Chips di rapa e cavolo rapa

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
rapa o cavolo rapa	1 kg.
zucchero bianco	150-500 grammi
acido limone	5 grammi / succo 1 / 2-1 limone
sale	gusto

Metodo di cottura

Cucinare in un essiccatore elettrico Ezidri Snackmaker FD500,
Modalità media (media) 50-55 * С
Modalità alta (alta) 60 ° C.
Ho preparato due verdure contemporaneamente: rape e cavolo rapa.
Pelare le verdure e tagliarle a fette spesse.
Mettere le verdure in una ciotola, cospargere di zucchero, aggiungere il succo di limone, lasciare finché il succo non viene rilasciato dalle verdure. Il succo viene rilasciato rapidamente e molto.
Trasferire le verdure al setaccio, scolare il succo.
Metti il succo sul fuoco, fallo bollire.
Aggiungere i piatti di verdure, far bollire quasi, abbassare la fiamma al minimo, scaldare le verdure per circa 3-5 minuti, spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciare raffreddare le verdure.
Ho diviso a metà le verdure. Per prima cosa ho fatto bollire le verdure nello zucchero, poi ho trasferito metà di esse a raffreddare in un'altra ciotola, ho aggiunto sale nella padella a piacere e ho lasciato le verdure in questo sciroppo dolce salato a raffreddare e saziare di golosità fino a quando non si raffreddano completamente.
Ora puoi mettere le verdure su un setaccio, scolare lo sciroppo in eccesso e quindi trasferirle su vassoi di essiccazione.
L'ho asciugato prima su una posizione forte, poi dopo 4-5 ore l'ho impostato su un livello medio e ho portato le patatine a prontezza.
Sia le rape che il cavolo rapa si asciugano molto bene, si ottengono tali piatti caramellati
Sembra REPA
E questo è il cavolo KOLRABI

Nota

Ti piacciono le rape? Odio le rape!

Bene, fammelo grattugiare in un'insalata con mele e altre verdure. Ma volare, friggere, ecc. - Non posso!

Il cavolo rapa è un'altra cosa! Questo è un ortaggio delizioso, e si abbina bene a tutte le insalate, di cui faccio molte!

Chips di rapa e cavolo rapa sono un'altra cosa! È DELIZIOSO!!!

Ho fatto una piccola quantità per il campione e tutto è andato a prendere il campione dalla mia famiglia e dai miei amici! E nessuno poteva nemmeno immaginare che fosse REPA e KOLRABI!

Sono già corso al mercato e ho comprato 2,5 kg in una volta. rape, ora cucinerò subito una grande quantità di patatine!

Cucina con piacere e buon appetito!

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Patatine al formaggio (dopleta)

Admin

Ho amato così tanto le patatine di verdure essiccate che ho anche preparato un lotto di rapa, sedano tubero e patatine di daikon.

L'idea per le chips di sedano e daikon è venuta all'ultimo momento. Ho essiccato il sedano per una miscela di verdure e ho pensato che l'odore, l'aroma e il gusto del sedano fosse vicino al cavolo rapa. E se il cavolo rapa è delizioso, perché non provare anche il sedano! E lì il daikon si è messo sotto il braccio e anche in affari!

Di conseguenza, ho ottenuto un piccolo sacchetto di patatine di verdure essiccate che faranno fronte perfettamente al compito loro assegnato in inverno: aggiungerò patatine agli stufati, carne! Ho già esperienza di tale utilizzo, mi è piaciuto!

Marika33

Tanya, ho un altro grazie per la ricetta!
Ho cucinato le patatine di rapa, ha iniziato a crescere nella semina primaverile ed è stato necessario salvarlo con urgenza. Ha asciugato qualcosa, ha strofinato qualcosa e l'ha mescolato con il miele mentre si trovava nei barattoli in frigorifero, e ha messo l'ultima su patatine.
Non ho fatto bollire la rapa, l'ho lasciata nello sciroppo per diverse ore, mettendola su una divisoria. Langue, cuoce al vapore, ma non bolle. Si è rivelato delizioso e molto salutare, soprattutto per il cuore.
Grazie mille!

Admin

Marina, alla vostra salute!
Beh, almeno una persona ha preso sul serio le mie patatine, ma sono deliziose!

Marina, ecco un'altra ricetta per fare le rape, risulta molto gustosa e costa molto tempo:

Rapa "teriha" sul miele (Amministratore)

Marika33

Tanya, abbiamo iniziato a coltivare le rape dopo aver appreso le sue proprietà benefiche. Ha uno svantaggio, mente molto male, inizia rapidamente a germogliare. Le patatine sono molto gustose, mio marito ha un debole per i dolci, gli piacciono queste cose, oggi ha già grugnito una ciotola di patatine.
Ho visto la ricetta del terihi al miele (grazie per ricette così utili), ma non l'ho ancora raggiunta. Fermato per patatine. C'è anche una rapa, in seguito ho deciso anche di tagliarla a patatine.

Admin

Oh, wow! Un uomo mangia patatine di rapa con piacere - ben fatto! Non tutti possono essere persuasi a farlo

Uncinetto

Tanya, quanto spesso hai bisogno di tagliare le rape in piatti?

A giudicare dalla foto, non hai il taglio più spesso (5 mm) sul Burner, giusto?

Eppure, il tuo zucchero è indicato con una "forchetta", cioè calcola la quantità di zucchero in base alle tue preferenze di gusto?

Admin

Citazione: Krosh

A giudicare dalla foto, non hai il taglio più spesso (5 mm) sul Burner, sì

Inna, taglio costantemente su una grattugia del bruciatore. L'affettatura ha sempre lo stesso spessore, ma le verdure si asciugano in modi diversi, dove di più, dove meno - ecco perché un tale effetto visivo sullo spessore

Qui, la mia grattugia, "strofinata" con le verdure, non viene più lavata

Anche lo zucchero è di tuo gusto, poiché diverse verdure assorbono lo zucchero in modo diverso e hanno un sapore diverso quando vengono messe in salamoia con lo zucchero. Qui non ci sarà una singola ricetta Spolverare con lo zucchero, lasciarlo asciugare e poi assaggiarlo - e correggerlo con lo zucchero di più

Ma le verdure sono molto gustose e se fai le rape essiccate secondo questa ricetta, ti darò una vecchia ricetta russa che puoi cucinare con essa in inverno. E la cosa più interessante, nessuno crederà che le verdure essiccate in questo modo, e c'è un daikon di rapa Ci sarà qualcosa per sorprendere gli ospiti

Uncinetto

Citazione: Admin

Ho costantemente tagliato su una grattugia del bruciatore

Anche io, Tanyush ... per frutta / verdura essiccata al sole che rado al massimo spessore ...

Sto solo guardando il tuo secondo in questo thread foto, mi è sembrato che l'affettatura fosse fatta almeno a medio spessore ...

Ti mostro cosa ho ottenuto allo spessore massimo:

L'ho misurato con un righello, 5 mm. ...

Anche ad occhio nudo puoi vedere che i miei pezzi sono più spessi ...

Bene, ok, è fatto, aspetteremo il risultato finale ...

Citazione: Admin