Pasta lievitata fredda (senza impastare)

[pasta per calce e torte]

Pasta lievitata fredda (senza impastare)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	2 cucchiai.
Latte freddo mescolato con acqua	1 bicchiere
Lievito fresco	15 g
Burro fuso (Ce l'ho sempre in frigo)	2 cucchiai. l. con una piccola collina
Tuorlo	1 PC.
sale	0,5 cucchiaini
zucchero (più è possibile, se necessario)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Bicchiere per ricetta = 250 ml
• Macinare il lievito con lo zucchero e scioglierlo in latte e acqua.
• Macinare il tuorlo con sale e olio, versare il composto di lievito.
• Versare tutta la farina e mescolare con un cucchiaio fino a che non si ottenga:
• 
• Non è necessario mescolare bene, è sufficiente fino a quando l'impasto è omogeneo.
• Ora copro la ciotola con un coperchio e la metto in frigorifero.
• Dopo un paio d'ore, tiro fuori l'impasto dal frigorifero:
• 
• Lo stendo su una tavola oliata e lo taglio.
• A questo punto mi sciolgo e cuocio in forno per 10 minuti a una temperatura di 220 gradi.
• Si nota quanto è aumentata la dimensione dell'impasto.
• Ora lascio raffreddare le ciambelle su un asciugamano. Dopo 40 minuti rompo le ciambelle, le metto in una ciotola e verso il sugo all'aglio.
• Coprite con un coperchio e lasciate raffreddare completamente.
• 

Nota

Ho ottenuto questa versione dell'impasto per caso, dopo aver realizzato che avevo fatto un sacco di pasta per pancake, ma non avevo ancora aggiunto gli albumi.

Poi mi sono ricordata di una delle mie ricette preferite pasta per calce e torte ... E l'impasto per pancake in eccesso è stato trasformato in pasta da forno fredda nel forno. Il risultato ha deliziato così tanto la mia famiglia e ci vuole così poco tempo per prepararlo che voglio offrirvi la ricetta.

Ora ho questo impasto in frigorifero tutti i giorni. Preparo una volta delle ciambelle o dei panini a pranzo da metà della ricetta, o delle torte da tutta la porzione. L'impasto aumenta notevolmente di dimensioni al momento della cottura.
Il prodotto è lussureggiante, con una briciola a strati. Rimani morbido il giorno successivo.
Buon appetito !

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[Qween]

Qweene deve essere usato lievito fresco? Non puoi sostituirli con quelli secchi? Non sono molto amichevole con quelli freschi

[Lor7ik]

Lor7ik , Non cuocio con lievito secco. Ma puoi metterlo giù se ci sei abituato.

[Qween]

Qween, Grazie mille. I panini sono deliziosi, anche se ho usato lievito secco e 1 uovo al posto del tuorlo. Purtroppo non c'è nessuna foto, dato che tutti i panini sono stati mangiati a colazione con il burro.

[Lor7ik]

Lor7ik , alla vostra salute!
Li mangiamo anche velocemente.

Voglio ringraziare l'autore della ricetta
Ho fatto la pizza con questo impasto, l'impasto si è rivelato morbido e arioso. Grazie, una ricetta così semplice!
una sfortuna, mentre stavo visitando gli ospiti, la pizza era finita e non c'era niente da fotografare - quindi la ricetta è FANTASTICA

[Qween]

Qweene ti sono grato per questa ricetta.
Ieri ho messo la pasta nell'ingresso. Oggi ho preparato le ciambelle all'aglio per il borscht. Sorprendente!
Oggi, per ogni evenienza, ho fatto più pasta. Domani tornerà utile, ci penserò qualcosa!

[rinishek]

rinishek, Elenka69 , Sono molto contento che questa ricetta ti sia piaciuta! Alla vostra salute!

[Qween]

Qween, ma qualcosa che non ho capito. Posso tenere l'impasto in frigorifero? In caso affermativo, che ore sono? O dovresti usarlo subito?

[shuska]

shuska , perché dovresti tenerlo?

E oggi ci concediamo le cheesecake! Qui ...
Cheesecake da questo stesso impasto.
Molto morbido, gustoso, mettere la vaniglia nell'impasto e 3 cucchiai. l. Sahara.

