Chips di banana in sciroppo di zucchero in asciugatrice elettrica Travola 333

Chips di banana in sciroppo di zucchero in asciugatrice elettrica Travola 333

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
grandi banane	7 pz
zucchero	250 gr
acqua	250 gr

Metodo di cottura

• Pelare le banane e tagliarle in diagonale a fette di 7-10 mm. La resa delle banane lavorate è di circa 1 kg.
• Versare lo zucchero con l'acqua, portare a ebollizione e sciogliere completamente lo zucchero.
• Mettere le banane nello sciroppo, far bollire sui bordi della padella, mescolare delicatamente e spegnere.
• 
• Lasciate riposare per 10-15 minuti, poi mettete uno strato sulle teglie dell'essiccatore, raccogliendo lo sciroppo con una schiumarola. Ho 2 pallet incompleti. Ecco una nota: durante il processo di asciugatura, le patatine vorranno aderire alla teglia, quindi probabilmente puoi ungerle leggermente con olio per staccarle.
• 
• La foto mostra che alcune delle mie fette sono acide, sono i principali contendenti per attaccare.
• 
• Prima di caricare le banane nell'essiccatore, mettiamo il vassoio dei marshmallow, ricoperto di pergamena, proprio in fondo, perché le banane sono sciroppate e non particolarmente secche.
• Bene, questo è tutto, impostiamo 70 gradi 15 ore. Dopo 5 ore di asciugatura, ho girato una volta le fette e non le ho toccate più.
• Risultato:
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Il piatto è progettato per

circa 300 g

Tempo per la preparazione:

15 ore

Programma di cottura:

Asciugatura a 70 gradi

Nota

Prendiamo banane acerbe, almeno possono essere gialle sopra e non hanno raggiunto la condizione all'interno, altrimenti si insinueranno immediatamente quando vengono immerse nello sciroppo!

Le patatine si sono rivelate di colore gradevole, leggermente croccanti! Alla mia famiglia è piaciuto molto il risultato Chuuyu, finirà molto velocemente ...

E questo è per fare un confronto: patatine lavorate con sciroppo e semplicemente essiccate (e, a proposito, la mia famiglia si è appena asciugata dopo la lavorazione "non ha cavalcato")

Oooh, devo fare le stesse patatine, ma senza sciroppo, le banane ci sono sembrate molto dolci.

alcune delle mie fette sono acide, sono le principali contendenti per attaccare.

magari asciugare come un marshmallow, sulle lenzuola? e le grate del pallet nelle banane non si asciugano? bello, zanruzit tutti i vassoi - non è una brutta via d'uscita

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Grazie!
Ho usato lo sciroppo, perché volevo la bellezza, la banana si scurisce e non sembra così appetitosa (può essere così con me?), Ricordo le banane essiccate al sole, che erano intere, con un dito delle dimensioni di ...

e le grate del pallet nelle banane non si asciugano?

non c'è molto, perché l'ho capovolto, i pallet non erano molto sporchi, li ho messi a bagno e lavati con una spazzola dura.

[Larissa]

Larissa, delizioso! Posso immaginare quanto sia delizioso con lo zucchero. Ho già comprato delle banane, ma mature. Vedete, dovremo fare a meno dello sciroppo. Non voglio grattare via le grate.

[Natalia]

Natalia, Confermo - delizioso! ovviamente, lo sciroppo di zucchero non aggiunge tanto dolcezza quanto sigilla le cellule danneggiate della banana dall'ossidazione con l'ossigeno

E oggi ho fatto patatine alla banana nel forno, non ci è voluto niente, quindi penny puri ...

Patatine croccanti !!!

[Inna]

Inna, il forno è elettrico? per quanto? sete di dettagli!
Ho del gas e non riesco a immaginare come puoi asciugare qualcosa dentro, tutto brucia ...

[Larissa]

Natalia, confermo - delizioso! ovviamente, lo sciroppo di zucchero non aggiunge tanto dolcezza quanto sigilla le cellule danneggiate della banana dall'ossidazione con l'ossigeno

Larissanon ho tempo per ossidarti

E in generale, come si suol dire, "la pancia non è uno specchio"

[Kroshaaa]

Inna, il forno è elettrico? per quanto? sete di dettagli!

