Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Per aiutare chi sceglie una macchina per il pane Panasonic:]

Vi invito a continuare sulle macchine per il pane Panasonic in un nuovo argomento.

Prima parte dell'argomento
Seconda parte dell'argomento
La terza parte dell'argomento

Per aiutare chi sceglie una macchina per il pane Panasonic:
Tabelle di confronto dei produttori di pane Panasonic per la CSI e per l'Europa. (Vita)
DOVE e PERCHÉ la plastica nelle macchine per il pane Panasonic. (sazalexter)
Modalità aggiuntive nelle macchine per il pane Panasonic per l'Europa:

Modalità: "Pasticceria / Brioche"

Visto che tempo fa ho già riprodotto questa ricetta in un altro x / p (e ho provato a ripetere a fondo la modalità Brioche di Panasonic per capire se ne ho bisogno o meno), posso aggiungere qualche dettaglio sulla modalità:

Livellamento - 30min,
Impastare 1 - 25 min,
Pausa (tempo per aggiungere altro olio) - 12 min,
Impastare 2-8 min (l'olio aggiunto viene mescolato),
Fermentazione - 35min,
Grinza,
Impermeabilizzazione - 50 min,
Cottura - 50 min.

Ho ripetuto diligentemente tutto questo nella mia macchina per il pane, dopodiché ho concluso che la modalità era affilata per farina forte importata con un alto contenuto di glutine, che può essere subito impastata intensamente, senza darle il tempo di gonfiarsi, e ottenere un buon risultato.
Non mi è piaciuto questo metodo con la farina russa. È meglio fare prima un breve pre-batch e dare al test una pausa per l'autolisi per 30-50 minuti, quindi secondo il programma. E poi si ottiene un glutine ben sviluppato (l'impasto sembra formaggio fuso - molto morbido e galleggiante, ma, a causa del glutine, si raccoglie perfettamente in un panino) e un rotolo tenero con mollica lanuginosa

Di conseguenza, ho deciso che avrei fatto a meno del regime Brioche e non avrei acquistato una Panasonic straniera ...

Istruttivo e utile:

CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA
MK su diversi kolobok di Tatiana-Admin:
Gingerbread Man a base di farina di frumento.
Omino di pan di zenzero di farina integrale.
Omino di pan di zenzero a base di farina di frumento e segale.
Omino di pan di zenzero di farina di frumento con granella di cereali e fiocchi.

Maggior parte pane semplice in una macchina per il pane Panasonic:

Il più semplice grano pane:

Panasonic SD-255. pane bianco (Lika)

Panasonic SD-2502. Pane bianco normale (Ana-stasy)

Panasonic SD-2501. Pane di grano per tutti i giorni. (Brad)

Panasonic SD-255. pane francese (Lika)

Il più semplice segale di grano pane:

Pane Darnitsa di fugaska (Lola)

Pane "Per tutti i giorni" (macchina per il pane) (Olga 5)

Segale pane:

Khlebushek Borodinsky "Love from the first brumb" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Pane di segale "Senza niente" (forno, macchina per il pane, pentola a cottura lenta) (Gasha)

50/50

Pane nero universale

Pane Panasonic 2502 Darnitsky (SValeriya)

Pane di frumento e segale 50x50 con lievito di birra (macchina per il pane) (Rina)

Pane di segale e grano "Capital" (macchina per il pane) (fugaska)

Grano intero

Pane 100% integrale con semi (Paillette)

Lievitato

Pane al latte a lievitazione naturale (klera1563)

Pane di segale a lievitazione naturale. (irga)

Pane Borodino, secondo la ricetta del 1939 (Mikulishna)

Se risulta acido

Ho letto da qualche parte, non ricordo dove, - in modo che non ci sia sapore aspro, è meglio aggiungere un po 'di lievito fresco all'impasto a lievitazione naturale. Ho cominciato ad aggiungere - non perché il lievito sia troppo debole - va tutto bene con quello. Anzi, il gusto è migliorato.

