Carpa solare (multicooker Redmond RMC-M70)

Carpa solare (multicooker Redmond RMC-M70)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Carpa a specchio	1,5 kg (4 pezzi grandi)
Panna acida 25% -20%	250 gr
Salsa di soia	100 ml
Limone essiccato	2 fette sottili (1 cerchio)
zucchero	1/3 cucchiaino
aneto	Pizzico
Alloro	1 foglia piccola
Patate	Al ritmo di 1 patata grande a persona

Metodo di cottura

• Lavate la carpa a specchio eviscerata, tagliate l'addome (fino a 1 cm circa), tagliatela a pezzi grandi di 3-4 cm e mettetela nella ciotola MV. Versare sopra la salsa di soia. Lasciare in posa 10-15 minuti (raccogliendo il resto).
• Pelare le patate - tagliarle a pezzi grandi o lasciarle intere, se piccole.
• Aggiungi panna acida, limone, aneto, zucchero, alloro alla carpa. Attiva il programma "spegnimento" a 50 '.
• 
• Per coloro che non hanno FC, il calore è medio e il coperchio è stretto per gorgogliare leggermente.
• Aggiungere le patate dopo 10-15 minuti.
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• Alla fine del programma guarnire il piatto con le piume di cipolla e servire con la salsa ottenuta

Il piatto è progettato per

1,5 kg

Tempo per la preparazione:

50 '(costo manodopera 20')

Programma di cottura:

Estinzione

Nota

Il limone è stato essiccato in un essiccatore (secchezza media).
Se ne prendi uno fresco, 1 mezza fetta sottile.
Lo zucchero è necessario per esaltare il sapore aspro del limone. Non è quindi necessario spolverare il pesce con lo zucchero, basta immergere un po 'la fetta delle fette nello zucchero, scrollarsi di dosso l'eccesso e mettere nella ciotola MV.
Per chi è a dieta, invece delle patate, puoi preparare il riso al vapore
Il piatto non è salato perché c'è salsa di soia.

Delizioso e bellissimo!

Limone essiccato (1 cerchio)

Com'è? A quanto ho capito, tagliare il limone e lasciarlo riposare. Per quanto? Dove - in frigorifero (si asciuga ancora di più che a temperatura ambiente) o sul tavolo?

Se è possibile asciugarlo in un essiccatore speciale. Se ciò non è possibile, un paio d'ore prima della cottura, tagliare una fetta sottile e lasciarla riposare su un piatto aperto in frigorifero senza un sacchetto su un piatto aperto - dovrebbe risultare un po 'ventoso. Solo la carpa è un pesce tenero: l'importante è non esagerare con il limone. Spero piaccia anche a te

Grazie per la tua risposta) Allora dimmi perché non puoi mettere il limone appena tagliato?

Nella nota alla ricetta c'è un accenno al limone fresco, ne basta solo di meno: un quarto bene, massimo 1 metà sottile. Buon Appetito

Oggi ho ripetuto la ricetta. E la seconda volta si è rivelato delizioso

Ricetta miracolosa