Marmellata di peperoncino

Marmellata di peperoncino

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Peperoni rossi grandi (Bulgaro)	1300 g
Peperoncino piccante *	18 pollici.
Mele dure mature e di media grandezza	13 pz.
zucchero	1300 g
aceto di vino bianco	50 ml
Badian	1 stella
Coriandolo	circa 8 piselli
Pepe di Giamaica	3-4 piselli

Metodo di cottura

• * Era giusto per me in nitidezza. Se all'improvviso decidi di mettere meno, può influire sulla qualità e sul gusto.
• 1 giorno. Dalla sera. Pelare e togliere il torsolo dalle mele e tritarle. Pelare e tritare i peperoni normali. Tritate il peperoncino.
• Come tagliare non è importante. Mettete il tutto in una comoda pentola capiente e coprite con lo zucchero.
• Quindi lascialo fino al pranzo del giorno successivo.
• 2 ° giorno. La massa ha avviato il succo. Mettilo a fuoco basso e porta a ebollizione. Fai bollire per circa 40 minuti.
• Spegni. Usando un frullatore, macina l'intera massa fino a che liscio. Dai fuoco.
• Aggiungere l'anice, il pimento, il coriandolo. E fate bollire il tutto per circa 15 minuti, aggiungete un morso di vino, fate bollire per altri cinque minuti e spegnete. Prendi l'anice. Lascia fino al mattino successivo.
• 3 ° giorno. Al mattino lessate la marmellata e versatela in barattoli sterili. Sterilizzo sempre i barattoli in forno con i coperchi. Ovviamente puoi chiuderli la sera del secondo giorno, ma molte fonti raccomandano che sia ancora in questa forma.
• In modo che non ci siano sorprese in seguito, dirò che se vuoi solo poche volte o provi, allora la dose deve essere ridotta.

Nota

La ricetta è tratta da qui:
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Dire che è delizioso è non dire NIENTE. Consiglio vivamente di provare questo miracolo. Viene dalla Calabria. In Italia, le ricette sparse e sono diventate una grande varietà. Ho già fatto delle prove, ma! Questa ricetta è la più riuscita. Solo MEGASUPER SUCCESSO! A cosa serve questa marmellata?
Per la carne. Bollito, bistecche, pancetta, maiale. Delizioso con qualsiasi carne. Non l'ho provato con il pesce, non lo so!

Mi piaceva l'idea stessa della marmellata di peperoni. L'unico peperoncino che non avevo era un peperoncino così piccolo, molto piccante, come un peperoncino. Avevo un altro peperone, che è nella foto, e devo dire, prima ho messo tanti peperoni quanti ne servono secondo la ricetta, poi ho aggiunto qualche pezzetto in più, visto che bollendo la marmellata, il piccante è sparito da qualche parte e ne ho aggiunto 1 cucchiaino. peperoncino macinato. Si è rivelato interessante. Il sapore è dolce-piccante e per qualche motivo ricorda il gusto della marmellata di pere.

Gabi! Molto interessante! Farò vedere la ricetta a mio marito: ama così tanto il piccante che è pronto a mettere il peperochino anche nel caffè! (scherzo!) E viene dalla Calabria!

Gaby, grazie mille per la ricetta! Lo cucinerò sicuramente, beh, l'idea mi è piaciuta molto! Se possibile, orientati sulla gravità, pliz. Voglio usare il peperoncino (qui non trovi praticamente nulla se corri in giro), e ci piace il piccante alla "cogliti gli occhi", ma tanto che era anche piccante. Nella tua ricetta, quanto è caldo su una scala a 5 punti?

izvarina.d Io non avevo il peperoncino, quindi in base al mio pepe, che è nella foto, ho messo 2 volte più cose e tu quanto hai messo secondo la ricetta. L'autore della ricetta ha scritto che il peperoncino è quasi identico al peperoncino. Nel processo di cottura della marmellata, puoi aggiungere pepe. Devi provare ad adattarti ai tuoi gusti. Questa è la mia opinione.

Gaby, grazie! Ce la farò con il peperoncino e cancellerò l'iscrizione.

Aspetterò. Prova metà della ricetta per provare.

Non dubito nemmeno che mi piacerà! L'anno scorso ho preparato la marmellata di corniolo caldo e peperoncino con l'aggiunta di cannella, quindi mi piacciono molto questi abbinamenti di prodotti. Pertanto, ne farò una porzione completa.

Non ho dubbi che mi piacerà! L'anno scorso ho preparato la marmellata di corniolo caldo e peperoncino con l'aggiunta di cannella, quindi mi piacciono molto questi abbinamenti di prodotti. Pertanto, ne farò una porzione intera.

Oh, che interessante ricetta di marmellata, assicurati di condividere la ricetta. Sembra che qui non ci sia niente del genere, che interessante combinazione di prodotti. Esponi come argomento separato.

OK, lo posterò domani. Devi sfogliare il taccuino.

OK, lo posterò domani. Devi sfogliare il taccuino.

E ancora meglio con la fotografia, preferibilmente ovviamente.

Il marito l'ha comprato da qualche parte 🔗

[Vika]

Vika, aggiungi la ricetta ai segnalibri, forse ho il coraggio di cucinare.

Allochka, se decidi, fai un po 'di prova, se ti piace, fallo di nuovo. Questa è ancora una marmellata piccante, il gusto è insolito.

[Vika]

Vika, Grazie! fatto questa marmellata. Mi è piaciuto con il formaggio, mediamente morbido. Insolito, altri lo trovavano troppo dolce. Sono andato avanti e ho aggiunto SL, si è rivelato perfetto per noi. Sono tutti felici! Fatto 1,5 porzioni, ora mnu ha molta salsa al pepe.

Oksanochka, quanto sono felice che ti sia piaciuto. Grazie per il report, la foto è così bella. Mangia per la tua salute.

[Loksa]

Su consiglio di Oksanchik Loksa, (Ho preso un barattolo di questo delizioso da provare) ora siamo con questa meravigliosa marmellata! Ho dovuto modificare davvero la ricetta, perché tutte le persone normali cucinano marmellata nella stagione di frutta e verdura, e io - ad aprile.
Cosa incredibilmente deliziosa !!!
L'ho già spalmato nella pizza, nei panini e nelle verdure stufate e ho aggiunto la carne prima di fumarla - divino! Quando viene affumicato e cotto, lo zucchero è colorato e conferisce un aspetto funky! E il gusto!

Ecco una carne così bella e gustosa!

Lo consiglio vivamente a chi ama la carne piccante e dolce! Per i draghi che sputano fuoco, ti consiglio di aggiungere peperoncino rosso secco, risulta generalmente fantastico

Anastasia, hai un rapporto così stimolante, sei fantastica. Grazie, ho buttato dentro tante idee dove puoi usare questa marmellata, e l'idea con la carne è generalmente una bomba.

[Vika]

Vika, petto affumicato, invecchiato per 24 ore in questa marmellata - solo una bomba !!! In precedenza, tutto il tempo mancava qualcosa nel gusto, si scopre, spirito di pepe piccante e dolcezza.
Non sono stato così soddisfatto della mia carne da molto tempo

Il marito ama ancora le ali affilate, come da FSC, quindi se aggiungi un po 'di aceto, sale e cumino macinato a un cucchiaio di marmellata, ottieni semplicemente ali lussuose. E poi rotolare in una pastella di fiocchi di mais non zuccherati ... Mmm dall'FSC è indistinguibile!

[Tricia]

Tricia, Nastya, prendi un po 'di carne! dobbiamo urgentemente risolvere il problema con l'affumicatoio! La saliva è uscita.
Gaby, Vika, Volevo aggiungere che questa variazione di salsa alla marmellata è HIT! E a tutti è piaciuto al lavoro! Un altro grande aiuto! Ho dovuto nascondere un barattolo di salsa per i kebab di maggio

Loksa, Oksana, Anastasia, sono molto contento che la ricetta sia stata utile, sono così felice
Oksana, sembra anche che una salsa del genere sia molto adatta per il barbecue, sarà deliziosa.

Anastasia, carne affumicata in questa salsa, non riesco nemmeno a immaginare che sia probabilmente molto gustosa. Sei un grande sperimentatore, ricordo ancora della tua polvere di bucce di mela essiccate, che hai aggiunto alla carne, anch'io sogno di fare tutto, mi sono affondato moltissimo nell'anima.

Grazie, mi hai reso così felice che sono quasi scoppiato in lacrime di felicità, è dannatamente bello leggere questo.

