Latte cotto fermentato congelato

Latte cotto fermentato congelato

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Ryazhenka	1 l
Uovo	1 pc
Sale / zucchero	gusto
Farina	2-3 st. l.
Mela	1 PC.

Metodo di cottura

• - Congelare il latte cotto fermentato. È difficile vedere nella foto, il setaccio è in una ciotola di vetro. Il latte cotto fermentato scongelato ha una consistenza molto delicata, non come la ricotta a base di kefir scongelato, quindi è meglio prendere un panno sottile, non una garza, attraverso una garza, sebbene piegato in più strati, filtra il latte cotto fermentato. Ho una garza semplicemente perché non avevo un panno adatto a portata di mano.
• - Scongelare.
• - Mescolate tutti gli ingredienti (strofinate la mela). Non battere. Disporre in stampini di silicone. Mettere le teglie in un cartone (dentro la ciotola o su un bagnomaria), attivare la modalità "Cottura" o "Vapore" (circa 20 minuti).

Programma di cottura:

Multicooker / forno / vaporiera

Nota

Ciao cari guru.
Ho osato restare fedele ai tuoi capolavori con la mia scarsa ricetta, per una sola ragione. Ho una grande riverenza per le ricette più semplici con il minimo sforzo, perché non mi piace cucinare, anche se sono una zia, la madre di famiglia, a quanto pare, la natura mi ha riso in faccia. E il motivo della mia gioia da cucciolo è la semplicità e la prelibatezza.

In un lontano 917 milioni di anni, stavo cercando una sorta di deliziosa ricetta della ricotta per un bambino, perché la maggiore si rifiutava categoricamente di mangiare la ricotta e, a causa della sua giovinezza e stupidità, volevo davvero ficcargliela dentro. Ho trovato la stessa ricetta per preparare la massa di cagliata / casseruola al vapore con latte cotto fermentato congelato. Ho deciso di provarlo. Ho comprato del latte cotto fermentato, l'ho farcito in freezer per un giorno, l'ho scongelato, mi sono preparato per cucinare, ma prima devi provare il prodotto originale. Provai ………. E tutto ... sono stato abbattuto ... non ho solo mangiato questa messa, io, perdono il gergo, l'ho mangiato in 1 minuto. Il mio amore per questo prodotto dura da oltre 10 anni. Spesso congelo il latte cotto fermentato, nella maggior parte dei casi non arriva in cottura. Lo mangiamo e basta. Da questa messa, puoi fare quello che il tuo cuore desidera con varie varianti: budini, casseruole, al vapore, al forno, a cottura lenta, con frutti di bosco / noci / semi di papavero / miele / semolino / amido / farina / marmellata, ecc.
Oh, non ho ancora pensato di combinare questa massa con i frullati di Admin / Tatiana, devo provare, in generale, probabilmente, ci saranno delle riprese al cervello.

Pertanto, la ricetta di cui sopra non è importante. Tutta la magia è nel latte cotto fermentato congelato.

In precedenza ho cercato nel sito alla ricerca di uno simile, all'inizio non ho trovato nulla, ma mentre sbuffavo, creando una ricetta, ho visto qualcosa di simile in ANGELin BLACKmore (Cheese product a la "Cream cheese" (frozen).

P.S. Un altro capolavoro più semplice con il minimo sforzo può essere ottenuto dalle banane congelate. Senza scongelarli, sbatteteli con un potente frullatore (l'ho rovinato da solo). E questo è tutto! Non devi fare nient'altro! Si scopre lo stesso delizioso prodotto indipendente, in questo caso si scopre il gelato. E poi la tua immaginazione funziona già: noci, frutta, sciroppi, marmellata, ecc. A proposito, Admin / Tatiana ha una ricetta simile. In generale, la base è una banana congelata.

P.P.S. Ci scusiamo per le immagini povere e poco attraenti e la descrizione goffa. Sto zitto, cedo il passo ai guru, mi tolgo il cappello ... Sono in preda a un profondo deliquio per i capolavori in mostra.

Una ricetta interessante, da provare. Ho anche problemi a infilare la ricotta e i latticini. Quanto tempo dovresti continuare a cuocere al vapore o cuocere al forno?

[Zebra]

Zebra, Tan, una ricetta interessante, con un inizio! Non ho provato a cuocere una miscela del genere, devo provare.

[La magia non è nella ricetta! E nel prodotto indipendente originale: latte cotto fermentato congelato-scongelato !!!]

Non dico esattamente. Tutto di vista. Circa 20 min. Il tempo necessario per cuocere al vapore una frittata.In generale, non sempre funziona per un paio di "Ukhtynichegosebe", a volte esce un po 'gommoso (e non riesco a capire perché), ma è comunque delizioso. Pertanto, è sicuramente meglio: cuocere!

