Insalata di cavolo "provenzale"

Insalata di cavolo "provenzale"

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
cavolo bianco	1 kg (prendi un cavolo succoso per insalata)
cipolle a bulbo	1 PC. media
aglio	4 denti
carota	1-2 media
cetrioli freschi	2 pezzi (può essere sostituito con zucchine o aggiungere 1 zucchina)
mele fresche acide	2 pz. mezzo
mandarini	1 PC.
prugne fresche grandi	1-2 pezzi (può essere sostituito con 3/4 tazze di prugne)
uve fresche	1 tazza (può essere sostituito con 1/2 tazza di uvetta)
albicocche secche	3/4 tazze (puoi mettere albicocche fresche)
mirtilli rossi freschi o congelati	3/4 tazze
pera fresca	1 medio, migliore delle varietà morbide
limone fresco	1 pezzo medio (rimuovere le ossa durante il taglio)

Metodo di cottura

• Puoi usare qualsiasi frutta dal congelatore secondo i tuoi gusti, mentre non hanno bisogno di essere scongelati. Devi solo tenere presente che, ad esempio, le ciliegie possono colorare l'intera insalata di rosso, quindi i frutti devono essere selezionati per colore.
• La selezione di frutta e verdura per l'insalata è la tua improvvisazione e dipende dalle tue preferenze.
• Marinata per insalata (calcolata per 1 litro d'acqua)
• Acqua - 1 litro
• Zucchero semolato - 1 bicchiere
• Olio di girasole - 1 bicchiere (sarebbe bello commercializzare olio di girasole con un odore)
• Aceto - 1 bicchiere
• Sale 1/2 cucchiaio. l.
• Cosa fare:
• 1. Tagliare il cavolo cappuccio a quadrati grandi (circa 2x2 cm), piegarli in un grande contenitore (ciotola, casseruola). Aggiungere la cipolla tagliata sottilmente a listarelle, tritare le carote su una grattugia grossa, aggiungere l'aglio passato al torchio. Aggiungi 1 cucchiaino. salare e strofinare la verza con le mani per dare il succo. Prova la salinità, non ti serve molto sale. Inoltre non è necessario strofinare forte, non lo saleremo per l'inverno.
• 2. A questo composto aggiungiamo tutta la frutta e la verdura tagliate a vostro gusto a cubetti, listarelle, ecc. Va tenuto presente che in futuro le verdure daranno il loro succo all'insalata e potranno diminuire notevolmente di dimensione, è preferibile vederli nella natura dell'insalata, non virtualmente. Mescola tutto accuratamente.
• 3. Preparare la marinata.
• Poiché la frutta e la verdura danno molto succo, faccio una marinata in 1/2 proporzione dei prodotti necessari
• Versare l'acqua in una casseruola, scaldare, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio. Fai bollire il composto e, dopo l'ebollizione, aggiungi immediatamente l'aceto. Quando la marinata bolle di nuovo, versala bollente nell'insalata preparata. Mescola tutto accuratamente e delicatamente e assaggia la salinità. Chiudere il coperchio e lasciare "fare amicizia" per un giorno. Mescolate ancora qualche volta a intervalli in modo che tutto sia saturo di marinata e le verdure diano insieme il loro succo. All'inizio sembrerà che la marinata sia molto piccola, ma man mano che l'insalata matura e si mescola, sarà sufficiente.
• Tutti, buon divertimento! Senti gli odori provenire dalla padella quando apri
• copertine!
• 
• Trasferisci l'insalata in un barattolo insieme alla marinata e conserva in frigorifero. L'insalata si conserva bene a lungo.
• 
• Buon appetito! Mangia alla tua salute!

e per l'inscatolamento per l'inverno, può essere adattato nelle banche? O non verrà conservato per mesi?

E quale percentuale di aceto? E quella foto non è visibile, la bottiglia è familiare, ma non ricordo quante percentuali.

E quale percentuale di aceto? E quella foto non è visibile, la bottiglia è familiare, ma non ricordo quante percentuali.

