Cetrioli secchi, secchi (salati e dolci)

Le signore!
Forse trascurato - quindi ficcati il ​​naso ... ma chi e cosa sta facendo con i cetrioli secchi ??? Secchi - molti .. la domanda - PERCHÉ ??? L'ho letto su Internet: per scopi medicinali si preparano invece dell'erba per alcune malattie ... i cosmetici sono un additivo ... I sottaceti essiccati sono venduti in Ucraina ... la ricetta è un segreto militare nazionale ... Non so cosa sia, ma suppongo qualcosa della categoria delle patatine .. forse anche delizioso ..
Cos'altro fanno con loro? Inzuppato di insalata in inverno? inzuppato in qualche modo non molto appetitoso ...

Ho appena deciso di provare a fare i cetrioli secchi a immagine e somiglianza delle zucchine essiccate, poiché in qualche modo (cetrioli) finivano in una volta. L'idea del marito. Mi sembra che possa rivelarsi interessante, sono anche blandi. Solo tu devi tagliarli paffuti, e qui è assolutamente impossibile digerirlo: stai vicino e GUARDA. Qualcuno ha provato a farlo? Forse un'idea non vale niente uova cetriolo?

L'idea vale la pena se hai idea di cosa potrebbe accadere: i nostri gusti sono completamente diversi
Ad esempio, non accetto i cetrioli con lo zucchero, ma appassiti - forse sarà delizioso

Prova a fare almeno qualche pezzo sotto processo, poi sarà chiaro "ne ho bisogno?"

Inoltre non sapevo cosa sarebbe risultato dalle zucchine, ma mi sono ricordato che mi piace stufare le zucchine con limone e zucchero in una casseruola - ed è così che è nata la ricetta di queste zucchine

Ho appena deciso di provare a fare i cetrioli secchi a immagine e somiglianza delle zucchine essiccate, poiché in qualche modo (cetrioli) finivano subito. L'idea del marito.

È chiaro che il marito.
Ebbene, eccoli qui, salati ed essiccati. Ho cosparso di sale i cetrioli tagliati al ritmo di 2 cucchiai. l / kg e lasciate in una casseruola a far sgocciolare il liquido. Ho versato circa 200 g di acqua da un chilogrammo durante la notte.
Mettilo ad asciugare senza cuocerlo. Qui - prima dell'asciugatura e di quelle finali - qui, nella foto.

Il gusto è interessante. Il sale dovrebbe essere notevolmente inferiore, ma temo: la pressione osmotica durante l'aggiunta sarà troppo bassa e l'acqua dei cetrioli difficilmente verrà aspirata. O forse non è così importante. Possiamo fare a meno dello scarico con un solo essiccatore.
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Ecco le bucce di anguria, all'inizio della stagione non ne ho buttata nemmeno una. Già da quattro angurie per dolci scatti.

L'ultima volta, invece del limone, ho preparato lì tre Antonovka acide e acerbe (sono andate in purè di patate). Anche questo è andato alla grande.
E spendo lo sciroppo sul gelato.
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Qualcosa mi sembra, come se si dovesse assaggiare il dolce ravanello. Non nero, ma daikon o margelan. Dopotutto, mangiano lo stesso ravanello con il miele. E non solo come medicina. La stagione arriverà ...

Ebbene, eccoli qui, salati ed essiccati.
Qualcosa mi sembra, come se si dovesse assaggiare il dolce ravanello. Non nero, ma daikon o margelan. Dopotutto, mangiano lo stesso ravanello con il miele. E non solo come medicina. La stagione arriverà ...

Mi sembra che i cetrioli risulteranno ben zuccherati, hanno un sapore insipido, lo zucchero può accompagnarli bene.

E su ravanello, rape e daikon - vedi qui Chips di rapa e cavolo rapa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Ho fatto i cetrioli - a immagine e somiglianza delle zucchine. Con solo limone candito. Ho preso i cetrioli troppo cresciuti, che, a quanto pare, volevano già diventare zucchine. Ma. Non li ho provati. Ci ho pensato e l'ho tagliato. I mozziconi si sono rivelati amari ... Dopo l'ebollizione, l'amarezza è diminuita.
Cosa posso dirti? L'odore del cetriolo non può essere completamente interrotto da nulla: le orecchie d'asino sporgono. Chissà cosa dirà chi non sa cosa dirà! In linea di principio, il gusto è specifico. Non l'ho ancora assaggiato. Ma se qualcuno ha bisogno di smaltire enormi cetrioli e ci sono limoni extra, oltre a un tempo in carrozza, puoi provare. Aspetterò l'arrivo di mio marito. Glielo darò. Se non lo mangio io stesso.

[Galya]

Galya, GRANDE !!! C'è la prima esperienza dei cetrioli secchi! Sia salato che dolce!

Questo prodotto non è per tutti, ovviamente, ma sappiamo già che puoi essiccare i cetrioli in questo modo!

