Panini

Panini

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina	500 gr (~ 3 1/4 tazze)
acqua	200 ml
latte	100 ml
sale	1,5 cucchiaini
Olio d'oliva	3 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• (Si possono usare 300 ml di acqua e 2 cucchiai di latte in polvere)
• Mettiamo tutta questa gioia nella macchina per il pane, avviamo la modalità Impasto. Tiriamo fuori, impastiamo, facciamo piccole "salsicce" - baguette, le mettiamo su una teglia (pre-arrotolatele bene nella farina!), Le mettiamo a lievitare (io le metto in forno a 50 gradi per venti minuti). Dopo la lievitazione, tagliare con un coltello affilato (!) Dry (!), Cospargere le fette con acqua e infornare a circa 180 gradi per circa mezz'ora.
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Nota

Amo molto la cucina italiana. È da tempo che cerco una ricetta per i panini giusti. Finalmente trovato e molto felice
I panini possono essere mangiati proprio così, oppure puoi preparare deliziosi panini con qualsiasi ripieno. Se c'è una piastra per cialde, puoi spremerci un sandwich, quindi risulterà ancora più gustoso

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Per favore, dimmi qual è il trucco di questi "Panini"?

Si sono rivelati completamente non salati, con una crosta molto dura! Anche se molto bella da vedere!

E provi a tagliarlo a metà, mettici sopra una foglia di lattuga, un pezzo di maiale bollito e un cetriolo / pomodoro. Sarà molto gustoso
In generale, il fascino di questi panini è nei panini. Se hai una piastra per waffle, puoi preparare panini caldi al formaggio, ad esempio. I panini sottolineano solo il gusto dei prodotti con cui vengono consumati.
Puoi mettere qualsiasi ripieno in un panino, dal roast beef con salsa al formaggio e alle verdure. Ci piace consumarli a colazione con il caffè.
E il fatto che la crosta sia dura è molto probabilmente cotto. I panini dovrebbero essere quasi bianchi.
In bocca al lupo!

Mio marito va spesso in viaggio d'affari e gli richiede dei panini, così farà sicuramente il pane fatto in casa. Sono stanco di sminuzzare le pagnotte e ho scovato una ricetta così bella sul carina-forum
Parole dell'autore:
Per 10 rotoli avrai bisogno di:
500 g di farina
25 g di lievito fresco (o 1 cucchiaio secco)
200 ml di acqua
100 ml di latte caldo
3 cucchiai. l. olio d'oliva
0,5 cucchiaini sale

Tempo di cottura: 1 ora
(+ circa 3 ore per alzare il test)

Calorie (1 panino): 210 kcal

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, lasciare agire 5 minuti. Mettere la farina setacciata in una ciotola, aggiungere la massa di lievito, l'acqua, l'olio d'oliva, il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite l'impasto e lasciate lievitare per 1,5 - 2 ore (il volume dovrebbe raddoppiare). Cospargere il tavolo da lavoro con la farina, iniziare a scolpire i panini. Strappare un pezzo di pasta, allungarlo a forma di triangolo. Comprimi il triangolo in un croissant. Arrotolare una lunga corda da un altro pezzo di pasta, piegarla a metà. e torcere. Puoi anche legare una treccia in un nodo, scolpire le trecce. Adagiate i panini su una teglia unta di burro e cosparsi di farina, coprite e lasciate riposare per 1 ora. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Prima di infornare, cospargere i panini con la farina, infornare per 10-15 minuti. (fino a doratura).

Impasto l'impasto in una macchina per il pane in modalità principale (2 ore). Da questa quantità di impasto formo 8 focacce a forma di baguette, fatele riposare in forno caldo (20 minuti), ungete con acqua, spolverizzate con semi di sesamo, infornate a 180 gr. 25 minuti. Mio marito mangia panini fatti in casa lungo la strada ed è felice e lo sono anch'io.

Ieri sera ho sfornato secondo la prima ricetta. Panini molto gustosi e facili da preparare. Grazie! Farò di più. Solo i miei panini sono meno belli: sto solo imparando, non posso modellarli. E un'altra domanda: mi chiedo quanti panini sei uscito da una tale quantità di pasta? Ne ho 5

Dimmi, i panini sono morbidi il giorno dopo?

Ta_ra, sono abbastanza morbidi, ma, ovviamente, sono incomparabili con quelli freschi. Ma li amo il secondo giorno, e poi non vivono con noi

Grazie per l'ottima ricetta. Ho sentito il nome di questi panini nella serie e mi sono interessato. Ho digitato una ricerca, ho deciso di cuocere. Meraviglioso, molto gustoso e convenientemente piccolo. Ho cercato di non cuocere troppo, sono diventato leggero e tenero. Lo farò sicuramente!

i panini si sono rivelati meravigliosi, solo che sembrano palline

Si sono rivelati completamente non salati, con una crosta molto dura.

Ho un gusto leggermente salato, molto gradevole
e la mollica è molto tenera e ariosa
in modo che non ci sia crosta, coprite i panini caldi con un asciugamano

ricetta meravigliosa, io cuocio il pane secondo essa
Aggiungo la crusca e al posto di 1 cucchiaio di olio d'oliva metto un cucchiaio di senape