Pollo alla griglia in un mini-forno KitFort KT-1705

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Pollo alla griglia in un mini-forno KitFort KT-1705

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
* Pollo	1-1,3 kg.
MARINATA:
* Menta fresca	5-6 foglie
* Rosmarino secco	1 cucchiaino
* Timo secco	1 cucchiaino
* Aceto balsamico	1 cucchiaino
* Salsa Worcester	3 cucchiaini
* Curcuma	1 cucchiaino
* Olio Piri piri	2 cucchiaini
* Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
* Pepe nero mol.	gusto
* Sale	a piacere (io ho 2,5 cucchiaini senza cima)
SUBSTRATO:
Limone	1/3 pz.
Montagne di pimento.	6-7 pz.
foglia d'alloro	1 PC. medio (può essere rotto in pezzi)

Metodo di cottura

• Mettere gli ingredienti per la marinata in una ciotola del frullatore e lavorare leggermente per mescolare.
• Risciacqua il pollo. Mettere su un piatto, ricoprire con la marinata (fuori e dentro). Non è necessario resistere.
• Metti uno spiedo. Se possibile, fissa le zampe e le ali in modo che non sporgano.
• Mettiamo una teglia sul livello inferiore del mini forno, mettiamo sopra fette di limone, piselli e una foglia di alloro.
• Installiamo lo spiedo.
• Versa l'acqua nel bancone.
• Accendiamo il forno in modalità grill-spiedo, 190 * С. Il pollo sarà fritto per 1,5 ore.
• La marinata è molto profumata e, inoltre, limone, pimento e lavrushka, che sono stati messi in acqua sotto uno spiedo, emaneranno i loro odori.
• Il pollo è succoso.
• Servire con molte verdure, perché non vuoi nemmeno pensare a nessun contorno, quanto è delizioso: pollo alla griglia fatto in casa.

Nota

Oggi ho eseguito questa ricetta in un mini forno. Il risultato è stato estremamente gradevole.
Su Internet, ho visto il consiglio di uno zio su come mettere un pollo allo spiedo, senza legare le gambe e le ali - Mi dispiace molto di non aver visto il video prima, poiché le mie ali si sforzano sempre di liberarsi, tuttavia , come oggi)))

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Puoi usare erbe fresche per la marinata.
Informazioni sull'olio piri-piri qui:

Le mie salse piccanti preferite (toffee)

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[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NatulechkaChe ragazza intelligente sei, hai progettato un tale fascino con una ricetta separata! L'ho portato ai segnalibri, grazie! E una stufa intelligente! Ho letto il link, l'olio piri-piri è qualcosa! e mi sono piaciute le salse, lo farò.

[Irin]

Irin, facciamo cuocere e vantiamoci. È molto interessante come ti piace una marinata del genere.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natul, Sono felice durante la lettura. Bene, qui abbiamo un caldo per tutta l'estate (prima, almeno giugno era fresco con piogge), quindi mio marito non vuole vedere la carne - questa è una tale reazione al caldo. Verdure, frutta, pasticcini. Kvas, composta. Anche borscht senza carne, solo verdura. Per tutta l'estate, una volta nutria nella manica, patè di fegato a Tortilka e barbecue in natura. Quindi, finché il calore non si attenua, sogna solo un pollo! Sì, non dimenticare di guardare lo zio con il pollo!

Sì, non dimenticare di guardare lo zio con il pollo!

Lo zio "mise" freddamente il pollo allo spiedo. Mi è piaciuto questo metodo))

A proposito dello zio e del suo know-how:
1. Non tutti gli spiedini hanno forchette così larghe. Ho questi forconi allo spiedo molto più stretti, quindi passiamo ... beh, a meno che per un pollo piccolo non più di un chilogrammo, questo è adatto ...
2. Le gambe allo spiedo su un forcone non sono fissate saldamente, e c'è un'alta probabilità che tutto ciò sia bello solo nella fase di deposizione del pollo, e alla fine le gambe penzolano da sole. Pertanto, la legatura è ancora il metodo più affidabile e collaudato! È un peccato che mio zio non abbia mostrato il risultato finale ...
3.Chi altro avrebbe suggerito a mio zio che è meglio tagliare le articolazioni estreme delle ali e lasciarle nel brodo. Dal momento che bruciano in brace allo spiedo e non hanno gusto né valore estetico ...

Ho guardato mio zio. Il mio sputo non è lo stesso, quindi

la legatura è ancora il metodo più affidabile e collaudato

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Nat, e quanta acqua versare? Per non evaporare. So che è meglio con l'acqua, ma non l'ho mai fatto proprio perché temevo che evaporasse nel processo e il grasso avrebbe iniziato a bruciare.

[Dina]

Dina, Lo verso in modo che copra il fondo della teglia. Bene, se guardi, non sai mai che evapora, quindi aggiungi un po '. Non ho mai aggiunto acqua. Naturalmente, se le persone friggono a 230-250 * C, evaporerà. E ho un regime abbastanza calmo. Ammetto che la crosta non sia così croccante come quella di un pollo alla griglia "a secco". Ma non ne ho bisogno, adoro questo. Considera questo momento.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, grazie, di solito lo faccio a un ritmo più alto, ecco perché avevo paura. Cioè, questo uccello non ha crosta? Ma a causa dell'acqua deve essere succosa, giusto?

Cioè, questo uccello non ha crosta? Ma a causa dell'acqua, deve essere succosa, giusto?

C'è una crosta, buona rubiconda, ma non molto croccante. Il prodotto è succoso. Anche per il fatto che non viene marinato a lungo in una marinata salata (e il sale, come sapete, fa uscire l'umidità). Salo tutti i prodotti (sia alla griglia che agli spiedini) rapidamente prima di modellare e sul fuoco (sotto la griglia) Ma non discuterò altre opzioni - mi piace farlo.

Oggi ho fritto diversamente il pollo allo spiedo.
Strofina l'oggetto con una miscela di sale e condimento di tabacco di pollo. Pelate e tagliate l'aglio a matite sottili. Li ho imbottiti di muscoli. L'ho messo allo spiedo. Legò le gambe, legò loro le ali (tagliate le unghie))). Come in questa ricetta, ho messo una teglia con fette di limone pressate con pimento e lavrushka nel fornello, ho aggiunto acqua. Al forno per 1 ora. 15 minuti a 190 * C e 15 minuti a 200 * C. L'ho fatto perché ho piantato il kurenie in modo che indugiasse sotto la griglia. E perché friggerlo ?! ... Quindi - dopo 1 ora e 15 minuti. dopo l'inizio della cottura ho tolto lo spiedo, l'ho messo su un'altra teglia (ho tirato fuori la teglia profumata) e ho messo a dorare il petto. È andata molto bene.