Funghi di bosco "Naturale" - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Funghi di bosco "Naturali"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Per preparare i funghi:
Funghi
acqua
Acido citrico (facoltativo)
Sale grosso
Per l'inscatolamento:
Per 1 lattina da 0,5 l:
Aceto 9%	8 ml
Acqua calda	100 ml
Funghi bolliti

Metodo di cottura

E se all'improvviso avessi molti funghi?
Li avete già salati e marinati, congelati, scolpito torte, mangiato intere padelle di fritto, ma i funghi ancora non finiscono ?!
O, ad esempio, non sei un fan dei funghi in salamoia o sotto sale. E tu preferisci esclusivamente fritto. Ma non c'è spazio nel congelatore per mettere solo alcuni sacchetti per il tuo regalo invernale.
In entrambi i casi, questa ricetta ti aiuterà! I funghi bolliti vengono semplicemente inscatolati con una quantità molto piccola di aceto; in inverno, tutti i piatti che richiedono funghi freschi possono essere preparati da un tale spazio: caviale, cotolette, ripieno per torte, puoi stufare e friggere.
La ricetta non è affatto complicata. L'ho fatto molte volte. I funghi si conservano bene a temperatura ambiente anche per diversi anni. È molto comodo.
Cucinando.
Quasi tutti i funghi sono adatti per tale inscatolamento: porcini, funghi, porcini, porcini. (Ho gli agarichi del miele nella foto.)
Seleziono i funghi, li lavo accuratamente.
Verso 1-1,5 litri di acqua in una grande casseruola, aggiungo (per gli agarichi al miele) circa ¼ di cucchiaino. acido citrico (quindi i funghi del miele non si scuriscono, rimangono piuttosto chiari). Lessare i funghi per 5 minuti. Verso l'acqua.
Versare il sale grosso (40 g per 1 litro d'acqua) in una casseruola con acqua pulita e cuocere i funghi per 20-25 minuti. (Quindi uso questa acqua per zuppe, salse, ecc.) Metto i funghi in uno scolapasta, dopo averci versato sopra dell'acqua bollente.
Verso l'acqua calda pulita da una teiera * (100 ml) in barattoli sterili, aggiungo l'aceto (8 ml), metto bene i tappi dei funghi. Copro con coperchi sterili.
Sterilizzo in acqua bollente per 20-25 minuti. Arrotolare, capovolgere e avvolgere il giornale in più strati finché non si raffredda.
Dopo aver aperto il barattolo in inverno, per eliminare completamente il leggero odore di aceto, lavo i funghi e li faccio bollire per 5 minuti in acqua pulita. Quindi lo uso per lo scopo previsto.
* su un bicchiere sfaccettato faccio un segno di 100 ml con un pennarello, questo ti permette di versare acqua calda dal bollitore.

Nota

Abbiamo raccolto molti agarichi del miele quest'anno. Quelli piccoli e medi venivano marinati e salati, ma quelli più grandi venivano preparati in questo modo. La ricetta è stata ritagliata molto tempo fa dal quotidiano “Friend of the House”. L'autore ha usato il 5% di aceto (3 cucchiaini), l'ho sostituito con il 9%.

Tumanchik

Lenul e io saremo 500! Giubileo significa!

Tumanchik

Shelena

Irlandesi, anzi, 500 ...
Grazie!

Tumanchik

Citazione: Shelena

Irlandesi, anzi, 500 ...
Grazie!

Lenochka ti ama e le tue ricette sono così casalinghe e familiari, sei un uomo intelligente e un uomo molto sincero e gentile.
Penso e dove sei scomparso. E ti trasporta attraverso i boschi. Raccogli funghi. Grande! Non riesco ad arrivare alla foresta ...

Shelena

Irinushka, grazie, cara, per queste parole sincere.
Ci porta attraverso i boschi
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Mio marito ed io amiamo una caccia tranquilla. Ci siamo trovati qui, nella regione di Mosca, luoghi amati. Anche in Bielorussia, dicono i tuoi genitori, ci sono abbastanza funghi.

Tumanchik

Citazione: Shelena

Irinushka, grazie, cara, per queste parole sincere.
Ci porta attraverso i boschi
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Mio marito ed io amiamo una caccia tranquilla. Ci siamo trovati qui, nella regione di Mosca, luoghi amati. Anche in Bielorussia, dicono i tuoi genitori, ci sono abbastanza funghi.

Sì, Lenochka ha molti funghi. Viviamo lontano dalla foresta, ma non abbiamo la nostra macchina. Il più giovane ha ancora solo 3 anni, quindi è difficile per il pubblico.Stiamo aspettando quando saremo grandi - abbiamo bisogno della pioggia di funghi per i ragazzi!

Shelena

Irlandesi, dovrà resistere, poiché non c'è nessuno con cui lasciare il piccolo. Non puoi portarlo con te senza una macchina!
Non abbiamo tirato fuori il nostro per molto tempo, noi stessi "venivamo via" solo a Vitebsk, affidando nostro figlio a nonne / nonni. Ma i bambini crescono in fretta, lo sai molto bene.

Tumanchik

Citazione: Shelena

Irlandesi, dovrà resistere, poiché non c'è nessuno con cui lasciare il piccolo. Non puoi portarlo con te senza una macchina!
Non abbiamo tirato fuori il nostro per molto tempo, noi stessi "venivamo via" solo a Vitebsk, affidando nostro figlio a nonne / nonni. Ma i bambini crescono in fretta, lo sai molto bene.

Helen, la mia maggiore a Vitebsk studierà nel miele! TARIFFE TERRA !!!!

Shelena

Irisha, e lo ricordo benissimo! Il miele di Vitebsk è stato finito da due dei miei amici d'infanzia. Buona università!