Granchi

Granchi

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Granchi
acqua

Metodo di cottura

• 🔗
• In realtà, questo post è nato dall'ignoranza dell'argomento. Quale? La risposta è semplice: si scopre che ho cucinato i granchi completamente sbagliati. Cioè, non è necessario cucinarli affatto.
• Queste bellezze, direttamente dalla Kamchatka, sono state inviate da un amico da un aereo amico. Questo è completamente comprensibile solo per le gambe. E il piccolo artiglio si è insinuato.
• 🔗
• Naturalmente è nata subito l'idea ... di invitarli a tavola. Sono stati preparati, oltre a una pentola con acqua di pozzo, aneto, lavrushka, sale e altro ancora. Bollire - quindi bollire!
• Era un bene che una persona esperta fosse in visita.
• MA ... in ordine.
• Prima di tutto, portiamo le statistiche del granchio alle dimensioni della padella. Meglio solo raccogliere e tagliare.
• 🔗
• Vedi, è andato tutto liscio, pulito. Il granchio ha una conchiglia, ovviamente, una conchiglia ... ma chitinosa. Contro una mannaia, anche culinaria, la difesa si è rivelata piuttosto debole.
• 🔗
• Porta l'acqua a ebollizione. E non aggiungiamo nulla ad esso. Niente. Niente condimenti, spezie o sale. Si scopre che i granchi non sono gamberi per te. Questi sono granchi, cittadini !!!
• E mentre mettiamo i frammenti di granchio nell'acqua, l'ebollizione si ferma immediatamente. Erano congelati.
• Ma poi lo portiamo di nuovo a ebollizione.
• 🔗
• E tenere in acqua bollente per tre minuti. Massimo cinque.
• Ecco il punto. Se sottoesposta, può risultare che la carne in alcuni punti, soprattutto all'interno, possa risultare fredda. Se sovraesposta, la carne può essere simile alla carta. Duro e asciutto. Ha un sapore migliore quando è succoso e caldo.
• Ma questo feltro per tetti un cucchiaio, feltro per tetti un cucchiaio forato è molto comodo per rimuovere le parti di granchio dalla padella. Dita scomode ... calde lo stesso!
• 🔗
• Immagine!!!
• 🔗
• Queste forbici sono molto utili per l'ulteriore processo.
• 🔗
• Ecco un processo che è ulteriore. Estraiamo rapidamente e comodamente la carne dalle coperture chitinose.
• 🔗
• Senza alcuna tensione e con assoluta comodità.
• 🔗
• E consiglio vivamente la salsa di granchio tradizionale (per la nostra famiglia). A proposito, è buono per i gamberetti.
• Un po 'di panna acida, un po' di maionese, un po 'di salsa di soia, un cetriolo sottaceto grattugiato finemente, puoi aggiungere peperoni appena macinati e qualsiasi altra cosa che ti piace. Mescola bene e ..., Angela per te al pasto !!!
• 🔗

Eh! Ricordo che mio marito lavorava alla lavorazione dei granchi ... Il nostro gatto allora non li mangiava nemmeno. Verrà su, guarderà nella ciotola e ci guarderà: "Cosa, ancora granchi?" - e se ne andrà con uno sguardo triste. Sì, ora sarebbero quei granchi. E hanno anche obdonya-myasko da una pancia. Tutti apprezzano gli artigli e anche l'odore è una cosa.
E sono assolutamente d'accordo che i granchi siano granchi. Non ho bisogno di lavrushka per loro, cos'altro. Il granchio più delizioso è appena bollito.

Buonissimo !!! Non ci sono più parole.

All'inizio degli anni '90, tutti i negozi erano disseminati di zampe di granchio da 10 rubli. Divertiti

Oh, Ivanitch! Tutti avrebbero questi amici, altrimenti guardi questa bellezza e sogni una vacanza ...
Nel migliore dei casi, non ho cucinato i granchi, ma li ho sbucciati in una padella sotto il coperchio con il burro, spegnendo, oh
Avrai Angela a pranzo, e troveremo tutti gli amici dei granchi, perché nei nostri negozi ci sono prezzi frenetici per un prodotto surgelato.

