Pane al rafano e alle erbe

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Pane al rafano e alle erbe

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per 1 pagnotta, circa 12 fette:
Farina di grano tenero (grano)	450 gr
Farina di segale	50 g
acqua	350 ml
sale	1 1/2 cucchiaino
Zucchero di canna	1 cucchiaio. l.
Burro	25 g
Lievito secco	1 cucchiaino
semi di aneto	1 cucchiaio. l.
Prezzemolo fresco tritato	2 cucchiai. l.
Rafano fresco grattugiato o rafano grattugiato da un barattolo	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1. Mettere tutti gli ingredienti nella teglia nell'ordine indicato nelle istruzioni per la macchina del pane, aggiungendo i semi di aneto, prezzemolo e rafano dopo la farina.
• 2. Posizionare la pirofila nella macchina per il pane e avviare il programma principale.
• 3. Terminata la cottura, togliete dallo stampo e lasciate raffreddare.

Nota

Fonte qui: 🔗
Gli additivi aromatici come il rafano e le spezie sono ottime aggiunte al pane fatto in casa, poiché ne bastano pochissimi per dare un sapore davvero forte. Se ottieni rafano fresco, basta grattugiarlo, altrimenti usane uno acquistato in negozio. Questa pagnotta in stile svedese è la migliore per i panini con formaggio, pesce affumicato e carne.
Il risultato è un pane da tavola molto gustoso e aromatico a base di farina integrale (io ho "Belovodye")! Non ho avuto il tempo di fotografare un'intera pagnotta, quindi la foto è solo tagliata ...

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Interessante che tipo di pane, Minuscolo
Certo, utile (beh, tranne per le piccole cose, personalmente per me più rigoroso - olio vegetale, stevia ...)

Allora, il pane è stato cotto la sera ... l'ho contato per 350 farina bianca ... anche se ho buttato lì qualcosa mezzo cucchiaio di panifarin ..... il prodotto in casa scompare ... e non c'è canna zucchero ... e il pane ha appoggiato il coperchio del fornello ... ... odora più di erba che di rafano, ma il rafano stesso ha dato un po 'di umidità al pane ... al mattino il pane non è ancora asciutto ... molto morbida ... è un po 'difficile da tagliare ... si ottengono pezzi grandi .. .. ma freddi ..... Di solito mangio il pane a pezzi sottili, e poi è venuto via ...

Ho inciampato qualcosa e al posto del grano intero ho messo il solito premio. Non so se questo fosse il motivo, ma la farina non era categoricamente sufficiente: il panino non si sarebbe accumulato affatto! Ho dovuto aggiungere una quantità abbastanza consistente di farina durante il gioco - da qualche parte fino a 100 grammi. prodotto con lievito vivo Kryvyi Rig. tse shota! bread aki Atlant ha appoggiato il coperchio del fornello - questa è la mia prima volta! ha un profumo delizioso

Ieri ho di nuovo sfornato il pane secondo questa ricetta, solo questa volta con lievito di birra vivo (10 gr.), Al posto del grano integrale ho preso farina di 2 ° scelta e ridotto di 50 ml l'acqua (dopotutto, nella ricetta originale è proprio un un po 'troppo