Kroshaaa, iniettare! Altrimenti, a causa della nostra Musya, oggi ho quasi ordinato un'asciugatrice elettrica! E resisto da un anno ormai! Ma ci sono tali chip, è impossibile resistere!
musya, Musechka, a te:

Lena, grazie! ordine-ordine, ho resistito anche per sei mesi e all'improvviso in pieno inverno ero felice

P.S. Sto aspettando un prosciutto, ti preparo il prosciutto. Propongo di darle il nome "Popular"

Inna, il forno è elettrico?

Il forno è elettrico, sì ...

per quanto?

Col tempo, ho ottenuto quanto segue: la prima teglia Ho asciugato una teglia al mattino, beh, al pomeriggio, un'altra) 15 + 10 minuti a differenza dell'autore, due stadi erano sufficienti per le mie patatine), il terzo non serviva, perché ho riscaldato il forno insieme alla griglia su cui erano adagiate le fette di banana, beh, più il tempo per riscaldare il forno alla temperatura impostata ...

Con la seconda teglia, tutto è risultato come quello dell'autore), solo la temperatura è stata abbassata di 20 grammi, avevo paura che avrei fritto la seconda teglia ...

Cioè, è risultato così: 15 minuti a 130 g. + 10 minuti a 100 gr. + 15 minuti a 60 gr. e basta), crunch!

Foto in fretta, scusa per la qualità:



Questa è la seconda teglia), la prima si è rivelata molto più scura, l'ho quasi bruciata ...

La ricetta è qui: 🔗

Banane meravigliose! grazie per la ricetta! puoi provare, uno svantaggio: devi seguirli
e soffiando, soffiando era?

[Larochka]

uno svantaggio: devi seguirli

Questo è sì, cioè, cioè ...

Sono contento che non troppo a lungo ...

e soffiando, soffiando era?

Necessario, Larochka , la convezione si è attivata immediatamente ...

Ebbene ... come posso vivere senza convezione! e così nel mio forno a bruciare di sicuro ... ma comunque ci proverò! quando ho iniziato a fare queste patatine, mio ​​marito ha commentato che ho deciso di rovinare le banane

Dannazione, il post di Kroshin non aiuta! Voglio ancora un'asciugatrice!
Andrò all'Admin di Tanya foto di bellissime foto "essiccate" che raccolgo e inizio a sedurre Timon ...

Riferirò!
Ieri era tutto asciutto!
Ho fatto le banane non in patatine, ma semplicemente essiccate (beh, le adoro più morbide)
Ecco le mie banane:

Non li ho cucinati, perché le banane erano molto mature e avevo paura che cadessero a pezzi durante la cottura. Fai bollire lo sciroppo, spegni il fuoco e aggiungi le banane. L'ho tenuto per 15 minuti e l'ho inviato su una rete all'asciugatrice. Essiccato per 5 ore a 65 ° C.
E, sì, quasi dimenticavo, ho metà dello zucchero, quindi le banane si sono rivelate non glassate e belle come quelle di Musya.
Skusnaaaa! Finalmente come!
Musechka, druh, grazie per la ricetta!
Lo ripeterò molte volte!

Lena-ah-ah! bella, tu sei!
quanto zucchero? 125 g per 250 acqua? (Risparmierei anche zucchero)
e poi ho dovuto cucinare marmellata da materiali di scarto (mele, arance, scorza e zhelfix) su sciroppo di banana ...

Sì, Laris, ho usato 500 g di zucchero per litro d'acqua. Ho fatto così tanto sciroppo perché ci tenevo mele e limoni e arance e banane!
Ascolta, l'ho asciugato su una rete sottile - non si è attaccato! Può essere a causa della minore concentrazione di zucchero nello sciroppo? ...

Lenk, krasotischaaaa !!! Ora volevo asciugare i resti di banane qui, ma il gelato ha vinto. Lo metto nel congelatore, domani lo frullino.