Ooooh !!!! Granchi - amore mio !!!! In qualsiasi forma ... e durante il giorno ... e di notte Si si!!!!

All'inizio degli anni '90, tutti i negozi erano disseminati di zampe di granchio da 10 rubli.

Menti tutto

E non avevamo ... da nessuna parte
E quando sono apparsi, i prezzi

[Irina]

Irina, Ho poi insegnato nell'istituto. Quindi puoi immaginare una foto - un insegnante (io) con due borse bolognesi imbottite con queste gambe entra tra il pubblico e dice: "ma non c'è frigorifero da nessuna parte" .... e (le gambe) si sciolgono ..
Tra 3 ore festeggeremo sul pulpito

La pace sia con voi fornai!
All'inizio degli anni novanta lavorava nella città di Pushkino, e quindi lì ogni giorno al binario vendevano arti di granchio direttamente da casse di legno per 2 r 15 copechi ricordo bene perché spesso lo prendevo con la birra: sì:
E nell'Oceano di Peshkov Street, un intero granchio costava 3 r 50 copechi

Sei arrabbiato ... stuzzica
Almeno amerò le immagini nella ricetta

La pace sia con voi fornai!

Ho dimenticato di menzionare come ci siamo preparati

Proprio come Jouravl-
Solo che non l'hanno pulito, ma tagliato a pezzi e, sotto un coperchio con un po 'd'acqua, l'hanno salato di sicuro - beh, hanno aggiunto un pezzo di burro alla birra, per così dire
Così mi ha consigliato la sorella di mia moglie, e in quei giorni lavorava come tornitrice dello Stato Maggiore e sembrava sapere molto sulle prelibatezze

Si è scambiato all'inizio degli anni '90. Il nostro prezzo era 4-50. Pensavo che non sarebbero andati a quel prezzo, ma tutto è andato in volo. Non mangiava bollita, ma semplicemente scongelata e inzuppata in acqua bollente. E adesso non li vedo nemmeno.

I granchi sono deliziosi! Non spesso, ma comunque compriamo. E cuciniamo allo stesso modo.

[Ivanych]

Il marito ha recentemente portato a casa - qualcuno al lavoro lo ha "trattato" a 700 rubli / kg.
Abbiamo preparato un'insalata tipo caesar - yummyaaaaaa
A proposito, le zampe di granchio erano cotte esattamente come Ivanych ordinato, ma non li hanno tritati, ma tagliati alle articolazioni, e poi anche tagliati con le forbici da cucina. Sussurro!

Si scopre che prodotto nostalgico.
E ricordo, una volta da un viaggio d'affari all'estero (l'ho sempre fatto), diverse lattine di granchi. Sai, ci sono tali "CHATKA". L'ho comprato al negozio dell'ambasciata. Costano lì, circa un po 'meno di una lattina di spratto nel pomodoro, se i soldi stranieri venivano trasferiti ai nostri sovietici. E papà, per lui il regno dei cieli, ha ricordato come lui ei contadini, dopo la guerra ... prendevano sempre qualche lattina, se pensavano di mangiare "mezzo litro di bianco" dopo il servizio. Tutti i negozi ne erano pieni e costavano pochi centesimi.

si,

[Ivanych]

Ivanyche metti la tua ricetta al concorso "Ricette di famiglia". I granchi una volta non erano una rarità sui nostri tavoli ...

La pace sia con voi fornai!

Ecco com'era
Inizialmente, i giapponesi hanno governato i granchi, poi i nostri hanno deciso di pressarli e hanno creato la nostra flotta di granchi.
Abbiamo comprato un paio di navi dai giapponesi e le abbiamo noleggiate.
Il cibo in scatola di granchio prodotto in URSS è stato suddiviso in base alle dimensioni e allo spessore dei pezzi nel barattolo, in tre varietà: "fantasia", "scelta" e "A. Gride ", prodotta in lattine da 227 e 453 g. All'interno della banca è stata foderata di pergamena per proteggere la tenera polpa di granchio dal contatto con la latta.