Qualsiasi aceto in percentuale, io avevo vino bianco e aceto d'uva in bottigliette, sidro di mele, si può usare balsamico, ora la scelta è ampia. In precedenza, l'ho fatto in generale da diluito da essenza.

e per l'inscatolamento per l'inverno, può essere adattato nelle banche? O non verrà conservato per mesi?

Perché conservare. È così buono che è fatto con frutta fresca.Adesso e in inverno non è un problema comprare questa frutta e verdura, e poi la tua immaginazione te lo dirà.
Una tale insalata nel frigorifero costa facilmente 1-1,5 mesi, viene controllata.

Ecco un'altra idea per te su cosa si può fare con una marinata del genere e sarà molto gustosa.
Provato dall'esperienza personale.

Selezioniamo frutta e verdura in base al colore in modo che non si macchino a vicenda.

1. Colore rosso.
Prendiamo le barbabietole e le tagliamo fresche (non bollite) a listarelle sottili (come per le carote coreane). Aggiungiamo anche aglio, cipolle. E poi aggiungi le bacche rosse alle barbabietole, il ribes nero (puoi dal congelatore), le prugne, un po 'di mirtilli rossi e riempi il tutto con la marinata calda, come per i cavoli. Calcola solo con la quantità di marinata, ci sarà molto succo di verdure. Immergere l'insalata per 4 ore e mangiare verdure fresche con frutta e bacche per la salute. Questa opzione di insalata funziona bene anche in frigorifero. Può essere usato come contorno.

2. Giallo.
Prendiamo carote fresche. E poi tutto è uguale a quello descritto sopra. Aggiungi solo bacche e frutti di colore bianco o giallo - ad esempio albicocche secche, albicocche (congelate), bacche di olivello spinoso, ribes rosso, pere, mele, ecc., Usalo come insalata o come contorno.

Buon appetito!

Ho preparato un'insalata del genere! Sono risultati 2 lattine da un litro e mezzo. Osa in due giorni. Chiedi di cucinare di più. A base di prugne, albicocche secche e uvetta. Super! Grazie per la ricetta! Mio marito ha detto che da bambino correva sempre al negozio di cavoli provenzali. L'amava moltissimo. E questo si è rivelato ancora più gustoso! Gli ricordava un'infanzia lontana. Ma questo ha superato tutto. Grazie ancora !!!

Sì, generalmente metto la tua pagina con le tue ricette tra i miei preferiti. La bacchetta magica. Ricette così insolite e originali. Buonissimo! Grazie ancora !!!

Ho preparato questa insalata ieri. Vera marmellata. Grazie ad Admin per la ricetta.

Ho provato questa insalata, mi è piaciuta molto. Yum yum yummy

Allora quando viene servita questa insalata, come antipasto o come dessert? Sto solo raccogliendo insalate senza maionese sul DR

Come antipasto, ovviamente, o come contorno. Ha un sapore agrodolce.

grazie per la risposta, è solo aceto al 9%, ok?

Funzionerà, ma è meglio usare un aceto aromatico delicato come l'aceto di sidro di mele.

L'insalata è semplicemente super !!!

Caro amministratore, prendi il rapporto sull'insalata




Volevo mangiarlo anche al momento del taglio
Grazie per la ricetta. Questa insalata sarà un'ottima aggiunta alla tavola di Capodanno. E, cosa più importante, ce n'è in abbondanza (non so per quanto tempo)

[Anyutochka]

AnyutochkaGrazie per aver ricordato questa insalata
È davvero utile per la tavola, molto gustoso! Spero che piacerà a tutti

Admin! Ho creato questa deliziosa bellezza! Grazie per la ricetta !!!

[Natasha]

Admin! Ho creato questa deliziosa bellezza! Grazie per la ricetta !!!

Natasha, alla vostra salute!
Il gusto e la bellezza sono sempre gli stessi, super gustosi! Adoro anche questa insalata

Una buona ricetta per lo smaltimento delle scorte di frutta e verdura di Capodanno. Oggi ho preparato un'insalata, sono riuscito a preparare e ho già mangiato
Ho aggiunto frutta, verdura, bacche che ho trovato lungo la strada al cavolo, si è scoperto un ricco set





Buon appetito!

Ho fatto un'insalata del genere, molta marinata. Non ho obbedito, penso che non sarà abbastanza. Leggi attentamente
E quando puoi mangiare? Lasciar fermentare per quanto tempo?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Faccio spesso un piatto del genere. Mangio quasi subito. Basta una notte in frigorifero. Con il tempo diventa acido, più in salamoia e dall'inizio è quasi fresco, ma gustoso in entrambi i modi.

Grazie! Mangeremo domani, se abbiamo pazienza.

Grazie! Mangeremo domani, se avremo abbastanza pazienza.

Alla vostra salute! Spero ti piaccia il gusto
Aspetto 4 ore, abbastanza per iniziare a mangiare, e se la notte si ferma, acquisirà forza e gusto

[Tatyana]

TatyanaPerdonami disgraziato! Si scopre che non ho mai riportato sull'argomento! Stavo per sotavlyat NG menu e sono andato da te per un'insalata e ho visto il mio errore 2 volte !! Dopotutto, ho già cucinato 2 volte.Giuro solennemente che questa volta mostrerò sicuramente la mia bellezza! L'insalata è molto elegante, sembra stupenda sulla tavola! Grazie Tanya per la ricetta!

[Ilona]

Ilona, PER LA SALUTE!
Bene, dato che ho già preparato un'insalata due volte, perdono
E solo l'insalata è molto gustosa, insolita e sembra bella sul tavolo

Oh, beh, grazie, hai tolto il peccato dall'anima! ... Solo che qui c'è una cosa strana, non sono riuscita a trovarla nei miei segnalibri, sono andata a trovarti (sono andata benissimo, mi sono procurato altre ricette). Tan per favore dimmi in quale sezione dovrei cercarlo?

[Pasti freddi e spuntini]

Ma guarda sotto (o sopra) la linea mostra:

Forum / RICETTE CULINARIE | Pasti freddi e spuntini | Argomento: insalata di cavolo provenzale

Torna dentro, sarò solo contento

Grazie signora!
Masticherò la maharisha! Truncated è scritto per i dotati! Grazie Tanya!

Tanya, apprezza la portata del nostro amore per la tua insalata! L'odore è mozzafiato!





Inizierò a provare domani!

Grazie Tanyusha, questa insalata è diventata tradizionale nella nostra famiglia per le vacanze!

[Ilona]

Ilona, Mi piacerebbe apprezzare la scala, ma ... il volume della vasca non è indicato
Tuttavia, puoi vedere una discreta quantità di verdure nel bacino.

Ottima insalata! Delizioso, ne vale la pena, non rovina Molta frutta e verdura per tutti i gusti!

Ilona, ​​PER LA SALUTE! Tutti: famiglia, ospiti e vicini

[Tatyana]

Tatyana, pesato! 5 kg di insalata meravigliosa! Ma solo un po ', l'unica cosa che ho messo 4 mandarini e 3 graziosi cetrioli (vengono tirati fuori per primi) e ho strofinato una carota su una grattugia coreana, strofinando la seconda sulle patatine. Tutto il resto è prescrizione.

Tatyana, pesato! 5 kg di insalata meravigliosa!

ah ah, wow! PER LA SALUTE!

Per questa insalata, ho sempre congelato appositamente i piccoli cetrioli croccanti estivi, quindi li ho gettati nell'insalata senza scongelarli: non succederà loro nulla, sono immersi nella marinata, si scongelano proprio nell'insalata, ma il gusto dei cetrioli estivi
E ha anche congelato le prugne autunnali

Grazie Tanyusha, ho scritto tutto.

[Admin]

Admin, Tanya ancora una volta abbiamo un'insalata del genere! Delizioso!

[Admin]

Admin, Tanya ancora una volta abbiamo un'insalata del genere! Delizioso!

Tonya, alla vostra salute! Delizioso banchetto!