Ricordo ancora la tua polvere di bucce di mela essiccate

Piccolo offtopico:
Grazie per aver ricordato, sono così contento!
Kstaaaati! proprio le mele per questa marmellata, le ho acquistate profumate, apparentemente senza una pellicola untuosa, lavate bene in acqua calda e sapone, eliminate le bucce e asciugate nuovamente! Da casa Antonovka, ovviamente, sono più profumati e più sani, ma se non ce ne sono altri, allora sono possibili. Quindi la mia polvere di pelle si sta rinnovando! È veramente universale. E ora in estate avrò queste bucce ... perché nascondo le mele in questa marmellata e nella marmellata di mele.

Altro sulle pelli: mio marito adora le polpette svedesi Ikea con sugo cremoso.Ho comprato polvere secca per questo sugo e c'è una tale composizione. E tra tutti gli ingredienti ho visto la polvere di mele! Penso perché siamo peggio degli svedesi, bastoni! Quando stavo preparando la salsa stessa, ho messo la polvere dalle bucce, tra gli altri ingredienti. Vittoria! La salsa è uscita uno a uno, ma completamente naturale.
Di solito taccio il curry con ananas e altri piatti indiani: quasi tutta la polvere delle pelli di Antonov è finita lì.

Ragazze, ho appena ricordato un'altra salsa piccante insolita - la ricetta di Lena Kubanochka "Salsa all'arancia calda", si prepara in pochi minuti nel microonde. Ha un sapore piccante e acido.

Apriamo la stagione di quest'anno! Ho fatto la marmellata, quasi 6 litri o due porzioni, l'anno scorso non bastava! Una delle opzioni di maggior successo. Da quando aggiungo sale: girl_pardon: scriverò per me, ho aggiunto tre cucchiai per porzione. Un po 'attaccati alla casseruola, hanno raschiato via tutto e hanno cominciato a mangiare ancora caldi

Vika è fantastico da provare!
Si scopre che invece di 1 piccolo, metti 1 peperoncino normale?

L'ho aggiunto ai segnalibri, ho provato la marmellata di Oksanino al nostro incontro - una delizia straordinaria !!! Insieme alla carne - salsa fantastica!
Grazie sia a Gabi che a Oksana per un piatto così insolito !!!

Lo mando ai segnalibri. Grazie per la ricetta. Stiamo aspettando la stagione della raccolta.

[Gaby]

Gabygrazie per la ricetta della marmellata. Sto pensando se aggiungere sale o no. Proverò a cucinare domani
Aggiungo. Cotto, aggiunto un po 'di sale. Buonissimo. Grazie

La prima volta ho fatto una mezza porzione. Oggi ne ho cucinata una doppia. Vika, grazie: fiori: 8 tremendi

Ledochka, Svetochka, grazie per una recensione così positiva, sono così contento che vi sia piaciuta la ricetta. Alla vostra salute.

Come l'ho trascurato. Lo farò sicuramente. Grazie per la ricetta

Ieri l'ho cucinato. Si è rivelato un po 'offensivo))) Gusto - non trasmettere. E krasiiiiivyyyy .... Ora no = ketchup acquistati!

E l'ho cucinato! (Per una dose e mezza, il peperoncino dovrebbe essere messo da qualche parte!).
Gustoso, insolito, ma il marito lo apprezzerà quando arriverà, si sta preparando per lui.
Figlia, grazie per la ricetta!

[Vika]

Vika, a quanto ho capito, non sbucciate i peperoncini dai semi?

[Rusalca]

Rusalca, se lo si desidera, dipende dalla piccantezza del peperone.

[Oksana]

Oksana, Grazie!

Ragazze, grazie carissime per la vostra attenzione alla ricetta. Io e le notifiche arriviamo in ritardo nella posta (ho dovuto cambiare con il divieto di Yandex con noi), sono in ritardo di 5-10 giorni. Pertanto, non riesco sempre a rispondere tempestivamente, l'ho visto di nuovo nel feed a destra, ma ancora non c'è nessuna notifica dei tuoi post nella mail, e anche adesso sono andato sul forum e l'ho visto a destra. Grazie Oksana per aver risposto qui, e presto non potrò visitarlo più spesso di prima, spero che tu abbia successo.

