Pastila di mirtilli rossi

[ZELMER 36Z011]

Pastila di mirtilli rossi

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
mirtillo	300
zucchero	250

Metodo di cottura

• Macina i mirtilli rossi con un frullatore fino a che liscio. Aggiungete lo zucchero (a piacere), mettete a fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Ho cucinato per 5 minuti per addensare la massa.
• Versò con cura piccole porzioni sui vassoi ricoperti di pergamena dell'asciugatrice. Lo strato è risultato essere di circa 0,3 cm, essiccato per circa 15 ore a 2 velocità. La carta si separa facilmente se la inumidisci con acqua e quindi non ho unto la carta
• Cospargere con polvere di fette biscottate, tagliate a listarelle, arrotolare a rotoli.
• 
• Per la prima volta voglio provare sottile, dividendo la massa in 2 parti
• Ho un'asciugatrice ZELMER 36Z011

Nota

MIRTILLO ROSSO, frutto dell'omonimo arbusto strisciante lungo fino a 75 cm con foglie coriacee oblungo-ovate e fiori pendenti rosa scuro. Bacche rosso scuro globose molto acide con polpa succosa e buccia densa e lucente.

Distribuito nelle zone fredde e temperate dell'Eurasia e del Nord America. Cresce principalmente nelle paludi di sfagno e nelle paludi, nei boschi e nei prati. Viene coltivato negli USA e in Canada, in piccole quantità in Russia.

I mirtilli maturano a settembre, di solito vengono raccolti nel tardo autunno, dopo il primo gelo, o all'inizio della primavera (il cosiddetto mirtillo rosso delle nevi è considerato il migliore). I mirtilli rossi autunnali contengono il 3,2% di zucchero (glucosio e fruttosio) e il 3% di acidi organici (principalmente citrico, benzoico, malico), il 15 mg% di vitamina C, che viene rapidamente persa durante la conservazione (non c'è quasi vitamina C nei mirtilli rossi), pectina , tannini e coloranti. A causa della presenza di acido benzoico, le bacche possono essere conservate fresche per lungo tempo, riempite d'acqua o congelate in frigorifero.

Gelatina, gelatina (la migliore di tutte le gelatine), bevanda alla frutta, marmellata - dolce per il tè e aspra per i piatti di carne e pesce sono preparate con mirtilli rossi, è macinata con zucchero, congelata; utilizzato per il decapaggio dei cavoli, nella pasticceria (marmellate, marshmallow) e nella produzione di liquori, nonché per la preparazione di estratti e gelatina in polvere, tratta "Mirtillo rosso in zucchero".

I mirtilli possono essere preparati per un uso futuro riempiendoli di zucchero (per 1 kg di mirtilli rossi, 2 kg di zucchero semolato). Non è consigliabile utilizzare mirtilli rossi e piatti da esso per malattie del fegato, catarro gastrico con elevata acidità e processi ulcerativi nello stomaco e nell'intestino.

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[Gulya]

Gulya, DELIZIOSO! E ho molti mirtilli rossi e non so cosa farne Sour, non mi piace
Ora sarà necessario metterlo su marshmallow, andrà via più velocemente

Tanya, grazie :)
È una fortuna))) e l'ho comprato, speciale per marshmallow.
Anche i bambini mangiavano questi dolcetti, poco buoni e acidi se mettevi molto zucchero

... Ma non ho l'asciugatrice ...

Eugene, probabilmente puoi provarlo al forno. In estate lo stendevamo solo in tavola, su una grande pergamena. È vero, non si asciuga rapidamente come in un'asciugatrice, ma il risultato è lo stesso)))
Ho comprato un essiccatore appositamente per il marshmallow, anche se ora asciugo solo mele (si ottengono deliziose chips di mele), kiwi e pomodori.

Puoi provare, soprattutto un forno a convezione.
Puoi tirare un collegamento? Almeno guarda che tipo di "bestia" è questa asciugatrice.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Ho questo.

Devo vedere qual è la mia temperatura minima del forno per asciugare il marshmallow.
Grazie!

[Evgeniy]

Evgeniy, scrivi poi cosa e come

Buona.

Lo faccio da prugne, albicocche, mele, ecc.Lo cucino il più a lungo possibile, quindi non devi asciugarlo. Lo stendo su carta e lo lascio per qualche giorno. a volte aggiungo noci. Bene, non lo cospargo di polvere e se la carta è cerata, rimane indietro senza bagnarsi.

così l'abbiamo fatto prima leggermente cosparso di zucchero, noci e arrotolato in un rotolo

Oh. ma non sapevo che fossi una Pera.))) Ma qui dirò ancora che il marshmallow è fantastico !!!

Oksana, grazie ;-)

Grazie per una semplice ricetta per lo smaltimento dei mirtilli rossi invernali dal congelatore. La mia pastila si sta già asciugando. Essiccatore Isidri, fortunatamente, ho comprato 6 pezzi di pastiglie per pastiglie, quindi non serve la carta. A proposito, sto preparando marshmallow per la prima volta, ho anche un po 'di paura.
Segnala per me!

[Speranza]

Speranza, Spero ti sia piaciuto il risultato. !!!
Grazie per la tua fiducia :-)

[Gulenka]

Gulenkae quanti fogli di marshmallow hai ottenuto dalla quantità di ingredienti che hai specificato?

E dai mirtilli rossi crudi se si ammazzano solo i mirtilli rossi con lo zucchero in un frullatore e si versa subito la massa nei pallets senza far bollire hai provato marshmallow?

Mi interessa anche la dolcezza ...

È davvero dolce?

[Gulsine]

Gulsine, bellissimo marshmallow

Oh, ragazze, e abbiamo mirtilli costosi. C'è un posto unico nella nostra regione: un'isola di torba galleggiante sul lago. Poiché si attacca alla riva, sarà possibile raccogliere i mirtilli, anche se lì sono molto piccoli. Visiteremo l'isola questo fine settimana. Ma è un peccato asciugarsi. Mi congelo in caso di malattie invernali. Saldo e nutro il mio.

ei nostri mirtilli rossi sono costosi

Ho preso 130 rubli al chilo ...

Quanto hai?

[Inna]

Inna, tardivamente, ovviamente rispondo; onestamente, non ricordo, sembrano 3 fogli ... già dimenticavo.

130 rubli al chilo

Ottimo prezzo. Ma qui a Kursk compro 300 rubli per il terzo anno. E molto grande - 400.

[Gulenka]

Inna, ovviamente rispondo tardi

Gulenka , Sono sempre per il fatto che è meglio tardi che mai !!!

Me ne puoi parlare?

Mi interessa anche la dolcezza ...

È davvero dolce?

[Inna]

Inna, Non mi piacciono i dolci, con l'acidità di più :)

Ragazze, è possibile asciugare il marshmallow senza zucchero?
Lo faccio per un bambino, mio ​​figlio 1.3.

Oh, ottima ricetta! Lo porto ai segnalibri.

Ragazze, è possibile asciugare il marshmallow senza zucchero?
Lo faccio per un bambino, mio ​​figlio 1.3.

E tuo figlio mangerà così acido senza zucchero?
La nostra non avrà sicuramente 2 anni. E non perché gli abbiamo dato lo zucchero, ma semplicemente perché non gli piace l'acido. Non mangia ribes, ama i mirtilli, rifiuta le mele acide a favore di quelle più dolci, prende anche un morso di fragole per trovare una bacca dolce. Non puoi ingannare in alcun modo. E non abbiamo dato lo zucchero in linea di principio, sono solo le preferenze di gusto.
E farò questo marshmallow con una banana, altrimenti il ​​mio non mangerà di sicuro.