Maiale in salsa di verdure essiccate e essiccate (Cuculo 1054)

Maiale in salsa di verdure essiccate e essiccate (Cuculo 1054)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Maiale (prosciutto)	500-600 grammi
Verdure essiccate e essiccate (rape, cavolo rapa, mele)	diversi piatti di ogni verdura
Preparato di verdure essiccate per condimento di zuppe	1-2 pizzichi
L'acqua è pulita	500-600 ml.
sale	gusto
Burro	10-15 grammi
Farina di frumento	1-1,5 cucchiai. l.
Cipolle verdi, prezzemolo fresco	per spolverare

Metodo di cottura

• Ho cucinato nel Multicooker CUCKOO 1054
• Per preparare questo piatto ho usato:
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• Si può usare qualsiasi carne, ma io avevo una coscia di maiale magra.
• Tagliare la carne a strisce larghe o piccoli pezzi.
• Mettere la carne in una padella multicooker, aggiungere erbe essiccate, verdure essiccate (rape, cavolo rapa, mele), sale, acqua, se necessario, aggiungere un po 'di spezie a piacere. Attiva la modalità Multi-cook, 110 * С, 8-10 minuti e porta la carne pronta.
• In una tazza a parte, mescolare farina e burro (non sciogliere!), Macinare burro e farina fino a che liscio. A poco a poco, 1-2 cucchiai. l. unire il brodo da una casseruola, mescolare ogni volta fino a che liscio per ottenere una poltiglia con la consistenza di "panna acida liquida".
• Accendi il multicooker in modalità Frittura, fai bollire la carne e il brodo, versa con cura il parlatore nella carne, mescolando costantemente in modo che il brodo venga preparato nel sugo. Lascia bollire per 1 minuto e spegni il multicooker.
• Mentre la carne cuoce, puoi preparare un contorno, come patate lesse o pasta lessa.
• Tritate finemente il cipollotto e il prezzemolo.
• Posizionare il piatto: mettere gli amaretti lessati nel piatto, adagiare sopra la carne con le verdure, versare il sugo.
• Servire in tavola - Buon appetito!
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Nota

Quando stavo per cucinare questa carne in salsa, ancora non sapevo quale sarebbe stato il risultato ...
Le verdure essiccate (rape e cavolo rapa) sembravano dolci con un gusto piccante, le mele avevano un sapore aspro, le verdure essiccate erano fragranti - di conseguenza, diventavano uguali nella forma finita e davano un ottimo sapore di verdure in umido!

Ho infilato il brodo con un semplice purè di farina nel burro, volevo solo esaminare con attenzione le verdure essiccate in natura, già pronte. Ma, penso, la prossima volta che puoi preparare un condimento di sugo con panna o panna acida - dovrebbe anche risultare delizioso!

Puoi raccogliere le verdure a piacere, mettere nel brodo verdure essiccate più o meno agrodolci e questo ti darà un gusto diverso.

Alla faccia delle rape con cavolo rapa!

Non puoi mettere queste verdure in uno stufato crude, ma sono molto gustose una volta essiccate! Un'ottima opzione per la stagione invernale, quando è necessario diversificare il gusto dei piatti di carne!

Spero che la mia esperienza nell'utilizzo di verdure essiccate e essiccate in piatti di carne ti aiuti a decidere se preparare o meno verdure essiccate a casa.

Cucina con piacere e buon appetito!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta, molto utile! Asciugerò ancora qualche patatina di mele e proverò a cucinarle.

Natasha, alla tua salute! Non mi aspettavo nemmeno che queste verdure fossero deliziose in una performance del genere.
Qui, in questo thread, guarda, ci sono più opzioni per l'utilizzo di verdure essiccate Cucinare con verdure essiccate, frutta, erbe aromatiche

[Tatyana]

Tatyana, Cercherò sicuramente, alcune ricette dovranno essere personalizzate per te, per il tuo sistema di alimentazione. Quindi non funzionerà così presto.