Maionese fatta in casa con latte senza uova

Maionese fatta in casa con latte senza uova

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Latte dal frigo	150 ml
Olio vegetale	300 ml
Senape pronta	1 cucchiaino
Succo di limone o aceto naturale	1 cucchiaino
Sale, zucchero	gusto

Metodo di cottura

• Da due anni faccio la maionese al latte (questa è la mia ricetta preferita!) E non è mai capitato che non funzionasse.
• Il latte è diverso, pastorizzato dai sacchetti, anche l'olio vegetale è di tutti i tipi: Avedov, Sloboda, My Sun - girasole, mais, una miscela di oliva e girasole.
• Latte dal frigorifero - 150 ml, burro circa 300 ml (a volte versare meno per abbassare le calorie), immediatamente un cucchiaino di senape pronta, un cucchiaino di succo di limone (da limone o concentrato) o aceto naturale (mela, uva - 9%) , sale, zucchero ... E in un bicchiere alto e stretto con un frullatore sommerso, lentamente dal basso verso l'alto un paio di movimenti e il gioco è fatto: la maionese è pronta. Quindi potete portare a piacere e aggiungere eventuali aromi.

Nota

Foto lana73

un cucchiaino di senape preparata

Ho messo mezzo cucchiaino asciutto - non influisce negativamente sul risultato finale
Quindi continuo a fare solo la tua ricetta, risulta sempre ottima

(ha evidenziato il Lost in the Wilds del tema generale in una ricetta separata)

Continuo a fare solo la tua ricetta, risulta sempre ottima

Faccio anche la maionese secondo questa ricetta. La ricetta di maggior successo.

E io faccio sempre questa ricetta !!

[Chef]

Sono sinceramente grato Chef, per un regalo entro l'8 marzo! Il mio rispetto per te immensamente ti auguro successo e prosperità!
E la senape secca dovrebbe essere provata nella ricetta ... Grazie ancora

Faccio anche la maionese secondo questa ricetta. La ricetta di maggior successo.

Helen, felice di te, caro Kuban!
Buone vacanze, tesoro!
🔗

[Maria]

E io faccio sempre questa ricetta !!

Maria Grazie!
Buone vacanze cara!
Cosa posso augurarti l'8 marzo?
Tutti vogliono il proprio dalla vita. E ti auguro solo felicità, in modo che ci sia un po ', ma tutto!

[Lana]

Lana, Svetlana, che tipo di latte usi? Non ho preso la maionese, non si è addensata, penso a causa del latte ... avevo l'1,5% di grassi.

Svetlana, grazie mille. Ho fatto questa maionese, è andata benissimo. Mi manca sempre la quantità esatta di ingredienti nelle ricette. E quindi voglio suggerire, per chi ama fare secondo ricette scritte in grammi, la loro quantità.
Senape 16 grammi, zucchero - 1,5 cucchiaini. da una macchina per il pane, 1 cucchiaino. sale, 6 grammi di succo di limone (questo è 2,5 - 3 cucchiaini ordinari), 80 grammi di latte 3,2% e 125 grammi di burro. Ora posso mangiare la maionese fatta in casa, altrimenti l'ho fatta con le uova (quaglia), ma non potevo mangiare da solo, e ora ...

Svetlanochka, cara, è bello che la tua ricetta abbia attirato la mia attenzione. Ti amo e basta! Grazie!

[ninza]

ninza- Ninulka
La ricetta non è mia, ovviamente, come è arrivata a me, è andata avanti! Come sono felice di essere volata anche da te, che mi sia piaciuto, questo è un vero toccasana!

Ora posso mangiare la maionese fatta in casa, altrimenti l'ho fatta con le uova (quaglia), ma non potevo mangiare da solo, e ora ...

Lenochka!
Alla tua salute, cara! Grazie per i "grammi"

Svetlana, cara, l'ho appena cucinata. Vkuuusny, densità media e devi decidere su zucchero e sale. Lo adoro: è così semplice e veloce. Sei la mia brava ragazza, grazie!

Ho preparato anche questa maionese. Onestamente, non credevo che qualcosa avrebbe funzionato. Ma no! Semplice e molto veloce, solo il sale è troppo per me, devo aggiustarlo la prossima volta.Ho anche buttato un pizzico di pepe bianco.
La domanda è sorta: dove e come usare? Come la maionese normale sui tuorli d'uovo? Ha quasi lo stesso sapore.

La domanda è sorta: dove e come usare? Come la maionese normale sui tuorli d'uovo? Ha quasi lo stesso sapore.

Galina, grazie!
Uso questa maionese solo per condire insalate e come salsa. Non mi piace cuocere ... Ma tu stesso decidi, per prova, come userai questa maionese, abbiamo tutti gusti diversi.

