Miscela di spezie "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Miscela di spezie "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Maggiorana	1 cucchiaio. l.
origano	1 cucchiaio. l.
basilico	1 cucchiaio. l.
timo	1 cucchiaio. l.
sumakh (sumak)	2/3 st. l.
zira	2/3 cucchiaini
sesamo	1 cucchiaio. l.
sale	1/3 cucchiaino

Metodo di cottura

• In una ciotola, misura tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta e lasciar raffreddare.

• Trasferire il composto su un macinacaffè e macinare bene.

• Versare, aggiungere i semi di sesamo.

• Mescola tutto, trasferisci in un barattolo e chiudi bene il coperchio.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Nota

Lo Zaatar è molto popolare in Medio Oriente: Libano, Giordania, Siria, Marocco, Iraq, Turchia, Armenia, Israele. Lo zaatar viene messo in insalata, cosparso di pita con olio d'oliva, aggiunto ai latticini. È usato in piatti di carne e verdure. Lo zaatar viene mescolato con olio d'oliva e il pane viene immerso in esso. Sono anche cosparsi di pasta e torte da forno, cosparsi di yogurt, ricotta, hummus e pizza.
Lo zaatar è un'erba speziata che ha dato il nome all'intera miscela.
Diverse fonti interpretano piante diverse dallo Zaatar, poiché in paesi diversi significano erbe diverse con lo stesso nome (maggiorana siriana, fimbra spinosa)
Quasi ogni paese del Medio Oriente ha le sue proporzioni di questa miscela. Paesi diversi significano erbe diverse con lo stesso nome: zaatar.
Alcune miscele sono calde a causa del pepe rosso, alcuni limoni vengono aggiunti per il sapore, ci sono miscele con erbe, salate - ci sono innumerevoli opzioni. Solo tre componenti sono invariati: sesamo, sumak (sumac) e zaatar. Fonte Tina Hellwig.

Suggerisco una delle varietà di composizione delle spezie. Consiglia!

Adoro tutti i tipi di miscele di erbe e spezie, ma questa con semi di sesamo, grazie per la ricetta, l'ha presa!

Angelo, sei una maga: ragazza-sì: le foto sono come in 5D, come ho visto, il profumo è proprio nel naso, come uno shibanet: ragazza-svenimento: mi sto sballando

[Ksyusha]

Ksyusha, MarinaSpero che questa miscela sia utile. È molto piccante e gustoso.

5 D,

Marina, Ho provato a. È molto difficile fotografare ora senza i dispositivi necessari. Quando finirà l'inverno?

Ho comprato tutto tranne il sommacco! : ragazza-sì: arriverò ad Ashan, sembra che ci sia: ragazza-sì: quindi sono nel processo

[Marina]

Marina, se ti piacciono i mix orientali, ti piacerà sicuramente. Senza la borsa, no, ovviamente. Conferisce un gusto particolare all'impasto.

Sì, lo so, a scapito del sommacco ha un sapore aspro, ecco perché non ne farò a meno, ma amo quelli orientali più degli altri, soprattutto il cumino e c'è un condimento in più, io no ricorda il nome, non macinato come piccoli ciottoli, non razgryst, quindi ho trovato a malapena il terreno, gli uzbeki, quindi io dal suo voosche suma vado: pazzo: dappertutto aggiungi: segreto: specialmente in samsa e belyash



Ricordato il pooper!

Consiglio di aggiungere un profumato olio di girasole prima di macinare: il condimento brillerà di un ottimo aroma! Ho un mulino nel kit del frullatore.
Ho raddoppiato la tua porzione e ho aggiunto 3 cucchiaini di olio.
Ho fatto solo timo + sommacco, cumino, sale + olio.
il condimento ready-made dalla Palestina conteneva solo timo, sommacco, sale e olio di girasole.
Anche se lo mangiano con olio d'oliva: immergono la torta nell'olio d'oliva, poi nello za'atar.
quello che ho notato - Mi piace molto intingere il pane nero nell'olio di semi di girasole profumato, poi nel condimento! Questo è qualcosa! Buonissimo! ma le torte o la pita sono meglio con le olive)

il colore, l'aroma e il gusto del condimento fatto da me e dalla Palestina sono diversi. deliziosi entrambi.a quanto pare il timo è diverso) nel mio c'è un po 'più di sesamo)
genero dalla Palestina, dai un'occhiata, ha detto delizioso)

[Vera]

aggiungere olio di girasole profumato macinando: il condimento brillerà con un ottimo aroma

Vera, grazie per la raccomandazione. È accettabile se questa miscela viene consumata rapidamente. E per l'uso in una settimana o due non funzionerà. L'olio diventa rapidamente rancido ed emana un odore disgustoso. E "mangiare subito" è un'ottima raccomandazione.
Grazie per la relazione informativa)