La magia non è nella ricetta! E nel prodotto indipendente originale: latte cotto fermentato congelato-scongelato !!! Ecco perché l'ho scritto. Puoi persino segnare sulla ricetta stessa. Penso che nascondere questo qualcosa di arioso-cremoso sia solo un crimine. A proposito, dal kefir congelato si ottiene la normale ricotta, niente di speciale.

[Zebra]

Zebra, sì un'ottima ricetta! Mi piace anche avere un minimo di ingredienti nella ricetta. Da quello che c'è sempre in casa. Quindi lo aggiungo ai segnalibri. E voglio solo chiarire una domanda: che tipo di latte cotto fermentato di quelli che sono in vendita a Mosca, lo prendi per il congelamento ??

Casa nel villaggio

[Zebra]

Zebra, Grazie! Uso anche il loro latte, nessuna lamentela!

Una ricetta interessante, grazie. Adoro molto il latte cotto fermentato 😊

[Zebra]

Zebra, Tatiana, benvenuta! Grazie per la ricetta, la storia con la ricotta è la stessa, la mamma vuole spingere, la figlia non vuole spingere!))))) Proverò sicuramente la tua versione a bagnomaria. Stiamo aspettando altre ricette!

e io segnalibro! Non lo cuocerò nemmeno, lo mangerò e basta!

Molto interessante...

[Zebra]

Zebra, Tatiana, benvenuta! Grazie per la ricetta, la storia con la ricotta è la stessa, la mamma vuole spingere, la figlia non vuole spingere!))))) Proverò sicuramente la tua versione a bagnomaria. Stiamo aspettando altre ricette!

Non il fatto che ti piaccia. Se ai bambini non piace la ricotta, questa sembra essere un'avversione per tutta la vita. Il più grande (15 anni) è rimasto indifferente e il più giovane (3,5 g) ieri dopo cena! mangiato 3! muffe, per lei è insolito, è una debole mangiatrice.

[Zebra]

Zebra, Tanya, una ricetta molto interessante, la porto ai segnalibri
Grazie
Chiarisco subito: lo scongeli in una garza e poi lo pesate?
O lo usi insieme al siero?

[Zebra]

Zebra,
Mi piace anche fare la ricotta, la cosiddetta. balletto, semplicemente scaricando kefir congelato o latte cotto fermentato su un setaccio, ma non hanno mai avuto modo di cuocere, tutto viene mangiato subito.
Proverò, la ricetta è ottima, GRAZIE per la pubblicazione.

[Zebra]

Chiarisco subito: lo scongeli in una garza e poi lo pesate?
O lo usi insieme al siero?

In ogni modo. È difficile vedere nella foto, il setaccio è in una ciotola di vetro. Verso il siero in una bottiglia per altre necessità.
Se giace solo in una garza in un setaccio, risulta più morbido e sottile, se pesato, quando si scongela, risulta più secco (più a lungo pende, più secco).
Ma peso molto raramente, mi piace di più morbido e umido, anche se probabilmente è meglio usare asciutto per la cottura.
Il latte cotto fermentato scongelato ha una consistenza molto delicata, non come la ricotta a base di kefir scongelato, quindi è meglio prendere un panno sottile, non una garza, attraverso una garza, sebbene piegato in più strati, filtra il latte cotto fermentato. Ho una garza nella foto, semplicemente perché non c'era un tessuto adatto a portata di mano.

Zebra,
Mi piace anche fare la ricotta, la cosiddetta. balletto, semplicemente scaricando kefir congelato o latte cotto fermentato su un setaccio, ma non hanno mai avuto modo di cuocere, tutto viene mangiato subito.
Proverò, la ricetta è ottima, GRAZIE per la pubblicazione.

Non importa la ricetta. La ricetta è una sciocchezza. L'ho pubblicato solo per obbedire alle leggi del forum: devo scrivere una ricetta thread. La cosa principale è una massa cremosa schiacciata.

Meglio provare a combinare il latte cotto fermentato scongelato con banane congelate montate o frullati Roma ... Questa sarà una bomba!

Tanyana, grazie per la ricetta. Lo farò sicuramente non appena compro il latte cotto fermentato.

Tanyusha, una ricetta meravigliosa e semplice!
Li adoro, grazie a me!

Grazie, capito. Quindi dipingi, devi acquistare e provare con urgenza

[Zebra]

Zebra, Tatyana, grazie per la ricetta, spesso congelo il kefir, ma non ho ancora provato il latte cotto fermentato.

