono anche, e voi, conigli ??? E non puoi dire alle persone normali che noi stessi mangiamo molta erba. Abbiamo trovato una giovane donna sul mercato, ci dà una borsa di top e senza fare domande

[irlandesi]

irlandesi, odore sì, specifico ...

Qualcosa mi preoccupa in qualche modo, sei una ragazza dal gusto raffinato, di nuovo sensibile agli aromi), ma come non ti piacerà ...

Oh), ragazze, Dimenticavo di dirvi che anch'io faccio un pane meraviglioso con questo pesto nel ripieno, lo consiglio vivamente !!!

Non puoi collegarti alla ricetta PF, se sei interessato alla ricetta, la scriverò qui un po 'più tardi ...

[Inna]

Non è possibile creare un collegamento alla ricetta PF

Innacos'è pf?
Nella prima pagina che ho visto sul pane da qualche parte, sono andato e l'ho già studiato. Ci sono ricette interessanti lì Vero, molto raramente cuocio il grano. Se mi rimetto in sesto, cercherò di ricordare ...
O deliberatamente suscitare ... penserò

[Kroshik]

E ci sono esattamente tre di queste lattine ... c'erano all'ora di pranzo ...



Kroshik, Innusik! Ero già in ritardo con l'aglio selvatico nella nostra zona ... quindi, sono state utilizzate le foglie di aglio. Quanto è delizioso !!!!! Nocciole, parmigiano, olio d'oliva infuso con salvia e pepe ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Che bellezza!
Anche noi voliamo via questo pesto. A tutti quelli che tratto, beh, piace davvero!

E se l'aglio selvatico prima di frullare è leggermente spento in una padella (per un paio di minuti, in modo che il colore non si scurisca, puoi aggiungere una goccia di pomodoro), allora non ci sarà odore del killer e non ci sarà nessun fuoco nello stomaco. Controllato.

[giugno]

giugno, Yul, e quanto serve nel raw! E abbassalo e basta ... Non è affatto lo stesso in termini di enzimi vitaminici

Lena, mi dispiace per il mio stomaco, fa molto male. L'estinto non perde così tanto, ma non hai paura né dell'odore né del bruciore nello stomaco. Mi piace.

[Uncinetto]

Certo, il gusto e il colore ...
Ognuno sceglie per sé che in qualche modo non cuocio, e cerco di ottenere tutti i benefici al massimo nella nostra terra senza vitamine

Aggiunto lunedì 16 maggio 2016 01:05

Uncinetto, Innulguarda che faccina ho portato


Ho cotto il pane con il pesto, non mi ha dato riposo L'ho provato caldo, non ho aspettato che si raffreddasse Vkusooo!
Grazie per l'interessante suggerimento!

Ecco alcuni altri tagli. Non ha fatto molte pieghe.
Cotto su ferrovia, senza lievito industriale. E grigiastro, perché con l'aggiunta di farina di mais e di farina di frumento di prima scelta non cuocio

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie mille per la ricetta. Combatto con il mio aglio come se fosse erba. Ne ho un sacco. E ora ha un uso. Delizioso. A casa è piaciuto a tutti. Lo farò anche in freezer. Grazie ancora !!!

Krosh, la ricetta è deliziosa! È come una cornice per un gioiello come l'aglio selvatico!

[Uncinetto]

la ricetta è deliziosa!

Qui sono più o meno lo stesso! Ho provato questo spaghetti al pesto, quasi inghiottito la lingua
E perché devi lavorare cinque giorni alla settimana e non puoi andare in giro con l'aglio selvatico

Aggiunto mercoledì 25 maggio 2016 07:14

Uncinetto, a proposito, le persone per il bene della tua ricetta si registrano sulla macchina per il pane per dire grazie
Quindi, di sicuro dico, che è comunque delizioso! Mio marito ora porta l'aglio selvatico a mazzi a casa

Grazie per la ricetta .... Deliziosa. L'ho fatto più volte. Ragazze, dimmi come risparmiare per l'inverno? Tienilo in frigorifero (credo che non durerà a lungo) o può congelare il pesto finito?

[Hellen]

può congelare il pesto già pronto?

Hellen, ma nella prima pagina dai un'occhiata. Uncinetto scrive di essere stato congelato negli stampi.
Ho intenzione di congelarlo in piccoli barattoli, quindi estrarlo e aspirarlo. Penso che sarà possibile conservare a lungo. Mi è piaciuto molto congelare le verdure e le bacche sottovuoto fresche fino alla primavera