Mais surgelato

Mais surgelato

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mais, quanto c'è
acqua

Metodo di cottura

• Condivido una ricetta per congelare il mais, lo uso da diversi anni, beh, abbiamo un grande fan nella nostra famiglia.
• Scegliamo il mais, è desiderabile che sia zucchero, quindi viene cotto per 15-20 minuti.
• In ogni caso, le foglie dovrebbero essere verdi, non secche, non gialle. L'orecchio stesso dovrebbe essere giallo chiaro, pieno, senza chicchi mancanti.
• Puliamo il mais, lo laviamo e lo sbollentiamo, immergendolo in acqua bollente per 5 minuti. Non ho acqua salata.
• Quindi, trasferiscilo rapidamente in acqua ghiacciata, dovrebbe raffreddarsi. Scolo e metto sotto un getto d'acqua di un pozzo artesiano.
• Quando si sarà raffreddato, asciugatelo su un canovaccio
• [
• Essiccato, mettere in porzioni in sacchetti per il congelamento o sottovuoto e caricare nel congelatore.
• 
• Non tenerlo a lungo a temperatura ambiente, potrebbe scurirsi leggermente.
• Buon appetito in qualsiasi periodo dell'anno!

Il piatto è progettato per

Quanto

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Non importa quanto lo prepari, non è sempre abbastanza)))
Nella foto principale, è già bollito dal congelatore.
La struttura del grano è densa.

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[Jouravl]

Jouravl, Nadya, l'anno scorso per la prima volta ho aspirato e congelato mais, ma pannocchie crude.
Ora proverò secondo la tua ricetta.
Grazie per aver condiviso la tua esperienza!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, grazie per la tua attenzione.
Anch'io lo congelavo crudo, ma il bambino non ha mangiato, ho dovuto cercare su Internet e, sì, lo mangia con piacere. A quanto pare, l'amido contenuto nei chicchi, quando riscaldato, rigenera e riempie i chicchi.

[Nadia]

Nadia, quindi puoi mangiarlo subito dopo lo scongelamento? O dovrai cucinare per un po 'dopo il congelatore?

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, deve essere bollito, non è completamente bollito, ma sbollentato.
Quanto cucinare, dipende già dalla varietà, cucino lo zucchero per 20 minuti, tenendo conto del fatto che proviene dal congelatore.

[Nadia]

Nadia, quindi puoi mangiarlo subito dopo lo scongelamento? O dovrai cucinare per un po 'dopo il congelatore?

L'ho riscaldato per il vapore e prima di congelarlo l'ho sbollentato per circa 15 minuti.
Ora ho comprato un altro mais, l'ho fatto bollire più a lungo, finché non è completamente pronto, in modo che in seguito non avrei scherzato per molto tempo.
Una parte è congelata in grani, ora si scongelerà, vedrò che aspetto ha, se andrà per l'insalata.

[Galina]

Galina, Speranza, Ho capito grazie. Proverò a congelare questa opzione.

[Nadia]

Nadia, Adoro il mais, ma è così difficile trovarlo buono con noi, se riesco a comprarlo lo congelerò sicuramente

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, grazie per la tua attenzione.
Vorrei trovarvi mais gustoso: nyam: abbiamo un campo vicino, lo raccoglievamo, ma ora lo compriamo))) ma coltiviamo principalmente foraggio.
Corona, Elena-Liza, grazie ragazze!

Faccio bollire finché sono teneri e non evacuo (non ho un tale attaccamento), ne congelo alcuni nella pannocchia e alcuni con il grano. Poi scaldo le pannocchie nel microonde, scongelo solo i semi per l'insalata in tavola.

[Elena]

Elena, puoi congelare e bollire il mais. Ma spesso preparo zuppe e con questo mais sono più aromatiche che con mais completamente bollito.
E così, ovviamente, tutti scelgono un modo conveniente per congelare.

[Nadyush]

Nadyushgrazie per il mais!
Cercherò sicuramente di cucinarlo a modo tuo. Lo compro raramente, perché non so assolutamente come portarlo a disposizione. È per quanto tempo non cuocerebbe, ma per qualche motivo è sempre difficile per me.
O queste varietà si incontrano sempre, o forse digerisco in modo che si indurisca con me?! non lo so
Nadyush, grazie! Cercherò sicuramente di cucinarlo così.

[Rituslya]

Rituslya, Grazie!
Quando si sceglie il mais, è necessario guardare le foglie, dovrebbero essere verdi, la pannocchia è di colore giallo chiaro con chicchi pieni e fibre in cima, nel mais giovane sono chiari con punte leggermente marroni, e se sono scure, allora questo è mais già vecchio "
Puoi anche trovare delizioso, la stagione finirà presto.
Rita, cerca lo zucchero. L'ho comprato ad Atak, l'ho cucinato per 15 minuti per un test, poi mio marito è andato a comprarlo per il congelatore.