E sarebbe bello avere un'altra foto in studio per la revisione, mentre sono ancora intatte

Dove sono state caricate le mie foto, non lo so ancora ((

Dove sono state caricate le mie foto, non lo so ancora ((

Qui, alla tua descrizione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 e preferibilmente con una ricetta, cosa e quanto - finché il marito non arriva e trascina i cetrioli in un angolo, c'è un'opportunità per contemplare

Ricetta:
1 kg di cetrioli spaventosi e grandi
500 g di zucchero
1 limone
Prima foto: prendi 1 kg di cetrioli. Controlla i tuoi culi se sono amari, non ripetere i miei errori. E in generale, penso che debbano essere puliti, perché la pelle non è molto comme il faut. Tagliare la buccia del limone (no, beh, certo la mia, che domanda!), Tagliarla con i canditi. Misuriamo 500 g di zucchero. Ne prendiamo 200 g e mescoliamo il tutto con cetrioli e frutta candita. Costa circa 4 ore. Lo innaffiamo periodicamente - con il liquido rilasciato.


Metti i cetrioli in uno scolapasta. Lascialo scolare. Mettiamo il limone intero, senza la buccia bianca e spessa, sotto un frullatore. Snocciolate, ovviamente. Scolare il liquido da sotto i cetrioli nella padella, aggiungere lo zucchero rimanente e il limone. Tutto questo deve essere bollito sotto il coperchio. Aggiungi i cetrioli canditi. Chiudi il coperchio. Seguire! Cuocere fino a quando diventa trasparente Se il tempo libero è giunto al termine, lo lasciamo a domani. Inoltre, se alcuni cetrioli sono già diventati trasparenti, è sufficiente cucinare. Se c'è ancora polvere da sparo nei flaconi, di nuovo in uno scolapasta e attendi che si raffreddi. E nel secondo caso, puoi già far bollire tutti i cetrioli fino a renderli trasparenti.
Seconda foto.
Lo mettiamo sull'asciugatrice.


Terza foto. Ho asciugato il tutto per 6 ore. Si è scoperto non molto difficile. Se hai bisogno di renderli più gommati, puoi impiegare più tempo.
Questi scarabocchi profumano solo di cetrioli in un barattolo (se ti infili il naso). Ogni pezzo separatamente - sapore molto strano e abbastanza commestibile. Ora puoi lasciare il cottage prima del fine settimana e aspettare nuove catture di cetrioli, ora i loro corpi troppo cresciuti non causeranno emozioni negative - hanno qualcosa a che fare con!

Anche mio marito ha avuto un'idea (per eliminare l'odore di cetriolo): aggiungere la cannella. Non ci sono limoni nel negozio locale, quindi aspetto che venga mio marito. I cetrioli si stanno sciogliendo lentamente. Anche se li ho rimossi, mi sembra molto affidabile. Forse restringimento, restringimento?

I cetrioli si stanno sciogliendo lentamente. Anche se li ho rimossi, mi sembra molto affidabile. Forse restringimento, restringimento?

Sì, grasso della pancia

Un modo interessante, non riesco nemmeno a immaginare il gusto: devi decidere e provare a cucinare

I cetrioli dovevano essere fatti più di una volta durante l'estate. Posso dire che la cannella si è rivelata molto utile qui: respinge l'odore dei cetrioli. Anche i mirtilli si sposano bene con questi cetrioli: durante il processo di cottura aggiungi i mirtilli, precedentemente macinati in un frullatore. E la pelle - giù con la pelle!

È passato molto tempo. Forse qualcuno lo sa
Cetrioli secchi - com'è ?!

Perché aspettare così tanto tempo per una risposta?
Prendi 2-3 cetrioli freschi, sminuzzali con ruote da 1 cm e asciugali in un essiccatore - quindi assaggia o cuoci qualcosa di loro, gettali in uno stufato, per stufare la carne, puoi persino cucinare la composta e così via .. Allora diventerà chiaro "ne ho bisogno"? Abbiamo tutti gusti diversi

Incollati due fili insieme, vedi i commenti dall'inizio

Ragazze, non molto nell'argomento, ma qualcuno ha provato a congelare i cetrioli a fette? Come sono dopo lo scongelamento?
E mi sembra anche che tu possa fare marshmallow dai cetrioli a somiglianza delle zucchine, avendo precedentemente condito i cetrioli con i tuoi additivi preferiti.
E un'altra domanda: qualcuno ha cucinato marmellata di cetrioli? Rimane lo spirito specifico di cetriolo?

Congelo spesso i cetrioli freschi, poi li lascio entrare per il decapaggio rapido con altre verdure o aggiungo provenzale al cavolo.
Ho tagliato in passeggini 1,5-2 cm ciascuno in un sacchetto e in un congelatore. Conservato bene!

Condizione inapplicabile - NON SBRINARE !!! Altrimenti il ​​porridge e l'acqua scorreranno e diventeranno.

Qui, qui puoi vedere i cetrioli dopo il congelatore in un'insalata https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

E qui, un'insalata di verdure surgelate, compresi i cetrioli https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Admin]

Admin,
È chiaro con i cetrioli congelati, ma cosa significa decapaggio espresso?

[Admin]

Admin,
È chiaro con i cetrioli congelati, ma cosa significa decapaggio espresso?

Sveta, guarda l'insalata al link in basso

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Admin, Tanya, grazie come sempre.

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Admin, Tanyusha, grazie come sempre.

Alla vostra salute! Ciò significa che anche le verdure surgelate possono essere messe in commercio senza danni.

Ho provato ad asciugare i cetrioli, solo senza spezie. Ho pensato di ripristinarlo in inverno e aggiungerlo alle insalate. Ma, per quanto mi riguarda, sono completamente inadatti a questo. Si è rivelato essere qualcosa di dolciastro e gommoso. Essiccato per 8-9 ore.

Ecco il risultato: