Insalata di lingua

Insalata di lingua

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Lingua di maiale	1-2 pz.
Uova (io ho usato 10 pezzi di quaglia)	3 pz.
Champignon	200 g
Mela acida	1 PC.
Cipolle, preferibilmente insalata morbida	1 PC.
Carote coreane	100 grammi
Aneto fresco da spolverare sopra	Piccolo
Per il rifornimento: Mescolare la maionese con panna acida a piacere. Ho usato la marinata di funghi per condire

Metodo di cottura

• Taglia la lingua (prosciutto) a strisce.
  
• Bollire le uova.
  
• Funghi usati sottaceto fatti in casa, interi o possono essere tagliati a pezzi.
  
• Taglia la mela a strisce o pezzi.
  
• Tagliare la cipolla a listarelle e marinare nell'aceto (aromatico) per 5-7 minuti.
  
• Mettiamo tutti gli alimenti trasformati in un'insalatiera, condiamo con una miscela di maionese e panna acida, cospargiamo con aneto fresco sopra.
  
• Ho usato funghi in salamoia fatti in casa nell'insalata e ho condito l'insalata con marinata di funghi - è andata molto bene!
  
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Nota

Per un'insalata del genere, sono adatti come lingua bollita (al forno) e prosciutto fatto in casa.
La qualità della carne è necessaria affinché non si disintegri durante il taglio e venga tagliata ordinatamente in strisce sottili.
In questa insalata ho usato le carote coreane (l'ho comprato lo stesso mentre giravo per la città)
Buon appetito a tutti!

Grazie, Admin, a quanto pare, in questa ricetta, i prodotti in salamoia, in particolare i funghi e le carote coreane, danno spezie alla lingua (prosciutto). E l'ho fatto per le vacanze con la solita composizione: funghi fritti, uova, cavolo cinese, mais e lingua di maiale bollita, conditi con maionese - quindi l'insalata si è rivelata insapore, ovviamente mancava di spezie

Wow! Forse hai davvero bisogno di spezie, perché la lingua ha un sapore fresco e anche i funghi sono fritti

Prova la mia versione, spero ti piaccia con "pepe in grani"