Biscotti di Naina Yeltsina (cagliata)

Biscotti di Naina Yeltsina (cagliata)

Categoria: Confetteria

ingredienti
la ricotta è migliore del 9%	375 g
Farina	340 gr
estinguere la soda	3/4 cucchiaini
margarina	230 gr
zucchero a velo	150 gr

Metodo di cottura

• Bisogna prendere la ricotta, io avevo 375 g (nella ricetta originale 250 g), meglio del 9%, una confezione di margarina, io ho una cremosa 230 g (e nella ricetta originale 250 g). Pulisci la margarina e la ricotta attraverso un setaccio, la ricotta con la margarina è molto facile da pulire.
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• Setacciare la farina nella ricotta con la margarina, estinguere tre quarti di un cucchiaino di soda e impastare, impastare bene e velocemente, se necessario, aggiungere un po 'di farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani (a seconda della ricotta e l'importo). Dividiamo in palline nelle 30 palline originali, dato che ho più fiocchi di latte ho diviso per 40.
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• Versare lo zucchero in un piatto, io ho preso lo zucchero di canna e quello normale (per la cima mi piace lo zucchero di canna più grande).
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• Appiattisci ogni pallina e mettila in una ciotola di zucchero, quindi piega questa torta a metà con il lato dello zucchero verso l'interno.
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• Immergete ancora un quarto di cerchio con un lato nello zucchero e mettete il lato pulito su una teglia unta con olio vegetale (io lo metto su carta da forno unta)
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• stendete poco ravvicinate e infornate per 20-25 minuti a 180 °. Dovrebbe diventare rosso.
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Il piatto è progettato per

40 pz.

Tempo per la preparazione:

80-90 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Oggi ho cotto i biscotti con la ricotta. Una volta i corrispondenti del giornale stavano visitando Naina Eltsina e in un articolo sulla vita e la famiglia di Eltsin pubblicarono questa ricetta. I biscotti mi piacciono molto, sono facili da infornare, non c'è niente di complicato in cucina. Sì, e la ricotta non si sente affatto, risulta molto tenera e un po 'traballante e, soprattutto, lo zucchero può essere preso al minimo se non si preme forte sull'impasto, quindi non ci sarà molto di esso, e non puoi attenersi molto alla ricetta.
Ed eccoli qui in colpa. .
Forse questa ricetta ti tornerà utile e ti piacerà per una varietà della tua alimentazione.

[Tatyana]

Tatyana, bellezza, basta pensare a dove attaccare la ricotta))) in modo che non si senta, altrimenti i bambini non la mangiano (((

[Tatyana]

Tatyanacome sei puntuale con la ricetta!
Mio figlio ha una lezione aperta venerdì sull'argomento: I benefici del latte. Dopo la parte introduttiva, sono stato invitato a tenere un piccolo MC, racconterò e mostrerò cosa si può fare con il latte, beh, i ragazzi avranno bisogno di qualcosa di gustoso, ma salutare, da degustare con yogurt-kefirchik!
Questi biscotti sono molto utili!)

[Natasha]

Natasha, Penso che i bambini saranno molto felici di aiutarvi a realizzarli, torcere le palline e tuffarli nello zucchero, sono molto gustosi e molto facili da preparare e non hanno bisogno di essere srotolati. Mangia alla tua salute, sarò felice se ti piacerà.

[Irina]

Irina , Sarò felice se questi biscotti aiuteranno te e tuo figlio in una lezione aperta di ottimi voti per lui

Biscotti fantastici. Aggiungo anche un po 'di cannella allo zucchero: l'aroma è fantastico!

Questo è il biscotto preferito del mio amico. Ha sfornato solo lui per tutta la vita.
Grazie per aver ricordato la ricetta ..: rose: A proposito, ho perso la ricetta io stesso ...

biscotti per domani

Ricetta meravigliosa

Anche a me piace questo biscotto. Sto cuocendo da molto tempo. Qui sul forum si chiama "Cookie Houndstooth"https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=73695.0

Tanya, che dolcezza! Voglio versare una tazza di tè, prendere un piatto di biscotti e strisciare sotto la coperta. Adoro queste ricette "dal taccuino di mia madre". Grazie mille per avermelo ricordato.

E adoro questa ricetta, l'ho cucinata anche io! Grazie per avermelo ricordato!

Bella ricetta, mia madre era solita cuocere questi biscotti, a proposito, devo ricordarglieli.
Solo lei ha ancora tagliato il lato semicircolare in un paio di punti e durante la cottura le frese divergevano, tali "gambe" sono state ottenute!

Tanya come in tempo, non ne hai idea! Sono a dieta. Muffin, i latticini non sono ammessi. Ma si può dire il fegato. Sono appena arrivato con ricotta e pensieri: cosa pensare. E tu sei qui con la ricetta. Grazie caro!

Grazie ragazze per aver guardato la ricetta, Natalishka non ha visto che una ricetta del genere esiste già, come se stesse scrivendo biscotti di ricotta, potete vederlo nelle pagine lontane, non se ne è accorto immediatamente dal 2010. Ma è comunque delizioso.

