Collo di maiale in umido nel latte (pentola a pressione multicooker marca 6051)

Collo di maiale in umido nel latte
(pentola a pressione multicooker marca 6051)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
collo di maiale	1,3-1,5 kg
latte	2 bicchieri multipli
miscela di quattro peperoni (macinati)	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
miele leggero	1 cucchiaino
Per la salsa:
cipolle a bulbo	2 pz
paprika macinata	1 cucchiaino
peperoncino (facoltativo)	gusto
olio d'oliva per friggere

Metodo di cottura

• 1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e strofinare con pepe su tutti i lati.
• 
• 2. Attivare la modalità "FRY", tempo 15 minuti e friggere la carne su tutti i lati fino a doratura.
• 
• 3. Mentre la carne è fritta, fate bollire il latte, il miele e il sale in una casseruola. Alla fine della frittura, versare il latte bollente nella ciotola del multicooker. Attivare la modalità "MANUALE", Т95С, tempo 60 minuti.
• 
• 5. Dopo la cottura della carne, nella ciotola rimane una miscela di latte e succo di carne. Sulla base viene preparata una salsa. Attivare la modalità "FRY" con il coperchio aperto, il tempo predefinito. Mettere la cipolla tagliata a metà anelli in una ciotola, aggiungere la paprika e il peperoncino e far evaporare il liquido in eccesso. Mi ci sono voluti 15 minuti, la cipolla era completamente cotta e la salsa si è rivelata molto aromatica. Se la consistenza desiderata viene raggiunta in un tempo più breve, il programma può essere semplicemente ripristinato.

Nota

La carne è molto succosa e tenera. Può essere servito come piatto caldo, si abbina particolarmente bene con patate, porridge di grano saraceno con funghi. Ma potete servire questa carne anche come antipasto freddo con varie salse a vostro piacimento.
Cucina con amore e buon appetito!

È interessante notare che con il latte. Non l'ho mai fatto, devo provare.
Grazie per l'idea!

[Marisha]

Marisha!!! Questa è una prelibatezza inimmaginabile!
Ho leccato l'intera compressa
Domani mattina correrò al mercato per un maiale.

Voglio voglio voglio !! Un'ottima ricetta sta sbavando dritta))) Grazie

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra grazie per la lode! Sarei molto contento se la ricetta tornasse utile!

Domani mattina correrò al mercato per un maiale

Anya, è un bene che me l'abbia ricordato! Ho dimenticato di avvertirti: è molto indesiderabile usare carne congelata in questa ricetta!

Marisha, che succosa !!! E - occhio di bue !!!

Molto appetitoso, Marishka! Ottima ricetta!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Grazie per le gentili parole!
Provalo, spero ti piaccia!

Non possono vendere questi pezzi di carne ?? Forse abbiamo solo qualcosa di così piccolo

[Marish]

Come ho fatto a trascurare tanta bellezza ieri! Mi stai dando di nuovo indovinelli? :) Come posso farlo senza un multicooker?
MarishGrazie per la ricetta! Come sempre - SMART!

[Marina]

Marina, beh, piuttosto stanco!

Marisha è ideologica, tu sei la nostra ispiratrice Avendo visto ieri così gustoso, non ho potuto resistere, scongelare la carne di notte e friggerla già

[Manya Zayka]

Manya Zayka, piacere di conoscerti! I pezzi non sono così grandi, forse la foto è distorta. In generale, puoi acquistare tutto senza problemi sul nostro mercato: qualsiasi parte del mascara di qualsiasi dimensione

Natasha, Grazie!

Mi stai dando di nuovo indovinelli? Sorridere Come posso farlo senza un multicooker? Incomprensibile

Sono stato io ad arrivare al taccuino, dove le ricette si accumulavano da molto tempo, che sono problematiche da fare in forno. Ma il CF è il massimo. Quindi chiediamo scusa

Olya, grazie per questa valutazione!

beh, piuttosto stanco

Sì, noi stessi "stanchi" dal tavolo ci siamo alzati, mangiare troppo

Lenochka, grazie per la tua fiducia! Aspetterò le impressioni. Temo che solo la carne congelata possa risultare meno succosa.

Lenochka, [/ b] grazie per la tua fiducia! Aspetterò le impressioni.Temo che solo la carne congelata possa risultare meno succosa.

