Pollo affumicato in griglia aerodinamica

Pollo affumicato in griglia aerodinamica

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo o una delle sue parti
Salamoia Pollo alla griglia nel mini forno Jardeko (Tanyulya)

Metodo di cottura

• Immergiamo le parti di pollo nella salamoia (per 2 litri di acqua, 10 cucchiai di sale, un cucchiaio di aglio secco, alloro, pepe nero) e lasciamo riposare per una notte (io ho avuto una giornata). Laviamo i pezzi sotto l'acqua corrente e li posizioniamo sulla griglia inferiore dell'Airfryer. Esponiamo a 180-200 gradi per 60 minuti. I pezzi dovrebbero iniziare a dorarsi un po ', ma non fritti. Prendiamo una garza di dimensioni adeguate, la inumidiamo con acqua e la strizziamo. Copriamo con una garza umida (in due strati) i nostri pezzi di pollo quasi finiti, ma ancora pallidi. Mettiamo sopra una grata alta e ci mettiamo sopra un foglio di alluminio improvvisato. Versate i trucioli (io ho una pera), coprite con un coperchio (lo spazio tra le patatine e l'ombra dovrebbe essere minimo) e accendetelo a 220-240 gradi. Non appena i trucioli di legno fumano e la friggitrice si riempie di fumo, il riscaldamento può essere ridotto a 170 gradi e impostato per 20 minuti. Dopo lo spegnimento, rimuovere la nostra forte garza marrone e vedere pezzi di pollo dorati. Abbiamo deciso da soli che dobbiamo essere pazienti e lasciarli raffreddare fino a portarli a uno stato leggermente caldo. Durante questo periodo, le tue bevande preferite saranno raffreddate e il khachapuri o la pizza saranno cotti, o verrà tagliata un'insalata)))
• 
• Buon appetito)))) e lascia che il mondo intero aspetti ...

Il piatto è progettato per

Per la famiglia

Tempo per la preparazione:

Un'ora e mezza senza salare

Programma di cottura:

Forno a convezione

Nota

Lascia che ti ricordi che tutte queste manipolazioni sono solo per la strada.
Per fumare in casa a Lenochka nel tema di un affumicatoio con un sigillo d'acqua)

Beh, non so ancora come inserire i link alle ricette. Sori

Affumicatoio domestico con tenuta d'acqua

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Ovviamente abbiamo mangiato tutta la nostra casseruola, ma mangerei un pollo del genere adesso E non posso fare una tale bellezza, dato che non ho un airfryer

[mirtatvik]

mirtatvikPenso che tu possa farlo nel forno

[Tatyana]

Tatyana, Adoro tutto il pesce e prima di mettere fuori la ricetta ho controllato la tua prelibatezza, pensando che con tutto il mio amore per il pesce, non potevo nemmeno sentire l'odore ..... in qualche modo in qualche modo sono andato troppo oltre con il pranzo, ma ho Volevo anche affumicare lo sgombro, puntualmente fermato

[mirtatvik]

Jeanne, oggi è mercoledì, provo a cucinare il pesce

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 18:57

mirtatvikPenso che tu possa farlo nel forno

Natasha, mi sembra che un rossore così uniforme nel forno non funzionerà.

[Tatyana]

Tatyana, e non sapevo in quale giorno della settimana, ho deciso di restare a casa e coccolare i piccoli studenti che venivano a trovarmi))

Zhanna, penso che i "ragazzi" fossero soddisfatti

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 19:13

Zhanna, fai anche il pesce nell'airfryer? Forse ne ho bisogno anche io? ))) Ho guardato HOTTER in una sola volta, ma non c'è stata consegna a Nizhny Novgorod, e poi si è raffreddato. Forse hai bisogno di tornare al tuo sogno?

[Tatyana]

Tatyana, oh sì, ho mangiato tutto con una ciotola di fragole e sono andato a dormire

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 19:19

Tatyana, Ho un caldo per casa mia, ma fumo nel modo più semplice (un paio di anni fa, mi sono stati presentati due pezzi in un anno, non sapendo cosa ho già), quindi non mi dispiace fumarne uno. E quindi sì !! E pesce, salsiccia e carne - tutto qui)) Sono molto contento che tutto sia visibile (sto parlando del grado di oscuramento) e il panno bagnato prende bene l'oscurità, quindi il prodotto è sempre molto bello di colore e la pelle non ha mai un sapore amaro

dai un'occhiata alle mie ricette per la salsiccia affumicata

[Tatyana]

TatyanaFumare a HOTTER è una bestemmia.L'ho provato una volta, l'ho lavato a malapena e l'odore è durato a lungo.Jeanne scrive correttamente, anche se solo in alcuni non necessari. L'idea con la garza mi è piaciuta, devo provarla nell'affumicatoio, si ottiene un colore dorato davvero meraviglioso.