[Tatyana]

Questi biscotti venivano sfornati dalla madre del mio amico la domenica. Bene, ho fatto ricorso a quella cena
Gustoso
Ora proverò a cuocermi da solo
Grazie,Tatyana

Biscotti ai piedi d'oca

Esattamente! Zampe di gallina!

[twix]

Ebbene si è scoperto come in una pubblicità di bastoncini twix uno viene irrigato da destra a sinistra e il secondo da sinistra a destra. Bene, in generale, grazie a tutti, beh, in futuro rivedrò le ricette più da vicino.

[Natalishka]

Qui sul forum si chiama "Cookie Houndstooth"

Devo dire che il rapporto ricotta-margarina nelle ricette è diverso .. di sicuro il gusto sarà diverso, anche Lekino cuoce da tempo Natalishka,
Tatyana, e in alcune occasioni proverò e ti dirò - c'è una differenza

ahhh!
Nella mia infanzia scalza, mia madre raramente preparava qualcosa ((Ciò di cui sono estremamente dispiaciuta e che, diventando madre, cerco di compensare io stesso. E lei ha preparato biscotti del genere.

Adoro anche questi biscotti, perché sono molto veloci e gustosi, ho appena steso la pasta e ritagliato le tazze con un bicchiere, risulta molto più veloce che rotolare le palline.

[Tatyana]

Tatyana, Personalmente mi piacciono molto di più 370 ricotta per 230 margarina! In generale, difficilmente cucino qualcosa dove c'è una tale quantità di burro / margarina, ma per i ricordi del gusto della mia infanzia probabilmente deciderò!

[Tina, Irina, Marina,]

Tina, Irina, Marina, cuocere ricorda il gusto dell'infanzia, mi ricorda i cracker di mia nonna dal forno, ma c'è un impasto completamente diverso, c'è la farina e tutto ciò che era nella casa del villaggio durante la cottura, solo che la nonna non aggiungeva margarina e burro, ma semplice strutto ed era così delizioso e ogni giorno al mattino si riscaldava come una stufa. E niente ricette tutte a vista. Per noi nipoti, considera questa una delle nostre prelibatezze preferite, cracker e crostini con latte e miele, c'erano le nostre api.

Personalmente mi piacciono molto di più 370 ricotta per 230 margarina

Devi provare, assicurati !!!

Fino ad ora ho cucinato "Zampe di gallina" secondo una ricetta del vecchio taccuino di mia madre), poi è apparso anche nel libro di A. Seleznev:

200 gr. cagliata

200 gr. burro

250 gr. Farina

1/2 cucchiaino lievito in polvere

1 cucchiaino zucchero vanigliato

2 cucchiai. l. Sahara

zucchero per spolverare

Mescolare il burro ammorbidito con la ricotta. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale. Impastare la pasta e conservare in frigorifero per 1 ora. Quindi l'impasto deve essere steso, ritagliare i cerchi con un bicchiere. Arrotolate questi cerchi da un lato nello zucchero, arrotolateli a metà con lo zucchero e poi di nuovo a metà. Otterrai un triangolo. Arrotolare questo triangolo da un lato nello zucchero e fare un'ammaccatura con una forchetta. Inforniamo a 200 gradi per 25 minuti.

[Inna]

Inna, quindi di sicuro mia madre cuoceva sempre in questo modo, ma quando vedevo la composizione da 200 a 200, mi strisciavo immediatamente di lato e non ci provavo nemmeno.

Perché se la mamma lo fa, allora una porzione andrà per 8 persone ed è buona, ma se io stesso, cioè, è per me e mio marito (e non posso accettarlo! E qui 230 può essere diluito con yogurt per provare )))
Ecco perché non provo nemmeno a cuocere la maggior parte delle ricette di cupcake, ho paura della composizione)

[Marisha]

Ecco perché non provo nemmeno a cuocere la maggior parte delle ricette di cupcake, ho paura della composizione)

Marisha, quindi cuoce secondo le ricette Alexandra !!!

C'è una composizione mooooolto !!!

[Inna]

Inna, Non lo sto facendo secondo le indicazioni, beh, cerco solo di non cucinare e di non mangiare qualcosa di molto grasso.

Posso avere un pacchetto di burro in frigorifero per un mese intero intatto. Margarina mai nella mia vita (non l'ho mai acquistata consapevolmente). Non voglio sostituti per mangiare e zero cagliata. Sono quasi indifferente alla cottura, quindi è più facile per me non cucinare o mangiare che evocare un cupcake per mezza giornata) Sono pigro per questo. Berrò tranquillamente il tè con la marmellata e prenderò una fetta di formaggio invece di torta, muffin, ecc.
Cucino per gli ospiti, con mio nipote quando è con noi, beh, o in vacanza.
E anche di più con la limatura di un buon Spaventapasseri, beh, e come un marito per favore))) e tutti gli ultimi anni 3. Quando abbiamo vissuto in un appartamento, poi per 8 anni, il forno si è acceso circa 10 volte e cotto la carne

[Mirina]

Mirina, Non sono un fan di tutto ciò che è grasso, ma uso la margarina a volte e solo in pasticceria. Penso che con questa ricetta puoi sperimentare sia lo zucchero che la margarina. Oggi ho sfogliato le ricette scritte a mano da mia madre e ho trovato almeno tre ricette per la stessa ricetta con diverse quantità di ricotta, zucchero, con l'aggiunta di uova. E l'ho ritagliato dal giornale. Si scopre che devi solo guardare più spesso i vecchi dischi e sarai felice.