Non temere, ha funzionato, va tutto bene. L'unica cosa che mi preoccupava era che non sarebbe stato salato e dentro sarebbe stato fresco, di solito lascio riposare un pezzo di carne e poi lo cucino . Le mie paure sono state dissipate quando il maiale bollito si è raffreddato e l'ho tagliato molto gustoso, succoso Da un pezzo grande, dopo cena ne è rimasto pochissimo Quindi prendo questo metodo di cottura della carne nel latte nel mio salvadanaio Marisha, e grazie ancora

[Lenochka]

LenochkaCome sono contento che mi sia piaciuta la carne! Cucina per la salute!
All'inizio ero anche preoccupato per il sale, ma è andato tutto bene
Grazie per tanta prontezza e reportage fotografico! Buon Appetito!

[Marish,]

Marish, Spesso cuocio a fuoco lento il mio tacchino nel latte e devo provare anche il maiale. Gashino la carne oggi con un aroma cremoso era sparita con il botto !! Penso che anche questa sia una cosa straziante.
Grazie per la deliziosa ricetta.

[Yu]

Sì, si rompono, chiedono anche integratoriYut
Oh, mi dispiace Marinochka, ha risposto per te

E la modalità manuale, per caso, non si spegne in una Panasonic?

E la modalità manuale, per caso, non si spegne in una Panasonic?

Tan, l'ho fritto in forno, quindi ho acceso lo stufato, impostato il tempo in base al peso della carne

Grazie, l'ho deciso per me stesso, ma all'improvviso ho pensato che ci fossero altri parametri, come la pressione, ecc.

Marina, è fantastico come sempre! la carne dovrebbe essere molto gustosa! Ripieno di latte e miele, 4 peperoni ... Delicatamente profumato. Lo farò sicuramente a Oursson.

Grazie, l'ho deciso per me stesso, ma all'improvviso ho pensato che ci fossero altri parametri, come la pressione, ecc.

* SCHERZOSO * hanno questa pressione, ma Marisha non lo ha menzionato, ma sappiamo dove trovarlo

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Provalo, non te ne pentirai!
Il mio è finito oggi, dicono, bisognava fare di più! E adesso farò Gashino per loro.

Lo farò sicuramente a Oursson.

Natasha, Sarò felice! Solo non posso parlarti delle modalità in esso.

Lenochka, Tanyusha, in Brand a tale temperatura la pressione non si accumula, quindi il modello MV non è qui fondamentale.

Penseremo alle modalità.

[Natasha]

Natasha, in bocca al lupo!

[Marinochka]

Marinochka, Vengo da te con un enorme grazie e otchetik per la carne più deliziosa e tenera.


Questo è tutto ciò che siamo riusciti a "battere" per la sessione fotografica.

[Anya]

Anya, Sono così contento che mi sia piaciuta la carne !!! Mangia per la tua salute e divertiti!
Grazie mille per il reportage fotografico!

Marina, mi sto preparando mentalmente per cucinare la tua carne. Ma mentre la nuora non può mangiare carne di maiale, penso di sostituirla con carne di vitello o manzo. Ho pensato di stufare la carne nel latte. Devo girare periodicamente la carne in modo che sia satura di miscela di latte e miele su tutti i lati? Wedb 2 multi-bicchieri non coprirà un pezzo di carne di 1,5 kg.

[Natasha]

Natasha, Non ho girato la carne, era coperta di latte per circa due terzi e si è rivelata essere cotta in modo assolutamente uniforme. Ho anche avuto l'idea di cucinare la carne di vitello in questo modo, ma non ho ancora sperimentato. Posso solo dire che il tempo sarà sicuramente diverso - a seconda della parte della carcassa e dell '"età della carne". E sicuramente riempirei completamente la carne e la friggerei in una miscela di olive e burro.

Marina, grazie. Dovremo pesare tutto. Voglio davvero provare questa carne.

[Natasha]

Natasha, Avevo intenzione di provare questa settimana. Annulla immediatamente l'iscrizione a questo thread, di sicuro fino al prossimo fine settimana.

Come promesso, ho cucinato il vitello allo stesso modo. Latte versato completamente. Un pezzo di filetto del peso di 700 g ha preso tre bicchieri multipli.

Tomila per 75 minuti. La carne si è rivelata morbida, non secca.

Marin, ho capito che la pressione non è stata usata?

[Natasha]

Natasha, hai ragione. La carne non viene cotta sotto pressione, nel modo più delicato.

Ora è chiaro perché ci sia voluto così tanto tempo.

[Marishenka]

Marishenka, accetti la mia segnalazione?