[Elenka69]

Elenka69 , come sapevi che voglio cheesecake!
Posso immaginare quanto siano risultati deliziosi ...

[Lor7ik]

Ho usato lievito secco

Lor7ik
Quanto lievito secco hai messo?

[Qween]

Qween , aiuta te stesso!
Stesso 3 giorni indossato con l'idea di cuocere cheesecake, ma in modo che non fosse fastidioso e in modo che HP non prendesse. (Di solito preparo il pane nel pomeriggio).
L'impasto è bellezza, si è fatto, mentre io facevo altre cose. Il risultato è molto leggero e morbido! È vero, il ripieno non è molto dolce, avevo paura che la ricotta galleggiasse. Polvere cosparsa sopra.

[shuska]

shuska , perché devi tenerlo?

Semplicemente non c'è sempre il tempo per impastare la pasta. Quindi ho pensato, forse puoi impastare e usare per un paio di giorni

Ragazze, ditemi, ho impastato la pasta, ma mi sembra che sia liquida. Quindi dovrebbe essere, o aggiungere farina?

Semplicemente non c'è sempre il tempo per impastare la pasta. Quindi ho pensato, forse puoi impastare e usare per un paio di giorni

L'impasto non viene impastato a lungo, sulla forza di 5 minuti. L'ho fatto un paio di volte la sera tardi, e durante il giorno ho fatto qualcosa. Non ha senso tenerlo più a lungo, puoi farlo con uno nuovo.

Ragazze, ditemi, ho impastato la pasta, ma mi sembra che sia liquida. Quindi dovrebbe essere, o aggiungere farina?

se per la pizza, allora andrà, e se per i panini-ciambelle, allora probabilmente dovrai aggiungere la farina

[shuska]

shuska, puoi impastare la sera e cuocere da questo impasto il giorno successivo. Non gli succederà niente, questo è certo.

metel_007, l'impasto sembra sottile, ma non lasciarti confondere. In primo luogo, dopo essere stato in frigorifero, diventerà più spesso. E in secondo luogo, taglierai l'impasto su una tavola unta con olio vegetale o cosparsa di farina, e nulla si attaccherà.

Faccio quasi tutto l'impasto, anche per il pane, molto morbido, appiccicoso. Ci piacciono i prodotti finiti realizzati con tale pasta.

Non ha aggiunto farina. L'impasto è diventato davvero più denso, ma non è lievitato affatto. L'ho fatto con il lievito secco, probabilmente un errore qui. Cercherò di fare di più. Grazie per le risposte.

[metel_007]

metel_007, oh quanto è orribile l'impasto.
Non cuocio con lievito secco, ma posso presumere che mettiate un lievito ad azione rapida che deve essere mescolato con la farina.

Buona fortuna la prossima volta!

Qween, sì molto velocemente. Non pensavo nemmeno che avrebbero dovuto essere mescolati con la farina.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, ragazze, grazie. Inteso

Ordinando i miei archivi culinari, mi sono imbattuto in una ricetta per questo impasto freddo, voglio dire che un tempo l'ho usato abbastanza attivamente, ma nel tempo non meritavo assolutamente di allontanarmi in qualche modo da esso, in generale, ho deciso per migliorare e oggi ho avuto le crostate con le ciliegie, l'impasto è davvero rigoglioso e tenero, ho scongelato le ciliegie a temperatura ambiente, tolto l'umidità in eccesso con un tovagliolo, cosparso di zucchero e arrotolato in una miscela di semolino e amido, con mia sorpresa, le torte praticamente non scorrevano e non erano bagnate dentro, ho fatto alcune cose con la marmellata, inoltre tutto è risultato semplicemente super

Non ho scaldato l'impasto dopo il frigorifero, ho tagliato subito le torte, ho fatto lievitare per 15-20 minuti, lo stesso la cottura è aumentata perfettamente.

[NIZA]

NIZA... che torte!
Ho anche immeritatamente dimenticato questo impasto. È tempo di ricordare!

[Qween]

All'inizio volevo le ciambelle, poi le torte e il risultato è stato un plumcake ripieno di crema! L'impasto è il più delicato !!! Qween Grazie mille per la ricetta! Ora voglio di nuovo le ciambelle!