[Tatyana]

Tatyanae scrivi ancora una composizione in pliz con un uovo!

[Marinochka]

Marinochka, questa ricetta: 1 confezione di margarina, 1 confezione di ricotta, 1/2 cucchiaino. spegnere la soda, infarinare un bicchiere e mezzo, 1 uovo impasterà il tutto e per 15 minuti in frigorifero, poi stenderlo, spolverare di zucchero e poco zucchero all'impasto, bucare la pasta arrotolata con una forchetta e tagliare a rombi e in forno per 25 minuti. Questa ricetta è scritta così, puoi vedere quindi non hanno prestato attenzione al peso, tutto era standard, ma ora i cereali e tutto il resto sono 800 go 900 g, raramente ne troverai 1 kg. Sì, qui puoi prendere la margarina meno di 200 grammi Prova i biscotti alla ricotta che vale la pena.

[Tatyana]

Tatyana, GRAZIE! C'è spazio per la creatività!

Marina, c'è sempre spazio per la creatività, inforna con amore e tutto funzionerà.

Quanto amo i pasticcini alla cagliata! Mmmmmm!

Maria, è deliziosa.

[Tanechka]

Tanechka, grazie! Ho cotto i biscotti, ma al posto della ricotta ho usato la ricotta. Beh, mi è piaciuto molto! E a tutti i membri della famiglia e al lavoro. Grazie per la ricetta!

Era il mio biscotto preferito d'infanzia. La mamma cucinava sempre, dato che i bambini non sopportavano la ricotta naturale. A volte lo preparo. Sempre lo stesso sapore. Abbiamo chiamato il cookie "libro". Forse anche a causa dei genitori - insegnanti. E poi zampe di gallina, e ora Eltsin si esibirà con lui. Spero solo che lei ...

Marcella, sì, questo biscotto è stato lo stesso fin dall'infanzia, solo mia madre lo ha cosparso di zucchero e lo ha tagliato a rombi, è chiaro che sarebbe stato più veloce

[Tatyana]

Tatyana, grazie per i biscotti!
Ho cotto per bambini in campagna!
Ho ripreso tutto di vista ... ma è risultato incomparabile !!!!
Oggi ho comprato di nuovo della ricotta! Ordinato di più!

[Piano settennale]

Piano settennale, Svetlana, sono molto contenta che mi siano piaciuti i biscotti e che sia risultato così pulito.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie !!!
Ho provato a!…

Non so come da Naina, ma nella mia infanzia era il mio biscotto preferito. Grazie per avermi ricordato la ricetta! È vero, ho cotto al burro, 200 gr. L'ho preso, la prossima volta proverò a prendere ancora meno burro, mi sembra che non andrà peggio con questa ricotta fatta in casa.

[Elena]

Elena, Suggerirò di lasciare il burro e di aumentare la ricotta: nella mia ricetta da un taccuino dei pionieri per 250 g di burro, 500 g di ricotta, lo cuocio sempre

[starkeeper]

starkeeper, Elena e Naina quasi dalla nostra infanzia, fino a quando è diventata la moglie di Eltsin. In seguito ho trovato questa ricetta registrata da mia madre, ma nel Komsomol lo chiamavano così.

Perché sono venuto qui? doveva cuocere.
C'era la ricotta - ho deciso di aggiungerla alla cottura.
Grazie, deliziosi biscotti. Verità sfornata per la notte. Ha già mangiato 3 pezzi.
Lasciò la cucina e giurò di non comparire lì fino al mattino.

[CurlySue]

CurlySueElena, sì, la cucina è chiusa, altrimenti non ci saranno biscotti fino al mattino.Grazie per esserti fermato.

Grazie Irinka per la ricetta. L'ho preso per molto tempo, ma tutte le mani non l'hanno raggiunto, ma oggi sono arrivato lì e sono arrivato da lui. I biscotti sono semplici e molto gustosi.

[Lena]

Lena, grazie per aver provato a cuocere i biscotti.

[Tatyana!]

Tatyana! Grazie mille per il gusto dell'infanzia!

Devo dire che il rapporto tra ricotta e margarina nelle ricette è diverso .. di sicuro il gusto sarà diverso, Lekino prepara anche Natalishka da molto tempo,

Non è una cattiva ricetta. Hai bisogno di provare. Ma non usiamo la margarina. Penso che se lo sostituisci con l'olio, non sarà peggio.

Faccio biscotti simili, ma invece della margarina aggiungo le uova. Questi biscotti sono stati la mia salvezza quando mio figlio non mangiava la ricotta con nessun pretesto. E ha mangiato biscotti da entrambe le guance.