Ottima ricetta. La messa è deliziosa da sola. Confermo. E puoi aggiungere il siero di latte ai pancake

puoi fare un delizioso dessert.Nella massa filtrata 2 uova, 2 cucchiai di amido, scorza, vanillina. Mettere in una pirofila. Completare con fette di mela, bacche acide (mirtilli rossi o mirtilli rossi), cospargere di streusel e infornare.

[Tatyana]

TatyanaRyazhenka è un prodotto delizioso. Mi piace molto congelare / scongelare da esso. Bene, e solo i suoi derivati ​​sono una questione di immaginazione, gusto e grado di desiderio di cucinare. Bella ricetta.

[Tatyana]

Tatyana, e prendo l'idea per una nota.Sinceramente, ne sento parlare per la prima volta che amiamo Ryazhenka, è sempre disponibile in frigorifero, lo proveremo. Grazie

[Tatyana]

Tatyana, Adoro la ricotta di ryazhenka, quindi aggiungo esattamente la ricetta dei cupcakes ai preferiti. Razionalizzerò))) Grazie mille !!!

inghiottito in 1 minuto

Vedo

[Zebra]

Zebra, Tatyana! Una ricetta interessante! E quanta di questa "cagliata" si ottiene dopo lo scongelamento? Capisco che a seconda del grado di drenaggio del siero di latte, il peso differisce, ma almeno approssimativamente. Ad esempio, da 1 litro di latte cotto fermentato (o da 900 ml) mi interessa il peso del latte cotto fermentato senza mele, uova e altre cose.

[Zebra]

Grazie per le tue gentili parole. È molto piacevole leggere tutti i tipi di convenevoli, soprattutto per i principianti.

Zebra, Tatyana! Una ricetta interessante! E quanta di questa "cagliata" si ottiene dopo lo scongelamento? Capisco che a seconda del grado di drenaggio del siero di latte, il peso differisce, ma almeno approssimativamente. Ad esempio, da 1 litro di latte cotto fermentato (o da 900 ml) mi interessa il peso del latte cotto fermentato senza mele, uova e altre cose.

Non lo so . Non ho mai pesato. Nella foto in un mestolo, la massa è pronta senza siero di latte e senza additivi. Mestolo - 0,5 l. Probabilmente circa 300 gr. E con l'aggiunta di altri ingredienti, sono risultati solo 6 stampi, che possono essere paragonati alle dimensioni di un piattino (un piattino standard).

P.S. Ma è interessante notare che nella ricetta puoi in qualche modo segnare il grado di difficoltà? Così come in Burda. Forse non l'ho visto ... E poi a volte, elencando solo l'elenco dei prodotti, svengo

[Zebra]

Zebra, Tanya, grazie! Questo, ovviamente, non è importante. Lo peserò io stesso. La ricetta è fantastica! Io lo farò.

Mio Dio, quanto è delizioso !!!!! Grazie ancora per questa ricetta, merita sicuramente i massimi riconoscimenti! mangia solo la tua mente

Risulta una massa molto gustosa, dopo lo scongelamento, la mangio proprio così, a volte, con additivi, ma senza trattamento termico

[krekushka]

krekushka, Grazie. Sono molto contento che la ryazhenka scongelata abbia nuovi fan.

Risulta una massa molto gustosa, dopo lo scongelamento, la mangio proprio così, a volte, con additivi, ma senza trattamento termico

Esattamente. Raramente si tratta di cucinare. Distruggiamo all'istante.

[Zebra]

Zebra, ricetta fantastica! Adoro tutto il latte, i fiocchi di latte, le casseruole e altri piacciono particolarmente. Molte grazie!

[Marinuly]

Marinuly, grazie per il consiglio.

[Zebra]

Zebra, Tatiana, grazie per la ricetta! Non è mai arrivato alla preparazione. Si è rivelata una cagliata molto gustosa, anche se ho ottenuto una consistenza cremosa. La parte più difficile è rimuovere il mattone congelato dalla borsa

Si è rivelata una cagliata molto gustosa, anche se ho ottenuto una consistenza cremosa.

Esattamente. È difficile chiamarlo ricotta. Questo è un incrocio tra cagliata, mousse e panna.

E non è difficile estrarlo. Sollevo le orecchie a triangolo della borsa, le taglio con le forbici, quindi con un coltello mi metto tra la borsa e il mattone e taglio la borsa da tutti e 4 i lati, la struttura sembra una banana sbucciata, c'è un mattone nel mezzo e sui lati ci sono i petali della confezione.
Oppure, forse, puoi tenere la confezione congelata un po 'sotto l'acqua calda corrente, girandola su tutti i lati. Allora sarà molto facile staccarsi.

probabilmente puoi tenere la confezione congelata un po 'sotto l'acqua calda corrente, girando tutti i lati.