Ieri un amico mi ha chiesto se conosco la ricetta del cavolo provenzale?
Certo che lo so !! Ho detto e sono andato dall'amministratore, ho guardato negli spazi vuoti ed ero quasi arrabbiato)), ma il motore di ricerca ha portato nella giusta direzione
La ricetta è andata alla gente, beh, l'ho fatta io ieri

[Jeanne]

Jeanne, otteto bellezza! Lo voglio anch'io! È fantastico che ti ho segnalato, altrimenti ho passato un'insalata del genere!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchassicurati di farlo !! Delizioso)) Non avevo mirtilli rossi in città, quindi ho preparato le ciliegie congelate)) Penso di non averlo rovinato. Vengo dimesso, in campagna, secondo le regole, lo farò con i cetrioli), ma per me sarebbe meglio tagliare l'aglio a rondelle. In qualche modo ha un odore molto acuto di aglio, ma penso che tra un paio di giorni in frigorifero tutto sarà amico e io sarò felice !!!

Aggiunto martedì 11 ottobre 2016 08:27

Su una padella da 10 litri di frutta / verdura tritata, ho aggiunto la marinata per litro d'acqua, un piatto e un barattolo sopra. Stamattina tutto è sceso al livello di 7 litri. E molta salamoia.

Pentola da 10 litri

Fino a 10 litri facevano ?! ... Ecco l'eroina! Abbiamo camminato metà del primo cavallo!

Duc, cos'è questo? Poco o molto? Quindi un po ', per provare o hai dimenticato che sono un maniaco del cavolo e in tutte le sue manifestazioni di cavolo.
Inoltre, tutto è già sistemato lì)))

Aggiunto martedì 11 ottobre 2016 08:42

Per amore di "mezzo cavolo cappuccio" non vorrei nemmeno iniziare

[Pentola da 10 litri]

Sopra Pentola da 10 litri frutta / verdura tritata aggiunta di marinata per litro d'acqua, piatto e vaso sopra. Stamattina tutto è sceso al livello di 7 litri. E molta salamoia.

Jeanne, alla vostra salute! Ecco, queste sono le dimensioni!

E il cavolo cappuccio è davvero gustoso
Stai attento con la salamoia, è davvero troppo.All'inizio sembra non abbastanza, e poi un tale surplus
E il cavolo cappuccio sta bene al freddo, nel mio frigorifero tace un paio di settimane in un barattolo

Se non sono disponibili mirtilli rossi, mirtilli rossi o un'altra bacca acida, funzionano bene. La ciliegia macchia ancora fortemente l'intero cavolo - beh, è ​​così che ti piace

[Tatyana]

Tatyana, quindi ci sono mirtilli rossi e mirtilli rossi, ma io tengo duro qui a Mosca (sono andato a regolare la pressione), quindi mentre con le ciliegie)))

[Zhannochka]

Zhannochka, salute per te, guarisci presto - ti stanno aspettando a casa, sei più necessario lì!

[Admin]

Admin, grazie))) oberato di lavoro un po '..

Bene, ancora ... per cucinare insalate con tali padelle e c'erano molti altri spazi vuoti
Spero che il tuo inverno passi in modo soddisfacente, tutti saranno felici

[Admin]

Admin, Tanya, hai bisogno di sbucciare il limone? Stavo per farlo e ho capito che stavo appeso a un limone

[Lena]

Lena, Ho tagliato il limone a fette proprio con la buccia - delizioso! Cucinerà dalla marinata, la pelle diventerà morbida e gustosa
Tiro fuori le ossa, sono amare

Sì, grazie, capito! Fare di più

Aggiunto giovedì 13 ottobre 2016, 10:46

Io, ovviamente, non ho la bilancia di Janine, ma ho fatto una casseruola da 5 litri.
Tanya, e se la salinità sembra un po ', aggiungi sale? E non è necessaria alcuna oppressione? Qualcosa che ho da qualche parte in fondo alla marinata

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, il tuo cavolo è proprio come uno giovane, trasparente)) ma non mi ricordavo del limone, ma lì ho spremuto il succo di due arance
C'era un barattolo da un litro della mia quantità)) l'ho distribuito a tutti i parenti pigri

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, beh, che ragazza gentile sei oltre a tutto! Distribuisci così tante chicche! E quindi maaalo per me stesso! Sono per il cavolo ... Il più eternamente nada! Penso già che non sarà abbastanza!

Sono andato a guardarti Pretty Woman! Stai benissimo!