Sezioni generali con ricette:

Il pane più semplice (secondo i modelli di macchina del pane)
Ricette di pane di segale.
Ricette di pane di segale e grano.
Pane di lievito di grano di segale
Pane di grano a lievitazione naturale

Ausiliari vari:
Come e qual è il pane più piccolo che può essere cotto in una macchina per il pane Panasonic.
Segale in una macchina per il pane, se non esiste tale funzione
Aumento "caldo" del test nella modalità di servizio Panasonic SD-2501
Informazioni sul pre-missaggio in Panasonic.
Tabella oraria dei processi in Panasonic 2501
Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche per la posa in pasta di pane
Cuciniamo la nostra farina integrale e farina di 1 ° e 2 ° grado
Atsatan (lievito biologico di latte fermentato per cuocere il pane al forno)

Ricette discusse nell'argomento:

Siero di latte e pane alla birra. (fruscio)

Pane bio integrale con acatan (elena20888)

Pan di Spagna in una macchina per il pane Panasonic. (Annusya)
Ricetta per il regime francese. (fffuntic)
Pane / baguette francese in HP. (Mandraik Ludmila)
"Pane di segale norvegese" (Irinkanur)
Pane di segale norvegese con un cambiamento. (Marisha Aleksevna)
Panino di ricotta in una macchina per il pane. (Yana)
Rotolare con la ricotta secondo GOST
Segale con lievito madre. (Sedne)
Pane di grano "più piccolo che piccolo" in una forma / secchio standard. (Countryman)
Impasto per gnocchi in Panasonic. (Countryman)
Crostini di pane (diversi). (mamusi)
Pane di grano su siero di latte non filtrato - un'opzione per HP (mamusi)

Pane "Con il mondo su una corda" in una macchina per il pane Panasonic. (mamusi)

Pane "Con il mondo su una corda" - 2, in una macchina per il pane Panasonic. (mamusi)

Torta all'ananas (per un gruppo di amici di Temka Panasonic 25 ...) (mamusi)

Torta di ricotta con mirtilli rossi / uvetta in una macchina per il pane. (Vita)

Pane "Cipolla" in una macchina per il pane Panasonic. (Thumbelina)

Capolavoro di Kulich
Spiegazioni (gala10)
Eseguito da (mamusi)
Con modifiche (Rituslya)
Kulich "Royal" su un programma automatico in Panasonic. (Qween)
Torta agli agrumi. (Marisha Aleksevna)

Ho preparato il latte in modo speciale - ** temperato, cioè l'ho prima portato a ebollizione e poi tenuto a 90 ° C per 30 minuti. Luda ha scritto di questo metodo nel suo LiveJournal. La cottura con latte temperato è di alta qualità, ha una lunga durata e non è raffermo. Ciò è dovuto al fatto che il latte contiene sostanze - tioli, che inibiscono la formazione di glutine. Quando il latte viene mantenuto a 90 ° C per 30 minuti, i tioli vengono distrutti e l'impasto si arricchisce di amminoacidi, zuccheri, proteine ​​e grassi contenuti nel latte. Ho usato questa tecnica per la prima volta durante la cottura delle torte. Ed era convinta della validità delle osservazioni di Luda. Le torte si sono rivelate molto rigogliose, alte rispetto alle torte con latte normale e non sono state raffermo per molto tempo.

di più sulla tempra e sui diversi metodi

Okolokhlebnoe:

Teoricamente sulla modalità a basso contenuto di lievito. (fffuntic)
"With the World on a String" - circa la farina di seconda elementare. (fffuntic)
Usare la ricotta stagionata nell'impasto del pane

Tecnico:

DOVE e PERCHÉ la plastica nelle macchine per il pane Panasonic. (sazalexter)
Prevenzione della stabilità della macchina per il pane Panasonic. (Vita)

Miscellanea:

COME INSERIRE CORRETTAMENTE FOTO E IMMAGINI
Foto invertite da telefoni e tablet

Natalia, un po 'come tenere il telefono in orizzontale, con il pulsante della fotocamera sotto la mano destra, Ho fotografato in questo modo ultimamente, mentre non c'erano cambi.

Quando fotografo con un tablet, ho un pulsante di scatto a forma di immagine di una piccola fotocamera, che gira su ognuna e deve essere osservato in modo che sia esattamente diritto, e non di lato o capovolto.

Preparazione foto capovolte da caricare nella galleria nello stesso punto sul tablet / telefono.

La seconda foto è stata scattata ruotando il tablet in verticale, beh, capita che sia necessaria in verticale, è stata caricata nella galleria e sull'hosting della foto, adagiata su un fianco. L'apertura nello stesso punto del tablet non ha dato alcun risultato. E qui qualsiasi azione in studio (almeno metti un punto nell'angolo) e conservazione - salvato la foto corretta per il caricamento in una galleria o in un hosting di foto. È accaduto.

Pagnotte sugli avatar

Il numero di pagnotte viene assegnato in base al numero di post in argomenti specializzati (culinario).
Ho guardato i tuoi messaggi. Ce ne sono 66 e sotto il tuo avatar vedi il numero 56. Cioè, 10 messaggi negli argomenti di chat che non vengono conteggiati nello stato. E questi 56 influenzano solo lo stato. I principianti hanno 1 pagnotta, lo stato successivo viene assegnato quando raggiungono 50 messaggi negli argomenti del profilo (anche gli elettrodomestici da cucina sono un argomento del profilo). E la pagnotta diventa 2. Ciò influisce sulla capacità di utilizzare messaggi privati, l'inserimento di collegamenti, ecc. Per proteggere dagli spammer.

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Miele riscaldante
Le api amano molto il miele # 85

Video (in diverse lingue)

Pane con succo di pomodoro, formaggio e pomodori secchi (secchi).

Oh, sono anche il primo!

Prifet, tutti NaTalia, grazie per l'invito e l'attenzione, seguite sempre l'argomento e gioite per il successo degli altri, tornati, chiedete ad Ases, che ha fatto l'impasto della pizza, va bene qui secondo la ricetta?

[Nika]

Wow, anche se non sono il primo, ma sono comunque arrivato in tempo sulla prima pagina
Auguro all'autore successo e pazienza in questo compito necessario e difficile.

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 16:20

Nika, Ho provato a fare l'impasto per pizza sottile usando il libro dei fornelli, si è rivelato fantastico

[Vita]

Vita, Natasha, grazie per l'invito, comunicherò con grande piacere :-)

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 16:30

Mandraik Ludmila, Lyudochka, hai comprato una Panasonic?

[WLAD]

WLAD, grazie, lo farò, come sei in contatto? Quanto tempo hai coltivato la pasta, nel tempo?

[NikaVs]

NikaVs,
confermo
L'impasto della pizza sottile da manuale è molto buono sia nel lavoro che nel gusto. Fatto esattamente secondo le istruzioni

[Olga]

Olga, Non ho niente nelle istruzioni, solo gli ingredienti ... Lana è andata nel modo comprovato per farlo.

[mamusi]

mamusi, non ho comprato, penso che finora mi hai anche fatto pensare. C'è una domanda, in rete scrivono lì una ciotola con una sorta di rivestimento speciale, ma è meglio del teflon? altrimenti il ​​teflon viene graffiato rapidamente dalle spezie

è meglio del teflon?

È il migliore!))) Adoro il mio Panasik, Luda!) :-)
Non graffio niente ...

[mamusi]

mamusi, metti un altro "+" a favore di questo HP

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Metterò i miei cinque centesimi ... Io uso 2502 non molto tempo fa, prima non avevo idea di che tipo di animale fosse e con cosa fosse mangiato ho ordinato lo stesso identico modello ai miei genitori, sono solo Contentissimo ...

[Nika]

Nika,
Cosa fare lì? Ho lasciato tutto in un secchio, modalità 20

Manuale del Panasonic SD-ZB2502

Stendete, tritate, asciugate in forno per qualche minuto
Quindi il ripieno e il formaggio

Ragazze, ragazzi, potete dire qualcosa sulla Panasonic SD-2510WTS o c'è un argomento a parte?

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Ecco qualcosa che hanno scritto su 2510, guarda

Panasonic 2510

E inoltre

Panasonic SD-2501WTS o Panasonic SD-2511

[Nika]

Nika, Mi piace anche l'impasto della pizza delle istruzioni per Panas.

[Olga]

Olga, il lievito ha bisogno di una lievitazione, altrimenti non vale la pena aggiungerlo.

Probabilmente sono già stanco di tutti qui, ma chiederò, il Panasonic SD-2510WTS ha un rivestimento al fluoruro di diamante della ciotola e il 2501 ha lo stesso?

[Svetlana]

Svetlana, oggi ho preso una ricetta qui, in un argomento diverso, lo stesso rapporto di prodotti, ma senza lievito ... beh ... ho mangiato le mie pance ... ma non sono contento, arrotolato sottilmente, nella ricetta lo scrivono da questo numero di 3 pizze, beh, non so che dimensione abbiano poi, mini o qualcosa del genere ..., insomma, non mi è piaciuto. La stufa ha impastato tutto. Ne ho fatti 3 con ripieni diversi, carne, con gamberetti e 4 tipi di formaggio, il tempo di stagionatura è diverso per ognuno e il risultato è lo stesso: dura. E ho preso il formaggio, diverso, ma non si è diffuso, ma è diventato gomma ..., per la prima volta questo, forse perché oggi ho provato la modalità "pizza". I miei sono felici, se non strani. La prossima volta lo farò con il kefir o con il lievito

Omka, anche in questo non c'è nulla sul tempo di prova di questo test. Le istruzioni sono diverse, la versione a colori è del 2501

[Ranuncolo]

HP Panasonic SD-2510WTS ha un rivestimento in fluoruro di diamante della ciotola, mentre il 2501 ha lo stesso?

Tutti i modelli con 2500 hanno questa copertura, non conosco i modelli precedenti.
La mia esperienza: mia figlia ha scelto una pagnotta da un secchio con una FORCELLA, ma in 3 anni di utilizzo questi graffi non si sono arrampicati o staccati. Non hanno influenzato nulla

Postato lunedì 27 marzo 2017 20:54

Ranuncolo, Queste sfumature di HP Panasonic sono le stesse. Devi decidere il modello. Ti ricordo che 2500 non ti si addice a causa della mancanza della modalità "Rye"

[Natalia]

Natalia, Ora scelgo tra 2501 e 2510.
2510 - più economico per qualche motivo, non sono ancora riuscito a trovare la differenza in loro, pochi dati

[Omka]

Omka, anche in questo non c'è nulla sul tempo di prova di questo test. Le istruzioni sono diverse, la versione a colori è del 2501

Buttercup, ricorda solo che Panasonic ha gli stessi programmi per tutti i modelli, quasi gli stessi. Non li cambiano, ma ne aggiungono solo di nuovi.
Nuova stufa = vecchie caratteristiche + nuovi programmi. Europeo = generalmente cool, qualsiasi

Beh, sto mentendo un po '. In quelli nuovissimi, sono stati leggermente modernizzati.A quanto ho capito, abbiamo rafforzato il programma principale e aggiunto un colpo.

[fffuntic]

fffuntic, Maturerò ...

[Nika]

Nika, l'impasto della pizza può essere senza lievito? Non è una pizza gustosa.

[Nika]

Nika,
Ho una modalità Pizza in 2502, numero 20, tempo 45 minuti
Lo faccio sempre secondo la ricetta del libro Pizza Sottile e su questo programma. Ogni volta sono sorpreso, ma il lievito ha il tempo di svolgere la sua funzione

[Ranuncolo!!!]

Nikusya, fallo, tesoro, il layout nella pizza, come nelle istruzioni, con il lievito
E se hai bisogno di una base teorica per questa possibilità, allora ... il lievito può essere fatto funzionare dal primo minuto, se riscaldi l'impasto. Un esempio sono i programmi veloci in Panasonic. C'è solo una doppia quantità di lievito.
Si confonde il "farlo funzionare" con la massima produttività e l'accumulo di sostanze gustose nell'impasto.
Non ci saranno prestazioni massime, prendiamo il loro numero.
Non ci sarà un delizioso impasto per il pane: lo prendiamo riscaldando e impastando energicamente il glutine con un breve tempo di fermentazione. L'impasto vigoroso del glutine darà un impasto tenero e piacevole al morso.
Sì ... in questa prova viene incoraggiata la presenza di una piccola cottura, ma in modo da non far cadere il lievito, perché non avrà il tempo di fermentare e accumulare gusto. Pertanto, l'aggiunta di gusto dall'esterno è la cosa giusta. Puoi dare un miglioratore - siero - un po '.

E se le mie predilezioni personali. Quell'impasto in Panasika sulla pizza è tenero a causa dell'impasto, sì. Ma mi piace di più la versione del pane a lungo termine, a lunga fermentazione. Beh, sono un tale fanatico

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 19:55

Ranuncolo!!!!
Fermare. Ho letto le istruzioni 2510 non c'è la scapola per la segale !!!!! e 2501 ha una lama di segale. Forse troverò qualcos'altro.
Solo spatola 2511

Attualmente sto scegliendo tra 2501 e 2510.
2510 - più economici per qualche motivo, non sono ancora riuscito a trovare la differenza in loro

Lyudmila, nel 2510 non esiste un distributore e il programma Rzhanoy, ma nel 2501 c'è. Quindi la differenza di prezzo.

[Pizzeria senza lievito "Flammkuchen d'Alsazia"]

Ragazze, anch'io sono rimasto sorpreso, ma ... mlyn ricorda delle riparazioni che ho scritto, oggi mentre andavo in rivista, ho incontrato una vicina e sono rimasta bloccata con lei per molto tempo, era preoccupata che le avrebbero fatto causa ... mentre lei la calmava, mi sono reso conto che ora ho tempo per crearne uno mio, quindi ieri ho preso qui la tanto apprezzata ricetta TPizzeria senza lievito "Flammkuchen d'Alsazia"

Forse questa nuova farina non ha ancora suonato, anche se nel pane va tutto bene, ma qui non ci sono turni e aumenti, l'unica cosa che ha coinciso è stata che è rotolata perfettamente.

Pasta per pizza senza lievito "Flammkuchen dell'Alsazia"

A giudicare dalle recensioni, D. b. capolavoro

[Omka]

Omka, devi provare se dici che 45 m sono sufficienti

[Ranuncolo]

Ranuncolo,
2510 è 2500 in un nuovo design + pane dopproga a basso contenuto di lievito. Niente pane di segale !!! Lei categoricamente non ti si addice.
2511 analogo con 2501 + pane a basso lievito.
2512 - come 2511, ma solo con distributore di lievito - non adatto a te.

Hai solo bisogno di 2501 o 2511, 2511 - un programma più ripido (c'è un lievito basso)

fffuntic, Len e 2502?

Natalya, le disse immediatamente tuonando, 2501 (probabilmente puoi 2511)

2512 e 2502, numero 2 - indica un distributore di lievito. 2502 - senza pane a basso contenuto di lievito, 2512 - aggiornato 2502 con doppog.

Si adatta ai programmi, c'è la segale, ma scuoterà. Quindi non sono necessari, che con 2

[Svetlan]

Svetlan, perdonami, sono stupido con un disturbo ... non riesco ad uscirne in nessun modo .. continuo a rotolare giù perdutamente. Vado a leggere.

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 20:04

fffuntic, Lino, mani pruriginose, aggiungere il siero, ma ha deciso di agire secondo le istruzioni nonche, ma impastato e lasciato per 30 minuti per avvicinarsi ... ahimè

[Nika]

Nika, fare secondo la ricetta Panas, un impasto per pizza molto gustoso.

[Nika]

pizza senza lievito "Flammkuchen dall'Alsazia" [/ b]
ingredienti
Farina 200 g
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Acqua 125 ml
sale
Forse questa nuova farina non ha ancora giocato, anche se nel pane va tutto bene, ma qui non ci sono turni e aumenti, l'unica cosa che ha coinciso è stata che è rotolata perfettamente.

Bene, spiegami, pliz, cosa può essere un capolavoro di gnocchi?
Bene, ragazze, solo pasta semplice, leggermente aromatizzata con olio di girasole.
Se fatto caldo - generalmente una gomma dura, se fatto correttamente raffreddando in acqua ghiacciata, quindi appena morbido al morso.
L'unica cosa, beh, sì ..pan di zenzero morbido sottile. Se lo chiami un capolavoro, allora sono un valido

Nika, Ripeto .. il lievito agisce dal primo minuto. Quindi fallo, non dubitare

[Ranuncolo]

Ranuncolo, ...
Hai solo bisogno di 2501 o 2511

Ecco fatto, Buttercup, abbiamo scelto la macchina per il pane per te

[Ranuncolo]

prepara la ricetta delle Panas, un delizioso impasto per pizza.

