Panini alle erbe

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	490 g
acqua	315 gr
sale	1 1/2 cucchiaino
zucchero	1/2 cucchiaino
Olio d'oliva	3 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Erbe aromatiche italiane (timo, basilico, origano, rosmarino, ecc.)	2 cucchiaini

Metodo di cottura

Versare lo zucchero, il sale, il lievito nell'acqua. Lascia che tutto si dissolva. Ora aggiungi tutto il resto e impasta la pasta morbida. Lasciate scaldare la cella di lievitazione, in modo che l'impasto raddoppi di volume. Mi ci vuole un'ora e mezza o due. Dipende dalla temperatura del luogo in cui posizionerò il contenitore con l'impasto. A proposito di erbe. La base del mio composto è sempre un pizzico di timo e basilico. Quindi aggiungo tutto all'importo richiesto.
Quindi tagliare a pezzi (divido in 8 pezzi), formare dei rotoli rotondi, appiattire con il palmo della mano, dare una forma leggermente allungata. I panini sono generalmente ovali-rettangolari. Far lievitare 1 ora e infornare a 210 ° per 10-12 minuti. Per prima cosa, è bene cuocere un po 'nel forno. Non aspettarti una doratura. Non sono unti con nulla, l'impasto non è ricco, quindi non ci saranno combinazioni di colori brillanti. Se aspetti la cottura, asciugalo fino alla morte.
È tutto. Lasciateli raffreddare sulla griglia per una fragrante colazione per tutta la famiglia al mattino.

Nota

Ebbene, i panini non sono certo il culmine culinario. Questi sono solo rotoli. Nemmeno i panini, ma ... il pane. In qualche modo li associo al pronome maschile.

In quasi tutti i bar e ristoranti, piccoli caffè dove puoi andare a fare uno spuntino in Italia, troverai panini nel menu. Questo è un panino italiano così famoso e un panino sandwich. Ci sono centinaia di opzioni per i ripieni di panini. E dipenderanno dalla regione e dalla stagione: mozzarella, pomodoro e basilico sono classici del genere; poi puoi nominarne molti altri, ad esempio prosciutto, formaggio e pomodori; mozzarella e acciughe; prosciutto e formaggio, carne e zucchine fritte, salame con carciofi, ecc. ecc. In Emilia Romagna, ad esempio, praticamente nulla è possibile senza il parmigiano. Spolverano persino i ravioli con il parmigiano! Quindi il ripieno per il panino - Dio stesso ha comandato. Ho mangiato così tanti panini e parmigiano durante il viaggio lì, che ora, alla vista di questo magnifico formaggio, divento come un gatto contrario alla valeriana.

E non riesco a immaginare panini senza erbe. I bambini stanno cercando di fare panini e mangiano proprio così, senza niente. Le erbe profumate creano un sapore meraviglioso tutto loro. Panini come questo profumano come l'Italia, erbe tradizionali italiane, non solo un panino bianco.

Alcuni panini si mangiano freddi, altri caldi. I panini vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, farciti e grigliati (se si intende un panino caldo). Il formaggio inizia a sciogliersi e quando lo mangi si allunga con fili chic. Sperimenta la cucina italiana. Semplice, senza complicazioni, a volte anche maleducato, ma così colorato e luminoso.
Ho copiato questa ricetta molto tempo fa da Luda (mariana_aga). Ora sembra non essere disponibile nella sua rivista, ma ce l'ho fatta. Era stampato sul mio pezzo di carta sgualcito e unto, perché molte volte mi sono seduto appuntato sulla cappa della cucina durante la cottura.