[Lana]

Lana, Svetlana, grazie ricetta! Ho preparato un'aringa sotto una pelliccia, ma non c'era abbastanza maionese. Mi sono ricordata di questa ricetta. E voilà, ho preparato questa deliziosa salsa con un leggero movimento del frullatore. La pelliccia viene salvata. Super! E non devi andare al negozio.

[Nira]

Nira

E non devi andare al negozio.

Sono qui per questa ricetta: una bacchetta magica, sono contento che ti sia utile! Alla tua salute, cara! Grazie per esserti fidato della ricetta

[Lana]

Lana, ma mi chiedo come con la durata di conservazione di tale maionese?

E hai appena fatto cadere tutto sommerso? Non ce l'ho. Solo mixer e cucina Macchina Kenwood

E hai appena fatto cadere tutto sommerso?

Sì, la maionese è solo sommersa))) E tu provi la tua cucina. car))) Allora condividi! Ma solo alle alte velocità mi sembra di sì)))

[Svetlana]

Svetlana, Ho battuto i biscotti con un mixer. E Kenwood ha bisogno di essere aggiustato in qualche modo. Pertanto, non li frusto.In generale, voglio un frullatore a immersione per molto tempo. E sbatti l'impasto per le frittelle con un tuffo? Perché è sommergibile?

In generale, voglio un frullatore a immersione per molto tempo.

Frullatore a immersione, Albina, un buon aiuto in cucina: fruste, braciole, miscele))) Sono sicuro che qui su HP c'è un ramo di discussione e sommergibili, perché c'è TUTTI )))

Svetlana, grazie mille. Ho fatto questa maionese, è andata benissimo. Mi manca sempre la quantità esatta di ingredienti nelle ricette. E quindi voglio suggerire, a chi ama fare secondo ricette scritte in grammi, la loro quantità.
Senape 16 grammi, zucchero - 1,5 cucchiaini. da una macchina per il pane, 1 cucchiaino. sale, 6 grammi di succo di limone (questo è 2,5 - 3 cucchiaini ordinari), 80 grammi di latte 3,2% e 125 grammi di burro. Ora posso mangiare la maionese fatta in casa, altrimenti l'ho fatta con le uova (quaglia), ma non potevo mangiare da solo, e ora ...

Oggi è arrivato il mio frullatore Element e l'blendia EW06PR / EW06PG Ho subito provato a fare la maionese con un bastoncino secondo questa ricetta. Qualcosa non ha funzionato per me È uscito abbastanza liquido e molto salato Cosa ho fatto di sbagliato Voglio una maionese densa e saporita Aiuta a risolvere i miei errori

[Ludmila]

Voglio una maionese densa e deliziosa

Ludmila, prova a fare esattamente secondo la ricetta dell'autore di questa maionese nella pagina 1. E tutto funzionerà!

[izumka]

izumka, Grazie! Ma non dice quanto mettere esattamente (sale, zucchero, aromi a piacere). Non riesco proprio a capirlo qui, è davvero spesso? E quanto metti zucchero sale e cos'altro?

Prendo sale 0,5 cucchiaini. da CP e zucchero 2 cucchiaini. Tutto il resto è prescrizione. Si scopre una maionese densa e gustosa!

fare la maionese con un bastoncino

Lyudmila, buon pomeriggio!
Che tipo di "bastone" hai?
Usa questo allegato qui

E ci riuscirai !!! Non sollevare il frullatore dal fondo di un piatto stretto finché non si forma un coagulo sotto di esso, quindi salire lentamente ... e otterrai una maionese densa, che viene tenuta su un cucchiaio in uno scivolo)))

Che tipo di "bastone" hai?

Questo è un emulsionante (disperdente), una caratteristica di questo frullatore.

Disposto secondo il principio degli emulsionanti / disperdenti da laboratorio di questo tipo 🔗
Per miscelare componenti immiscibili. Nella vita ordinaria, questa è maionese, altre salse e crema cosmetica.

Qui l'ho descritto e c'è una foto lì https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

[Miranda]

Miranda
Quindi il "bastone" ha un nome
Grazie per il chiarimento, altrimenti Lyudmila tace ... Hai controllato l'Emulsionante, il che significa che la maionese ha Mila1 andrà a finire

[Lana]

Lana, sì, è ottimo per diverse salse, inclusa la maionese.

Adoro questa ricetta, da molto tempo la preparo solo in base ad essa, e con un attacco a bastoncino da un frullatore, cioè un emulsionante - dall'estate.

Sia il bastoncino che la ricetta sono fantastici! Grazie all'autore per questo!