, aha allora ..., come ha notato il Countryman, che tutto nel manuale è già stato testato e ricordato.
Ranuncolo felice acquisizione.

Biancheria, Lo pensavo anch'io, ma dopotutto ho tupanula, dopo aver letto le recensioni e rischiato ... non pensavo di raffreddarlo ...

Arrivederci a tutti.

[fffuntic]

fffuntic, i prezzi salgono, con ulteriore promozione della scelta

Buona sera a tutti. Ranuncolo. Ho 2511. C'è un distributore di noci e frutta secca. 28 programmi. Il pane di segale è cotto. Anche un cupcake misto a semi di papavero. Tutto risulta stupendo. Non mi pento di aver cambiato Redmond per lei. )))

[Ranuncolo]

Ranuncolo, se starnutisci con un programma di pane a basso contenuto di lievito, 2501 è sufficiente per gli occhi. Beh, ovviamente, respiro in modo irregolare verso Panasik, come mostrerà il nuovo programma: i miei occhi si illuminano.
E se il pane di grano non si cura, allora questo a basso contenuto di lievito e non è davvero necessario. E se non sei pigro con la danza, puoi combinarlo su altri programmi.

Ma come fan di Panasik, non posso dissuaderti dall'acquistare un nuovo oggetto. La stufa è realizzata con alta qualità, è presa da anni. Questo pagamento in eccesso verrà rimborsato. Ma poi di nuovo ... chiedi ad altri. Beh, sono come una volpe in un pollaio - non posso rifiutare un solo pollo - un programma.

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 21:36

Gente, loda il lievito o rimprovera.
Vale la pena pagare più del dovuto?

Non lo so ... ho più di 2501 anni

e 2501 ha una lama di segale

... che presto si piegherà ei proprietari scarteranno questo pettine e useranno una normale pagaia per sempre felici e contenti

[Nikus]

Nikus, Sole. Non hai questo programma. E non esiste un programma principale con riempimento
Sappiamo già che ami molto 2501, ma aspetta che i proprietari di 2511-2512 ti parlino dei loro programmi, che tu e io non abbiamo.
Buttercup ha una domanda. Lascia che si renda pienamente conto se ne ha bisogno

Funtik. Non ho cotto a basso contenuto di lievito. Francese al forno. Mi è piaciuto molto. Ma presto proverò a dirtelo.
Faccio sempre il pane di segale. La scapola non è piegata. Faccio il pane con piccoli pori.

che presto si piegherà ei proprietari scartano questo pettine e usano una normale spatola per sempre felici e contenti

Uso questa capesante da 2,5 anni ormai - non mi sono piegata e non lo farò.

[Elena1908]

Elena1908, sentiero da una capesante?

Quindi questi proprietari erano semplicemente sfortunati. Tuttavia, ricordo che non hanno scritto che stavano impastando. Se gli gnocchi si impastano, potrebbero piegarsi. Dopotutto, hanno pubblicato foto e imprecato.

[Vitale]

Vitale, Capisco che 2500 è il migliore e senza questa capesante
e io mnu il mio 253 con l'italiano - l'ultimo sogno

ma Ranuncolo non si adattano, non importa quanto li amiamo

Non sto facendo una campagna per 2500. Ti sto solo dicendo quello che so.

A proposito, il mio 253 ha sia una modalità capesante che una segale. Ma ho l'impressione che il modello più recente sia ancora migliore. Di una certa percentuale, e il risultato a 2501 era leggermente migliore. Questo si scalda più rudemente, impasta in modo più indelicato. La verità è meno critica per le bozze.
Per il bene del regime italiano, comunque, non lo cambierò con uno russo, ma con uno europeo cambierei senza guardare.

Che benedizione per me il fatto che il regime italiano sia sulla batteria. Helen, ti compatisco così tanto