Pollo alla griglia nel mini forno Jardeko

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Una gallina	1,3-1,5 kg
Per la salamoia
acqua	2 l
sale	100 g in ragione di 50 g di sale per 1 litro d'acqua
Grani di pepe	8-10 pezzi
Puoi anche aggiungere varie spezie ed erbe se lo desideri, alloro, rosmarino, basilico, qualunque cosa tu voglia
Per cuocere la marinata
Salsa di peperoncino piccante	1-2 cucchiai. l.
Salsa cinese, o agrodolce	1-2 cucchiai. l.
Mostarda di cereali	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Sto guidando un forno nuovo. Per la prima volta ho deciso di cucinare un pollo allo spiedo.
Sale da cucina salamoia, da acqua di sale e pepe (a volte aggiungo anche un cucchiaio di succo di limone)
Immergiamo il pollo lì e lo lasciamo per un giorno o almeno 8-12 ore.
Togliamo il pollo dalla salamoia, lo asciugiamo e lo ricopriamo di marinata e proviamo a mettere il pollo allo spiedo, è stato difficile per me, sono stato tutto guidato dalla marinata, dalla tavola e da tutto ciò che è intorno.
Leghiamo le gambe o spingiamo la gamba nella gamba, praticando un'incisione nella pelle ... Sono un corvo, ho rotto la pelle, quindi ho legato le gambe con fili normali. Anche le ali devono essere attaccate saldamente al petto, o, come mi è stato successivamente consigliato di piegarle sul dorso (in realtà, quando cuocio un pollo con un'esca lenta o in un tandoor, le allaccio semplicemente con stuzzicadenti, ma non era un tandoor, il pollo ha provato a girarci sopra) ...
In generale, con dolore, ho sistemato il pollo a metà allo spiedo e ho iniziato a cucinare.
Ho molta paura se la carne di pollo non è cotta vicino all'osso, quindi cucino velocemente la lima, ma faccio un pollo intero o pezzi di ricambio con le ossa più lunghi.
Il mio pollo pesava più di 1,5 kg, quindi ho deciso di cucinare per 1,5-2 ore.
Ho cucinato allo spiedo per la prima volta, è stato un esperimento, ho provato ad accendere la griglia superiore senza spiedo e il petto ha cominciato a bruciare, così per due ore il pollo è stato cotto allo spiedo alla temperatura di 230- 250 gradi. La prossima volta cucinerò i cetriolini e, ovviamente, meno tempo.

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Nota

I mangiatori hanno detto che il pollo era delizioso.
In generale sono soddisfatto del forno e mi sono piaciuti i dolci e il pesce.

Oggi è diventato uno dei tipi di cucina preferiti, e non solo per l'ottimo gusto dei piatti. Medici ed esperti ritengono che i cibi preparati in questo modo siano più sani di quelli in umido e fritti in padella. La carne non è croccante sulla griglia o allo spiedo. Il consumo di grassi per la sua preparazione è ridotto, quindi è meno calorico e meglio assorbito dall'organismo.

Gli utensili da cucina devono essere preriscaldati. Solo un forte calore apre i pori della carne e rende il prodotto succoso. La carne non va forata con una forchetta, va girata con due cucchiai. Le bistecche al rum, le bistecche, le cotolette e le cotolette sono le più adatte per grigliare. Lubrificare la griglia e sputare con olio vegetale, che non brucia velocemente come altri tipi di grassi. Se la carne cede quando la premete con un cucchiaio, dentro è ancora cruda e rosa, se non cede, allora è già stata fritta. Sulla griglia si possono cuocere carne avvolta nella carta stagnola (come il pesce), toast e crostini di pane, che renderanno la tavola divertente e festosa. Gli spiedini sono molto popolari, sui quali viene fritta un'ampia varietà di spezie insieme alla carne.