Stufato con fagioli in un barattolo

Stufato con fagioli in un barattolo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Qualsiasi carne. Ho degli alci	circa 500gr.
fagioli secchi, bianchi, rossi.	circa 100 gr.
sale	0,5 cucchiaini.
piuma di piselli neri	3-4 pz. per lattina
foglia d'alloro	1 PC. per lattina
barattoli con coperchio	250 ml.

Metodo di cottura

• Mio marito è un cacciatore di seconda generazione, quando ho sposato sua suocera, il mio ha cucinato lo stufato alla vecchia maniera "alla vecchia maniera" con una grande casseruola sul fornello per 5-6-8 ore. Con l'avvento della pentola a pressione multicooker ho perfezionato questo processo. Ora metto la carne in un barattolo e stringo subito il coperchio, perché altrimenti l'acqua entrerà dentro ...
• Quindi, prendiamo qualsiasi pezzo di carne, qualsiasi, dato che ho solo l'alce, cucino tutto da esso e anche lo stufato. Tagliamo la carne a pezzi, grandi quanto si vuole, ma! devi ricordare che la carne si bollirà e diventerà più piccola di volume. Mescolare in una ciotola con i fagioli lavati, non necessariamente ammollati.
• 
• Versare 0,5 cucchiaini sul fondo di un barattolo vuoto pulito. sale, mettere 3-4 grani di pepe, una foglia di alloro ciascuno.
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• Mettiamo carne e fagioli in barattoli, strettamente, senza fanatismo, ovviamente pigiando, lo mettiamo in cima. chiudere bene i barattoli con i coperchi.
• Mettere uno straccio sul fondo della ciotola del multicooker, mettere i vasetti nel multicooker, posizionare 6 250 g. barattoli, ora versa l'acqua fredda dal rubinetto nella ciotola del fumetto. Accendiamo il programma Carne, tempo di 1,5 ore. Spegni il riscaldamento.
• Dopo la fine del programma, lascia che la pressione scenda da sola, estrai i nostri barattoli. Il nostro stufato è pronto. Puoi fare uno stufato solo con la carne. Risulta morbido, la carne è stata cotta nel suo stesso succo, senza aggiungere acqua. Mi piace un barattolo del genere quindi friggi con le cipolle in una padella
• Buon appetito!!!

Il piatto è progettato per

6 barattoli da 250g.

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

Carne

Olekma !!! Una ricetta così necessaria !!! Ma il multicooker è diverso per tutti. E anche la pressione dentro. Quindi voglio provare ed è molto spaventoso che il barattolo possa esplodere e danneggiare il multicooker. Che pressione hai, non lo sai? Temperatura di cottura?

Ottima ricetta! Quanta acqua versi?

Olekma !!! Una ricetta così necessaria !!! Ma il multicooker è diverso per tutti. E anche la pressione dentro. Quindi voglio provare ed è molto spaventoso che il barattolo possa esplodere e danneggiare il multicooker. Che pressione hai, non lo sai? Temperatura di cottura?

Grazie per l'attenzione. Onestamente non so quale sia la pressione in Brand, ma cucino lo stufato allo stesso modo sia in Moulinex Minute Cook CE400032 che in Oursson-5005, il tempo è più o meno lo stesso, e tutto risulta ugualmente bene. Che tipo di pentola a cottura lenta hai?

Quanta acqua versi?

acqua sulla "gruccia"

Olekma, cioè, fai questo spezzatino in una pentola a pressione? Un'ora e mezza in modalità carne. Molto allettante. E anche i fagioli sono già pronti? Ci proverò sicuramente, grazie. Adesso è un po 'dura con gli alci, porterò carne prefabbricata "in tutto il mondo". Buon anno a te!

cioè, fai questo spezzatino in una pentola a pressione? Un'ora e mezza in modalità carne.

Sì, in una pentola a pressione multicooker, un'ora e mezza in modalità Carne o ad alta pressione.
E a te un felice anno nuovo!

[Olekma]

Olekma, grazie per la ricetta. Dimmi, come conservare questi barattoli? E quanti?

Ho un cuculo, la pressione più alta è 120. così allettante ... dovrei comunque provare

[Olekma]

Olekma, grazie per la ricetta.Dimmi, come conservare questi barattoli? E quanto costa?

Ho questi barattoli nell'armadio a casa finché non si esauriscono ... erano soliti stare in piedi per più di sei mesi. Puoi riporlo nel seminterrato, non riesco proprio a metterlo dietro ogni barattolo, quindi lo tengo così.

Ho un cuculo, la pressione più alta è 120. così allettante ..... dovrei ancora provare

Provalo, penso che non funzionerà.

[Olekma]

Olekma, Katerina, pensi che sia possibile cucinare carne in questo modo in modalità Gelatina? È di per sé di lunga durata.