Prova a cuocere con latte e burro (sale dopo) per un gusto delicato delle pannocchie. Faccio cuocere in una Shteba (pentola a pressione) fino a cottura, poi lo aspiro allo stesso modo, lo scongelo in un micron, in sacchetti sottovuoto. Grazie per come definire buon mais.

[petu]

petu, Olya ,: rosa: ha un sapore migliore nel latte e nel burro
Ma, sfortunatamente, il bambino ha un'intolleranza al latte, quindi questa opzione non è adatta a noi.
Grazie per il consiglio, forse qualcuno lo troverà utile

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, grazie per il modo in cui prepari il mais per la conservazione!
Un vicino ha portato e curato alcune spighe di grano, dice. Voglio congelare. Lo avrei mangiato ora, ma so me stesso: in inverno sarò attratto da tutti i tipi di semi, noci e posso mangiare mais ogni giorno!
Adoro la zuppa di mais con il mais, ma se fai bollire o poi tagli i chicchi, suda succosità durante la cottura? Cosa pensi?
Voglio congelare un paio di pannocchie per risparmiare spazio con i cereali.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, qui non facciamo bollire completamente, sbollentiamo solo a volontà calda, come se ostruissimo i chicchi.
Avendo trovato difficile rispondere alla tua domanda, non l'ho congelato con i cereali, se nel formaggio, probabilmente è meglio bollirlo. Provalo, poi lo dirai.

[Rada-dms]

Rada-dms, Faccio bollire le pannocchie finché sono tenere e poi sbucciano i chicchi, si schiudono bene e non hanno bisogno di essere tagliati. Delizioso succoso dopo lo scongelamento.

[Jouravl]

Jouravl, no, non formaggio, ma zuppa di Chowder, e siete tutti ricoperti di formaggi e leggete Cheddar. : a-kiss: A quanto ti ho capito, posso solo parlare di acidità e di quella giusta! pastorizzazione!



Silyavka, Helen! Grazie per il consiglio, perché se lo sbucci via, rimarrà succoso, e se lo tagli, tutto il buonissimo bollirà durante la cottura. Tempestivo!
Ragazze, grazie mille!

[Ragazze,]

Ragazze,prova a cercare non il mais dolce, ma il super dolce. La differenza tra anche lo zucchero più delizioso e il super dolce è molto grande. Ma anche il prezzo dei semi e ovviamente della pannocchia è più costoso. Lo ha coltivato per due anni, fino a quando un vicino ha dato parte del suo giardino e poi vi ha piantato alberi da frutto. Ho piantato zucchero e piantine super dolci. Super-dolce viene mangiato dai bambini e anche senza cucinare affatto. Dolce, molto morbido, succoso. Se vuoi congelarlo con i cereali (l'ho congelato solo per risparmiare spazio nel frigorifero), lo fai bollire solo per 5-7 minuti e immediatamente, come Speranza fa, sotto l'acqua fredda. Poiché i chicchi del superdolce sono molto più teneri di quelli dello zucchero, la prima fila di chicchi alla pannocchia viene tagliata da entrambi i lati con un coltello a forma di cono. E poi i chicchi si sbucciano facilmente solo a mano.
Speranza, la ricetta per la raccolta del mais per l'inverno è fantastica!

[Borkovna]

Borkovna, Lena, grazie mille!
Ma dove trovare il super-dolce? Quest'anno ho piantato un dolce da dessert, ma non è ancora maturo. Lo scorso fine settimana ho tolto due pannocchie, non sono completamente riempite, sotto c'è una bella gialla, sopra è acerba ... 8 pezzi in più sono generalmente sottili e non matureranno già, fa freddo per lei qui, avremmo un poco più di sole. e il problema con i semi, non l'ho visto. Ma grazie, ora starò più attento nella scelta e nella piantagione delle piantine

Ragazze, dal mais super dolce ti consiglio l'olandese Dobrynya F1. Non ho mai mangiato così dolce. L'unico consiglio è di immergere i chicchi prima di piantarli, nonostante vengano lavorati. Quest'anno non ci siamo bagnati, ma il caldo è salito bruscamente e lei non si è alzata bene.
Ho chicchi di mais congelati (spighe bollite e raccolto cereali) vanno bene durante l'inverno nella pizza. I conoscenti che ha curato, hanno adottato un tale additivo per la loro pizza.