Ci tenevo mele, limoni, arance e banane!

che brava padrona di casa!
Proverò con meno zucchero nello sciroppo, all'improvviso si attaccheranno meno

ma il gelato ha vinto

Frozen vince sempre!

che brava padrona di casa!

Oh, sai, mi sembra che ora sarà sufficiente per un anno - non voglio tutto lì!

per un anno, il mash risulterà essere esattamente, hai bisogno di un chiaro di luna e del lievito per rimpolpare lì, ci sarà chacha (o come si chiama l'alcol di entot)

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok quello che si sono rivelati riflessivi, belli ...

E se cospargete le chips di banana con zucchero a velo prima di asciugarle?

[Vyacheslav]

Vyacheslav, Non l'ho fatto, se ci provi, condividi la tua esperienza

[SLAVAS]

SLAVAS, sono già molto dolci, se all'improvviso sembra un po ', è meglio spolverare quelli secchi

Larisa, grazie mille per la ricetta Ecco il mio rapporto, si è rivelata un'interessante aggiunta al tè) Questa quantità è risultata da 10 banane

[Liza]

Liza, grazie per la segnalazione! È molto gustoso con il tè e non servono dolci. Anche cosa fare ...
"Gustoso, ma non abbastanza" (c)

Sì, i dolci sono completamente inutili. Si sono rivelati tali dolci scricchiolii che, forse, non aggiungerò zucchero al mio tè))

Ora sto anche asciugando e asciugando le banane: compro un ribasso, quello in cui ci sono dei granelli sulla buccia e le banane intere per 20-25 rubli. Poiché sono troppo mature, le patatine risultano essere molto dolci, e se sono anche glassate ..
Adoro le mini banane essiccate.

La prossima volta proverò a farlo sciroppare.

[tana77]

tana77, classe, ma io, al contrario, l'ho fatto prima allo sciroppo - mi è piaciuto, ma mio marito ha detto no, voglio, come ai tempi sovietici - essiccato, dovrà farlo lui)))

[tana77]

tana77, e come hai tagliato le banane, ha il sapore di quello che vendevi nei negozi?

tana77, e come hai tagliato le banane, ha il sapore di quello che vendevano nei negozi?

Mini-banane longitudinalmente a metà, temevo che il tutto non appassisse.
E grande in 3 parti, poi ciascuna nel senso della lunghezza di 4 - questo è se a cubetti e se taglio a cerchi con un coltello o un'affettatrice per banana.




E il gusto, ovviamente, è simile a quelli del negozio, anche più gustoso, basta prendere quelli troppo maturi per l'asciugatura. E le mini banane sono più vicine al gusto del negozio.

[tana77]

tana77, grazie per una risposta così dettagliata, proverò ad appassire piccole banane come questa

Buonasera. Ho provato a fare le banane essiccate. Non ha funzionato assolutamente. I pezzi non possono essere masticati e il gusto è completamente disgustoso. Ho dovuto buttarlo via, scusa per i prodotti tradotti e lo zucchero. Ero molto arrabbiato, mi piacciono le patatine alla banana (((

gettare fuori

Tale "non si è rivelato" sovrasfruttato altamente buono nei latticini, e non nei latticini, nei cereali e lo zucchero non è necessario.
E sono conservati per molto tempo.
Nessuna essiccazione può essere "infruttuosa": essiccata, essiccata o essiccata eccessivamente, ma se il prodotto originale è di alta qualità, anche l'essiccazione.

In realtà sono un po 'diverso dal fatto che le banane siano sciroppose, sembra che sia comunque molto più dolce

Non è nemmeno troppo secco. Non è affatto chiaro cosa sia successo. Non è possibile, poiché la gomma e il gusto non sono affatto presenti. Ho preso delle banane intere. E lo zucchero non si fa sentire, anche se ho fatto tutto secondo la ricetta. Non so cosa c'è che non va.

Non so cosa c'è che non va.

forse tutto il gusto è rimasto nello sciroppo ...