[Qween]

Qween, buona giornata!!! grazie per le vostre ricette, sono semplici e buonissime! solo il mio lievito non era fresco e l'impasto non lievitava bene, ma il sapore era delizioso!
Posso chiederti che tipo di forno hai?

[Oksana73]

Oksana73, buona giornata .
Mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette.
Alla vostra salute!

Al momento il forno è a gas.

Grazie! Cercherò un test di qualità, come il tuo, poi ti riferirò!

E oggi ho le ciambelle con una sorpresa, ah! ... con salsicce !!! ... Ho fatto l'impasto per la prima volta - l'ho impastato in cinque minuti, ero in ritardo per l'allenamento con mio figlio, ho dovuto farlo velocemente, l'ho spinto in frigorifero, è arrivato, dopo 1,5 ore - era già lievitato bene, bloccato - e VOIL! Morbido e gustoso! Il figlio ha chiesto di metterlo a scuola domani! ... Grazie! Ho già dato la ricetta a mia sorella!

[fomca]

fomca, alla vostra salute!
Puoi vedere chiaramente che si sono rivelati panini molto ariosi e morbidi con salsicce.

Ragazze, per favore dimmi chi ha fatto questo impasto con lievito secco. È stato in frigorifero per 5 ore, ma il risultato è 0, non è salita una goccia, cosa fare

[Lili aleshi]

Lili aleshi, aspetta, magari risponderà qualcun altro, ma io consiglio di prendere una ciotola di pasta dal frigorifero e di metterla in un'altra ciotola con acqua calda (ma non bollente). Se dopo 20-30 minuti l'impasto non lievita, il lievito non ha funzionato.

[Lili aleshi]

Lili aleshi, aspetta, magari risponderà qualcun altro, ma io consiglio di prendere una ciotola di pasta dal frigorifero e di metterla in un'altra ciotola con acqua calda (ma non bollente). Se dopo 20-30 minuti l'impasto non lievita, il lievito non ha funzionato.

L'impasto era ancora rianimato. Dopo il tuo messaggio, l'ho tirato fuori dal frigorifero e l'ho messo nel forno, dove venivano solo cotti i panini. In un forno caldo, l'impasto prendeva vita e cresceva. Durante l'impasto, ho dovuto aggiungere altra farina, ma così è stato. In qualche modo ho ferito kolobok e voilà, una specie di panini si è rivelata. Non sono lussureggianti come i tuoi (la pasta è sopravvissuta a così tanto stress), ma a mio marito piacciono di più, più paffuti.
Grazie, proverò con il lievito vivo, comunque il metodo mi è piaciuto molto e spero di riuscirci (e il lievito secco non è sicuramente adatto a questo metodo di impasto)

Ragazze, voglio dire, ho già fatto questo impasto due volte con lievito di birra vivo ed ero soddisfatta al 100%, ma mia sorella e mia suocera hanno provato a fare tutto con lievito secco e niente! E hanno mescolato la farina con il lievito e l'hanno messo in un luogo caldo dopo il frigorifero: il risultato non è lo stesso! Quindi, molto probabilmente la ricetta è perfetta solo per il lievito vivo!

Ragazze, voglio dire, ho già fatto questo impasto due volte con lievito di birra vivo ed ero soddisfatta al 100%, ma mia sorella e mia suocera hanno provato a fare tutto con lievito secco e niente! E hanno mescolato la farina con il lievito e l'hanno messo in un luogo caldo dopo il frigorifero: il risultato non è lo stesso! Quindi, molto probabilmente la ricetta è perfetta solo per il lievito vivo!

Quindi sono stato fortunato che almeno qualcosa abbia funzionato. Ma non ci provo più, la prossima volta solo lievito fresco

[Qween]

Ragazze, voglio condividere questa informazione - ieri ho di nuovo fatto un impasto del genere, ma ho messo un po 'di farina, di conseguenza - l'impasto è aumentato, ma era impossibile accecare qualcosa da esso, ho aggiunto farina fino a una consistenza normale è stato ottenuto, impastato un po ', incollato le mie salsicce successive nella pasta e su una teglia per lievitare. Il risultato è eccellente! È andato tutto bene!
A proposito, sono anche contento di questo test, nel senso che il secondo giorno rimane altrettanto morbido! Grazie, Qween

[Quinn]

Anya,

ecco



sono così, allora lo sono io

scuro, ho aggiunto 2 varietà. Mentre si precipitavano nel forno, e di conseguenza, senza peso, così ho impostato l'impasto per la seconda volta, con una ciliegia.

