Aglio in salamoia

Aglio in salamoia

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
aglio
Marinata:
acqua	2,5 cucchiai.
Aceto 6%	1 cucchiaio.
sale	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
zucchero	1 cucchiaio. l. con uno scivolo

Metodo di cottura

• Pulire le teste d'aglio dalle squame, sciacquare con acqua e metterle intere in barattoli. Versare caldo: bicchieri e cucchiai.
• Conservare al freddo. Dopo 3 settimane, l'aglio è pronto da mangiare.
• Ho cucinato l'aglio secondo questa ricetta diversi anni fa.
• Ho sostituito 1 pila di aceto al 6% con 100 grammi al 9%, poiché per me è abbastanza. Lo teneva sul ripiano inferiore del frigorifero.

Nota

Foto tornante

Dovrebbero esserci teste o denti nel barattolo?

Non importa. Nella ricetta le teste erano scritte, ma io volevo farcire di più nel barattolo e ho messo diverse teste e riempito gli spazi con i chiodi di garofano. Non c'era differenza di gusto

Grazie ragazze per le ricette! Mentre li aspettavo, ho letto un sacco di riviste di conserve e ho trovato questa ricetta:
Aglio in salamoia "BULGARIA".
Prendi aglio, pepe nero in grani, germogli di chiodi di garofano. Per la salamoia: per 1 litro d'acqua-50 g. zucchero, 50 g. sale, 1 cucchiaio. l. aceto 9% (aggiungerlo all'ultimo momento).
Pelate e lavate l'aglio. Mettete pepe, chiodi di garofano sul fondo del barattolo, adagiate bene gli spicchi d'aglio e versateci sopra acqua bollente, coprite e lasciate riposare per un giorno. Dopodiché scolare l'acqua e versare l'aglio con la salamoia, aggiungere l'aceto e torcere. Non so come andrà a finire, l'ho fatto secondo questa ricetta.

Per l'aglio l'aceto non è sufficiente, non si farà sentire e quindi la ricetta è interessante. Dimmi dopo cosa è successo

Penso anche che non ci sia abbastanza aceto. In tutto leggi le ricette per 1 litro d'acqua -100g. aceto, e in questo 1 °. l. -Forse l'autore si era sbagliato. Aggiungerò 100 g di aceto, e poi qualunque cosa accada. Non so quando sarà possibile provarlo.

In tutto leggi le ricette per 1 litro d'acqua -100g. aceto, e in questo 1 °. l. -Forse l'autore si era sbagliato. Aggiungerò 100 g di aceto, e poi qualunque cosa accada. Non so quando sarà possibile provarlo.

Mi sembra che un errore di battitura - cucchiaio - vetro... Eppure, nelle vecchie ricette, i grammi non sono quasi mai presenti ...

[Residente estivo]

Residente estivo! Do le foto del tuo aglio con i miei aggiornamenti !!!



Dovrei aspettarlo anche due mesi? Anzi, mi difende già da un paio di settimane ...

[Tornante]

TornanteQuali sono gli "upgrade" delle alghe nei primi due barattoli di aglio?

È un arco !!!

Oggi ho guardato il mio aglio ed è sul mio balcone e ho chiuso i barattoli con semplici coperchi, e c'era tanta salamoia sotto i barattoli ei barattoli erano pieni, i coperchi non erano gonfi
Quando puoi provarlo

Come si è scoperto, le copertine sono diverse. Uno con un piatto all'interno che dà cotone e l'altro senza. Queste sono le palpebre che sembrano non essere in grado di gonfiarsi senza questo piatto. Ho chiuso alcune lattine così, ora sto fregando. Inoltre, non è necessario chiuderlo con vecchi coperchi, che sono stati colpiti con un coltello per un numero imprecisato di volte.

[Noce]

Oggi ho guardato il mio aglio e Lui sta sul mio balcone e ho chiuso i barattoli con semplici coperchi, e lì tanta salamoia è trapelata sotto i barattoli ei barattoli erano pieni, i coperchi non erano gonfi
Quando puoi provarlo

Noce!!!! Com'è il tuo aglio? ... altrimenti sono qui confuso - che ricetta usare, anche la tua scritta, è stata tenuta a lungo nel mio taccuino, ma non l'ho mai fatta !!!!

Svetlana, il mio aglio è già sul balcone da 3 anni, dall'inizio il liquido è fuoriuscito un po 'dai barattoli e: i barattoli si sono attaccati saldamente allo scaffale, ho provato l'aglio da un barattolo - è risultato normale, ma in qualche modo non è andato con noi, ma ora è e non c'è nessuno - pericoloso per la vita * SCHERZOSO * Mio marito getterà le lattine insieme agli scaffali, ma poi le sue mani non raggiungono, quindi gli scaffali sono un peccato. Penso di aver bisogno di cercare una ricetta migliore

Metto sempre sott'aceto solo l'aglio giovane, in cui le squame tegumentarie sono ancora morbide (3-5 giorni dopo lo scavo). Pulisco le teste ai denti, le divido in denti, dai quali non rimuovo le squame. Dopo il lavaggio, lo piego in una casseruola e lo verso con acqua bollente per 2-3 minuti.In un barattolo da 0,5 litri metto 2-3 piselli di pepe nero e pimento, 2 pezzi di chiodi di garofano e 1/2 foglia di alloro. Ho messo l'aglio sbollentato. Per 1 litro di acqua da sbollentare metto 3 cucchiai. sale e zucchero. Lo porto a ebollizione e verso 120 ml di aceto al 9%. Lo porto di nuovo a ebollizione e verso l'aglio con la marinata calda. Ruoto i coperchi e avvolgo i barattoli finché non si raffreddano completamente. Il mio aglio viene conservato a temperatura ambiente.