Tutte le merci venivano esportate e le conserve sovietiche venivano vendute a un prezzo inferiore rispetto a quelle giapponesi e rifornivamo metà del mondo con il nostro cibo in scatola

Ebbene, poi la nostra ha sofferto, i giapponesi sono stati spazzati via e l'URSS ha iniziato ad aumentare specificamente la produzione e si è rallegrata per il pozzo di valuta che veniva versato.

Ma gli specialisti se ne andarono e iniziarono ad affrontare i crabbers tutti quelli che non si adattavano e, di conseguenza, la qualità iniziò a diminuire

I giapponesi lo hanno rapidamente catturato e hanno perseguitato il nostro prodotto in tutto il mondo

Sembra che abbiano persino forgiato le nostre banche: hanno sperperato e annusato

Ebbene, insomma, c'è stata denuncia, rifiuti e resi

Questo è il motivo per cui tali poster e tonnellate di granchi sono apparsi in tutti i negozi.
Quindi la verità ha iniziato a monitorare la qualità ei granchi di un prodotto nazionale si sono nuovamente trasformati in una prelibatezza

[Ivanych]

Ivanyche metti la tua ricetta al concorso "Ricette di famiglia". I granchi una volta non erano una rarità sui nostri tavoli ...

Mi scusi ... il mio principio concreto. Mai, nessuna partecipazione, ad alcun concorso o concorso. Soprattutto nella cucina virtuale. Credo che questa sia solo una lotta per chi ha immagini più belle e un approccio più interessante alla storia. In generale, non mio!
IMHO ... e un atteggiamento puramente personale nei confronti del problema, se ...

si,

"... c'è stato tempo ei prezzi si sono ridotti ... © ..."

... almeno dai un'occhiata ..

e non ho mai assaggiato i granchi.
ma, se capitasse di cuocere, allora si aggiungerebbe zucchero sale all'acqua senza fallo, l'autore scrive che non è necessario. perché?

Ci sono un milione di opinioni. Al punto che vengono principalmente bolliti e congelati direttamente in mare. In acqua di mare.MA! non erano insalati dopo essere stati cotti.

beh, sono già bolliti!
forse succederà di provare)

[Ivanych]

Ivanychscusa scusa ...

questi granchi e in insalata con un cetriolo fresco, uovo sodo e tè verde ... un pasto))) Adoro i granchi)

Ah, è meglio non rovinare questi granchi, mangiali e basta!

Un'altra potrebbe essere una ricetta su come fare i panini con il caviale nero :-)

Che tipo di ricetta può esserci - versare e bere - da bambino adoravo questi panini, solo senza burro; La mamma pensava che fosse più nutriente con il burro. Il caviale negli anni '50 non era una delizia speciale. Mia madre ha mandato pacchi con questo caviale a sua sorella, che ha il diabete. E la sorella non ha apprezzato: cosa, dicono, ha mandato il sapone? e lo gettò via.

[MariV]

MariV,
Super!
Questo è ciò che intendo! Qual è la ricetta qui :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, Elena, intendi i granchi - quindi l'autore non pretende di essere esclusivo; descrive il modo più corretto per far bollire i granchi. Ho anche iniziato a farlo. Va meglio.

Più esclusivo è il prodotto, più semplice è la ricetta :-) questa è la legge. Ricordo di aver comprato molti granchi da bambino. Giacevano liberamente nel negozio di alimentari e costano un centesimo. ... Ora anche il prezzo fa paura. ...

Mi sono ricordato del caviale ... Da bambino, sono stato a lungo all'ospedale Filatov per 3 mesi, una complicazione dopo il mal di gola, ho visto i miei genitori solo attraverso la finestra, non hanno fatto entrare nessuno, pacchi solo 2 volte a settimana. Prima del nuovo anno, ricevo un pacco, e dice, con attenzione, in un pacchetto di biscotti di farina d'avena, una sorpresa ... Lo apro e ci sono due biscotti in alto (tutto è stato aperto e controllato) e due biscotti sotto , e tra loro un pacchetto di ... caviale nero ... era una tale gioia per tutti, molti venivano da altre città, non sapevano nemmeno cosa fosse ... Così abbiamo festeggiato il capodanno in ospedale reparto con caviale nero ...
Ivanych, questo è un argomento nostalgico ...