(il fienile è bruciato, bruciato e la capanna)

Grazie caro, Quinnka (non molto fastidioso, ma il risultato)

Ira, le torte kaaak si sono rivelate fantastiche! Quello è sho, con uova e cipolle? Adoro questi! Beh, puoi mangiarne due per me, per favore. Se hai il borscht, allora tada con borscht.

Lan, sto mangiando ischo 2. E poi guarda, New Post è al mio fianco ...

Anechka, sì, con un uovo, cipolla, aneto, c'erano un paio di ramoscelli in giro e un po 'di ricotta salata. Bellezza, non pasta. Però ho seguito il link al tuo fritto, ma sono finito qui. Alla griglia la prossima volta. Me ne pentirò mentre il fegato

ahh. ancora macellaio, mani sott'olio e tutte le casse.

ottima ricetta - nessuno sforzo richiesto !!! Anche HP non ha bisogno di essere incluso. Volevo anche farci delle ciambelle, ma Koda ha tirato fuori l'impasto dal frigorifero, ho capito dalla sua consistenza che ne sarebbe uscita una meravigliosa torta. Lo ha messo in uno stampo, ha versato un po 'di prugna secca, un po' di palline di granella di cioccolato, cosparso di cannella e zucchero in cima. E nel forno. Cosa potrebbe esserci di più facile? Ho aggiunto solo olio vegetale

Grazie mille per la ricetta: girl_skakalka: L'ho appena fatto - beh, mi è davvero piaciuto. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, ma la prossima volta aggiungerò un po 'più di farina - circa 2,5 - 3 bicchieri.

E adoro questo impasto, per la velocità e per la sua ombra! E come sempre - salsicce in pasta!

Fatto con una ricetta. L'impasto è molto gustoso, ma se le mani sono di preti, allora come scolpirlo? È così morbido che ho ottenuto 11 torte da spalmare informi con una porzione. Insegnare! come tagliarlo in modo che ci siano piccole torte ordinate? e con cosa ungere in quale fase in modo che siano rubicondi?
E ancora non è chiaro. Ho un normale forno a gas Brest, il termometro è di circa 230 gradi ed è stato cotto per circa 25 minuti In quali dispositivi l'autore della ricetta cuoce in 10 minuti una tale bellezza?

[Olyalya82]

Ragazze, salute!

Olyalya82, in particolare quelle ciambelle che nella foto (in prima pagina) sono state cotte in un forno a gas polacco. In esso, in 25 minuti, una tale porzione di prodotti da forno sarebbe stata essiccata in una pietra. Tutto dipende dal forno.

L'impasto secondo questa ricetta risulta essere molto morbido, ma si taglia perfettamente se le mani e la superficie sono unte con olio vegetale.

Ungo le crostate prima di metterle in forno.

Prova queste torte - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Master class molto dettagliata, molto adatta ai principianti.

[Qween]

Qween, grazie per la ricetta, ho vagato per l'ampiezza della macchina del pane, ho trovato la tua ricetta, ieri sera ho fatto l'impasto, l'ho messo in frigorifero, e oggi i panini sfornati, l'impasto è meraviglioso, duttile, sono contento del risultato ,: rosa
Farò sicuramente di più, grazie

E come fare la salsa all'aglio, per favore dimmelo.

[burro fuso]

Ragazze, volevo anche chiedere: nella ricetta hai bisogno burro fuso-dove trovarlo (non ce l'ho e non è mai stato)? Acquistare? Dove? Fallo da solo? Posso sostituire con semplice o margarina?

[Guzel62]

Guzel62, metti il ​​grasso - burro, margarina, olio vegetale - nessuna differenza! o una miscela di quanto sopra.

[Olenka]

E come fare la salsa all'aglio, per favore dimmelo.

Olenka, Faccio questo: 3 grossi spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino. sale (oa piacere), 2 cucchiai. l. olio vegetale, 50 ml. acqua bollita fredda. Macinare l'aglio con sale, aggiungere olio, acqua - mescolare.

Metto il pampushki in una casseruola, verso il sugo di aglio caldo), agita leggermente la casseruola in modo che la salsa venga assorbita ...