Ebbene, la tua ricetta non mi ha dato riposo! Volevo davvero cucinare un cibo così delizioso.Mi sono ricordato della vecchia casseruola Zepter. Non so se sia andato tutto bene. Vedi il risultato. Ma mi è piaciuto molto. Vero, ho dovuto macinare la salsa alla fine con un frullatore in modo che mio marito non vedesse la cipolla. Ha mangiato e si è leccato le dita

[Natasha]

Natasha, grande! Questa è intraprendenza! La foto mostra che la carne ha avuto successo! Sono contento che sia piaciuta alla tua! Figlio un bacio da parte mia

È vero, la salsa doveva essere macinata alla fine con un frullatore in modo che il marito non vedesse la cipolla

A me stanno bene le cipolle, ma grazie per l'idea! Lo terrò a mente.

Posso immaginare quanto sia delizioso!
Fuori la notte, e mi sentivo come carne

[Lamponi]

Lamponi, La carne è davvero gustosa. Provalo, non te ne pentirai.

Marina, finalmente sono stata onorata e non me ne sono pentita. Collo di maiale preparato 800g. Per prima cosa, ho impostato la mia scelta, la temperatura è di 95 gradi e il tempo è di 30 minuti. Aprì il coperchio, forò la carne con un coltello, il succo sembrava essere trasparente. Ma la carne mi sembrava dura. Nel programma Sobbollire, metto la carne per altri 30 minuti. La carne è perfetta. Il latte in salsa mi sembrava cagliato. Filtrate il sugo, pelate la carne e poi con la salsa secondo la vostra ricetta. La carne è una favola, tenera, morbida. L'ho mandato in frigorifero a maturare durante la notte. Non c'è niente da fotografare. Mangiarono tutti immediatamente. La ricetta è ottima. Continuerò a cucinare secondo la tua ricetta. Mi è piaciuta anche la carne al burro, anch'essa ottima. Il gusto è diverso per entrambe le ricette. Il tuo è delicato, nel burro è più specifico. Marinochka, ti sono molto grato. Grazie mille.

[Natasha]

Natasha, grande! Dopotutto, è il collo di maiale che risulta essere il più gustoso, giusto? E le sfumature nel tempo, secondo me, sono inevitabili, perché si incontrano carni diverse. E anche il latte si comporta in modo diverso in una salsa, a quanto pare dipende dalla qualità.
Sono molto contento che la tua sia piaciuta. Mangia per la tua salute e divertiti!

[Marish]

Marish, Ho cotto la carne nel latte, ma senza frittura preliminare e in modalità Pressione predefinita del porridge di latte, 40 minuti... È stato fantastico.


Questa carne è in una ciotola, solo il latte è diventato un po 'di fiocchi

[Marisha]

Marisha, ha portato i miei ringraziamenti sotto forma di foto!

Ne ho già provato un pezzo: è molto gustoso. Solo che non ho un collo, ma un prosciutto.
Ho preparato anche la salsa - deliziosa!



Grazie, Marishka!

[Tanechka, Marisha!]

Tanechka, Marisha! Grazie per la vostra fiducia e per queste bellissime foto! Mi fa molto piacere che mi sia piaciuta la carne!
Mangia per la tua salute e divertiti!

[Marina]

Marina, grazie mille per una ricetta così meravigliosa
Anche senza miele e salsa va con il botto. Frigo in una grande MV, porto a ebollizione il latte in una piccola MV e carcassa la carne lì. Molto succoso e tenero!
Un pezzo di prosciutto in un "piccolo" Redmond RMC-01:

(scusa per una foto non proprio estetica - sono riuscito a malapena a scattare una foto in una casseruola)

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams, grazie mille per la tua fiducia e questa valutazione! Mi fa molto piacere che la carne abbia un buon sapore!
Cucina per la tua salute e mangia con piacere!
E la foto è molto appetitosa!

[Marina]

Marina, Penso correttamente: se
cuocere in pentola a pressione, allora puoi
ridurre della metà?
"Carne secondo la ricetta dell'inizio del secolo scorso"
Ho cucinato esattamente 55 minuti in una pentola a pressione ...

[Alyona]

Alyona, questa ricetta presuppone precisamente una lenta cottura a fuoco lento a bassa temperatura. Ho anche cucinato in pentola a pressione, ma ho usato la modalità manuale e ho fatto bollire la carne a T 95 ° C senza pressione. Altrimenti, ottieni solo carne bollita nel latte.

Grazie.

Marina, cucino costantemente carne secondo la tua ricetta e sempre un pezzo da 1,5 kg vola via la sera. Grazie mille!