[Olima]

OlimaOlya, prima di piantare, ho anche messo a bagno i semi e ho aspettato che affondassero sul fondo. Il nostro clima non è ancora uguale al tuo, quindi non c'è successo a maturare, e nei giorni di gelo promettono.
Grazie mille per il consiglio sui semi, guarderò

Quest'anno non ci siamo bagnati, ma il caldo è salito bruscamente e lei non si è alzata bene.

Ho messo a bagno e piantato i semi che erano già germogliati nel terreno ben curato, ma quest'anno il mais è germogliato male.

[Speranza]

Speranza, anche se l'argomento non riguarda i semi .. ma una volta che la conversazione è iniziata .. spero di non offenderti nel tuo argomento, che scriverò su di loro. Inoltre, è stato chiesto dove trovarli. Devi acquistare solo da fornitori di fiducia che sono rappresentanti di aziende sementiere straniere da te. Ed è consigliabile acquistare da grandi imballaggi professionali, che molti negozi stanno già aprendo e vendendo su richiesta degli acquirenti. Inoltre, assicurati di prestare attenzione alla data di scadenza dei semi, in modo che il nome del marchio sia indicato sulla confezione e non sopra un piccolo pezzo di carta con una nuova data di scadenza, che nasconde la data di scadenza reale del semi. I semi scaduti vengono venduti durante la stagione o prima per un centesimo dai fornitori, quindi molti anche negozi specializzati (o meglio i loro proprietari) li acquistano con piacere. Dopotutto, i semi non torneranno ... sicuramente non avranno problemi con questo.
Ecco una piccola lista di mais super dolce che i membri del forum hanno acquistato quest'anno in un forum specializzato, internazionale e molto grande. Attenzione al bicolore e al bianco, è il più delizioso anche tra gli ibridi dolcissimi. Spesso, il mais dolce viene semplicemente venduto come super dolce.
Mais dolce zuccherato (tipo sh2)
Landmark F1 (clausola) 70-73 giorni, giallo
1707 F1 (Lark Seeds), tipo Shamo 71 giorni, giallo
Sweet Paradise F1 (Lark Seeds) 72-74 giorni, giallo
1010 F1 (Lark Seeds) 72-74 giorni, giallo
Testi Sweet F1 (Hild Samen) 75 giorni, giallo
1708 F1 (Lark Seeds), tipo Excellent 78 giorni, giallo
Aloisia F1 (Semo) 75-80 giorni, giallo
Overland F1 (Syngenta) 85 giorni, giallo
Hero XR F1 (Harris Moran) 71 giorni, bicolore
Anthem XR F1 (Illinois Foundation Seed) 73 giorni, bicolore
American Dream F1 (Illinois Foundation Seeds) 77 giorni, bicolore
Xtra-Tender 277A F1 (Illinois Foundation Seed) 77 giorni, bicolore
EX08767143 (Seminis) 81-85 giorni, bicolore
Glacial F1 (Abbott & Cobb) 76 giorni, bianco
Eppure ... poiché il tuo mais non ha il tempo di maturare, prova a coltivarlo dalle piantine. Riscaldare i semi per 5 giorni al sole o ad una temperatura di 25 gradi. In caso di dubbi sulla freschezza dei semi, metterli a bagno in acqua tiepida per 24 ore. In caso di dubbio seminare immediatamente in bicchieri. Le piantine dovrebbero avere 25 giorni, più 5 giorni per le piantine. Cioè, 30 giorni prima di sbarcare nei gas di scarico (in base all'orario di sbarco) Semina 2 chicchi in 0,5 tazze (puoi fare di meno, ma dovrai bere più spesso) e metterli in un luogo caldo. Innaffia e nutri mentre nutri e innaffia le tue piantine. Se il sole non basta, ci sono molte giornate nuvolose e le piantine inizieranno ad allungarsi forte, dare foglie lunghe, tagliarle a metà. Le piante più forti possono averne di più. Ti indurisci e quando arriva il momento di sbarcare nei gas di scarico, tiralo fuori dal bicchiere, muovi delicatamente le radici sul fondo e piantalo. I membri del forum e io abbiamo sperimentato, tagliato il fondo delle radici intrecciate, prima di atterrare nell'OG. Il volo è normale. Se 1 seme su due è germogliato nella tazza, significa che 2 tazze da 1 pezzo sono state piantate nella buca. piantine.
Ci scusiamo per un post così ampio ... ma potrebbe tornare utile per qualcuno.

[Borkovna]

Borkovna, Lena, grazie mille per l'elenco e i suggerimenti per la semina!
Compro sempre semi in negozi fidati, quindi cercherò queste varietà. Informazioni molto utili, credo per tutti gli amanti del mais.