Vika, grazie per questo miracolo. Molto saporito. Però ho aggiunto tre cucchiai di sale, tutto il resto è chiaro secondo la ricetta.
Non si adattava ai barattoli e l'abbiamo provato.
Caricherò una foto più tardi.

E ti ringrazio per la ricetta mia e di mio marito! Ma serve un consiglio urgente: in questo momento si prepara una doppia porzione, si avvicina il momento di aggiungere l'aceto e poi si è scoperto che il vino bianco non era disponibile, c'era solo il balsamico rosso e il solito aceto al 9%. Come essere? Cosa caricare? In che modo questo influenzerà l'aspetto e il gusto? Aiuto con i consigli !!!

Ho versato l'aceto balsamico rosso, il colore è leggermente cambiato, in qualche modo non ha influenzato affatto il gusto. Ho già arrotolato gli argini, ora è abbastanza da molto tempo!

[Vika]

Vika, Anch'io ho fatto una ricetta del genere quest'anno, con una mela.
Molto gustoso grazie!

I peperoncini stanno maturando per me. Aspetto che diventi rosso, lo fumo nell'airfryer e cucino la marmellata! Ottima ricetta, lo faccio sempre!

Ho fatto una dose tripla quest'anno. Grazie.

[Gaby]

Tutti i TRUCCHI !!!

Gaby, Victoria, grazie mille per la deliziosa ricetta!

ecco la prova di 6,5 litri. Il 2 ° tasso, solo con un piccolo cambiamento. Ho preso mele non 2,6 kg, ma 1,6 kg - mele + 1 kg di mele cotogne. Buonissimo !!!
Anche enorme Tricia, per i suoi consigli / consigli sulla selezione di spezie! Anastasia, tutto quello che hai scritto / consigliato qui l'ho aggiunto.
RagazzeGrazie mille per tutto !!!

[Gaby]

Gaby, Vika, fatto un lotto di marmellata di peperoni affumicati. C'era una discreta quantità di peperoncino, l'ho lasciato maturare fino ad arrossarsi, asciugarlo fino a renderlo morbido, affumicarlo in una friggitrice con peperoncino e poi frullarlo con i semi. Ulteriormente secondo la ricetta + un po 'di basilico. Si è rivelato fantastico! Lo stesso sapore che mancava ai piatti ungheresi!
È chiaro che avevo finito la ricetta, ma lo stesso, grazie, in quanto iniziatore della ricetta originale!

Uno dei barattoli da 250 g.

[Vika]

Nastya, Tricia, grazie cara, se non fosse stato per te, non avrei visto che ci sono così tante recensioni.

Vika, Anch'io ho fatto una ricetta del genere quest'anno, con una mela.
Molto gustoso grazie!

Svetochka, buona fortuna, sono contento che ti sia piaciuta la marmellata.

Ho fatto una dose tripla quest'anno. Grazie.

Grazie per la vostra fiducia e sono felicissima che la ricetta sia stata di vostro gusto!

Tutti i TRUCCHI !!!

Gaby, Victoria, grazie mille per la deliziosa ricetta!

ecco la prova di 6,5 litri. Il 2 ° tasso, solo con un piccolo cambiamento. Ho preso mele non 2,6 kg, ma 1,6 kg - mele + 1 kg di mele cotogne. Buonissimo !!!
Anche enorme Tricia, per i suoi consigli / consigli sulla selezione di spezie! Anastasia, tutto quello che hai scritto / consigliato qui l'ho aggiunto.
RagazzeGrazie mille per tutto !!!

Grazie per la segnalazione, barattoli così belli, solo uno spettacolo per gli occhi irritati! E grazie per l'opzione mela cotogna, interessante.

Gaby, Vika, fatto un lotto di marmellata di peperoni affumicati. C'era una discreta quantità di peperoncino, l'ho lasciato maturare fino ad arrossarsi, asciugarlo fino a renderlo morbido, affumicarlo in una friggitrice con peperoncino e poi frullarlo con i semi. Ulteriormente secondo la ricetta + un po 'di basilico. Si è rivelato fantastico! Lo stesso sapore che mancava ai piatti ungheresi!
È chiaro che avevo finito la ricetta, ma lo stesso, grazie, in quanto iniziatore della ricetta originale!

Uno dei barattoli da 250 g.

Nastenka, sei la nostra cara sperimentatrice, grazie per la tua fedeltà alla ricetta, idea e approccio innovativo. ...