Zhanna, Asya, volevo solo grigliare Hotter, in qualche modo non pensavo al fumo (non ero ancora maturo prima di fumare). Ho letto molte cose positive su Hotter. Ho una griglia a contatto, ma hanno capacità e funzioni diverse.

Zhanochka, il pollo è molto appetitoso. E l'odore arriva direttamente dal monitor. Deve essere fatto prima del post)

[Angela]

Angela, sii sicuro, yummyaaaa))))

Aggiunto giovedì 16 giugno 2016 06:02

Asya Klyachina, un paio di anni fa ho visto un video su YouTube sul fumo delle oche e lì erano avvolte in uno straccio, fumano per circa otto ore (dalla salamoia subito sotto il fumo), lo straccio è tutto nero, e sono dorate ), quindi ho iniziato a utilizzare questo metodo. Funziona veramente. Ma butto via la garza, difficilmente può essere usata due volte)

[Zhannptica]

Zhannptica, ZhanulChe bellezza! Dove il mondo può aspettare ...

Voglio solo sedermi accanto a questo tavolo ...

Aggiunto giovedì, 16 giugno 2016 06:16

Informazioni sul collegamento
È fantastico che tutto abbia funzionato!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, GRAZIE!!!!!!!!!! Evviva !!!!!!!!!
Quindi dico lo stesso: tutto è normale con noi, con l'ambiente, vieni a sederti ... birra prenderemo un tè

Dopo l'incidente e l'intervento al ginocchio, l'amato non è riuscito a rialzarsi sulla gamba per sei mesi, quindi ha steso per noi pietre con le stampelle e su uno sgabello, aveva bisogno di qualcosa su cui occuparsi, gli abbiamo portato dei ciottoli dal fiume, e ne fece panchine e aiuole ... Sono passati più di dieci anni, ma fa ancora piacere all'occhio))

Ltd! Bene, ecco una bellezza con un riferimento scoperto!

[Jeanne]

Jeanneche bravo marito, pensavo che avessi un designer sul sito funzionava. E qui tutto si risolve da solo. A proposito di avvolgere le oche (e non solo loro) con il fumo prolungato in una garza, prendo ancora una volta una nota.

Oh, un altro modo per fumare nell'airfryer! ))
Lo prendo a segnalibri, grazie per l'idea con la garza, lo proverò sicuramente!
E io, rabbioso, fumo a Hotter ea casa! ... In qualche modo tutto viene lavato via da Sanita e non c'è odore all'interno della friggitrice. E la cappa aspira tutti gli odori durante il fumo. Inoltre, a casa non c'è quasi nessun tessuto in giro, i vestiti sono negli armadi, l'odore del fumo non ha nessun posto da assorbire.

[Tricia]

Tricia, Nastya, sembra che ci sia molto fumo ... anche se ... lo proverò anche all'interno, ma comprerò solo AG
Jeanne, Jeanne! Non ci sono commenti!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, sì, ho capito in qualche modo, non c'è fumo, c'è solo odore di fumo. E questa è una questione completamente diversa!

Nastenka, questo è ciò che mi ispira a organizzare il fumo per non farlo. Non rischierò ... un ingresso con cucina è con me, ma nel seminterrato. Il luogo stesso in cui puoi decidere di sperimentare

[Vika]

Vika, stiamo aspettando le foto dei dolci!

Sono passati più di dieci anni, ma fa ancora piacere all'occhio)

Che bravo marito! Sembra molto carino e originale!

[Elena]

Elena, beh, lodato ..., si trattava di un pollo, domani è un giorno di pesce

si trattava di un pollo

In che senso? Cosa è ancora piacevole alla vista? Una gallina?

Ieri Angela mi ha ricordato le "belle" gambe e le ha messe a bagno in salamoia durante la notte (12 cucchiai di sale per 3 litri di acqua + un sacchetto di condimento per pollo), e le gambe galleggiano proprio nella fiaschetta dell'aerifryer
La mattina ho lavato le gambe sotto l'acqua corrente e ho acceso a 190 gradi per 40 minuti la griglia inferiore
Quindi inumidì un pezzo di garza con acqua, strizzò e coprì il pollo quasi finito. In cima ha messo una grata alta e un piatto di doppia pellicola con scaglie di pera. Acceso a 250 grammi e corretto il "piatto" in modo che si adattasse chiaramente ai dieci. Dopo 4-5 minuti si è acceso il fumo e ho abbassato la temperatura di 180 °.

20 minuti e voilà !!!! La griglia del trasportatore viene lavata immediatamente), le prugne successive a turno))))
Questo è dopo 20 minuti di affumicatura, tutti i trucioli di legno e la fuliggine principale su una garza


Sollevate la garza e vedete le gambe molto "belle"

Quanto è roseo per te. E le patatine di cosa?

chips di pera.