[Miranda]

Miranda, quindi ho imparato molte cose interessanti oggi Grazie!

[Miranda]

Miranda
Quindi il "bastone" ha un nome
Grazie per il chiarimento, altrimenti Lyudmila tace ... Hai controllato l'Emulsionante, il che significa che la maionese ha Mila1 andrà a finire

Miranda ha già risposto per me mentre scrivevo in un altro Temka che riporto anche qui ... la maionese si è rivelata in frigorifero addensata L'autrice e tutte le ragazze vi ringraziano moltissimo per il vostro aiuto

Sto segnalando anche qui ... la maionese si è rivelata densa nel frigorifero

Lyudochka, sono contento che la maionese sia venuta fuori. Ma per addensare non ha bisogno di un frigorifero, risulta essere densa immediatamente. Spero che la porzione successiva sia migliore. Come autore della pubblicazione, sono contento che tutto sia finito con la tua vittoria sulla ricetta.

Mi piace molto questa maionese !!!

[Helen3097]

Mi piace molto questa maionese !!!

Helen3097- Elena
Sono molto contento che apprezzi anche questa maionese fatta in casa molto comoda, veloce, sicura e sempre fattibile. È un bene che lui "viva" e sempre più chef lo usano Buona salute, Lenochka! Grazie per il feedback

Dimmi, il mio olio è sbagliato? Ho appena fatto la maionese con olio di girasole, sembra raffinata, ma c'è un odore molto forte di olio di girasole. Qual è la migliore compagnia da prendere in modo che l'odore non si senta

[Vita]

Ho appena fatto la maionese con l'olio di girasole, sembra raffinata, ma c'è un odore molto forte di olio di girasole.

Vita, felice voi
Se si ottiene un aroma forte dopo aver assaggiato il burro, sarà altrettanto forte nella maionese Il latte non esalta l'aroma del burro Prova a decidere quale burro si adatta al tuo gusto e aroma. Compro "Zlato", "Sloboda", "Avedov" ... mi va bene sotto tutti gli aspetti)))
Buona fortuna, Vita

[Lana]

LanaGrazie mille per la tua ricetta! Ricetta stupenda !! Ho cercato a lungo un analogo della maionese con le uova, ma non ho trovato nulla di buono. Ho appena provato questa ricetta. È impeccabile !!!
Urrah !!! Finalmente ho trovato quello che cercavo, grazie a te !!

[verchik]

verchik- Vera
Sono molto contento che tu, tra i tanti fan di questa ricetta, abbia apprezzato la semplicità, la sicurezza e il gusto di questa maionese, come chiamiamo liberamente questa salsa
Usa per la salute, condividi la ricetta con i tuoi amici: questa è una buona maionese fatta in casa
Grazie, Vera, per il tuo gentile feedback!

Mi ha portato un grazie

Innochka! Delizioso "Grazie" personale e grazie mille per questo!

Nella mia famiglia non una sola cena è completa senza maionese, ho provato a fare la maionese sui tuorli, deliziosa, ma in qualche modo dura (di solito compro maionese "leggera"). E ora c'è un sostituto al 100% per quello acquistato

Alla tua salute, Innochka! Ciao famiglia, sono molto contento che vi sia piaciuta questa maionese!

[Lana]

Lana, omonimo, grazie per la ricetta! Niente uova - molto adatto a me.

[Lana]

Lana, omonimo, grazie per la ricetta! Niente uova - molto adatto a me.

Cara Svetochka!
Sono molto contento che la maionese sia salutare!

Svetlana, grazie per la ricetta, la maionese si è rivelata molto buona e gustosa. Soprattutto, niente stabilizzanti, conservanti o addensanti. Guarda quanto è spesso

Alla tua salute, omonimo !!! La maionese, infatti, è densa e gustosa, e senza conservanti, addensanti e altri prodotti chimici))) Grazie per il tuo suggerimento, Svetochka! Cucina e mangia per la salute, cara !!!

Ha anche preparato questa maionese. si è rivelato fantastico, grazie mille per la ricetta insolita. Quando ho iniziato a farlo, sembrava che nulla avrebbe funzionato, l'ho provato per motivi di interesse sportivo, ma è risultato super!

sembrava che niente avrebbe funzionato, l'ho provato per motivi di interesse sportivo, ma si è rivelato super!

Ho provato anche per divertimento. Ora lo farò sempre.

[krol]

Quando ho iniziato a farlo, sembrava che nulla avrebbe funzionato, l'ho provato per motivi di interesse sportivo, ma è risultato super!

krol -Larisa
È fantastico quando il risultato supera il previsto Grazie per aver valutato la ricetta Alla salute e alla gioia