L'ho lasciato sul tavolo per 20 minuti, poi ho tagliato la busta. Inoltre si apre facilmente
Ora il latte cotto fermentato si è depositato nel congelatore. Molto gustoso con frutti di bosco surgelati (ovviamente anche precedentemente scongelati in frigorifero).

[Zebra]

Zebra, Tanya, ho provato la ricetta. Dire che ti è piaciuto significa non dire niente! Solo una bomba !!! Delizioso! Mi ha ricordato la ricotta di mia nonna, non la cucinava mai, ma buttava via il latte acido. Grazie!
Una tale prelibatezza si è rivelata

Solo una bomba !!!

Essere d'accordo! La cagliata densa non è solo una bomba, BOMBA!
Lieto che ti sia piaciuto!

Una ricetta molto interessante! Grazie, domani corro per il latte cotto fermentato, mi piacerà di sicuro, non ho dubbi ...

[Zebra]

Zebra, Tatiana, grazie mille, l'ha fatto senza molte speranze, ma la figlia ha mangiato !!! ora è l'unico modo per darle da mangiare la ricotta. È andato molto bene anche con le fragole

ma la figlia ha mangiato !!! ora è l'unico modo per darle da mangiare la ricotta. È andato molto bene anche con le fragole

[Zebra]

Zebra, Tanechka, sto correndo dietro a Ryazhenka, lasciando cadere le mie pantofole ...
Sai fare il gelato? ... Come me, in questo modo: cagliata frusta con una piccola quantità di olio (è possibile senza olio - sarà meno plasticamente ma più dieticamente! )
C'è davvero qualcuno che ...
Poi c'è una banana montata troppo matura. A volte metto il cacao o il cioccolato sbriciolato!
Pigro fino al punto di disonore.
E poi su stampi in silicone. Ma non in un cartone animato, come te, ma nel congelatore. Poi ne tiro fuori uno alla volta e bastardo!
L'ho fatto con uvetta e albicocche secche tritate e gocce di cioccolato.
(Allo stesso tempo, ho una gelataMoglie Unold annoiata nell'armadio ...) Sono troppo pigro ...
Sì, non metto lo zucchero ... ma tu ei bambini LO FATE E BISOGNO!
GRAZIE!!! Per l'idea con latte cotto fermentato.
Py Si: Preparerò anche i tuoi cupcakes!

ma non sono mai arrivati ​​a cuocere, si mangia tutto in una volta.

allo stesso modo

[Zebra]

Zebra, Tanechka, sto correndo dietro a Ryazhenka, lasciando cadere le mie pantofole ...
Sai fare il gelato?

mamusi, Non lo so, non l'ho provato. La tua idea per il gelato alla ricotta è molto interessante, grazie, ci proverò.
Ma trasferire la ricotta dal latte cotto fermentato congelato è autoindulgenza, troppi movimenti del corpo. Ho preparato una casseruola con latte cotto fermentato congelato, niente di insolito. La cagliata del latte cotto fermentato scongelato è di per sé un delizioso prodotto finale che non richiede ulteriore lavorazione.

Rendo il gelato ancora più semplice: le banane troppo mature vengono congelate e montate con un frullatore, solo tu devi dare le banane un po 'più calde in modo che non siano pietra, altrimenti puoi bruciare il frullatore se è di bassa potenza. Tutti. È strabiliante.

[Amati]

Rendo il gelato ancora più semplice: le banane troppo mature vengono congelate e montate con un frullatore, solo tu devi dare le banane un po 'più calde in modo che non siano pietra, altrimenti puoi bruciare il frullatore se è di bassa potenza. Tutti. È strabiliante.

Sì. Posso farlo! Faccio lo stesso. E ancora meglio, se sbatti in un frullatore (ho un frullatore per rompere il ghiaccio)))) banane congelate con rondelle con un po 'di latte freddo. All'uscita - gelato a tutti gli effetti.
Lo faccio tutto il tempo. E con fragole e lamponi e pezzi di ananas congelato, pesche.
Ecco perché la mia gelatiera si annoia.
E latte cotto fermentato congelato NON VEDO tradurre ...
Non è un peccato che il kefir, la panna acida o la ricotta. Prodotto e prodotto. Proverò in ogni modo!)))
Se solo fosse delizioso. sono solo Amati andrà bene. Perché sono a casa da solo. Perché dispiacersi per te stesso !?
Non posso mangiarlo da solo, nemmeno sotto forma di crema ... E nei gelati, gradualmente diverge!

[Zebra]

Zebra, Tanya, ti mostro anche qui!
Era molto gustoso da spalmare sul pane croccante del tostapane. E una goccia di marmellata di albicocche in cima! Dritto delizioso, delizioso!)))
Grazie!