Chiaro. Ho solo la mela. Cercherà)

Qualcosa con cui non farò amicizia con la mela, tra l'altro, proprio perché non brucia. Lo uso con un fiammifero e una scheggia, fuma un po 'e si spegne) forse è questo il segreto del guaio allora?

Può. Ma la bombetta brucia

È già qualcosa, ma non ho una pentola, solo un calderone per pilaf, ma sono 16 litri per un fuoco aperto, quindi ho rinunciato all'affumicatoio, sono felice con uno grande quando gli uomini fumano pesce per compagnia. E qui mentre tutti dormono, io stesso sono intelligente

in più il vetro non assorbe gli odori, si lava perfettamente. Solo per questo puoi già amarlo

mettere un segno di spunta su chips di pera

Grazie per l'idea della garza. Anche qui mi mancava mentre fumava. Adesso è una questione completamente diversa. O solo x / sarà tessuto? O è solo la garza?

[Anna]

Anna, Non so niente del cotone, ora c'è una garza in qualsiasi farmacia, non ne ha più bisogno. Ed è economico. Non è un peccato buttarlo via. Temo che ci saranno macchie bianche calve sulla carne sotto il cotone, ma non l'ho provato. Sono contento che la garza bagnata prenda su se stessa tutta l'oscurità e l'amarezza))))
Passando pug !!! Successo)

[Jeanne]

Jeanne, Zhannochka, dopo aver visto le tue creazioni nell'airfryer, volevo fare qualcosa di simile nel mio airfryer. Ho un Hotter e non lo uso da molto tempo. Ho comprato un affumicatoio Unit-1210 e fumo. Ma le tue cosce di pollo affumicate mi hanno fatto una tale impressione che volevo far dimenticare l'Airfryer per 2 anni e preparare immediatamente un simile bocconcino di pollo. Mille grazie anche a te per la ricetta pubblicata !!! Come comprare le chips di pere, lo farò sicuramente! E ancora una cosa: Zhannochka Non hai affumicato il pollo tagliandolo a metà?

[Tamara]

Tamara, ovviamente affumicato. Solo la particolarità di fumare nell'airfryer !!! Per prima cosa, portiamo i pezzi quasi a cottura sotto la griglia, fino a quando la crosta inizia a comparire. I pezzi dovrebbero aderire leggermente. Di solito lo imposto a 190 gradi e 40 minuti. Non c'è bisogno di friggere. Cioè, la buccia dovrebbe essere asciugata, ma non fritta. Luce

prugne successive

Jeanne!
Pare che io, come molti, fossi perplesso dalla prugna affumicata dopo la ricetta della "zuppa segreta di cavolo cappuccio". Che tipo di prugna hai fumato? O non hai ancora fumato? Una prugna secca locale vicino a Mosca non funzionerà? (che non è più spine, ma non ancora prugne)
E se non usi un airfryer, ma una copertura per griglia Redmond?
Dovrai chiudere bene il coperchio, come in una friggitrice? O va bene se le crepe sono piccole?
Le patatine bruciano dritte? Ai vicini, l'ho visto bruciare nell'affumicatoio, ma non brucia. Hai bisogno di bruciare?

Cercherò di farlo in campagna, proprio per strada, in modo che il complesso residenziale sia sicuro
È chiaro che la padella multicooker potrebbe essere danneggiata, ma ne ho una già danneggiata, non mi dispiace.

[Tatyana]

Tatyana, le patatine stanno bruciando, ma devono afferrarle, come per diventare rosse. E se ci sono buchi, può semplicemente prendere fuoco dall'aria. Provalo. Non è difficile. Molto comodamente. Solo per le prugne non servono molte patatine. Dai un'occhiata alla ricetta di Angela

Metti patatine bagnate nel "piatto"?

[Irene]

Irene, no secco. La garza è bagnata su se stessa tutta l'oscurità e l'amarezza porta via

Come abbiamo ricordato questo argomento nel tempo!
Ho un più caldo, ho patatine, ho un'idea, comprerò un pollo domani o dopodomani !!!
Aspetta il rapporto!

[Irene]

Irene, no secco. La garza è bagnata su se stessa tutta l'oscurità e l'amarezza porta via

Non ho mai fumato in una friggitrice, solo in un affumicatoio. Ho solo paura che i trucioli secchi nell'airfryer inizieranno a disperdersi a causa dell'inflazione. Nel peggiore dei casi, brucia, non bruciare. Ecco perché ha chiesto.
Inoltre, la forza di soffiaggio è regolata nella mia friggitrice. Quindi non lo so, fumo al minimo?